LENTEJAS CON JAMÓN

Una dieta equilibrada incluye legumbres tres veces por semana. Las lentejas en una legumbre muy consumida. Por eso, hoy prepararemos lentejas con jamón. Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

300 g de lentejas

1 litro de agua

2 patatas

2 zanahorias

1 cebolla

1 puerro

200 g de jamón serrano

1 hueso de jamón serrano

Aceite de oliva

Pimentón dulce

Sal

Salsa de tomate casero

PREPARACIÓN

1. En primer lugar en una olla ponemos un poco de aceite, yo voy a utilizar la olla programable pero podéis utilizar la olla express o la tradicional.
2. Sofreímos la cebolla picada
3. A continuación el puerro cortado a trozos.
4. Después las zanahorias cortadas.
5. Cuando ya está todo bien rehogado,añadimos el jamón serrano cortado en trocitos
6. Ahora mientras se rehoga todo pelamos las patatas y las cortamos en tacos.
7. Las añadimos al guiso y las rehogamos bien.
8. Una vez bien rehogadas añadimos la salsa de tomate casera, os dejo el enlace abajo de como se hace.
9. Seguimos rehogando todo bien y añadimos pimentón dulce, yo he utilizado pimentón de la vera por el sabor que da.
10. A continuación añadimos las lentejas y rehogamos bien.
11. Cubrimos con agua y echamos el hueso de jamón.
12. Dejamos cocer en olla programable 35 minutos,y en olla express, y en olla convencional 55 min.
13. Una vez las lentejas estan guisadas  se sirven en platos.
14. Esto se sirve bien caliente.

Dejad vuestros comentarios de cómo os gustan las lentejas. 

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

LENTEJAS ESTOFADAS

SALSA DE TOMATE CASERA

Os dejo el video para que sigais los pasos.

ESTERILIZACIÓN DE RECIPIENTES DE CRISTAL

La esterilización de botes de conserva, biberones, envases de cristal para cremas, botellas de licores es el paso más importante para que su contenido no se estropee con bacterias. Muchos me lo habéis preguntado cual es el proceso . En este artículo veremos paso a paso como hacer la esterilización de cualquier envase de cristal.

NECESITAMOS

Una olla grande

Un paño de algodón

Pinzas

Agua

Vinagre

Botes de cristal

PREPARACIÓN

1. En primer lugar usaremos una olla grande.
2. En el fondo pondremos un trapo de cocina de algodón.
3. Encima pondremos los botes de cristal sin que choquen entre si, además de sus tapas.
4. Cubriremos bien de agua.
5. Añadiremos un chorro de vinagre.
6.  Pondremos la olla al fuego fuerte.
7. Dejaremos que empiece a hervir.
8. Una vez empieza a hervir quitamos un poco de potencia al fuego pero no rompemos la ebullición del agua.
9. Dejamos que hierva durante 20 minutos.
10. Trascurrido el tiempo sacamos los botes del agua  con unas pinzas, y los dejamos boca abajo 5 minutos para que suelten toda el agua.
11. A continuación los dejamos boca arriba y los dejamos secar completamente antes de utilizarlos.

Este proceso de esterilización es muy sencillo y nos protege de tener bacterias en las conservas que hagamos.

Os dejo el vídeo para que podáis seguir el tutorial vosotros mismos.

PAELLA VALENCIANA PARA NOVATOS

No hay nada como disfrutar de una buena paella valenciana. Pero para que salga perfecta hay pequeños trucos y consejos. Hoy en esta receta haremos una paella valenciana para principiantes o novatos. Sigue los consejos de este post y triunfaras con esta receta. Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

