lunes, 26 de julio de 2021

GRANIZADO DE CAFÉ

 

GRANIZADO DE CAFÉ

Llega el verano y con el, el calor estival. Una forma de refrescarnos son los helados y granizados. Hoy veremos la receta de granizado de café.

El granizado es una receta que ya se preparaba en 3000 a.C. Los chinos ya preparaban ricos granizados con hielo y especias. Pero era solo un producto de lujo ya que solo se podía realizar con hielo que se recogía de pozos de nieve.

Hoy día es un producto que esta al alcance de todos debido gracias a la industria y los congeladores.

Para preparar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes y la realizaremos de dos formas distinta con heladera y sin heladera.

INGREDIENTES

300 ml de café

100 ml de agua

50 g de azúcar

1/2 limón


PREPARACIÓN

  1. En primer lugar prepararemos un buen café, yo lo he hecho con la cafetera italiana os dejo abajo como se hace.
  2. Lo siguiente es preparar un almíbar.
  3. Ponemos el agua a calentar y añadimos el azúcar.
  4. Dejamos que se disuelva bien y empiece a hervir.
  5. Una vez empiece a hervir bajamos el fuego a fuego suave y dejamos que cueza 5 minutos.
  6. Una vez preparado añadimos el café.
  7. Incorporamos el medio limón exprimido.
  8. Removemos bien y probamos.
  9. Rectificamos de azúcar hasta que este a nuestro gusto.
  10. Dejamos enfriar en un tuper.
SIN MÁQUINA, EN CONGELADOR

  1. Una vez frío el café, se lleva al congelador. Se deja dos horas allí.
  2. Pasado el tiempo se saca del congelador y veremos que se esta empezando a cristalizar.
  3. Removemos, y volvemos a meterlo en el congelador.
  4. Cada media hora lo sacaremos del congelador  y removeremos.
  5. Esto lo haremos hasta completar 4 horas -5 horas.
  6. La textura será de granizado, podéis verlo en el video.
  7. Una vez granizado, se sirve en copas, vasos y a disfrutar.
 CON MÁQUINA, HELADERA

  1. Se prepara el café tal como indico arriba en la preparación.
  2. Una vez frío lo añadimos a la heladera y dejamos que ella prepare el granizado.
  3. Trascurrido 5 minutos tendremos la textura de granizado.
  4. Podéis ver la textura en el video.
  5. Ya solo queda servirlo en vasos y disfrutarlo en buena compañía.
Os animáis a prepararlo. ¿Qué tipo de granizados o gusta más?
Os dejo recetas que os pueden interesar.

miércoles, 30 de junio de 2021

ACEITE DE ARNICA ANTIINFLAMATORIO NATURAL

OLEATO DE ARNICA


La árnica montana es un antiinflamatorio natural. Hoy vamos hacer un aceite de árnica o oleato de árnica para masajes y para ungüentos.



PROPIEDADES


Tiene principios activos analgésicos, antiinflamatorios y vasoactivos.
Alivia el dolor muscular, artrosis, artritis y reumatitis.
Favorece la circulación sanguínea ayuda en problemas como varices y piernas cansadas, y para disminuir el edema de piernas, pies y manos.
Antibacteriano
Antioxidante.



CONTRAINDICACIONES

Nunca se debe ingerir
Se desaconseja aplicarla en heridas abiertas
No se recomienda su uso en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia
No utilizar en pieles sensibles
Las personas alérgicas a las flores compuestas deben evitar el uso de esta planta

MACERACIÓN EN FRÍO


INGREDIENTES

100 g de árnica seca
Aceite de oliva, almendras, etc
1 bote de cristal

PREPARACIÓN

  1. Lo primero es esterilizar los tarros de cristal que utilicemos.
  2. A continuación en un frasco hermético  introduciremos la árnica, no debemos dejar huecos de aire.
  3. Cubrirnos completamente con el aceite que vayamos a utilizar puede ser de oliva, almendra,  de argán, etc.
  4. Dejaremos  el bote cerrado al sol pero cubierto. para que no le de la luz directa pero si el calor.
  5. Lo dejaremos unos 40 días en maceración.
  6. Agitaremos todos los días.
  7. Trascurrido el tiempo, es el momento de colarlo.
  8. Dejamos que escurran bien.
  9. Lo embotellaremos y lo utilizaremos más adelante para hacer  masajes, cremas o ungüentos.
MACERACIÓN EN CALIENTE

