Las castañas es un fabuloso fruto seco que utilizamos en innumerables recetas, pero su inconveniente es que cuesta mucho pelarlas. Por ello necesitamos un truco para pelar castañas fácilmente. En este post vamos a ver un truco de como pelar castañas fácilmente sin morir en el intento. Es muy fácil necesitamos:
NECESITAMOS
Castañas
Agua
PREPARACIÓN
En primer lugar hacemos un corte a todas las castañas
A continuación ponemos una olla al fuego, con agua.
Cuando el agua empieza a hervir, echamos las castañas cortadas.
Dejamos cocer entre 5- 7 minutos dependiendo del grosor.
Transcurrido el tiempo sacamos las castañas del agua y las pelamos fácilmente.
Cómo veis es un truco muy fácil para pelarlas y poder utilizar enteras en innumerables recetas de cocina.
¿Utilizáis diferentes formas de pelarlas? ¿Tenéis algún otro truco?
Compartirlo conmigo en comentarios, que son muy bien recibidos.
Hay postres tradicionales en estas fechas como el mousse de turrón, Hoy vamos hacer la receta paso a a paso. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
200 ml de nata para montar
100 ml de leche
30 g de azúcar
3 hojas de gelatina
250 g de turrón 2 huevos
Crocante
Barquillos
PREPARACIÓN
En primer lugar ponemos agua fría en un bol y sumergimos las hojas de gelatina para que se hidraten.
Por otra parte separamos las yemas de las claras.
A continuación cortamos el turrón blando en trocitos pequeños.
Ponemos un poco de leche a fuego con el turrón que hemos cortado y hacemos una crema.
Una vez realizada la crema la pasamos por la batidora para que no quede grumos.
A continuación añadimos el azúcar y removemos bien.
Después añadimos las yemas de los huevos y sin parar de remover las cocemos 1 minuto a fuego suave.
Dejamos que la mezcle se enfrié y le añadimos las hojas de gelatinas escurridas.
Removemos bien.
Por otra parte, levantamos las claras a punto de nieves.
También montamos la nata.
Ahora mezclamos la nata montada en la crema de turrón pero siempre con movimientos envolven-tes.
Una vez bien mezclados, añadimos las claras a punto de nieve a esa mezcla.
Mezclamos bien con movimientos envolventes.
Lo servimos en copas individuales y lo metemos en la nevera toda la noche.
Trascurrido el tiempo ya se puede servir.
Pero primero lo decoramos con crocante, barquillos, o cacao en polvo.
Ya tenemos un delicioso postre para las comidas familiares ¿Te apuntas?.
El flan de turrón es un postre estrella en cualquier comida especial. Ahora en épocas donde tenemos a disposición excelentes turrones blando podemos aprovechar preparando este delicioso postre. Este flan de turrón sin horno y 15 minutos tenemos un postre de sobresaliente. Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES FLAN
5 huevos
250 g de turrón blando
500 ml de leche
110 g de azúcar
INGREDIENTES CARAMELO LIQUIDO
250 ml de agua
250 g de azúcar
1 limón
PREPARACIÓN DEL FLAN
En primer lugar cortamos el turrón en trocitos pequeños.
Por otra parte ponemos un poco de leche y el turrón en la batidora y batimos bien.
A continuación, batimos muy bien los huevos, puede ser a mano o a máquina.
Añadimos poco a poco el azúcar a los huevos.
Una vez bien batidos, añadimos el turrón batido con la leche.
Seguimos batiendo bien todo.Y añadimos el resto de leche que no habíamos utilizado.
Una vez todo bien mezclado, lo vertemos en un molde caramelizado. Os dejo abajo la receta de como se hace el caramelo liquido.
Ahora ponemos un poco de agua en una olla exprés, convencional o programable como he utilizado yo.
En la olla programable ponemos el menú cocina y 12 minutos.
En la olla exprés tradicional 20 minutos, en el horno 40 minutos a 180ºC.
Transcurrido el tiempo ya tenemos el flan hecho.
Sólo hay que dejarlo enfriar.
Una vez frío se guarda en la nevera un par de horas antes de consumir.
Para servirlo solo hay que pasar una punta de cuchillo por el molde y despegarlo de las paredes y se desmolda rápido.