400 g de arroz redondo

1 pimiento rojo

1 tomate maduro

1/2 kg de alcachofas

1/2 kg de judias verdes

250 g de garrofó

Medio pollo

1/2 kg de costilla de cerdo  o  1/2 conejo

Aceite de oliva

Sal

Azafrán 

Ajos, pimentón dulce

1800 ml de agua

PREPARACIÓN

1. En primer lugar prepararemos la paella.
2. Si la hacemos a leña o ha gas la nivelamos en el paellero. Para ayudarnos a ver el nivel echamos el aceite de oliva y debe quedar en el centro de la paella sin que se escore a ninguno de los lados.
3. Si se escora nos ayudamos de cuñas para nivelar el paellero.
4. A continuación calentamos el aceite.
5. Una vez caliente añadimos la carne y la sazonamos.
6. Podéis utilizar costilla de cerdo o conejo, en muchos lugares de Valencia se usa costilla de cerdo porque da un mejor sabor a la paella por la grasita que tiene esta carne.
7. Vamos sofriendo la carne hasta que se dore a fuego medio- bajo.
8. Debe sofreír bien sin quemarse, ni que quede cruda.
9. Una vez sofrita y dorada la carne se aparta de la paella.
10. Ahora es el momento de sofreír la verdura.
11. Añadimos las alcachofas  que las hemos cortado en 4 cuartos, y las doramos.
12. A continuación añadimos el pimiento rojo que lo hemos cortado en tiras pequeñas. Sofreímos bien en la paella.
13.  Mientras se sofríe el pimiento cortamos las judías verdes y las echamos a la paella.
14. si veis que no hay suficiente espacio  en la paella para sofreirlas podéis sacar las alcachofas y el pimiento que ya esta sofrito para que haya espacio para sofreír bien las judías verdes. 
15. Una vez sofritas las judías verdes añadimos las verduras que ya habíamos sofrito.
16. Ahora es el momento de echar el tomate troceado para seguir haciendo el sofrito.
17. Añadiremos el tomate troceado junto con el ajo picado.
18. Sofreímos bien.
19. Una vez sofrito el tomate , añadimos la carne y rehogamos todo bien.
20. Añadimos el pimentón dulce y rehogamos.
21. Ahora es el momento de echar el arroz si se quiere sofreír. en la zona donde yo vivo se echa el arroz en este momento porque sale mas rica la paella  marcando un poco el arroz  con el sofrito. 
22. Pero si no queréis sofreír el arroz echáis el agua dejáis que hierva el caldo y entonces echáis el arroz para que se cueza. Son dos opciones diferentes pero con buenos resultados
23. Hemos sofrito el arroz y echamos el agua.
24. Cuando empiece a hervir, probamos y rectificamos de sal.
25. Ahora es el momento para añadir el azafrán.
26. Dejamos que hierva a fuego fuerte unos 10 minutos.
27. Bajamos el fuego y dejamos que siga cociendo el arroz hasta que complete su tiempo total de cocción.
28. Recordar para que el arroz salga en su punto son 18 min  de cocción. Debéis controlar el fuego para que no se quede ni seco antes de tiempo, ni duro.
29. En los minutos finales el arroz hará un ruido que podéis ver en el vídeo es el punto para conseguir el socarrat de una paella perfecta.
30. Trascurrido el tiempo saldrá el arroz en su punto optimo.

Ahora solo queda disfrutar de una rica paella valenciana hecha por vosotros mismos.

Dejad vuestros comentarios con dudas o con el resultado fina de vuestra paella.

Os dejo el vídeo para que veáis todos los trucos y consejos. Ya que una imagen habla más que mil palabras.

BIZCOCHO DE MANDARINA

Un trozo de bizcocho de mandarina es un deleite para los cinco sentidos, ademas de delicioso,  es aromático por las mandarinas. Conocido también por torta de mandarina o cake de mandarina para realizarlo necesitaremos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

3 mandarinas

200 g de mantequilla

200 g de harina

100 g de azúcar blanquilla

100 g de azúcar moreno

4 huevos

Una pizca de sal

1 cucharadita de jengibre

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos a batir la mantequilla reblandecida en temperatura ambiente con el azúcar. 
2. Iremos batiendo poco a poco hasta su completa disolución
3. Añadiremos los huevos sin dejar de batir.
4. Mientras tanto rallaremos la piel de las manda-rinas lavadas.
5. Incorporaremos la ralladura de mandarina a los huevos y mantequilla.
6. A continuación exprimimos las mandarinas y agregamos el zumo a los huevos y mantequilla. Siempre sin dejar de batir. Yo lo he hecho a maquina podeís hacerlo a mano.
7. Por otra parte  en un bol, tamizamos la harina, la levadura y el jengibre. Lo añadimos poco a poco a los huevos con la mantequilla.
8. Ahora lo mezclamos todo bien. Hasta que se forme una masa.
9. Mientras esto se mezcla, forramos un molde con papel vegetal.
10. Añadimos la masa en el molde.
11. Ponemos al horno a 180ºC durante 30 minutos.
12. Trascurrido el  tiempo comprobamos la cocción para ver si esta en su punto el bizcocho.
13. Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar.
14. Una vez frío desmoldamos y servimos.

