3 TRUCOS PARA HIDRATAR TOMATES SECOS Y DEJARLOS JUGOSOS

 

¿Tienes tomates secos en casa y no sabes cómo dejarlos perfectos, jugosos y llenos de sabor? En este post te mostrare los mejores trucos para hidratar tomates secos de forma fácil, rápida y sin que pierdan su delicioso aroma.

Muchas personas comenten errores a deshidratarlos,y se les quedan con una textura blanda o demasiado seca. En este artículo veremos tres formas que harán de tus tomates deshidratados una delicatessen.

1º MÉTODO RÁPIDO

NECESITAMOS

Tomates secos deshidratados

Agua

Tazón

PREPARACIÓN

1. Este el método más rápido para hidratar los tomates secos.
2. Necesitamos colocar los tomates secos en un bol que doble la cantidad de agua al tomate.
3. Lo metemos en el microondas a potencia máxima. El mio es de 800 w lo ponemos 2 minutos.
4. Pasado el tiempo lo dejamos reposar 10 minutos en el agua.
5. Después escurrimos bien para quitar el exceso de agua y los secamos con papel absorbente.
6. Ya lo podemos utilizar para bocadillos, salsas, tostadas, etc.

2º MÉTODO MÁS SABOR

NECESITAMOS

Agua

Vinagre

Tomates secos deshidratados

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos a calentar agua suficiente que cubra bien los tomates secos.
2. No dejamos que hierva,sólo que se caliente.
3. Ponemos el agua en un bol, y echamos un poquito de vinagre de vino blanco.
4. Sumergimos los tomates secos y los dejamos reposar 30 minutos.
5. Este proceso es un poco más lento que el primero pero le aporta mucho sabor a los tomates.
6. Pasado el tiempo quitamos el exceso de humedad de los tomates y los secamos bien.
7. Están listos para utilizar en innumerables recetas.

3º MÉTODO CLÁSICO

NECESITAMOS

Agua fría

Tomates secos deshidratados

PREPARACIÓN

1. Este método es el más largo en cuanto al tiempo de preparación. Pero por eso deja una textura ideal para poder utilizar los tomates en ensaladas.
2. Para hidratarlos es muy fácil es poner a remojo los tomates en agua fría de 1-2 horas.
3. Pasado el tiempo los escurrimos y secamos bien.
4. Ya se pueden utilizar al natural en ensaladas.

Los tomates secos hidratados se conservan muy bien en la nevera en botes herméticos durante 4- 5 días.

También se pueden conservar sumergidos en aceite y guardados en botes esterilizados por más tiempo.

¿Cómo utilizáis vosotr@s los tomates secos? Dejadmelo en comentarios.

Os dejo el video donde se ven todos los métodos para hidratar tomates secos y que queden perfectos

LOS BOLSOS, ZAPATOS y MADERA COMO NUEVOS con esta CREMA que tienes en CASA

 

Hoy te voy a enseñar  trucos y usos sorprendentes de la crema Nivea en el hogar. Desde cuidar cuero y madera hasta trucos fáciles que realmente funcionan.

Si te gustan los consejos prácticos y económicos, este post es para ti.

La crema Nivea de la caja azul, lleva con nosotros más de 100 años.

No sólo es buena para el cuerpo y la piel reseca; rodillas, manos, codos, talones. Además  podemos usarla en los objetos que más queremos conservar como nuevos; bolsos, calzado, piezas de madera. Tan sólo tenemos que seguir estos trucos.

DEJAR COMO NUEVO EL CALZADO

NECESITAMOS

Agua

1 bayeta de microfibra

1 paño de algodón

1 cucharada de jabón neutro o de prendas delicadas

Crema nivea

PASOS A SEGUIR

1. En primer lugar limpiamos el calzado con agua y jabón neutro o de prendas delicadas.
2. Dejamos secar.
3. A continuación daremos una capa de crema nivea por el calzado, con movimientos circulares y frotando.
4. Dejamos actuar 15 minutos.
5. Veremos como se ha nutrido el cuero.
6. Con un paño de algodón iremos frotando con movimientos circulares y dándole brillo. Las rozaduras y arañazos han desaparecido como se ve en las fotos de arriba y en el video.