A continuación os dejo unos trucos para que os salga un flan perfecto.
TRUCOS PARA UN FLAN PERFECTO
Si queremos que el flan tenga ojitos , después de la cocción debemos dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
Pero, si nos gusta más que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos el flan, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo inmediatamente de la olla o el horno.
Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
Se debe pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
Son mejores para desmoldar, los moldes de acero que los de silicona.
Un entrante en comidas festivas son los mejillones a la marinera. Un plato de marisco económico y rico. La receta es muy fácil y versátil ya que se pueden emplear almejas o mejillones. Para hacer los mejillones a la marinera necesitamos los siguientes ingredientes;
INGREDIENTES
1 kg de mejillones
1 tomate rojo
1 cebolla
1 pimiento rojo
Perejil picado
Ajo, y pimienta
Hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
En primer lugar se limpian concienzudamente los mejillones.
A continuación lavamos y troceamos las verduras.
En una cacerola echamos un poco de aceite de oliva, y rehogaremos la cebolla picada.
Una vez rehogada la cebolla añadimos el pimiento troceado.
Rehogamos bien.
Incorporamos después el tomate troceado o rallado.
Sofreímos bien y añadimos los ajos picados.
Rehogamos todo bien, e incorporamos el perejil picado.
Seguimos rehogando.
Una vez esta todo bien sofrito añadimos las hebras de azafrán.
Rehogamos un poco y añadimos el vino blanco.
Dejamos que se evapore el alcohol.
Mientras tanto en otra olla ponemos un poco de agua, y ponemos los mejillones a cocer.
Una vez abiertos los incorporamos a la salsa marinera.
Añadimos el caldo de cocción de os mejillones previamente filtrado.
Ahora sólo dejamos unos minutos cociéndose los mejillones con la salsa para que coja todo el sabor.
Servirnos bien caliente.
Este plato es una delicia y se puede hacer con almejas.
No hay nada como una crema o sopa en los días otoñales. Hoy la receta es una crema de calabaza fácil de hacer. Un plato que hará las delicias de todos, Necesitamos los siguientes ingredientes;
INGREDIENTES
1 kg de calabaza
4 patatas
2 zanahorias
1 puerro
1 cebolla
1 litro de caldo vegetal o agua
Sal
Pimienta y canela
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
En primer lugar pelamos y cortamos las verduras en trocitos pequeños.
A continuación ponemos una olla al fuego y echamos un poco de aceite de oliva.
Sofreímos la cebolla picada, hasta que se dore.
Después sofreímos el puerro.
También sofreímos la zanahorias.
Rehogamos las patatas.
Cuando estén rehogadas, sofreiremos también la calabaza.
Sazonamos las verduras, echamos un poco de pimienta y un poco de canela.
Cubrimos con el caldo de verduras o con agua.
Lo ponemos a cocer en la olla convencional 25 minutos a fuego lento una vez empiece a hervir.
Si lo hacemos con una olla exprés lo ponemos a cocer 10 minutos.
Si lo hacemos en una olla programable lo ponemos en el menú sopas y 10 minutos.
Trascurrido el tiempo ya esta cocido, ahora trituramos con la batidora.
Servimos bien caliente.
Probarla os encantara la combinación de especial como la pimienta y la canela, le dan un punto especial.
Las castañas es un fruto de otoño que hace las delicias de todos. hoy vamos a ver como asar castañas en casa fácilmente de dos formas distintas.
Las castaña es un fruto seco que no se debe consumir crudo porque nos puede sentar mal al estomago. Por ello, hay que masticarlas bien. Lo ideal es consumirlas cocinadas, tanto en innumerables recetas, como asadas.
INGREDIENTES
Castañas
Sal
CASTAÑAS ASADAS EN EL HORNO
Necesitamos castañas de buena calidad, deben estar brillantes.
Tenemos que hacerles un corte en la base para que no exploten.
A continuación las extendemos en una bandeja de horno.
Le echamos sal por encima.
La metemos en el horno a 200ºC durante 20 o 25 min.
A los 10 min. de asado, les damos la vuelta.
Transcurrido el tiempo las sacamos y las servimos bien calientes.
CASTAÑAS ASADAS EN LA SARTÉN
Transcurrido el tiempo ya están asadas y listas para disfrutar.
