EMPANADILLAS DE GAMBAS Y ACELGAS

Las empandillas es una masa con un relleno que puede ser dulce o salado. Dependiendo del tipo de masa la podremos realizar fritas o al horno. Hoy vamos hacer empanadillas de  gambas y acelgas, seguro que ha todos les encantan.

Necesitaremos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES MASA EMPANADILLAS

     250 ml de agua

       250 ml de aceite

     Harina la que admita 

   Sal

INGREDIENTES RELLENO

Acelgas 

Gambas saladas

Huevos

Ajo

Piñones 

Aceite y sal  

PREPARACIÓN

1. En  primer lugar tendremos hecha la masa de empanadilla
2. En segundo lugar lavaremos las acelgas y la cortaremos en trozos.
3. Las coceremos en agua con sal, si lo hacemos en olla exprés unos 2 minutos de cocción.
4. Una vez cocidas las acelgas las escurrimos y las picamos en trocitos muy pequeños.
5. Por otra parte cocemos unos huevos unos 10 minutos hasta que estén duros.
6. Picamos los huevos duros.
7. Pelamos las gambas.
8. Ahora cogemos una sarten y con un poquito de aceite de oliva salteamos las acelgas.
9. A continuación agregamos las gambas peladas.
10. También incorporamos los huevos duros picados.
11. Y por último los piñones. 
12. Removemos bien el rellenos para que se integren todos los ingredientes.
13. Una vez hecho el relleno, pasamos ha forma las empanadillas,
14. cortamos un trozo de masa y la extendemos con un rodillo
15. Haremos luna forma redonda.
16. Incorporaremos el relleno en medio y taparemos haciendo una forma de media luna.
17. Cerraremos bien el relleno con la masa chafando los extremos con un tenedor y sellandolo.
18. Con huevo batido pincelamos la parte superior de las empanadillas.
19. Las ponemos sobre papel vegetal en una bandeja al horno.
20. Y las cocemos en el horno a 180º C durante 12 min.
21. Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar enfriar.

Ya podemos disfrutar en cualquier momento de estas deliciosas empanadillas de gambas y acelgas.

Os dejo otras recetas como la masa de empanadillas que os ayudara ha realizar esta receta.

RECETAS QUE OS AYUDARAN

• MASA DE EMPANADILLA
• EMPANADILLAS DE ACELGAS Y BACALAO
• EMPANADILLAS DE TOMATE Y ATÚN

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

GALLETAS DE COCO FÁCILES

La receta de hoy son unas galletas de coco muy fáciles de preparar. Es una receta familiar en especial la hacer mi hermana Mary, y son deliciosas. Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

24 galletas tipo maría.

Buttercream (crema de mantequilla)

Café

Licor que más nos guste

Coco rallado

INGREDIENTES BUTTERCREAM

125g de mantequilla

125 g de azúcar glas

Licor o esencia de vainilla

2 -3 cucharadas de leche

PREPARACIÓN

1. En primer lugar preparamos la buttercream. Os dejo abajo el enlace de la receta.
2. En segundo lugar cogemos las galletas maría y las remojamos en café frió.
3. Al café frío le podemos añadir cualquier licor que nos guste para darle vidilla.
4. Las galletas las remojamos un minuto.
5. A continuación las untamos con la buttercream y volvemos a tapar la aparte del relleno con otra galleta.
6. Rebozamos con coco rallado.
7. Guardamos en la nevera hasta la hora de servir.

Este postre o merienda es muy fácil pero delicioso.

¿Te atreves a probarlo?