DEJAR LOS BOLSOS Y CARTERAS COMO NUEVOS

NECESITAMOS 

Crema nivea

Un paño de algodón

PASOS A SEGUIR

1. Limpiamos el bolso o la cartera quitándole el polvo.
2. A continuación vamos dándole con la crema nivea por toda la cartera.
3. Dejaremos que actúe 15 minutos.
4. Pasado el tiempo con un paño de algodón vamos frotando y dándole brillo al bolso y a la cartera.
5. Veréis en el video como se mitigan las rozadura y queda la cartera como nueva.

DEJAR LOS OBJETOS DE MADERA COMO NUEVOS

NECESITAMOS 

Crema nivea

Un paño de algodón

PASOS A SEGUIR

1. El portarretratos es de madera y vamos a dejarlo como nuevo.
2. Limpiamos el  polvo y después lo untamos con crema nivea.
3. Dejamos actuar 15 minutos y  sacamos brillo a la madera.
4. Se puede utilizar en marcos de puertas, puertas, visagras que chirrían. Si le dais con crema nivea dejaran de hacer ruido, a parte de nutrir la madera con la crema, gracias a sus propiedades hidratantes y emolientes.

¿Que usos le dais vosotr@s a la crema nivea? Dejadmelo en comentarios.

Podéis ver el video para ver los resultados del antes y después de los objetos tratados con la crema nivea de la lata azul.

LA TARTA DE QUESO MANCHEGO CURADO: AL HORNO LA RECETA QUE REVOLUCIONÓ TODO

 

Uno de mis postres preferidos son las tartas de queso. En el blog podéis encontrar muchas recetas que he subido tanto frías sin horno, como horneadas.

Muchas personas tienen problemas para lograr la textura y el sabor adecuados en su tarta de queso;analizaremos estos errores comunes.

Con esta receta veremos los ingredientes, los pasos de preparación y algunos consejos para asegurar que tu tarta quede cremosa,  sabrosa con la textura que te gusta.

INGREDIENTES TARTA DE QUESO MANCHEGO CURADO

200 ml de nata para montar 300 g de queso crema 150 g queso manchego curado 10 g de maizena 4 huevos 160 g de azúcar 1 limón rallado 1/2 limón en zumo

Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1. En primer lugar rallamos el queso curado.
2. A continuación calentamos la nata a fuego lento y vamos echando el queso rallado para que se funda.
3. Por otra parte en un bol echamos el queso crema con el azúcar y lo batimos hasta que se mezcle bien.
4. Incorporamos en este bol la mezcla de nata con queso curado y seguimos mezclando bien.
5. Añadimos los huevos uno a uno y batimos.
6. Después añadimos la esencia de vainilla y mezclamos.
7. Rallamos la piel de un limón y lo incorporamos a la mezcla
8. Añadimos también el zumo de 1/2 limón.
9. Batimos todo bien y lo volcamos en un molde de horno de unos 18-20 cm. El molde lo habremos forrado con papel de hornear.
10. El siguiente paso  es meterlo al horno precalentado a 200ºC.
11. Debe estar encendido la parte de arriba y abajo. Si vuestro horno tiene función ventilador utilizar esta función.
12. Lo hornearemos unos 35-40 minutos a 200ºC
13. El tiempo de cocción dependerá de cada horno, este tiempo siempre es orientativo.
14. También depende el tiempo de cocción si queréis una tarta más líquida, más cremosa o más firme.
15. Si la quereís más fluida con 35 minutos será suficiente, ya depende de vosotros.
16. A media cocción un truco muy efectivo para que el dorado sea optimo es taparla con papel de aluminio por encima para que no se dore en exceso.
17. Pasado el tiempo de cocción la sacamos del horno y comprobamos si esta en su punto pinchando con un palito.
18. Dejamos enfriar, recordar que las tarta de queso cuando se guardan en la nevera se compactan más. Es un punto a tener en cuenta por si la quereís más fluida.
19. Solo queda disfrutarla en buena compañia.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos de esta receta de tarta de queso manchego curado.

QUE NO SE APAGUE LA PASION... CON ESTOS REMEDIOS NATURALES

 

¿Te has sentido alguna vez que la pasión en tu vida se ha apagado? No te preocupes, hoy te traemos algunos remedios naturales que pueden ayudar a reavivar esa chispa. La pasión es vital, no solo en las relaciones, sino también en nuestra vida diaria, y a veces, solo necesitamos un pequeño empujón.