En primer lugar hay que ver que tipo de cocina utilizas si es vitroceramica cualquier sartén vale para asarlas.
Si es una cocina a gas necesita una saeten con agujeros, especial para asar las castañas.
Hacemos lo mismo que para asarlas en el horno.
Le damos un corte en la base para que no exploten.
Las ponemos a fuego medio durante 15 min, moviendo de vez en cuando.
Transcurrido el tiempo ya estás asadas, listas para comer.
Personalmente la forma que yo suelo utilizar es asar las castañas en la sartén. Pero, ¿cual utilizarías tu?
El suso, xuxo, susus o pepitos de crema es un pas-tel relleno de crema de origen catalán. Un pastel originario de Girona, pero que se ha extendido por todo nuestro país dependiendo de la zona donde estemos se llama de una forma u otra. En Valencia se le denomina susus de crema, y es un dulce que consiste en una masa fina frita rellena de crema y azucarada por fuera.
Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES MASA
50 g de levadura fresca
Harina de fuerza toda la que admita
2 huevos
700 ml de leche
100 g de mantequilla
60 g de azúcar
PREPARACIÓN DE LA MASA
En primer lugar calentamos la leche donde diluimos la levadura fresca, no debe sobre pasar la temperatura de 40º C.
Por otra parte derretimos la mantequilla, bien en un microondas o en un cazo.
Ahora ponemos la leche, la harina poco a poco en la amasadora. También se puede hacer a mano.
Seguimos añadiendo la mantequilla derretida, un poco de sal, y los huevos.
Mezclamos todo bien, añadiendo poco a poco la harina para que no haga grumos,hasta que la masa no se pegue.
Una vez amasada la masa la dejamos tapada y en reposo unos 45 minutos.
Transcurrido el tiempo veremos como la masa a levado, a inflado el doble.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
100 g de azúcar.
50 g de almidón de maiz o maizena.
3 yemas de huevo.
500 ml de leche.
Canela en rama.
Casacara de naranja o limón.
PREPARACIÓN DEL RELLENO
Con estos ingredientes preparamos una crema pastelera. Os dejo la receta al final del post.
Una vez la crema pastelera esta fría preparamos los susus.
Cogemos un trozo de masa, y lo boleamos.
A continuación extendemos la masa con un rodillo dando forma de un triangulo.
Debe tener un espesor de 0.8 milímetros, lo más fina posible sin que se nos rompa.
Metemos la crema pastelera en una manga pastelera y rellenamos el trozo de masa por el centro.
Enrollamos el susu, y cerramos bien para que no salga la crema.
Una vez hechos los dejamos reposar 15 minutos, en una bandeja dejando espacio entre los susus, porque volverán a crecer.
Transcurrido el tiempo vamos a terminarlos.
TERMINACIÓN DE LOS SUSUS
INGREDIENTES
Aceite de girasol
Azúcar
Canela
PREPARACIÓN
Ponemos abundante aceite en una sarten.
Cuando este caliente incorporaremos uno a uno los susus y los feriemos.
Es sólo vuelta y vuelta, que se doren.
Después pasamos por azúcar y canela.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera.
Antes de servir , volvemos a pasar por azúcar y canela.
Se sirven bien fríos.
Hacer esta receta seguro que os coméis más de uno.
El óxido aparece en todo los metales cuando no los hemos utilizado por tiempo y están en contacto con el oxigeno. El truco de hoy, consiste en cómo eliminar el óxido de una forma fácil y con productos que tenemos a mano en casa. Sin ser muy nocivo, y utilizando ácidos débiles.
Vinagre blanco de limpieza; el vinagre es un ácido acético. Esto hace que reaccione con el óxido y se despegue de la zona.
Zumo de un limón; contiene acido citrico Y esto al igual que el vinagre hara que se despegue el oxido de la zona.
Para este truco casero necesitamos.
NECESITAMOS
Vinagre blanco de limpieza
El zumo de un limón
Estropajo o cepillo
Aceite multiusos de herramientas
PROCESO
En primer lugar pondremos en un recipiente vinagre de limpieza y el zumo de un limón
Debe cubrir toda la herramienta de metal
Dejaremos sumergido la pieza oxidada entre 4-8 horas dependiendo del grado de oxidación.