RECETAS QUE OS AYUDARAN EN ESTA RECETA

• BUTTERCREAM O CREMA DE MANTEQUILLA
• AZÚCAR GLAS

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

BERENJENAS RELLENAS

Las berenjenas rellenas es una de las recetas que no deja a nadie indiferente. Los niños no se quejan de comer verduras cuando ven este plato en la mesa. Vamos a prepararlas de una forma fácil, para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

4 berenjenas

500 g de carne picada

Vino blanco

Salsa de tomate frito casero

Pimienta, orégano, albahaca

Sal y ajo

Cebolla

Queso rallado

PREPARACIÓN

1. Preparamos la salsa de carne para el relleno.
2. Para ello picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos.
3. Cuando este dorado añadimos la carne picada y la doramos también.
4. Le añadimos las especias; pimienta, orégano y albahaca.
5. A continuación echamos un poco de vino blanco.
6. Dejamos que se evapore.
7. Después añadimos la salsa de tomate casero.
8. Rehogamos bien y apartamos.
9. Ahora vaciamos las berenjenas.
10. Cortamos en taquitos la pulpa de la berenjenas y la rehogamos en una sartén.
11. Una vez rehogada le añadimos la salsa de carne que habíamos hecho antes, y mezclamos bien.
12. Con ella, rellenamos las berenjenas vacias.
13. Las ponemos en una bandeja de horno con queso rallado por encima.
14. Las metemos al horno a 180ºC unos 30 min.
15. Servimos bien calientes.

Seguro que a los niños no se quejaran de comer verduras con estas berenjenas rellenas de carne.

Os dejos otras receta que os pueden interesar para hacer esta.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

• SALSA DE TOMATE FRITO CASERO
• PASTEL DE BERENJENAS
• CANELONES DE BERENJENAS

También os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

CÓMO HACER FILETES RUSOS MUY FÁCILES

Los filetes rusos es un plato delicioso que gusta a todos. Es un plato de origen alemán que se ha ido adaptado a los lugares donde han ido los inmigrante alemanes. 

 El filete ruso no es una hamburguesa aunque  se le parezca. Las diferencias de un filete ruso lleva pan duro, huevo y leche en su elaboración.

Así como se fríe pasándolo por harina, todo lo contrario de los ingredientes de una hamburguesa. 

Para realizar los filetes rusos necesitamos: 

INGREDIENTES

500 g de carne picada (vacuno y cerdo)

3 rebanadas de pan duro

1 cebolla

Ajo y perejil

Sal, pimienta y nuez moscada

Aceite de oliva

Harina

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos la leche a calentar.
2. En un bol ponemos el pan duro a remojo con la leche caliente
3. Por otra parte cogemos la carne picada y le añadimos un huevo batido.
4. Le añadimos la cebolla rallada o picada.
5. Removemos bien y añadimos la sal, la pimienta y  un poco de nuez moscada.
6. En un mortero hacemos un majado con el ajo y el perejil.
7. Machacamos bien y añadimos el pan que ya esta blando por la leche, machacamos bien y lo añadimos a la carne picada.
8. Movemos bien y dejamos en maceración sobre 2- 3 horas en la nevera.
9. Pasado este tiempo lo sacamos de la nevera y cogemos un poco con una cuchara.
10. Le hacemos la forma de bola a la carne.
11. Y la aplastamos hasta conseguir la forma de un filete.
12. Pasamos por harina y freímos en aceite caliente.
13. Ya tenemos los filetes rusos muy jugosos preparados, es puede acompañar con unas patatas fritas.

CONSEJOS PARA UNOS FILETES RUSOS MUY JUGOSOS.

• La mezcla de carne puede ser ternera y cerdo, con un poquito de panceta. Así sale más jugoso.
• Dejar en maceración como mínimo 2 horas pero cuanto más tiempo este la carne macerándose esta más jugosa.
• La cebolla se puede rallar sino se quiere encontrar trozos.
• Se puede hacer a la plancha en vez de frito si se esta a dieta,

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

TARTA DE MANZANA MUY FÁCIL.

