sábado, 14 de mayo de 2022

PARGO AL HORNO

 

PARGO AL HORNO

El pargo es un pescado semigraso conocido como rubiel, mazote, bocinegro o urta. Hoy vamos a preparar pargo al horno. La receta es típica de la comarca El Baix Vinalopò en la provincia de Alicante. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes: 

INGREDIENTES

1 pargo rojo

4 patatas 

2 tomates maduros

1 cebolla

1 limón

2 ramitas de perejil

4 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

2 hojas de laurel

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

PREPARACIÓN

  1.  En una bandeja de horno se añade aceite de oliva.
  2. Se hace una cama de cebolla cortada a rodajas finas, patatas cortadas a rodajas finas y tomates cortados a rodajas finas.
  3. A continuación se incorpora el pargo limpio y con un buen chorreon de aceite de oliva.
  4. Al pargo le hemos hecho unos cortes trasversales donde le incorporamos unas cortadas de limón.
  5. Salpimentamos todo.
  6. Preparamos una picada de ajo y perejil, que se coloca encima del pescado y las verduras.
  7. Se le añade un vaso de vino blanco por encima.
  8. Lo metemos al horno 35- 40 minutos a 180ºC.
  9. Este tiempo de cocción es aproximado para un pargo de alrededor de 1 kg.
  10. Si vemos que durante el asado se va quedando seco podemos añadir agua o vino blanco.
  11. Una vez trascurrido el tiempo el pargo ya esta listo para emplatar y disfrutar de este delicioso pescado.
Seguro que os gustara la receta, dejad abajo los comentarios de que os ha parecido o si la habéis preparado como os ha salido.
Os dejo también el video para que podáis ver los pasos.

jueves, 5 de mayo de 2022

PASTEL DE QUESO Y FRESAS

 

PASTEL DE QUESO Y FRESAS

No hay nada como postres con fruta de temporada. En esta ocasión vamos a preparar un pastel de queso y fresas. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES PASTEL

3 huevos

120 g de azúcar

500 g de queso blanco de untar

Mantequilla

La ralladura de 1limón

300 g de yogur griego

1 pizca de sal

INGREDIENTES COULIS DE FRESA

150 g de fresas

30 g de azúcar


PREPARACIÓN

  1. Preparamos el coulis de fresa. 
  2. Para ello lavamos y troceamos las fresas o los fresones.
  3. Los colocamos en un vaso de batidora junto con el azúcar.
  4. Batimos bien.
  5. A continuación prepararemos el pastel.
  6. Separaremos las yemas de las claras.
  7. Las claras las montaremos a punto de nieve.
  8. Las yemas las pondremos en un bol y la batiremos junto con el azúcar hasta que este blanquecinas.
  9. Una vez batidos bien, añadimos el queso de untar y mezclamos bien.
  10. También incorporaremos la ralladura del limón.
  11. A continuación añadimos el yogur griego, y batimos bien hasta integrar todos los ingredientes.
  12. Ahora es el momento de mezclar las claras montadas con las yemas batidas con el yogur y el queso.
  13. Una vez todo bien mezclado, añadimos el coulis de fresa y mezclamos sin integrar.
  14. Añadimos esta mezcla a un molde de 21 cm engrasado con mantequilla.
  15. Metemos en el horno a 180ºC unos 30- 35 min.
  16. Trascurrido el tiempo sacamos del horno y pinchamos con un palillo para ver si esta cocido.
  17. Una vez cocido dejamos enfriar y servimos.
Os dejo el video para que sigáis los pasos.


sábado, 30 de abril de 2022

CÓMO PERDER PESO CON 4 REMEDIOS NATURALES

 

ADELGAZAR DE MANERA NATURAL
 

Cuando nos acercamos al verano todos queremos sentirnos  bien y bajar de peso. El perder peso es difícil y el mantener el peso ideal.  Siempre una buena dieta, deporte, y conocer que tipos de alimentos nos pueden ayudar, así como infusiones hará que lleguemos a la meta. En el video se ve algunos consejos para lograrlo. Pero vamos a ver como ciertas infusiones nos harán  perder líquidos y activar nuestro organismo.
INFUSIÓN DE ALCACHOFA

CONTRAINDICACIONES

No deben tomarlo personas con piedras en el riñón.
Tampoco lo deben consumir personas con problemas en la vesícula biliar.
Las mujeres que están amantando tampoco deben consumirlo, ya que reduce la secreción de leche materna. 