INGREDIENTES

100 g de árnica seca
Aceite de oliva, almendras, etc
1 bote de cristal

PREPARACIÓN

  1. Lo primero es esterilizar los tarros de cristal que utilicemos.
  2. A continuación en un frasco hermético  introduciremos la árnica, no debemos dejar huecos de aire.
  3. Cubrirnos completamente con el aceite que vayamos a utilizar puede ser de oliva, almendra,  de argán, etc.
  4. Ponemos una olla con agua al fuego.
  5. Introducimos el frasco bien cerrado.
  6. Cocemos al baño maría durante 2 horas.
  7. Trascurrido el tiempo ya esta el oleato preparado para utilizar.
Os dejo el video para que veáis los paso.

lunes, 21 de junio de 2021

REFRESCOS DE SANDIA

 

REFRESCOS DE SANDIA

Llega el calor, con el buscamos bebidas frías refrescantes. Hoy vamos a preparar refrescos sanos de sandia, que calmaran nuestra sed. 

ZUMO DE SANDIA

INGREDIENTES

Sandia

Hielo

Menta

PREPARACIÓN 

  1. En primer lugar cortamos la sandia en trozos.
  2. Añadimos los trozos a la batidora de mano, a la licuadora o a la batidora de vaso americano como es mi caso.
  3. Trituramos.
  4. Colamos y filtramos.
  5. Embotellamos y guardamos en la nevera
  6. Tomamos frío  con mucho hielo
  7. Para la decoración cortamos sandia en triángulos y unas hojas de menta.


BATIDO DE SANDIA

INGREDIENTES

500 g de sandia
200 ml de nata para montar
300 ml de leche
2 cucharadas de azúcar (opcional)

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar cortamos la sandia en trozos.
  2. La añadimos al vaso de la batidora.
  3. Añadimos la nata.
  4. Incorporamos la leche.
  5. Opcionalmente si la sandia no es dulce podemos poner el azúcar.
  6. Batimos todo junto.
  7. Dejamos enfriar en la nevera.
  8. Servimos muy frío.
  9. Para decorar ponemos trozos de sandia cortada en triángulos en el borde.
  10. También hojas de menta.
¿Cuál de los dos refrescos os gustan más ?
Os dejo el video para que  sigáis los pasos.

martes, 15 de junio de 2021

ALIVIO DEL DOLOR LUMBAR

ALIVIO DEL DOLOR LUMBAR



Todos en algún momento hemos sufrido dolor lumbar. Con estos remedios caseros podemos sentirnos mejor, con la lumbalgia o ceatica.
Siempre hay que recordar que los remedios caseros  nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Se debe acudir a un profesional medico para ver que tipo de lesión tenemos.

MSM (Metilsulfonilmetano)

PROPIEDADES

Es eficaz para la artrosis.
Mejorar la flexibilidad de las articulaciones.
Reducir el dolor y la inflamación.
La reducción de la rigidez.
Mejorar la circulación.
La mejora de la vitalidad celular.
Rendimiento atlético.
Mala circulación que puede causar inflamación de las piernas (insuficiencia venosa crónica o IVC)

CONTRAINDICACIONES

En algunas personas, el MSM podría causar nausea, diarrea, hinchazón, fatiga, dolor de cabeza, insomnio, comezón o empeoramiento de los síntomas de alergia

No utilizar por mas de 3 meses.

No utilizar mujeres embarazadas, ni en periodo de lactancia.