En este artículo veremos cómo algunos remedios naturales nos puede ayudar a ello.

IMPORTANTE; Este articulo es solamente informativo.Los remedios naturales nunca sustituyen la visita a un médico ni su tratamiento.

Se debe siempre consultar a un profesional de la salud si tomas algún tratamiento o tienes patologías previas, si es indicado que tomes algun tratamiento natural.

Para avivar la pasión también es importante tener en cuenta elementos de cambios saludables en nuestra vida tales como :

• Hacer ejercicio
• Cuidar la alimentación
• Mantener a raya el estrés
• Hablar abiertamente con nuestra pareja del problema

Por otra parte hay suplementos alimenticios y plantas que nos puede ayudar avivar la pasión y el deseo. Vamos a preparar una infusión que nos ayudará a ello.

INFUSIÓN PARA ELEVAR LA LIBIDO

NECESITAMOS

200 ml de agua

5 g de maca

5 g de tribulus terrestris (conocida como abrojo)

1/2 cucharadita de regaliz

1 cucharadita de pétalos de rosa

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos a hervir agua
2. En una tetera echamos la maca, el tribulus, el regaliz y los pétalos de rosa.
3. Incorporamos el agua hirviendo en la tetera y dejamos reposar 10 minutos.
4. Después de este tiempo servimos y tomamos endulzado si nos apetece con miel.
5. Esta infusión se debe tomar 1 vez al día máximo unas 6 semanas.
6. No debe tomarse  por la noche ya que produce insomnio.
7. Contraindicaciones a tener en cuenta

CONTRAINDICACIONES DE LA MACA

• Embarazo y Lactancia.
Problemas de Tiroides: Contiene bociógenos que pueden interferir con la producción de hormonas tiroideas, siendo un riesgo para personas con hipotiroidismo o bocio.
Condiciones Sensibles a Hormonas: Mujeres con cánceres dependientes de estrógenos (mama, útero, ovario, endometriosis) deben evitarla.
Problemas Renales o Hepáticos: Se desaconseja su uso en casos de insuficiencia.
Insomnio y Sensibilidad a la Cafeína: Puede causar nerviosismo, dolores de cabeza o dificultad para dormir por sus alcaloides.
Tratamientos Anticoagulantes: Puede interactuar con estos medicamentos.
Problemas Digestivos: Su alto contenido de fibra puede causar gases, inflamación o diarrea en personas sensibles. 

CONTRAINDICACIONES DEL TRIBULU TERRESTRIS

• Digestivos: Dolor de estómago, diarrea, náuseas, vómitos, reflujo gástrico, estreñimiento.
• Neurológicos/Emocionales: Agitación, ansiedad, angustia, dificultad para dormir (insomnio), mareos.
• Otros: Calambres, aumento del flujo menstrual
• Diabetes: Puede afectar los niveles de azúcar en sangre.
• Problemas de próstata (BPH) .
• Problemas cardíacos: Puede interactuar con medicamentos y agravar trastornos del ritmo.
• Antes de cirugías: Suspender al menos dos semanas antes.
• Interacciones medicamentosas: Consultar con un profesional, especialmente si se toman otros medicamentos.
• Embarazadas y en periodos de lactancia. 

CONTRAINDICACIONES DE  LOS PÉTALOS DE ROSA

• Alergias: Evita si eres alérgico a las rosas o plantas de la familia de las rosáceas (manzanas, fresas, etc.).
• Contaminación: NO uses pétalos de jardines tratados con químicos, pesticidas, o de floristerías; deben ser de origen seguro y comestible.
• Embarazo y Lactancia: Se recomienda precaución y consultar al médico.
• Interacciones Medicamentosas: Consulta a tu médico si tomas anticoagulantes, antidepresivos u otros fármacos, ya que las hierbas pueden interactuar.
• Problemas de Salud: Si tienes problemas renales o presión baja, consulta a un profesional, ya que puede tener efecto diurético.
• Pétalos Deteriorados: No uses pétalos con moho o que se vean mal. 