INGREDIENTES 

2 alcachofas
1 taza de agua

Dosis; 3 veces al día

PREPARACIÓN

  1. Pelamos las alcachofas.
  2. Lavamos las hojas y las ponemos a hervir 5 minutos con agua.
  3. A continuación lo dejamos reposar 1 min.
  4. Colamos
  5. Ya esta lista para consumir.
TÉ VERDE

CONTRAINDICACIONES

Intratabilidad.
Insomnio.
Palpitaciones.
Mareos, nauseas y vómitos.
Ulceras estomacales.
Gastritis.
Reflujo.
Colon irritable.
Enfermedad de Crohn.
Personas con problemas cardiacos, o que toman anticoagulantes.
No usar durante el embarazo y lactancia.


NECESITAMOS

1 cucharadita de té verde
1 taza de agua

Dosis; 3 veces al día

PREPARACIÓN

  1. Ponemos el agua a hervir.
  2. En una tetera añadimos el té verde
  3. A continuación añadimos el agua hirviendo.
  4. Dejamos reposar 3 min.
  5. Nos tomamos la infusión 3 veces al día.
ORTOSIFÓN O TÉ DE JAVA

CONTRAINDICACIONES

Malestar estomacal.
Nauseas y vómitos.
Mareos-
Insuficiencia renal.
Enfermedades cardiacas.
Dispepsias.
Niños.
Personas que toman medicamentos; antidepresivos, diuréticos,  para la diabetes, y litio.
Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.

NECESITAMOS

1 cucharadita de té ortosifón
Piel de una naranja o limón
1 taza de agua

Dosis; 1 vez al día



PREPARACIÓN

  1. Ponemos agua a calentar.
  2. Una vez empiece a hervir añadimos el té de java y la piel de cítrico.
  3. Hervimos 1 minuto.
  4. Dejamos reposar 10 min.
  5. Colamos y nos lo tomamos.


ALGA FUCUS

Este alga es muy rica en yodo, oligoelementos, sales minerales y vitaminas C y del grupo B. Esto es importante porque el yodo tiene la capacidad de estimular la glándula tiroides. Como consecuencia, aumenta el metabolismo basal, lo cual implica que aumenta el consumo de energía, incluso estando en reposo, por lo que se facilita el proceso de “quemar grasas”.

También facilita la eliminación de toxinas a través de la orina y aumenta la sensación de saciedad por su contenido en mucílagos.

CONTRAINDICAICONES

No deben tomarla personas con problemas de tiroides.
Puede interferir en la absorción del hierro.
Empeora los problemas de acné.
Puede provocar nerviosismo.
No tomar con problemas de diabetes.
No usar mujeres embarazadas, ni en periodo de lactancia.

NECESITAMOS

Unos 5 a 10 gr.
Una taza de agua
Dosis; 2 veces al día. Preferiblemente en ayunas.

PREPARACIÓN
  1. Ponemos el agua a calentar.
  2. Cuando empiece a hervir añadimos el alga.
  3. Hervir 15 min.
  4. Colar y tomar.
Te dejo el video para que veas consejos sobre alimentación, y perdida de peso.

Recuerda; este video es solamente informativo. Los remedios caseros no sustituyen un tratamiento medico. Se debe consultar a un medico si puedes tomarlos si no son contraindicados con alguna patología o tratamiento medico que uses.

martes, 12 de abril de 2022

VASITOS DE TARTA DE QUESO Y FRESAS

 

VASITOS DE QUESO MASCARPONE Y FRESAS

Todos disfrutamos de un buen postre. En esta ocasión vamos a prepara unos vasitos de tarta de queso. Es un postre delicioso en formato individual pero también se puede hacer en molde de tarta, pero en esta ocasión haremos estos vasitos de mascarpone y fresas, para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