NECESITAMOS

1 cucharadita de MSM (5 g)
225 ml de agua
1/2 limón
 Una vez al día

PREPARACIÓN

  1. En un vaso de agua disolvemos el MSM
  2. Añadimos el jugo de 1/2 limón
  3. Tomamos una vez al día
Se puede encontrar también en capsulas en vez de polvo. 


APLICAR CALOR EN LA ZONA

Una forma de ayudar a aliviar los dolores del lumbago es aplicar calor en la zona lumbar. Podemos hacerlo con los siguientes medios.

NECESITAMOS

Almohadilla eléctrica
Bolsa de agua caliente
Saquito con legumbres o cereales

PREPARACIÓN
  1. Podemos llenar un calcetín, un saquito con garbanzo o arroz.
  2. Esto lo calentaremos en el microondas uno 5 minutos.
  3. Una vez caliente nos lo aplicaremos en las lumbares.

CATAPLASMA DE PATATA COCIDA

NECESITAMOS
 3 patatas
Agua
1 gasa

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar lavamos y incorporamos en una cazuela con agua las patatas.
  2. Las dejaremos cocer unos 20 minutos hasta que estén cocidas y blandas.
  3. A continuación las sacamos de la olla y las chafamos con un tenedor.
  4. Las incorporamos en una gasa o trapo de algodón.
  5. Calientes no ponemos la cataplasma en la zona lumbar.
  6. Para que no se caiga podemos envolver la zona lumbar con papel film.
  7. La tendremos en las lumbares unos 30 min.

 CATAPLASMA DE ARCILLA VERDE


PROPIEDADES



La arcilla verde, considerada como la arcilla multiusos ya que tiene tantas propiedades que no solo nos va a servir para cuidar nuestra piel sino que también podremos utilizarla para tratar lesiones, dolencias e inflamaciones.


CONTRAINDICACIONES

La arcilla verde no suele tener ningún tipo de toxicidad para la piel, lo único que no se recomienda es que se aplique en pieles extremadamente sensibles ya que puede crear ciertos problemas en la piel, es necesario acudir a un dermatólogo si la piel es demasiado sensible antes de aplicar la arcilla.

NECESITAMOS
Arcilla verde
125 ml de agua
1 cucharadita de árnica, o cola de caballo
1 gasa

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar podemos hacer la cataplasma solo con agua caliente, o mejorarla con una infusión de árnica o cola de caballo. Ya que estas infusiones tienen propiedades antiinflamatorias.
  2. Ponemos a hervir el agua.
  3. En una tetera ponemos la cucharadita de árnica o cola de caballo, (lo que más nos guste).
  4. Añadimos  el agua hirviendo en la tetera y la dejamos reposar 10 minutos.
  5. Transcurrido el tiempo añadimos la infusión colada en la arcilla verde hasta conseguir una textura de crema.
  6. Una vez preparada la cataplasma de arcilla, la colocaremos en una gasa o paño y la aplicaremos en la zona lumbar.
  7. La colocaremos en las lumbares unos 30 min.
  8. Para que no se caiga podemos envolver la zona con papel film.
 INFUSIONES


VERBENA (hierba sagrada)

PROPIEDADES

Sedante ; 
Neuro protector:
Antiinflamatoria:
Antiespasmódica
Se ha utilizado para el tratamiento del nerviosismo, insomnio, ansiedad, agotamiento físico, agotamiento psíquico, artritis, artralgias, gota. 

CONTRAINDICACIONES

Los extractos de verbena pueden presentar una cierta acción hipotiroidea (disminuyen la actividad del tiroides) por lo que pueden bloquear la acción de determinadas hormonas. 
Está prohibido su uso en mujeres embarazadas
Dosis elevadas de verbenalina provocan la parálisis del Sistema Nervioso Central, lo que causa la aparición de estupor y convulsiones.