CONTRAINDICACIÓN DEL REGALIZ

• Problemas cardiovasculares: Hipertensión, insuficiencia cardíaca o arritmias.
• Problemas renales o hepáticos: Insuficiencia renal, cirrosis hepática o cálculos renales
  .
• Diabetes: Puede afectar los niveles de azúcar.
• Embarazo y lactancia: Puede estimular contracciones uterinas.
• Ciertos medicamentos: corticoides, diuréticos, antihipertensivos, anticoagulantes.
• Cáncer: No recomendado en tumores hormono-dependientes.

Este remedio natural eleva la libido pero también es un reconstituyente.

Os dejo el video para que veáis más detalles sobre ello.

¿HORNO SUCIO? 6 TRUCOS EFECTIVOS para LIMPIARLO FÁCILMENTE

 En estas fechas después de tantas comidas familiares  queda poner orden en la casa. Una zona muy castigada es la cocina y el electrodoméstico más utilizado en estos días ha sido el horno. Vamos a ver en este post  6 trucos efectivos para limpiarlo fácilmente y que nos harán la vida más fácil. Empezamos.

ABLANDAR LA SUCIEDAD

Si tu horno no tiene aqualisis, no sufras porque vamos a hacer un truco imprescindible que te ayudará ablandar la grasas más quemada. 

NECESITAMOS

Bandeja de horno

Agua

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos a calentar el horno a 100ºC posición resistencia inferior.
2. Ponemos una bandeja con agua y dejamos calentar  10 minutos.
3. Transcurrido ese tiempo quitamos la bandeja de horno.
4. El horno estara lleno de vapor.
5. Con cuidado de no quemarnos quitamos las bandejas y los raíles del horno.
6. Vamos a limpiarlo con el siguiente truco que quita la grasa incrustada. 

BICARBONATO DE SODIO

NECESITAMOS

 

3 o 4 cucharadas de bicarbonato de sodio

Un chorrito de agua

Bayetas

Estropajo 

Raqueta rascadora

PREPARACIÓN

1. En un bol ponemos el bicarbonato y le añadimos un pelin de agua.
2. Hacemos una pasta que untaremos con un estropajo por todas las zonas del horno que están llenas de vapor de agua.
3. Dejamos actuar 30 minutos si la suciedad es leve
4. Si la suciedad está muy quemada se deja un par de horas o toda la noche en activo.
5. Una vez pasado el tiempo, retiramos el bicarbonato con una bayeta húmeda en agua tibia.
6. El horno queda espectacular, si hay alguna zona más incrustada con una raqueta le damos siempre mojando bien esa zona del horno para que no se raye y estropee.

 

PIEDRA BLANCA

Si tienes la piedra blanca en casa es un magnífico limpiador multiusos del hogar, además de ser ecológica. Podemos utilizarla para limpiar el horno y las rejillas en vez del bicarbonato.

NECESITAMOS 

Piedra blanca

Bayetas

Agua

PREPARACIÓN 

1. En el horno caliente pasamos el estropajo que tiene la piedra blanca, humedecido en la piedra blanca. Esta arcilla con poder limpiador nos ayudará a eliminar la grasa más incrustada.
2. Le damos por todo. Si está muy sucio puedes dejarla actuar.
3. Si la suciedad es  leve, lo unta y lo retiras con una bayeta húmeda en agua tibia.
4. El horno queda impecable.

PUERTA DEL HORNO

Hay algunos hornos, como el mío, que tienen dos cristales en la puerta.

Para poder limpiarla se debe desmontar. A veces sólo con quitar la protección superior que hay en el cristal es suficiente para poder sacar el cristal interior y poder desmontarlos. Otros hornos en cambio el sistema es diferente, hay que quitar la puerta y después los cristales para poder limpiarla.

NECESITAMOS

Bayetas microfibra

Bayetas para cristales

Agua

Lavavajillas

PREPARACIÓN

1. Abrimos la puerta del horno y apretamos las lengüetas  de la parte superior del cristal para quitar su protección.
2. Una vez quitamos esa sujección podemos quitar el cristal interior, si el modelo de horno es como el mio. Podéis verlo en el video.
3. En un bol echamos agua caliente y unas gotas de lavavajillas o de jabón neutro.
4. Le damos con una bayeta humedecida en esa mezcla en el cristal del horno.
5. Secamos con una bayeta de cristales o con rollo de cocina.
6. El cristal de la puerta queda perfecto.
7. Ahora hacemos lo mismo con el cristal fijo de la puerta del horno.
8. Cuando los dos cristales de la puerta ya están limpios, colocamos bien el cristal interior y nos aseguramos que tiene la protección puesta y aseguradas las lengüetas.
9. A continuación limpiamos también con esa agua jabonosa el frontal del horno y secamos bien, quedará perfecto.