 INGREDIENTES PARA EL COULIS

250 g de fresas

80 g de azúcar

Zumo de limón

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar haremos el coulis, para ello lavaremos las fresas y las trocearemos.
  2. En una cacerola añadiremos las fresas cortadas, el azúcar y un poco de zumos de limón.
  3. Las coceremos a fuego suave durante 10 min.
  4. A continuación las batiremos y podemos colar.
  5. Dejaremos enfriar hasta preparar el postre.
INGREDIENTES PARA EL POSTRE

400 g de queso mascarpone
100 g de galletas tipo maría
40 g de mantequilla
200 g de nata para montar
90 g de azúcar moreno
1 cucharada de canela
10 g de azúcar avainillado

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar trituraremos las galletas, bien a mano o con una picadora.
  2. Si lo hacemos a mano,las meteremos en una bolsa y machacaremos con un rodillo de amasar o una mano de mortero.
  3. Una vez trituradas, añadimos el azúcar, la canela, y la mantequilla derretida.
  4. Mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta.
  5. Con ella cubriremos la base de los tarritos o de un molde de tarta de  18-20 cm.
  6. Dejamos los vasitos o el molde en la nevera mientras preparamos el relleno.
  7. Para hacer el relleno batimos el queso mascarpone hasta obtener una textura cremosa.
  8. Por otra parte montamos la nata hasta que este firme.
  9. Mezclamos la nata y el queso con movimientos envolventes.
  10. Cuando este mezclado lo incorporamos a los tarritos con la manga pastelera.
  11. Cubrimos la base de galletas con el relleno si lo hemos hecho en molde de tarta.
  12. A continuación añadimos el coulis de fresas por encima de los tarritos o la tarta.
  13. Dejamos enfriar unas horas en la nevera.
  14. Antes de servir podemos decorar con hojas de menta o fresas.
Os dejo el video para que podáis seguir todos los pasos de esta receta.

lunes, 11 de abril de 2022

¿DOLOR DE CABEZA? ELIMINALO CON REMEDIOS NATURALES

 

ALIVIO DEL DOLOR DE CABEZA CON REMEDIOS NATURALES

No hay nada más molesto que un dolor de cabeza. Pueden tener diversas causas; el estrés, cansancio, o  cefaleas tensionales. Siempre la visita a un  medico es necesaria para diagnosticar su procedencia, pero en los casos leves  seguir una dieta  correcta y algunos de los consejos que mencionamos en el video pueden ayudar a reducir las crisis. Además, de como los remedios naturales pueden aliviarlas.  Veamos algunos de ellos.

SALVIA

CONTRAINDICACIONES

La salvia no está indicada para personas con insuficiencia renal o inestabilidad neurovegetativa. 

Esta planta posee importantes cantidades de tuyona y en dosis altas se considera neurotóxica, mal administrada podría generar convulsiones. 

Las mujeres que estén amamantando no la ingieran ya que reduce la secreción de leche.

DOSIFICACION

125 ml de agua

1 cucharadita  por taza o 4 -5 hojas por taza si es fresca

3 veces al día

PREPARACIÓN

  1. Se pone el agua a calentar.
  2. Una vez empiece  a hervir se le añade la salvia
  3. Se dejar reposar 5 min.
  4. Se toma  3 veces al día.
NFUSIÓN DE LAVANDA Y MENTA

CONTRAINDICACIONES

En caso de tener gastritis o úlcera péptica, se desaconseja su consumo. La lavanda contiene taninos que agravan estas dolencias.
El uso interno del aceite esencial puede causar náuseas severas y debe evitarse.
Dolores de cabeza.
Alucinaciones.
No usar durante el embarazo y la lactancia.
No aplicar el aceite esencial de lavanda en niños de corta edad.

NECESITAMOS
1 cucharadita de lavanda
Unas hojitas de menta
1 taza de agua


PREPARACIÓN

  1. En primer lugar hervimos el agua.
  2. Ponemos la lavanda y las hojas de menta en la tetera.
  3. Incorporamos el agua y la dejamos reposar 10 min.
  4. Tomamos antes de irnos a dormir.