NECESITAMOS

1 taza de agua
2 cucharadita de verbena
Se toma 2 veces al día

MODO DE EMPLEO

  • Coloca la taza de agua en un cazo y deja que hierva.
  • Al momento de hervir, debes añadir la verbena en una tetera
  • Deja que la mezcla repose y no olvides taparla. 
  • Por último, debes colar la mezcla 
  • Ya esta preparada.
DECOCCIÓN PARA EL DOLOR LUMBAR

 NECESITAMOS

5 g de hapagofito
5 g de sauce
5 g de ulmaria
5 g de regaliz
1 litro de agua
Miel

3 veces al día


HARPAGOFITO

PROPIEDADES

Harpagofito se revela como una alternativa natural a los medicamentos antiinflamatorios para tratar problemas reumáticos, lesiones deportivas y otros procesos inflamatorios, así como para combatir el dolor.
Utilizada para aliviar molestias digestivas
Analgésico de la naturaleza
Es una planta conocida por sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias. 
Utilizada para aliviar molestias digestivas
Los bosquimanos, una tribu africana, han utilizado esta planta medicinal desde hace siglos en casos de artrosis y otras enfermedades reumáticas. Como analgésico, la empleaban en los partos.
Eficaz contra el dolor lumbar



CONTRAINDICADIONES


Se desaconseja su toma en caso de gastritis, úlcera gastroduodenal, y síndrome de colon irritable.
Puede provocar irritación gástrica en organismos sensibles.
 El harpagofito no se debe compatibilizar con el consumo de determinados fármacos, como es el caso de la wafarina –un anticoagulante–, los que bloquean la acidez estomacal, algunos medicamentos para estados nerviosos como el diazepan, para la diarrea como la lorepamida –un opioide–, y fármacos de uso tan generalizado como el protector estomacal omeprazol; ya que podría interferir en la acción y eficacia de estos fármacos.
Diabetes: el harpagofito podría hacer disminuir los niveles de glucosa en sangre, por ello si se utilizan hipoglucemiantes el médico deberá ajustar la dosis de este, es importante consultar con su médico.
Problemas cardiovasculares: problemas de corazón, presión arterial alta o baja, arritmias… ya que puede afectar la frecuencia cardíaca, el ritmo cardíaco y la presión arterial.
Pueden aparecer desórdenes gastrointestinales como: diarrea, nauseas, vómitos y dolor abdominal; desórdenes del sistema nervioso central como: dolor de cabeza o mareos.
En raras ocasiones pueden aparecer reacciones alérgicas cutáneas. Se desconoce la frecuencia.

No utilizar  en el embarazo, la lactancia y menores de 12 años.
Tampoco se recomienda en caso de gastritis o úlcera gastroduodenal.  Se debe  consultar al médico si se toma medicación, pues puede haber incompatibilidades (por ejemplo con la warfarina, los antiácidos y fármacos tan comunes como el omeprazol, el diazepam o la loperamida).

ULMARIA


PROPIEDADES


Como antiinflamatorio: calma el hinchazón de las articulaciones y sus propiedades diuréticas ayudan a eliminar los residuos tóxicos. Es eficaz en casos de reumatismo, artritis y ácido úrico (gota).


CONTRAINDICADIONES

 No se aconseja administrar en casos de hipersensibilidad a los salicilatos.

No administrar en mujeres embarazadas, ni en periodo de lactancia, ni niños.

No utilizar en personas con asma, ulceras digestivas, personas con tinnitus.

No administrar con otros farmacos como anticoagulantes.

No administrar antes de una pre y post cirugia quirurgica.


SAUCE

PROPIEDADES


Los compuestos salicílicos le confieren efectos analgésicos, antitérmicos, antiinflamatorios, antirreumáticos y antiespasmódicos.

Dolores de espalda. Una dosis adecuada de la corteza de sauce podría ser eficaz para aliviar esta dolencia.