REJILLAS Y PARRILLAS

NECESITAMOS 

Lavavajillas o piedra blanca

Estropajo o estropajo de acero

Rasqueta

PREPARACIÓN

1. Con un estropajo con lavavajillas, vamos dando a los raíles del horno y las parrillas.
2. Si la suciedad esta muy quemada podemos utilizar un estropajo de acero.
3. También podemos utilizar la piedra blanca, ya que ayuda a quitar lo quemado.
4. Una vez hemos quitado lo quemado las enjuagamos con agua y las secamos antes de colocarlas en el horno.

MANTENIMIENTO DEL HORNO PARA QUE  NO SE QUEME

NECESITAMOS

Estropajo

Bayeta

Lavavajillas

Agua 

PREPARACIÓN

1. Para mantenerlo en óptimas condiciones después de cada uso deberemos limpiarlo con un estropajo y lavavajillas.
2. Dando tanto por el interior como frotando las gomas de la puerta y el cristal interior deberíamos hacerlo con una esponja y jabón.
3. Una vez enjabonamos todo retiramos los restos con una bayeta húmeda en agua tibia.
4. Si vemos que hay alguna salpicadura que se resiste, utilizaremos la rasqueta de vidrios para no rallar el interior del horno y rascáremos siempre con la superficie húmeda.
5. Seguro que con estos consejos el horno lo tendremos casi como el primer dia de uso.

¿Qué trucos usáis vosotr@s ?DEjadmelo en comentarios.

Os dejo el video para que sigáis los  trucos de esta limpieza fácil del horno sin usar químicos. También podéis ver como se desmonta el cristal interior del horno para poder limpiarlo.

ALIVIO RÁPIDO del HINCHAZÓN ABDOMINAL,PESADEZ Y GASES con 4 REMEDIOS NATURALES

 

Unas de los efectos de tantas comilonas festivas son las malas digestiones, gases y sentirnos hinchados como un globo. Por eso los remedios naturales que vamos a ver nos aliviarán en gran medida. 

IMPORTANTE : Los remedios naturales nunca sustituyen la visita a un médico ni su tratamiento.

Se debe siempre consultar a un profesional de la salud si tomas algún tratamiento o tienes patologías previas, si es indicado que tomes algun tratamiento natural.

REMEDIOS NATURALES

INFUSIÓN DE HIBISCO

1 cucharada de hibisco

1 taza de agua

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos agua a hervir.
2. En una tetera añadimos la cucharada de hibisco
3. Incorporamos el agua hirviendo en  la tetera y dejamos reposar 10 minutos.
4. Pasado el tiempo tomamos la infusión.
5. Se puede tomar 2 veces al día teniendo en cuenta las contraindicaciones.

CONTRAINDICACIONES

• No tomar mujeres embarazadas, ni en periodo de lactancia, así como las que Estén planeando quedarse embarazadas.
• No deben tomarlo personas con la presión arterial baja.
• Enfermedades renales o hepáticas. 
• No utilizar con diabetes.
• Interacciones medicamentosas: Evitar con diuréticos (como hidroclorotiazida) y medicamentos para la diabetes o hipertensión.
Antes de cirugías: Suspender su consumo unos días antes para evitar problemas en el control del azúcar. 
• Tampoco niños menores de 12 años.

 INFUSIÓN DE ALCACHOFA

1 Taza de agua

2 alcachofas(hojas de afuera)

Miel al gusto

PREPARACIÓN

1. En primer lugar quitamos las hojas exteriores de la alcachofa.
2. Las lavamos y las vamos a utilizar para hacer una infusión.
3. A continuación ponemos el agua a calentar hasta que hierva.
4. Agregamos las hojas de la alcachofa. 
5. Dejamos que hiervan 5 minutos.
6. Transcurrido el tiempo dejamos que infusionan con el fuego apagado 1 minuto.
7. Colamos y nos lo podemos tomar endulzado con miel.
8. Se puede tomar 1-2 veces al día después de las comidas, pero siempre mirando las contraindicaciones.