SAQUITOS DE LAVANDA

NECESITAMOS

 Saquitos de tela
Flores de lavanda secas
Aceite esencial de lavanda

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar rellenaremos unos saquitos de tela de lavanda seca.
  2. Para potencial el efecto echaremos unas gotitas de aceite esencial de lavanda.
  3. Estos saquitos los pondremos en la mesita de noche, o debajo de la almohada.
BOLDO

CONTRAINDICACIONES

Una de las principales contraindicaciones del boldo es que esta planta medicinal no debe ser ingerida por mujeres embarazadas,  ni en  etapa de lactancia y tampoco por niños menores de 12 años.
El boldo está contraindicado para personas con afecciones intestinales como el síndrome del intestino irritable o la colitis y que tengan tendencia a padecer diarreas. Debido a los efectos laxantes de esta planta se podría incrementar la presencia de deposiciones frecuentes en estos pacientes.
Personas con enfermedades renales.
Tampoco deben consumirla personas con  piedras en la vesícula biliar, hepatitis aguda, pancreatitis, cáncer de hígado o vías biliares.
El boldo no se puede consumir más de 5 días seguidos ya que puede producir  nauseas, intoxicación del hígado, diarreas, etc.

NECESITAMOS

1 cucharadita de  boldo
1 taza de agua
Miel 
2 veces al día

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar ponemos agua a hervir.
  2. Añadimos las hojas de boldo a la tetera.
  3. Incorporamos el agua hirviendo en ella.
  4. Dejamos reposar 15 min, y nos lo tomamos.
  5. Se puede tomar 2 veces al día.

Seguro que con los consejos del video en cuanto a controlar la dieta, y estos remedios naturales podemos aliviar los temidos dolores de cabeza.
Os dejo el video para que sigáis todos los consejos y remedios caseros paso a paso.
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.



lunes, 4 de abril de 2022

LOMO EMBUCHADO CASERO

 

LOMO EMBUCHADO CASERO

Uno de los embutidos que más gustan para tapeo y bocadillos es el lomo embuchado. Vamos a  preparar lomo embuchado casero. Para ello vamos a curarlo en casa en la nevera. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes y pasos.

CURAR CON SAL

INGREDIENTES 

Sal gruesa marina

Lomo cinta una pieza de 1 kg

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar tenemos que limpiar la pieza de lomo de grasa. 
  2. Una vez limpia vamos a salarla.
  3. Para ello cogemos un tuper y ponemos una camita de sal gruesa.
  4. Incorporamos el lomo y cubrimos bien con sal gruesa sin dejar huecos.
  5. Cerramos  el tupe y lo dejamos macerar en la nevera 18 horas, para el tamaño que he indicado arriba.
  6. Una vez pasado el tiempo sacamos el lomo del tuper y lavamos bien.
  7. Una vez lavado lo secamos bien con rollo de papel de cocina. 
PREPARACIÓN DEL ADOBO

INGREDIENTES
 
Pimentón dulce de la vera
Aceite 
Ajo
Ajo en polvo
Pimienta negra
Orégano
Tomillo
1 gasa
Hilo de cocina

