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martes, julio 15, 2025

LICOR CASERO DE CASCARILLA DE CACAO

LICOR DE CASCARILLA DE CACAO
Los licores caseros son parte de muchas tradiciones en innumerables familias.
La creación de ellos evoca muy buenos momentos y placeres. Es cierto que me gustan prepararlos ya que se les dedica mucho tiempo y mimo para con el paso del tiempo poder disfrutarlos con los tuyos. Siempre con moderación por supuesto, pero a ¿quien no le trae buenos recuerdos y buenas sobremesas con un licor casero?

En esta ocasión, voy a preparar un licor de cascarilla de cacao. Una receta de aprovechamiento. 
El cacao  es originario de las regiones tropicales de América del Sur, específicamente de la cuenca amazónica. Tiene muchas propiedades y en otra entrada al blog os enseñaré el proceso para hacer chocolate casero.
En este proceso se desechan las cascarillas de cacao, pero si tenéis la oportunidad de poder hacer chocolate desde cero, utilizando el fruto del cacao. No tireis esas cascarillas porque se pueden utilizar tanto en remedios caseros ya que es un estimulante y aportan energía, como para hacer este delicioso licor. Pero sino tenéis la oportunidad de obtener el grano del cacao, podéis encontrar cascarilla de cacao en algunas herboristerías.

Pero vamos a la receta. Cómo todos los licores caseros, el proceso son varios pasos. Empezamos.

MACERACIÓN

INGREDIENTES

250 ml de ron
250 ml de orujo
78 g de cascarilla de cacao
Bote esterilizado

PROCESO

  1. El primer paso es llenar el bote de cristal con la cascarilla.
  2. Incorporamos el orujo y el ron.
  3. Cerramos bien el frasco y agitamos.
  4. Lo tenemos como mínimo 30 días en reposo en un lugar oscuro.
  5. Agitando todos los días.
ALMÍBAR

INGREDIENTES

250 g de azúcar
250 ml de agua

PREPARACIÓN
  1. En un cazo ponemos el agua a hervir y le añadimos el azúcar.
  2. Dejamos que se disuelva y removemos.
  3. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego a suave.
  4. Dejamos que se cocine 10 min.
  5. Dejamos enfriar el almíbar.
  6. Colamos el licor.
  7. Cuando está frío el almíbar añadimos al licor y mezclamos bien.
  8. Embotellamos y dejamos unos días reposar.
  9. Pasados unos días ya podemos consumirlo con mucho hielo.
Un licor casero hace las delicias de todos los comensales. ¿Te animas a prepararlo? Dejadme tus comentarios sobre qué licores caseros te gustan.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.


lunes, marzo 28, 2022

DELICIOSAS CEREZAS EN AGUARDIENTE

 

RECETA DE CEREZAS EN ORUJO O AGUARDIENTE

Las cerezas en aguardiente es una delicia típica de la  provincia de León, y también el valle  del Jerte en Extremadura. Aunque muchas zonas de nuestro país también las preparan. Es una receta fácil, pero el inconveniente  tener paciencia y esperar para poder consumirlas. Es una buena forma de disfrutar de esta fruta todo el año, ya que de esta forma se pueden conservar hasta 1 año. Para realizarlas necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

500 g de cerezas 
300 ml de aguardiente
1 copita de coñac
Canela 
80 g de azúcar


PREPARACIÓN

  1. En primer lugar se deben lavar las cerezas.
  2. Escogeremos las más sanas y desecharemos si están muy maduras.
  3. Les quitamos el péndulo.
  4. Ahora en unos botes esterilizados, vamos añadiéndolas.
  5. Una vez llenos los tarros añadimos la canela en rama o anís estrellado.
  6. En un bol echamos el aguardiente, y vamos añadiendo poco a poco el azúcar y lo disolvemos bien.
  7. Una vez bien disuelto lo añadimos a los tarro cubriendo bien las cerezas.
  8. Repartimos la copita de coñac en los tarros, y cerramos bien.
  9. Dejamos macerar en un lugar oscuro 2 meses como mínimo antes de consumirlas.
  10. Se pueden mantener correctamente en los tarros con aguardiente durante un año.

Os dejo el tutorial de como se esterilizan los botes de cristal.