Este bizcocho de mandarina es ideal para desayunos y meriendas. Estamos en plena tempo-rada de mandarinas así que es buen momento para prepararlo. 

¿Os animáis hacerlo? Dejad vuestros comentarios de que os ha parecido la receta y si la habéis hecho el resultado de la misma.

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

POLLO A LA CERVEZA

El pollo a la cerveza es una receta de origen alemán. En España estamos muy acostumbrados a usar en nuestros platos de carne vino para cocinar pero en esta ocasión lo prepararemos con cerveza. Esta receta fácil y deliciosa necesita los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

150 g de champiñones

1 pollo cortado en trozos

1 cebolla

Panceta ahumada

Ajos

225 ml de caldo de pollo

250 ml de cerveza

1 cucharada de harina

Pimienta

Sal, nuez moscada

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. En primer lugar en una cacerola ponemos aceite de oliva a calentar.
2. Seguidamente colocamos los trozos de pollo para que se sofrian.
3. Sazonamos con nuez moscada, pimienta y sal.
4. Removemos de vez en cuando para que se dore toda la carne.
5. Cuando este dorada la carne la sacamos de  la olla.
6. A continuación rehogamos la cebolla cortada en juliana.
7. Cuando ya esta rehogada la cebolla incorporamos la panceta cortada en trocitos.
8. Rehogamos todo bien y añadimos los ajos picados.
9. Después añadimos una cucharada de harina, es importante que la rehagamos bien para que no se quede cruda.
10. Ahora añadiremos la carne y echaremos por encima la cerveza.
11. Dejaremos que se evapore el alcohol.
12. A continuación añadiremos el caldo de pollo.
13. Dejamos que se cueza a fuego medios durante 30 minutos.
14. Trascurrido el tiempo añadimos los champiñones cortados en laminas finas.
15. Volvemos a rectificar de sal y dejamos que termine la cocción.
16. Se sirve bien caliente.

Probad la receta y dejad vuestros comentarios.

Os dejo también el vídeo para que sigáis los pasos.

TIRAMISÚ DE TURRÓN

El postre de hoy tiramisú de turrón. Es una variante en el ingrediente del tiramisú que hace que la crema sea deliciosa además de ser una receta de aprovechamiento de los turrones sobrantes de casa.

Para hacer estar receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

500 g de nata

75 ml de leche

300 g de mascarpone

Cacao en polvo

Bizcochos de soletilla

Café 

 50 ml licor de avellanas

50 g de azúcar

250 g de turrón

PREPARACIÓN

1. En primer lugar cortaremos el turrón en trocitos pequeños.
2. A continuación los pondremos en el vaso de la batidora con la leche y los trituraremos hasta que este hecha una crema y reservamos.
3. Podéis hacerlo a mano.
4. En segundo lugar prepararemos la crema de queso.
5. Pondremos el queso mascarpone en el vaso de la batidora con la mitad de azúcar y batiremos con las varillas hasta que se haga una crema, y reservamos.
6. En tercer lugar montaremos las nata con el resto de azúcar.
7. Una vez tenemos la nata montada, mezclaremos con movientos envolventes la crema de queso.
8. Una vez bien mezclada, añadiremos la crema de turrón y seguiremos mezclando bien con movimientos envolventes, debe tener la textura que vemos en el vídeo.
9. En cuarto lugar añadiremos al café el licor de avellanas, azúcar al gusto y removemos bien y aportamos.
10. Ahora montaremos el tiramisú de turrón.
11. En una bandeja o en vasos individuales pondremos en la parte inferior haciendo una cama los bizcochos de soletillas bañados en el café.
12. A continuación pondremos una capa de la crema de tiramisu que hemos hecho.
13. Cubrimos con cacao en polvo.
14. Volvemos a montar otro lecho de bizcochos mojados en café encima.
15. Cubrimos con la crema de tiramisú.
16. Hacemos tantas capas que nos quepan en la fuente o porciones individuales.
17. Por último cubrimos bien con cacao espolvoreado por encima.
18. Metemos en la nevera como mínimo 6 horas antes de servir.
19. Pero de un día para otro el postre esta de rechupete.
20. Servirmos bien frío.

Os animo a que dejéis vuestros comentarios de como os ha salido la receta o si que  tiramisú os gusta más el tradicional o este tiramisú de turrón.

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Os dejo también el vídeo para que sigáis los pasos de la receta.