CONTRAINDICACIONES

• No deben tomarlo personas con piedras en el riñón.
• Tampoco lo deben consumir personas con problemas en la vesícula biliar.
• Las mujeres que están amamantando tampoco deben consumirlo, ya que reduce la secreción de leche materna. 
• No se recomienda para quienes toman medicamentos anti-coagulantes.
• Las personas alérgicas a la alcachofa y otras plantas de la familia Asteraceae, como la margarita, la achicoria, el diente de león y el girasol, también deben evitar esta infusión.
• Niños menores de 12 años.

INFUSIÓN DE TOMILLO

NECESITAMOS

250 ml de agua

1 cucharadita de tomillo

PROCESO

1. Ponemos en una tetera 1 cucharadita de tomillo.
2. Añadimos el agua hirviendo.
3. Dejamos reposar 10 min.
4. Ya podemos tomar la infusión
5. Se puede tomar hasta 3 tazas al día

CONTRAINDICACIONES DEL TOMILLO

• No utilizar si estás embarazada, o en periodo de lactancia. 
• No utilizar niños menores de 12 años
Problemas tiroideos: Precaución, ya que puede interferir con hormonas. 
• Tienes problemas cardíacos.
• Sueles sufrir úlceras o de un problema digestivo crónico, pues hay algunas contraindicaciones de esta infusión que podrían ser perjudiciales para las personas que cumplen con esas condiciones.
• Consumo de alcohol: Pacientes en rehabilitación deben evitar.
• Anticoagulantes: Puede interactuar, consultar al médico.
Tratamientos hormonales, consultar al médico. 

INFUSIÓN DE HINOJO

NECESITAMOS

1 cucharadita de frutos secos de hinojo

125 ml de agua

2 veces al día

PREPARACIÓN

1. Poner agua y dejarla hervir  10 min. con el hinojo.
2. Dejar reposar 5 min.
3. Ya podemos consumir hasta 2 veces al día.

CONTRAINDICACIONES DEL HINOJO

• Lactantes, niños y mujeres embarazadas solo deberían tomar esta planta bajo prescripción médica.
• Influye en el efecto de algunos fármacos,  antibiótico  llamado ciprofloxacina. 
• Está  contraindicado personas con  tratamiento hormonal; por ejemplo,  mujeres tomen la píldora anticonceptiva .
• Tiene dos componentes, anetol y estragol, que en cantidades excesivas pueden comportarse como una neurotoxina, produciendo somnolencia, arritmias o convulsiones. 
•  El hinojo está contraindicado en personas que sufren de Parkinson. 

Os dejo el video para que veais como también la dieta y ciertos alimentos os puede ayudar, y estos remedios que menciono aquí en el artículo.

EN 20 MINUTOS LA RECETA DE SALMÓN MÁS DELICIOSA QUE HE PROBADO

 En este tiempo de comidas familiares y de amigos pasamos mucho tiempo en la cocin. La receta de hoy es rápida, sencilla y deliciosa un salmón con salsa de setas. Este plato te deja más tiempo para disfrutar de los tuyos. Lo más importante que en 20 minutos está preparada. Empezamos con los ingredientes.

INGREDIENTES

4 lomos de salmón

200 ml de vino blanco o cava

200 ml de nata líquida

200 g de setas

1 cebolla

1 diente de ajo

Pimienta negra

Sal y aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Lo primero lavamos y picamos una cebolla en trocitos pequeños.
2. Rehogamos en una sartén hasta que se dore.
3. A continuación hacemos lo mismo con un diente de ajo.
4. Mientras se dora el ajo y la cebolla lavamos las setas.
5. Una vez dorada la cebolla y el ajo, incorporamos las setas troceadas para que se rehoguen
6.  Una vez rehogadas, echamos el vino blanco o cava.
7. Subimos el fuego a fuerte para que se evapore el alcohol.
8. Una vez se ha evaporado el alcohol, añadimos la nata líquida y bajamos el fuego a suave.
9. Sazonamos con pimienta negra molida.
10. Cocemos a fuego suave hasta que reduzca esta salsa a la mitad.
11. Ya tenemos la salsa preparada y apartamos.
12. Preparamos el salmón, cortamos lo lomos en porciones.
13. En una sartén o asadora con un poquito de aceite de oliva, vamos asar los lomos de salmón hasta que estén bien hechos.
14. Ahora emplatamos los  lomos de salmón a un lado del plato con la salsa de setas de acompañamiento.