PREPARACIÓN
  1. Mientras el lomo lo tenemos envuelto en un paño de algodón o rollo de cocina para quitar el exceso de humedad preparamos el adobo.
  2. Para ello podemos utilizar un mortero o una picadora eléctrica.
  3. Personalmente he utilizado la picadora eléctrica. Incorporamos en ella las especias, el ajo , el pimentón dulce y trituramos todo.
  4. Una vez todo triturado añadimos aceite de oliva.
  5. Cogemos el lomo y lo untamos con el adobo sin dejar huecos.
  6. Una vez bien untado, lo envolvemos en  rollo de cocina, dejándolo bien envuelto.
  7. El paso siguiente  es envolverlo en una gasa. 
  8. Lo atamos bien con hilo de cocina para que no pierda la forma. 
CUARACIÓN AL AIRE
  1. Tenemos dos formas de curarlo al aire, si las temperaturas son frías o en la nevera como he hecho yo.
  2. Si lo curamos al aire lo colgaremos en un lugar donde sea el más fresco de la casa y a la sombra.
  3. Cuando se cura colgado al aire también se puede meter dentro de una carnera para que  así este más seguro,  y no le pique ningún insecto.
  4. El tiempo de curación al aire es aproximadamente de 4 semanas.
  5. Para saber si esta curado, solo con tocarlo se comprueba si esta endurecido, esto ya es una señal de curación.
  6. También, porque pierde sobre el 30 % de su peso inicial.
  7. La  pieza de  lomo era de 1 kg, después de la curación se ha quedado en 700 g.
  8. Una vez curado ya esta listo para degustar.
CURACIÓN EN LA NEVERA
  1. Si lo curamos en la nevera pondremos una base en un estante y sobre la base pondremos el lomo.
  2. Le daremos vuelta todos los días para que se cure por todos los lados.
  3. Es importante que el aire de la nevera circule bien por alrededor del lomo.
  4. Si lo curamos en la nevera el tiempo de curación es como mínimo 5-6 semanas.
  5. Pasado ese tiempo comprobaremos si esta curado por el peso de la pieza.
  6. Debe pesar un 30% menos de lo que pesaba la pieza original.
  7. Ahora solo queda degustarlo, cortado en tiras finas.
Así de fácil es curar un lomo embuchado  curado en casa. ¿Os animáis a prepararlo?
Os dejo el video para que sigáis los pasos poco a poco.

domingo, 3 de abril de 2022

TARTA DE MANZANA CRUJIENTE

TARTA DE MANZANA CON PASTA FILO

 

No hay nada como una buena tarta de manzana. En esta ocasión vamos a prepara una tarta de manzana crujiente. Nos sumerge en emociones  al morderla y sentir en nuestra boca esas laminas crujientes con una deliciosa crema de manzana que nos envuelve los sentidos. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

 5 hojas de pasta filo

325 g de leche condensada

4 huevos

2 cucharadas de Maizena

100 g de mantequilla

Azúcar

3 manzanas

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar pelamos y cortamos las manzanas.
  2. A continuación las ponemos a una olla con un chorrito de agua, y las dejamos cocer a fuego  suave.
  3. Dejamos cocer 10 minutos.
  4. Una vez cocidas trituramos con la batidora y dejamos enfriar la compota de manzana.
  5. Por otro lado  cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras.
  6. Por una parte mezclaremos las yemas con la leche condensada.
  7. Batiremos bien hasta que se mezclen muy bien.
  8. Añadiremos la Maizena y la compota de manzana fría. 
  9. Mezclaremos todo muy bien.
  10. En un cuenco batiremos las claras a punto de  nieve.
  11. Una vez bien montadas las claras las mezclaremos con la mezcla anterior de la compota y lo haremos con  movimientos envolventes.
  12. Forraremos un molde de 18 cm con papel de hornear.
  13. Las hojas de pasta filo las podemos untar con mantequilla derretida.
  14. Cortaremos las hojas de pasta filo por la mitad.
  15. Iremos forrando el molde con ellas haciendo diferentes capas.
  16. Una vez forrado el molde, verteremos la mezcla  y espolvoreamos con azúcar.
  17. Ahora es el momento de meter la tarta de manzana en el horno.
  18. La hornearemos a 180ºC  durante 45-50 minutos.
  19. Pasado el tiempo pincharemos con un palito para ver si esta cocida.
  20. Dejaremos  que se enfrié dentro del horno con el horno apagado.
  21. En este momento vamos a preparar la decoración.
  22. Para ello caramelizaremos una manzana.
  23. Lavamos una manzana y la laminamos en media lunas.
  24. En una sartén ponemos a calentar azúcar hasta que se caramelice, y salteamos las laminas de manzana.
  25. Con estas manzanas laminada decoraremos la parte superior de la tarta.
  26. Sólo queda disfrutarla y sentir en la boca la mezcla de los sabores y texturas de esta tarta de manzana con pasta filo.
Dejad vuestros comentarios de que os ha parecido esta receta.
Os dejo el video para que sigáis los pasos.