CONTRAINDICACIONES

Se recomienda su consumo por un tiempo inferior a tres meses, o de lo contrario podría ocasionar : malestar estomacal, erupciones cutáneas, alergias, entre otras.
No se recomienda su uso en mujeres embarazadas o en período de lactancia.
No es recomendada para personas que padecen enfermedades como alteraciones renales o trastornos de hemorragias.
No se recomienda su uso en aquellas personas en etapa post-operatoria, ya que la corteza de sauce podría ocasionar coagulación en la sangre.
Personas con patologías asociadas a úlceras estomacales, diabetes y enfermedades hepáticas suelen ser alérgicas a las aspirinas y, por consiguiente, a la corteza del sauce.

REGALIZ

PROPIEDADES

Tienes propiedades antinflamatorias.

Combate problemas gastrointestinales.

Cuida la salud del hígado.

Combate los síntomas de fatiga.

Ayuda a dejar de fumar.

CONTRAINDICACIONES

No usar mas de 4 semanas seguidas.

No usar durante el embarazo y lactancia.

No usar en enfermos de diabetes.

No usar en pacientes con problema renales, cálculos renales e infección de orina.

No usar con problemas cardiacos

Puede interactuar con tratamientos a base de corticoides, anticoa-gulantes, anticonceptivos.





MODO DE EMPLEO DECOCCIÓN ANTIINFLAMATORIA

Harpagofito (tubérculo), sauce blanco (corteza), , ulmaria (sumidades) y regaliz (corteza). Unos 5 g de cada planta por litro de agua.


  1. Se pone a hervir unos 5-7 minutos, se deja que repose 10 minutos, bien tapado y se cuela. 
  2. Se puede mejorar el sabor con miel , pero el regaliz le habrá conferido un matiz adulzado.
  3. Se recomiendan tres vasos al día.
Seguro que con estos consejos  y la visita a un medico especialista, se aliviara el lumbago.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.


martes, 8 de junio de 2021

HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE

 

HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE Y JAMÓN

En la época estival buscamos recetas fresquitas y refrescantes. Estos huevos rellenos de aguacate y jamón serrano cumplen esos criterios. Para realizarlos necesitamos los siguientes ingredientes.


INGREDIENTES

6 huevos

100 g de mayonesa

1 cucharada de mostaza de Dijon

150 g de jamón serrano

Perejil 

1 aguacate

1 limón 

Sal

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar  hay que cocer los huevos. Así que ponemos agua en un cazo, con un chorrito de vinagre y sal.
  2. Una vez empieza a hervir el agua, se incorpora los huevos uno a uno en el agua.
  3. Se dejan cocer 10 minutos.
  4. Transcurrido el tiempo se extraen del agua y se ponen en agua fría para romper la cocción.
  5. Una vez fríos se pelan y se parten por la mitad.
  6. Se extraen las yemas con cuidado para que no se rompan las claras.
  7. Preparamos el relleno.
  8. Para ello en un bol añadimos las yemas y las chafamos con un tenedor.
  9. Añadimos la mayonesa y la mostaza, y mezclamos bien.
  10. Cortamos el jamón serrano en tiras y apartamos un par de lonchas.
  11. Añadimos el jamón serrano al relleno y mezclamos bien.
  12. Añadimos un poco de perejil picado en el relleno.
  13. En una bandeja de horno con papel sulfurizado, incorporamos las lonchas de jamón serrano.
  14. Lo metemos al horno, 180ºC  5 minutos.
  15. Sacamos la bandeja del horno y le damos la vuelta al jamón.
  16. Volvemos a dejarlo en el horno a 180ºC 5 minutos más.
  17. Una vez pasado el tiempo sacamos el jamón del horno y lo dejamos enfriar.
  18. Rellenamos los huevos con el relleno.
  19. Abrimos los aguacates y los cortamos en laminas.
  20. Le añadimos unas gotas de limón por encima para que no ennegrezcan.
  21. Ahora cortamos el jamón serrano horneado en trozos grandes para decorar los huevos.
  22. Decoramos los huevos con una lamina de aguacate por encima, y un trozo de loncha de jamón horneada.
  23. Servimos fríos.
 Os gustan los huevos rellenos .¿Cual es la receta  que preparáis? Dejad vuestros comentarios debajo del post.