Como veis una propuesta rápida y sencilla para tantas comidas familiares de estas fechas. Lo mejor de todo la salsa la podéis preparar con antelación, sólo es asar el salmón antes de servir.

Déjame en comentarios qué propuestas tienes para estas fiestas.

Os dejo el video para que veais todos los pasos y la textura de esta deliciosa salsa de setas.

El SECRETO para COCER PULPO y quede PERFECTO

 

El pulpo es una delicia y se le considera el pata negra de los mariscos. La mejor temporada para consumirlo es en los meses fríos a partir de septiembre hasta abril- mayo. Vamos a ver el secreto para que cuando cuezas pulpo te quede perfecto.

Lo primero que tenemos que saber cuando vamos al mercado a comprar pulpo es si es fresco o congelado. El que he cocinado yo era congelado. Vamos a ver que necesitamos para prepararlo.

INGREDIENTES

Pulpo

Agua

PREPARACIÓN

1. Si comprais pulpo fresco y queréis prepararlo es importante darle golpes para romper la fibra y asi saldra tierno.
2. Si no queréis  golpearlo otra opción es congelarlo 2-3 días. Debido en ese proceso de congelar y descongelar se rompe la fibra.
3. Mi pulpo cuando lo he comprado ya había sido congelado, por tanto me ahorra trabajo.
4. A continuación hay que lavarlo minuciosamente debajo del grifo: cabeza, tentáculos para que no tenga nada de tierra ni suciedad.
5. LLenamos una olla grande de agua en la cual tenga bastante espacio para el pulpo.
6. Una vez empiece a hervir el agua, sumergimos el pulpo 3 veces unos segundo cada vez, para que se asuste. Este proceso hará que la piel del pulpo no se rompa y se mantenga con el.
7. Una vez asustado el pulpo lo dejamos sumergido en el agua caliente.
8. Cómo habrá bajado la temperatura del agua, dejaremos que empiece a hervir y a partir de ese momento empezamos a contar el tiempo de cocción.
9. El tiempo de cocción del pulpo es de 18-20 minutos por cada Kg de pulpo y se cuece a fuego suave.
10. Mi pulpo pesa 2300 gramos por tanto lo dejare sobre unos 40 minutos de cocción.
11. Cuando pasa el tiempo de cocción, comprobamos si el pulpo esta tierno pinchando con un palito la cabeza. Si el palito entra suave esta en su punto.
12. Ahora lo dejaremos reposar en el agua 20 minutos con el fuego apagado.
13. Pasado el tiempo lo sacamos de la olla y lo ponemos en un plato que se enfrié.
14. No tiréis el agua de cocción porque es un buen caldo para hacer otras preparaciones de pescado.
15. Comprobamos la textura del pulpo pinchando con un palito y debe salir y entrar suavemente.
16. Importante para que no pierda la forma, cogemos un bol y lo ponemos boca abajo y encima el pulpo, así mantendrá la forma redondeada dejamos que termine de enfriarse.
17. Una vez frío ya lo tenemos listo para cualquier receta.

¿Cómo preparais el pulpo cocido vosotros? Dejadmelo en comentarios.

Os dejo el video para que sigáis los pasos, podáis ver todos los trucos y la textura que debe tener el pulpo cocido.

EL LOMO A LA SAL QUE HARÁS UNA Y OTRA VEZ

 

En estas épocas de tantas celebraciones, podemos usar ingredientes menos costosos.Por ello la sugerencia de hoy es un lomo a la sal. Esta receta gustara a los fans de las carnes y también animará nuestras mesas.  La técnica de asar con sal en el horno, tanto pescados como carnes, nos permite mantener jugosidad y sabor en los alimentos que cocinamos con este procedimiento. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES LOMO A LA SAL