También os dejo el video para que sigáis la receta paso a paso.

martes, noviembre 23, 2021

HAZ BAILEYS CASERO O CREMA DE WHISKY EN 5 MINUTOS

 

BAILEYS CASERO O CREMA DE WHISKY RECETA


No hay nada como una buena tertulia o sobremesa con amigos y familiares con un buen licor. Por ello podemos sorprenderlos con un baileys casero o crema de whisky en 5 minutos. Necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

400 ml de leche condensada

400 ml de leche evaporada

250 ml de whisky

Una cucharadita de extracto de vainilla

Una cucharadita de café instantáneo

Una cucharadita de cacao

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar pondremos en una batidora de vaso, la leche condensada, la leche evaporada, el whisky, la esencia de vainilla, el café, y el cacao.
  2. Todo lo ponemos a batir, hasta que tenga una consistencia de crema.
  3. Una vez preparado se guarda en una botella.
  4. Dura 30 días guardado en una nevera.
  5. Se sirve bien frío.
Así de fácil tenemos preparada una irish cream casera que hará las delicias de las tertulias y sobremesas festivas. ¿Te animas?
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos de la receta.


jueves, mayo 20, 2021

LICOR DE CAFÉ CASERO

 

LICOR DE CAFÉ CASERO

Unos de los licores favoritos de muchas sobremesas es el licor del café. En cuanto a los licores de café podemos encontrar diferentes tipos, por sus diferentes elaboraciones. Su origen fue en Jamaica y dependiendo de la zona donde se realice tiene sus diferencias. Encontramos el licor de café gallego, el café licor de Alcoy. El que hoy realizamos es el parecido al "Kalhua" que es más dulce y originario de México. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES 

700 ml de orujo o aguardiente

200 g de granos de café

1 rama de vainilla

1 rama de canela

Piel de un limón

Piel de una naranja

ALMIBAR

350 ml de agua mineral

350 g de azúcar


PREPARACIÓN

  1. Necesitamos un bote de cristal esterilizado.
  2. Añadimos al bote de cristal los granos de café.
  3. Incorporamos la piel de la naranja, y la piel del limón.
  4. Añadimos una rama de vainilla y otra de canela.
  5. Cubrimos con el aguardiente.
  6. Dejamos reposar 20 días, en un lugar oscuro.
  7. Agitamos todos los días.
  8. Transcurrido el tiempo, colamos el orujo.
  9. vemos la cantidad que nos ha salido.
  10. En este caso me ha salido 350 ml.
  11. Así que para preparar el licor necesito añadir 350 ml de almíbar para licores.
  12. Ponemos el agua a calentar.
  13. Añadimos el azúcar, y no paramos de remover hasta su completa disolución.
  14. Lo hacemos a fuego suave, hasta que empiece a hervir.
  15. Una vez empieza a hervir , dejamos que hierva 1 minuto.
  16. Transcurrido el tiempo, dejamos enfriar.
  17. Una vez frío lo mezclamos con el aguardiente de café.
  18. Mezclamos bien, y embotellamos.
  19. Dejamos que repose unos días para que coja cuerpo el licor de café.
  20. Se sirve bien frío.
Seguro que os encanta, dejad vuestros comentarios con los licores caseros que más os guste.
Os dejo más recetas de licores caseros.

También os dejo el video para que sigáis la receta paso a paso.

sábado, junio 06, 2020

PREPARACIÓN DE MOJITO CUBANO


PREPARAR MOJITO CUBANO

Un coctel delicioso es el mojito cubano. Una bebida de origen cubano que combina la lima, el ron, azúcar, hierbabuena y es deliciosa. 
La historia nos lleva al siglo XVI donde ya se empezaba a preparar esta  bebida pero con un aguardiente bajo en el alcohol. Sin embargo para 1860 cuando la destilería del ron estaba mas extendida se empezo a sustituir por ron. Dando a lugar a la famosa bebida que todos conocemos y hemos disfrutado innumerables veces. 
Hoy vamos a prepararla de dos formas distintas.Empezamos.