Conforme pasara el tiempo veremos que la pieza sumergida tiene burbujas en su superficie.
Eso se produce por la reacción del ácido en el oxido.
Transcurrido el tiempo, sacamos la pieza del ácido y la frotamos con un estropajo o cepillo.
Veremos como el óxido se ha desprendido.
Secamos bien con papel de cocina.
Y le damos una capa de aceite de herramientas, para protegerla y que no se oxide mas.
Con este truco podemos recuperar todas las herramientas y objetos oxidados.
IMPORTANTE
Sin son objetos metálicos cromados utilizare-mos Ácido Oxálico.
Las empandillas es una masa con un relleno que puede ser dulce o salado. Dependiendo del tipo de masa la podremos realizar fritas o al horno. Hoy vamos hacer empanadillas de gambas y acelgas, seguro que ha todos les encantan.
Necesitaremos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES MASA EMPANADILLAS
250 ml de agua
250 ml de aceite
Harina la que admita
Sal
INGREDIENTES RELLENO
Acelgas
Gambas saladas
Huevos
Ajo
Piñones
Aceite y sal
PREPARACIÓN
En primer lugar tendremos hecha la masa de empanadilla
En segundo lugar lavaremos las acelgas y la cortaremos en trozos.
Las coceremos en agua con sal, si lo hacemos en olla exprés unos 2 minutos de cocción.
Una vez cocidas las acelgas las escurrimos y las picamos en trocitos muy pequeños.
Por otra parte cocemos unos huevos unos 10 minutos hasta que estén duros.
Picamos los huevos duros.
Pelamos las gambas.
Ahora cogemos una sarten y con un poquito de aceite de oliva salteamos las acelgas.
A continuación agregamos las gambas peladas.
También incorporamos los huevos duros picados.
Y por último los piñones.
Removemos bien el rellenos para que se integren todos los ingredientes.
Una vez hecho el relleno, pasamos ha forma las empanadillas,
cortamos un trozo de masa y la extendemos con un rodillo
Haremos luna forma redonda.
Incorporaremos el relleno en medio y taparemos haciendo una forma de media luna.
Cerraremos bien el relleno con la masa chafando los extremos con un tenedor y sellandolo.
Con huevo batido pincelamos la parte superior de las empanadillas.
Las ponemos sobre papel vegetal en una bandeja al horno.
Y las cocemos en el horno a 180º C durante 12 min.
Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar.
Ya podemos disfrutar en cualquier momento de estas deliciosas empanadillas de gambas y acelgas.
Os dejo otras recetas como la masa de empanadillas que os ayudara ha realizar esta receta.
La receta de hoy son unas galletas de coco muy fáciles de preparar. Es una receta familiar en especial la hacer mi hermana Mary, y son deliciosas. Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
24 galletas tipo maría.
Buttercream (crema de mantequilla)
Café
Licor que más nos guste
Coco rallado
INGREDIENTES BUTTERCREAM
125g de mantequilla
125 g de azúcar glas
Licor o esencia de vainilla
2 -3 cucharadas de leche
PREPARACIÓN
En primer lugar preparamos la buttercream. Os dejo abajo el enlace de la receta.
En segundo lugar cogemos las galletas maría y las remojamos en café frió.
Al café frío le podemos añadir cualquier licor que nos guste para darle vidilla.
Las galletas las remojamos un minuto.
A continuación las untamos con la buttercream y volvemos a tapar la aparte del relleno con otra galleta.
Rebozamos con coco rallado.
Guardamos en la nevera hasta la hora de servir.
Este postre o merienda es muy fácil pero delicioso.
Las berenjenas rellenas es una de las recetas que no deja a nadie indiferente. Los niños no se quejan de comer verduras cuando ven este plato en la mesa. Vamos a prepararlas de una forma fácil, para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
4 berenjenas
500 g de carne picada
Vino blanco
Salsa de tomate frito casero
Pimienta, orégano, albahaca
Sal y ajo
Cebolla
Queso rallado
PREPARACIÓN
Preparamos la salsa de carne para el relleno.
Para ello picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos.
Cuando este dorado añadimos la carne picada y la doramos también.
Le añadimos las especias; pimienta, orégano y albahaca.
A continuación echamos un poco de vino blanco.
Dejamos que se evapore.