1 pieza de lomo cinta

Sal gruesa marina de hornear

Hierbas provenzales

Pimentón dulce

Aceite de oliva 

Agua

PREPARACIÓN LOMO A LA SAL

1. Primer paso es la maceración. Ponemos el lomo encima de papel fim, untamos de aceite de oliva y añadimos las especias; hierbas provenzales y pimentón dulce.
2. Envolvemos y dejamos macerar 2 horas para que coja todo el aroma y sabor de las especias.
3. Pasado el tiempo ponemos en un bol sal marina gruesa para hornear y le añadimos un poco de agua para humedecerla y así poder trabajar con ella.
4. Ahora cogemos una bandeja de horno y con la sal humedecida hacemos una cama bien extendida.
5. Colocamos el lomo macerado encima, y cubrimos completamente con la sal restante.
6. Este procedimiento hará que se selle la carne con la sal y concentre todos los jugos del lomo sin que se pierdan.
7. Es el momento de meterlo al horno a 200ºC unos 45 minutos. Este tiempo es para mi pieza de 1 kg aproximadamente, si fuera más pequeña debéis reducir el tiempo de asado.
8. Mientras tanto preparamos una guarnición.
9. Pasado el tiempo vamos hacer el montaje final.
10. Sacamos el lomo y rompemos la costra de sal, limpiamos bien todo el excedente de sal.
11. Lo metemos en una bandeja y cortamos en láminas finas unas lonchas de lomo. 
12. Decoramos la bandeja con la guarnición de las patatas.

INGREDIENTES GUARNICIÓN

3-4 patatas

200 ml de caldo de pollo

100 ml de vino blanco

Hierbas provenzales

Pimienta negra

Aceite de oliva

Ajos

Sal

PREPARACIÓN GUARNICIÓN

1. Lavamos muy bien las patatas.
2. Vamos a cortarlas en gajos con la piel.
3. Le añadimos aceite de oliva, hierbas provenzales, sal y pimienta.
4. Picamos el ajo en trocitos pequeños y calentamos una sartén con aceite de oliva y los doramos.
5. Doramos en ese mismo aceite las patatas aliñadas.
6. Doramos un poquito y las ponemos en una cazuela resistente al horno.
7. Metemos al horno las patatas,junto con la carne y se asaran en 20 minutos.
8. Pasado el tiempo las sacamos y reservamos para acompañar al asado de carne.

Cómo veis es un plato muy fácil, y una sugerencia más económica para estas fiestas. 

Os dejo el video para que sigáis los pasos.

El SECRETO DE LA CREMA DE GALLETAS LOTUS EN TIEMPO RÉCORD SÓLO 2 MIN.

 

Existen unas galletas que son adictivas. Todos las hemos probado alguna vez, ya que se hicieron famosas debido a la distribución en cafeterías acompañado  a un café. Son deliciosas y característico su sabor caramelizado y por las especias que utilizan. Las galletas biscoff lotus,  originarias en Bélgica se han hecho populares en muchos países. Tanto, que también se comercializa sus famosa crema de untar lotus.

La base de esta crema es la galleta lotus junto las especias que utiliza. Se emplea en innumerables postres, y en repostería. Además de ser muy rica en tostadas para desayunos y meriendas. Hoy vamos a realizar crema casera de galletas lotus en tan sólo 2 minutos tendremos un placer para los cincos sentidos. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

120 g de galletas lotus

10 g de mantequilla pomada

100 ml de leche evaporada

20 g de azúcar morena o panela

1/2 cucharadita de canela

Una pizca de sal

Opcional esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

1. En primer lugar debemos trocear las galletas hasta que estén molidas. Se puede hacer con un procesador de alimentos, con un mortero, o metiéndolas en una bolsa de plástico y pasando por encima un rodillo de amasar.
2. Una vez están trituradas vamos a preparar la crema. Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
3. Seguimos incorporando la canela , la sal, y mezclamos.
4. A continuación añadimos la leche evaporada y seguimos mezclando, ya se va formando la crema.
5. Por último añadimos la mantequilla en pomada. Esto hará que se emulsione mejor la crema y sea más untable.
6. Opcionalmente se puede añadir esencia de vainilla y esto le da un plus. 
7. Ya está lista para usar, debe guardarse en la nevera.

Esta deliciosa crema de galletas lotus es ideal para desayunos y meriendas. Pero también para hacer ricas recetas saladas y dulces.

Próximamente subiré recetas utilizando la crema casera lotus. Seguirme en el blog para no perderos ninguna de nuestras recetas.

¿Con que usarias la crema de galletas lotus? Dejame abajo en comentarios tu uso de la crema.

Os dejo el video para que veais  los pasos y como es la textura de esta crema de galletas casera.