INGREDIENTES

30 ml de ron blanco
3 cucharadas de azúcar morena
8 hojas de hierbabuena
1/2 lima
Sprite o soda
Hielo picado

PREPARACIÓN

1ª FORMA

  1. En un vaso largo ponemos por este orden el azúcar, podemos sustituirlo por azúcar blando si nos gusta más.
  2. Las hojas de hierbabuena.
  3. La 1/2 lima cortada en cuartos.
  4. La medida de ron blanco que si nos gusta un poco más potente de alcohol la podéis aumentar hasta 45 ml.
  5. Machacamos todo con la mano de un mortero para que se mezclen bien los aromas y sabores. 
  6. Añadimos bastante hielo picado como hasta la mitad de vaso y removemos bien con una cuchara.
  7. Una vez esta bien disuelto, añadimos más hielo hasta llenar el vaso.
  8. Añadimos por encima un poco de sprite o soda.
  9. Ponemos una rodaja de lima en el borde del vaso.
  10. Cogemos una punta de hierbabuena y le damos una palmada con la mano para que suelte los aceites y aroma. A esto se le denomina asustarla.
  11. La ponemos encima del hielo y ya esta para servir y disfrutar.
2ª FORMA

  1. Esta forma es muy parecida pero más sencilla.
  2. Ponemos en un vaso largo el azúcar.
  3. Incorporamos la hierbabuena.
  4. Añadimos el zumo de media lima.
  5. Ponemos la medida de ron.
  6. Machacamos con la mano del mortero para que deje el sabor la hierbabuena,
  7. Removemos bien para que se disuelva el azúcar.
  8. Añadimos hielo picado hasta la mitad del vaso.
  9. Removemos bien para que todo se mezcle.
  10. Después añadimos más hielo hasta llenar el vaso.
  11. Incorporamos el sprite o la soda.
  12. Ponemos una rodaja de lima en el borde del vaso.
  13. Cogemos una punta de hierbabuena y le damos una palmada con la mano para que suelte los aceites y aroma. 
  14. La ponemos encima del hielo y ya esta para servir y disfrutar.
¿Cual de las dos formas de preparar un mojito cubano, os gustan más?
Dejad vuestros comentarios.
Os dejo el vídeo para que sigais los pasos.


miércoles, julio 17, 2019

LICOR DE ALBARICOQUE, AMARETTO



 LICOR DE ALBARICOQUE, AMARETTO

El licor de albaricoque o amaretto es originario del norte  de Italia. Se hace con las semillas de los huesos de albaricoque. Para hacer esta receta necesitamos

INGREDIENTES

700 ml de aguardiente o alcohol comestible.
1 kg de albaricoques
500 g de azúcar 
Canela en rama

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar lavamos y secamos los albaricoques.
  2. A continuación los partimos por la mitad y reservamos los huesos.
  3. Rompemos los huesos con un martillo y reservamos la semilla.
  4. En un bote hermético esterilizado introducimos los albaricoques limpios.
  5. El azúcar
  6. La canela
  7. El alcohol o aguardiente
  8. Las semillas de los albaricoques.
  9. Todo lo cubrimos bien con el alcohol y agitamos.
  10. Lo dejamos en maceración durante 30 días a la sombra.
  11. Agitamos todos los días.
  12. Trascurido el tiempo envasamos el licor que hemos colado previamente.
  13. Guardamos el licor embotellado durante 6 meses en un lugar oscuro antes de consumir.
  14. Trascurrido el tiempo, se sirve bien frío.
¿Os animáis hacer este licor casero de albaricoque?. Es una delicia.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR



Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


martes, marzo 05, 2019

CÓMO HACER LICOR DE MANDARINA O MANDARINETTO

LICOR DE MANDARINA, MANDARINETTO , MANDARINELLO

Los licores es parte importante de nuestra gastronomía en especial acompañan los postres. El licor de mandarina o conocido  también como mandarinetto o mandarinello. Es un licor de origen italiano.  Se obtiene por la infusión de la piel de la mandarina pero  veamos como prepararlo en casa. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:


INGREDIENTES

700 ml de aguardiente de orujo
700 ml de agua mineral
700 g de mandarinas
375 g de azúcar