Después añadimos la salsa de tomate casero.
Rehogamos bien y apartamos.
Ahora vaciamos las berenjenas.
Cortamos en taquitos la pulpa de la berenjenas y la rehogamos en una sartén.
Una vez rehogada le añadimos la salsa de carne que habíamos hecho antes, y mezclamos bien.
Con ella, rellenamos las berenjenas vacias.
Las ponemos en una bandeja de horno con queso rallado por encima.
Las metemos al horno a 180ºC unos 30 min.
Servimos bien calientes.
Seguro que a los niños no se quejaran de comer verduras con estas berenjenas rellenas de carne.
Os dejos otras receta que os pueden interesar para hacer esta.
Los filetes rusos es un plato delicioso que gusta a todos. Es un plato de origen alemán que se ha ido adaptado a los lugares donde han ido los inmigrante alemanes. El filete ruso no es una hamburguesa aunque se le parezca. Las diferencias de un filete ruso lleva pan duro, huevo y leche en su elaboración.
Así como se fríe pasándolo por harina, todo lo contrario de los ingredientes de una hamburguesa.
Para realizar los filetes rusos necesitamos:
INGREDIENTES
500 g de carne picada (vacuno y cerdo)
3 rebanadas de pan duro
1 cebolla
Ajo y perejil
Sal, pimienta y nuez moscada
Aceite de oliva
Harina
PREPARACIÓN
En primer lugar ponemos la leche a calentar.
En un bol ponemos el pan duro a remojo con la leche caliente
Por otra parte cogemos la carne picada y le añadimos un huevo batido.
Le añadimos la cebolla rallada o picada.
Removemos bien y añadimos la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada.
En un mortero hacemos un majado con el ajo y el perejil.
Machacamos bien y añadimos el pan que ya esta blando por la leche, machacamos bien y lo añadimos a la carne picada.
Movemos bien y dejamos en maceración sobre 2- 3 horas en la nevera.
Pasado este tiempo lo sacamos de la nevera y cogemos un poco con una cuchara.
Le hacemos la forma de bola a la carne.
Y la aplastamos hasta conseguir la forma de un filete.
Pasamos por harina y freímos en aceite caliente.
Ya tenemos los filetes rusos muy jugosos preparados, es puede acompañar con unas patatas fritas.
CONSEJOS PARA UNOS FILETES RUSOS MUY JUGOSOS.
La mezcla de carne puede ser ternera y cerdo, con un poquito de panceta. Así sale más jugoso.
Dejar en maceración como mínimo 2 horas pero cuanto más tiempo este la carne macerándose esta más jugosa.
La cebolla se puede rallar sino se quiere encontrar trozos.
Se puede hacer a la plancha en vez de frito si se esta a dieta,
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.
La tarta de manzana es una receta clásica que ha todos les encanta. Con sus diferentes variantes en tipo de masas; masa quebrada, masa de hojaldre, bizcocho de manzana. La receta de hoy es con una masa blanda, sin levadura química. Esta receta es muy fácil, y necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
4 huevos
200 g de azúcar
180 g de harina
250 ml de leche
6 manzanas
Mermelada
ELABORACIÓN
En primer lugar ponemos a batir los huevos.
Le añadiremos poco a poco el azúcar.
A continuación seguiremos batiendo todo junto con la leche.
Por otra parte pelaremos y cortaremos 4 de las manzanas y las trituraremos con la batidora.
A continuación añadiremos las manzanas trituradas a la mezcla y seguiremos batiendo.
Por otra parte iremos tamizando la harina.
Después iremos añadiendo la harina tamizada poco a poco a la masa sin parar de remover.
Una vez todo bien mezclado lo vertemos en un molde forrado con papel de hornear.
Con la dos manzanas restante decoraremos la tarta por encima, para ello las pelaremos y las cortaremos en laminas finas.
Las colocaremos encima de la masa, cubriendo toda la tarta.
Ahora coceremos la tarta en el horno de 35-40 min. a 180ºC.
Trascurrido el tiempo pinchamos con un palito y si sale limpio la tarta ya esta lista.
Dejaremos enfriar y desmoldaremos.
Ahora con la mermelada que más nos guste, yo utilizado de melocotón, pintaremos la manzana decorativa de la tarta.