La tarta de manzana es una receta clásica que ha todos les encanta. Con sus diferentes variantes en tipo de masas; masa quebrada, masa de hojaldre, bizcocho de manzana. La receta de  hoy  es con una masa blanda, sin levadura química. Esta receta es muy fácil, y necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

4 huevos

200 g de azúcar

180 g de harina

250 ml de leche

6 manzanas

Mermelada

ELABORACIÓN

1. En primer lugar ponemos a batir los huevos.
2. Le añadiremos poco a poco el azúcar.
3. A continuación seguiremos batiendo todo junto con la leche.
4. Por otra parte pelaremos y cortaremos 4 de las manzanas y las trituraremos con la batidora.
5. A continuación añadiremos las manzanas trituradas a la mezcla y seguiremos batiendo.
6. Por otra parte iremos tamizando la harina.
7. Después iremos añadiendo la harina tamizada poco a poco a la masa sin parar de remover.
8. Una vez todo bien mezclado lo vertemos en un molde forrado con papel de hornear.
9. Con la dos manzanas restante decoraremos la tarta por encima, para ello las pelaremos y las cortaremos en laminas finas.
10. Las colocaremos encima de la masa, cubriendo toda la tarta.
11. Ahora coceremos la tarta en el horno de 35-40 min. a 180ºC.
12. Trascurrido el tiempo pinchamos con un palito y si sale limpio la tarta ya esta lista.
13. Dejaremos enfriar y desmoldaremos.
14. Ahora con la mermelada que más nos guste, yo utilizado de melocotón, pintaremos la manzana decorativa de la tarta.

Ya, solo queda disfrutarla en buena compañia.

RECETAS DE MAS POSTRES DE MANZANA

• Bizcocho casero de manzana
• Coca de manzana casera
• Flan de manzana
• Pastel de manzana casero

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos de esta receta de tarta de manzana.

ALBARICOQUES EN ALMÍBAR CASEROS

Una de las  mejores formas de conservar la fruta de temporada es en almíbar, La receta de hoy es cómo hacer albaricoques en almíbar caseros. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

1 Kg de albaricoques

625 ml de agua

825 g de azúcar 

1 palo de vainilla

PREPARACIÓN

1. En primer lugar hacemos un almíbar con el agua, azúcar y la rama de vainilla.
2. Dejaremos que se disuelva todo.
3. Una vez todo disuelto lo apartaremos del fuego, y dejaremos enfriar.
4. Mientras tanto lavamos muy bien los albaricoques.
5. Los cortamos por la mitad y le quitamos el hueso.
6. Los echamos a la olla del almíbar y los cocemos durante 10 minutos a fuego suave.
7. Una vez cocidos apartamos los albaricoques de la olla.
8. A continuación dejamos reducir el almíbar, lo dejamos al fuego y que vaya hirviendo.
9. Cuando ha reducido el almíbar lo dejamos enfriar.
10. Una vez frío vamos a rellenar botes esterilizados con los albaricoques cocidos.
11. Después rellenaremos los botes con el almíbar frío sin dejar huecos vacíos.
12. Una vez rellenos tapamos bien, y podremos disfrutar en cualquier época del año de esta fruta.

¿Os animáis a prepararla?

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

• MELOCOTONES O DURAZNOS EN ALMÍBAR

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

CÓMO HACER SAN JACOBOS CASEROS

El san jacobo es una receta tradicional, su origen es suizo pero se extendió a muchos países. Tiene diferentes versiones como la francesa que se le denomina cordón bleu . Su principales ingredientes es un empanado de  jamón de york y queso gruyere. Podemos encontrar también el san jacobo con jamón serrano y cualquier queso que nos guste. Pero para hacer esta receta tradicional necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

4 lonchas de jamón de york

8 lonchas de queso

2 huevos

Pan rallado

Aceite y sal

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos una loncha de jamón de york, sobre ella ponemos dos lonchas de queso.
2. Cerramos como si fuera un libro.
3. Cortamos si hay sobrantes hasta darle la forma de cuadrado.
4. Pasamos por huevo batido y después por pan rallado.
5. Repetimos la misma operación otra vez.
6. Ponemos aceite a calentar en una saeten, una vez caliente echamos los san jacobos y los freímos.
7. Una vez dorados los sacamos y los ponemos sobre rollo de cocina para absorber el exceso de aceite.
8. Se sirve caliente.

Seguro que hará las delicias de todos, sobre todo porque están muy ricos y  al abrirlos uno no se puede resistir al queso fundido.

¿Te animas a prepararlos?

RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

• Escalope Cordon Bleu

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

Dejar vuestros comentarios, y sugerencias son bien recibidos.