Otras recetas que os pueden interesar

También podéis ver la receta paso a paso en el video que os dejo más abajo.


sábado, 29 de mayo de 2021

BIZCOCHO DE REQUESON Y FRAMBUESA

 

Bizcocho de requesón y frambuesas

A todos nos gusta algo dulce a la hora del café, la merienda o para darnos un capricho. Este bizcocho de requesón y frambuesa nos complacerá los deseos de dulce. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES 

320g de harina

300 g de requesón

300 g de azúcar

1 sobre de levadura química

3 huevos

1/2 limón

300 g de frambuesas

2 cucharadas de azúcar glas

Mantequilla

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar escurrir el requesón y mezclarlo con el azúcar.
  2. A continuación rallaremos la piel del limón.
  3. Además exprimiremos el limón.
  4. Por otra parte separaremos las yemas de las claras.
  5. Añadimos las yemas a la masa y mezclamos bien.
  6. Tamizamos la harina y la levadura.
  7. Incorporaremos la harina y la levadura tamizada poco a poco.
  8. Después una vez bien mezclado todo añadiremos el zumo del limón  y la ralladura.
  9. Por otra parte montaremos las claras que teníamos separadas , las montaremos a punto de nieve.
  10. Cuando ya estén montadas, las mezclaremos con movimientos envolventes a la masa.
  11. Lavamos las frambuesas y las añadimos a la masa.
  12. Separaremos unas cuantas.
  13. Untaremos el molde con mantequilla y añadiremos la masa.
  14. Hornearemos a 180ºC unos 35- 40 minutos.
  15. Transcurrido el tiempo dejamos enfriar, y desmoldamos.
  16. Decoramos con azúcar glas y las frambuesas que teníamos reservadas.
¿Te animas a preparar la receta?. Deja tus comentarios de que te ha parecido.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.

jueves, 20 de mayo de 2021

LICOR DE CAFÉ CASERO

 

LICOR DE CAFÉ CASERO

Unos de los licores favoritos de muchas sobremesas es el licor del café. En cuanto a los licores de café podemos encontrar diferentes tipos, por sus diferentes elaboraciones. Su origen fue en Jamaica y dependiendo de la zona donde se realice tiene sus diferencias. Encontramos el licor de café gallego, el café licor de Alcoy. El que hoy realizamos es el parecido al "Kalhua" que es más dulce y originario de México. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES 

700 ml de orujo o aguardiente

200 g de granos de café

1 rama de vainilla

1 rama de canela

Piel de un limón

Piel de una naranja

ALMIBAR

350 ml de agua mineral

350 g de azúcar


PREPARACIÓN

  1. Necesitamos un bote de cristal esterilizado.
  2. Añadimos al bote de cristal los granos de café.
  3. Incorporamos la piel de la naranja, y la piel del limón.
  4. Añadimos una rama de vainilla y otra de canela.
  5. Cubrimos con el aguardiente.
  6. Dejamos reposar 20 días, en un lugar oscuro.
  7. Agitamos todos los días.
  8. Transcurrido el tiempo, colamos el orujo.
  9. vemos la cantidad que nos ha salido.
  10. En este caso me ha salido 350 ml.
  11. Así que para preparar el licor necesito añadir 350 ml de almíbar para licores.
  12. Ponemos el agua a calentar.
  13. Añadimos el azúcar, y no paramos de remover hasta su completa disolución.
  14. Lo hacemos a fuego suave, hasta que empiece a hervir.
  15. Una vez empieza a hervir , dejamos que hierva 1 minuto.
  16. Transcurrido el tiempo, dejamos enfriar.
  17. Una vez frío lo mezclamos con el aguardiente de café.
  18. Mezclamos bien, y embotellamos.
  19. Dejamos que repose unos días para que coja cuerpo el licor de café.
  20. Se sirve bien frío.
Seguro que os encanta, dejad vuestros comentarios con los licores caseros que más os guste.
Os dejo más recetas de licores caseros.

También os dejo el video para que sigáis la receta paso a paso.