PREPARACIÓN

  1. Lavamos muy bien las mandarinas. Escogemos mandarinas de buena calidad sin golpes en la piel.
  2. Metemos las mandarinas unos minutos en el congelador para que se hagan duras. Así es más fácil pelarlas.
  3. Trascurrido el tiempo, con un pela verduras extraemos la piel sin la parte blanca (albedo). Porque sino nos amargaría el licor.
  4. Una vez peladas todas las mandarinas, incorporamos la piel en un bote esterilizado.
  5. Lo cubriremos con aguardiente de orujo y lo cerramos bien.
  6. Lo dejaremos infusionar de 30- 40 días en un lugar oscuro.
  7. Trascurrido el tiempo prepararemos el licor casero de mandarina. Para ello prepararemos un caramelo líquido.
  8.  En una olla ponemos parte del agua con todo el azúcar y dejamos que se haga un almíbar hasta que vaya cogiendo el color dorado del caramelo.
  9. A continuación añadimos el resto de agua y dejamos cocer unos minutos.
  10. Ya tenemos el almíbar preparado, ahora sólo hay que dejarlo enfriar.
  11. Una vez frío vaciamos el bote de la infusión de orujo y piel de mandarina.
  12. Mezclamos bien, y colamos para embotellar.
  13. Dejamos que las botellas reposen un par de días.
  14. Se sirve el licor de mandarina bien frío.
Este licor de mandarina o mandarinetto como se le denomina hace las delicias en postres, y tertulias. ¿Con que lo utilizarías vosotros?, Dejar vuestros comentarios son muy bienvenidos.

RECETAS DE OTROS LICORES

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


jueves, enero 03, 2019

CÓMO HACER LICOR DE CASTAÑAS CASERO

 CÓMO HACER LICOR CASERO DE CASTAÑAS

Un buen licor casero ameniza tantas tertulias y sobremesas  en comidas familiares y de amigos.La receta de hoy es como hacer licor casero de castañas. La haremos paso a paso y guardando los tiempos para ella.  Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

700 ml de coñac
700 g de castañas
350 ml de agua
350 ml de azúcar

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar pelaremos las castañas, os dejo abajo el enlace de como pelar castañas fácilmente.
  2. Una vez pelada partiremos la cantidad de castañas en dos.
  3. Una parte  de las castañas peladas las pondremos en un bote esterilizado.
  4. Al bote le añadiremos el coñac y cerramos bien.
  5. Por otra parte pondremos el agua hervir y las otras 350 g de castañas que habíamos pelado y apartado.
  6. Las dejamos hervir unos 4 minutos, y sacamos de la olla.
  7. Las pondremos en el vaso de la batidora y las trituraremos hasta conseguir un puré de castañas.
  8. Por otra parte en el agua de la cocción de las castañas añadimos el azúcar y hacemos un almíbar.
  9. Dejamos que hierva durante un  minuto.
  10. Transcurrido el tiempo añadimos el puré de castañas y removemos bien.
  11. Lo dejamos hervir otro minuto.
  12. Una vez trascurrido el tiempo lo dejamos enfriar.
  13. Cuando ya esta frío lo añadiremos al bote con el coñac y las castañas enteras y peladas.
  14. Tapamos bien, agitamos y lo dejamos reposar 40 días en un lugar oscuro.
  15. Removemos de vez en cuando.
  16. Pasado el tiempo de maceración del licor, ya esta listo para embotellar.
  17. Para ello colaremos con un colador de tela o de café el licor.
  18. En el colador se quedaran los restos de castañas, y el licor ya esta listo para embotellar.
  19. Ya podemos consumirlo. Siempre bien frío
Seguro que hace las delicias de todos los tuyos este riquísimo licor casero de castañas
¿Te animas a prepararlo?
RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


jueves, junio 14, 2018

LICOR DE FRESA CASERO

 LICOR DE FRESA CASERO

Los licores amenizan cualquier velada o comida, siendo el broche final de ella.  Por ello vamos a prepara un licor casero de fresa. Estamos terminando la temporada de fresas y aun podemos encontrar fresas o fresones de buena calidad y en su punto optimo de maduración. Para este licor casero de fresa necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

700 ml de orujo o aguardiente
700 g de fresas o fresones
canela en rama y clavo
300 g de azúcar
300 ml de agua

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar lavamos las fresas, las secamos bien con papel de cocina 
  2.  Las cortamos en trozos.
  3. Las introducimos en un bote hermético, que previamente habremos esterilizado.
  4. Añadiremos la canela y el clavo. 
  5. Lo cubriremos todo con el aguardiente o el orujo.
  6. Dejaremos reposar 40 días en un lugar oscuro, removiendo de vez en cuando.
  7. Transcurrido el tiempo haremos un jarabe de glucosa con el agua y el azúcar.
  8.  Pondremos a calentar el agua, añadiremos el azúcar 
  9. Pondremos el fuego medio, hasta que hierva y una vez haya hervido por 10 minutos apartaremos el jarabe de azúcar y lo dejaremos enfriar.
  10. A continuación filtraremos el orujo, comprobaremos que  tendrá un color rojo intenso.
  11. Al aguardiente de fresa le añadiremos el jarabe de azúcar lo mezclaremos bien 
  12.  embotellaremos en botellas esterilizadas.
  13. Dejaremos reposar unos 10 días antes de consumir.
  14. Se debe consumir bien fresquito.
¿Te animas hacer este auténtico licor de fresas casero?

RECETAS DE OTROS LICORES CASEROS Y BEBIDAS

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


viernes, febrero 17, 2017

LICOR CASERO DE NARANJA

 Licor casero de naranja

Una receta tradicional de algunas comarcas de la Comunidad Valenciana es el licor casero de naranja especialmente en la comarca de la Canal de Navarrés. Ahora es el momento más optimo para hacer este exquisito licor ya que las naranjas están en plena temporada. El licor de naranja se prepara a partir de naranjas con una corteza gruesa y por maceración. Vamos a ver como se hace paso a paso.

INGREDIENTES

2 naranjas medianas.
700 ml de aguardiente
700 ml de agua.
375 gr de azúcar.
Clavos aromáticos.

UTENSILIOS

Botes esterilizados
Botellas "
Colador

PROCESO
  1. Lavamos las naranjas. presionamos los clavos sobre las naranjas. 
  2. Las introducimos en un bote esterilizado. 
  3. Añadimos el aguardiente y dejamos en reposo 30 días en un lugar sombrío.  Agitamos de vez en cuando.
  4. Cuando ha transcurrido los 30 días hacemos un almíbar con el azúcar.
  5. Antes reservamos una cucharada para hacer  un caramelo. Para ello ponemos el azúcar en un cazo con un pelin de agua y dejamos evaporar hasta que coja un color dorado.
  6. Una vez va adquiriendo color añadimos unas gotitas de agua para que no se solidifique.
  7. Una vez el almíbar y el caramelo terminado lo unimos con el aguardiente de las naranjas, en un bol. 
  8. Mezclamos bien, filtramos  y embotellamos. 
  9. Lo guardamos 6 meses en un lugar sombrío antes de consumir.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

Si os ha gustado el artículo os animamos que os suscribáis al blog para estar a la última con todas las recetas.

jueves, agosto 11, 2016

LICOR CASERO DE MELOCOTÓN



Unos de los licores por excelencia más consumidos es el licor de melocotón o durazno. Vamos a preparar un licor casero de melocotón  paso a paso y de manera sencilla. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes: 

INGREDIENTES

700 ml de ron
700 g de azúcar
700 ml de agua
6 melocotones
Un bote hermético
Botellas de cristal

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos sera pelar los melocotones y trocearlos. Los pondremos en un bote hermético  y esterilizado junto con los huesos del melocotón para que de más sabor.  A continuación echaremos el ron hasta que cubra los melocotones. Podemos utilizar ron blanco o ron de caña. Es que más os guste. Cerraremos el tarro y lo guardaremos durante 30- 40 días en un lugar oscuro. Agitando de vez en cuando.

Transcurrido ese tiempo colamos el ron. Ahora prepararemos el almíbar. En una olla pondremos a calentar el agua, junto el azúcar y dejaremos que empiece a hervir. Una vez empiece a hervir dejaremos cocer 5 minutos para que se haga el almíbar. Transcurrido el tiempo de cocción apagamos el fuego  y echamos el licor que tenemos colado. Movemos bien dejamos un poco enfriar y embotellamos. Tapamos bien las botella y las dejamos otros 3-4 días en un lugar oscuro. A partir de esa fecha el licor esta listo para consumir.

Ya tenemos un licor casero de melocotón o durazno muy fácil de preparar que hará las delicias de todos. Se sirve frío
¿Te animas a prepararlo?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

miércoles, febrero 24, 2016

LICOR DE GRANADA



Unos de los licores caseros tradicionales que nos centramos en este post es el licor de granada.Muy apreciado por su sabor y aroma, así como por sus cualidades. La granada tiene unas propiedades importantes por ello  su uso se emplea en recetas de cocina y bebidas; sorbertes, jarabe de granadina, y licores.Hoy haremos licor de granada de una forma sencilla y paso a paso. 

INGREDIENTES

250 gr de azúcar
1 rama de canela
750 ml de aguardiente
500 gr de granada
200  ml de agua

PREPARACIÓN

Pelaremos las granadas y  sacaremos todos los granos. A continuación haremos un almíbar ligero con el agua, el azúcar y la rama de canela. Pondremos también los granos de granada. Dejaremos que hierva unos minutos, dejaremos que se enfrié.

Ahora es el momento de poner este almíbar  en un bote esterilizado, después añadimos el aguardiente u orujo. Agitaremos bien, cerramos herméticamente y lo dejaremos reposar  en un sitio oscuro de 2 a 3 meses, para que coja todo el sabor y se haga el licor.

Transcurrido ese tiempo sólo queda colarlo, y embotellar en botellas de cristal esterilizadas. Con los granos de granada los podemos guardar en botes a parte con un almíbar ligero para poder utilizar posteriormente en recetas de repostería.

Si os ha gustado la receta os animamos a que os suscribáis al blog. También podéis seguir esta receta paso a paso en el vídeo.

jueves, diciembre 31, 2015

LICOR CASERO DE CIRUELAS ROJAS


En las comidas festivas y familiares siempre gusta acabar con un buen licor. En este caso nada mejor que un licor casero de ciruelas rojas. Lo prepararemos de una forma sencilla y paso a  paso. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:


INGREDIENTES

                                1 litro de ron blanco o brandy
                                450 gr de ciruelas rojas
                                300 gr de azúcar
                                1 rama de canela
                                1 bote hermético


PREPARACIÓN 


Lo primero que haremos  es esterilizar el frasco hermético que vamos a utilizar. A continuación  partimos las ciruelas por la mitad y les quitamos el hueso. Ahora vamos a introducir por capas intermitentes una de ciruela y otra de azúcar en el bote. Ponemos la canela en rama. Ahora añadimos el ron, se puede utilizar brandy si te gusta más, y se cubre todo  con el ron, se cierra herméticamente. Sólo queda dejarlo reposar en un sitio oscuro durante tres meses. 

Transcurrido ese tiempo lo único que hay que hacer es colarlo y embotellarlo. Ya está listo para consumir y obsequiar a nuestros comensales en nuestras comidas especiales.


Podéis seguir los pasos en el vídeo, si os ha gustado esta receta os animamos a suscribiros a nuestro blog y  nuestro canal en youtube Canal cómo se hace.



viernes, octubre 16, 2015

LICOR DE CEREZAS CASERO


Uno de los licores más empleados en repostería es el licor de cerezas. Hoy en el canal cómo se hace vamos a elaborarlo de forma sencilla y paso a paso este licor de cerezas casero. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

                                  750 gr de cerezas
                                  750 gr de azúcar
                                  750 ml de licor; orujo, brandy, coñac
                                  2 palos de canela
                                  15- 20 clavos

PREPARACIÓN DEL LICOR

1º DÍA

Para elaborarlo necesitaremos tener un bote hermético completamente esterilizado. Las cerezas las tendremos lavadas y les habremos cortado los rabitos y no deben tener taras.
Una vez ya limpias las cerezas y revisadas, iremos alternando en el bote hermético una capa de cerezas, otra de azúcar, depués añadimos las especies. Así sucesivamente hasta llenar el bote con los productos. 
A continuación taparemos el recipiente y lo dejaremos en un lugar oscuro. Cada día lo agitaremos hasta que el azúcar se haya disuelto. Esta acción la haremos durante 15 días.

15º DÍA

Cuando ya  han transcurrido 15 días, vemos que el azúcar ya se ha disuelto ahora es el momento de echarles el licor, podéis escoger el que más os guste; coñac, brandy, orujo, aguardiente. Yo en mi caso he utilizado orujo.  LLenamos el recipiente con el licor, y lo dejaremos reposar en un sitio oscuro y sin mover durante al menos dos meses como mínimo y cerrado herméticamente. Contra más tiempo lo tengamos cerrado más sabor da.

2 MESES MÁS TARDE

Transcurrido el tiempo yo voy a embotellar el licor, cuando abrimos el frasco el aroma inunda toda la habitación. Colocamos el licor, y embotellamos. Podéis añadirle las cerezas dentro de la botella. Yo las aparto para hacerlas en almíbar para utilizarlas en postres. 

Os gustará este licor casero de cerezas, que podéis consumir fresquito. Esta riquísimo.

Si os ha gustado la receta os animo a que os suscribáis a nuestro blog, para estar al tanto de las últimas recetas que subimos.

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.