lunes, 25 de enero de 2021

ADIÓS AL ESTREÑIMIENTO CON 8 REMEDIOS CASEROS

REMEDIOS NATURALES PARA EL ESTREÑIMIENTO



A todos nos gustaría decir adiós al estreñimiento cuando lo hemos sufrido en algún momento de nuestra vida. Con remedios caseros podemos solventarlo. En este post vamos a ver remedios naturales caseros para volver a tener un buen ritmo intestinal.

El estreñimiento consiste en poder hacer deposiciones con regularidad. Para ello la alimentación nos puedes ayudar.

¿QUÉ COMER Y BEBER?

  • Debemos estar bien hidratados como mínimo beber 2 litros de agua al día.
  • Alimentos ricos en fibra insoluble; pan, arroz y cereales integrales, col, espinacas, acelgas, lechugas, guisantes, lentejas, y garbanzos.
  • Ciruelas y manzanas.
  • Yogur y kéfir, enriquecido con semillas de lino.
 YOGUR


PROPIEDADES 

  • Mantener una flora intestinal saludable es muy importante para un buen tránsito intestinal corrigiendo así muchos casos de estreñimiento


CONTRAINDICACIONES
  • Intolerancia a la lactosa
  • Alergia a la leche de vaca
  • Enfermedad celiaca
  • Personas con la enfermedad galactosemia
  • Acidez de estómago o gastritis
  • Controlar su consumo personas con insuficiencia renal avanzada

KÉFIR


PROPIEDADES

  • Regenera y mejora la flora intestinal, lo que favorece el cuidado de nuestro sistema digestivo
  • Previene molestias estomacales y es recomendable para combatir el estreñimiento y la diarrea gracias a su efecto regulador.
  • También ayuda frente a enfermedades gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable, la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn y las úlceras.
  • Su capacidad probiótica es recomendada también después de tomar antibióticos, contribuyendo a recuperar la flora intestinal perdida tras algún tratamiento.


CONTRAINDICACIONES


  • Personas bajo efectos inmunosupresores, por ejemplo personas que hayan sufrido un trasplante reciente o que padezcan una enfermedad autoinmune muy activa, como lupus, artritis reumatoide o colitis ulcerosa.
  • Las bacterias y levaduras vivas que contiene el kéfir pueden entrar en conflicto con nuestro cuerpo ante la falta de defensas, aumentando el riesgo de contraer infecciones.
  • Las personas con facilidad para sufrir episodios de candidiasis o con sensibilidad a las levaduras también deberían consultar con un médico antes de tomar el producto.
  • Las personas que tengan daños en la mucosa intestinal, por ejemplo en casos de intestino permeable o de colitis ulcerosa muy activa, tampoco deberían consumir kéfir.



EN AYUNAS

                                       ZUMO DE NARANJA

CAFÉ 


PROPIEDADES

  •  Estimulante del tracto intestinal,  ayuda en la digestión temprana de los alimentos que consumimos, además favorece las contracciones en el intestino grueso lo que nos ayuda en la eliminación de manera natural de las heces.

CONTRAINDICACIONES
  • Tomas antidepresivos, ya que puede provocar hipertensión y fuertes dolores de cabeza.
  • Tomas sales de hierro como suplemento alimenticio.
  • Tienes la tensión arterial elevada o eres hipertenso.
  • Sufres de úlcera o gastritis.
  • Estás embarazada, el café podría influir en el desarrollo del feto
  • Das de mamar al bebé, ya que la cafeína puede pasar al niño a través de la leche materna.

CIRUELAS PASAS DESECADAS


NECESITAMOS
 3 ciruelas pasas desecadas
1/2 vaso de agua

PREPARACIÓN
  1. La noche antes se ponen en remojo las ciruelas con el agua
  2. A la mañana siguiente en ayunas se toma las ciruelas y el agua del remojo
    PROPIEDADES

  • Previene y combate el estreñimiento y otros trastornos intestinales.
  • Ayuda a reducir el colesterol de la sangre.
  • Tienen un efecto positivo en las concentraciones de ácidos biliares en el excremento, lo que previene el cáncer de colon.
  • Su alto contenido en fibra, evita el estreñimiento, la oclusión intestinal y la diverticulitis.
CONTRAINDICACIONES
  • Consumir ciruelas pasas secas en gran cantidad puede favorecer el aumento de peso, los gases intestinales y la flatulencia, por lo que se recomienda consumirlas en pequeñas cantidades todos los días.

INFUSIONES

MALVA Y SEMILLAS DE LINO

250 ml de agua
1 cucharada de malva
2 cucharaditas de semillas de lino

PREPARACIÓN
  1.  La noche antes ponemos el agua a calentar.
  2. Una vez empiece a hervir echamos la malva.
  3. Cocemos 3 minutos
  4. A continuación lo tapamos y dejamos reposar 10 minutos.
  5. Después colaremos y le añadiremos las semillas de lino.
  6. Lo dejamos reposar toda la noche.
  7. A la mañana siguiente en ayunas nos tomamos la infusión.
  8. La calentamos y la tomamos.
PROPIEDADES
  • Tiene efecto laxante
  • Mitiga la acidez estomacal, las ulceras, y gastritis.

CONTRAINDICACIONES

  • No se le conocen efectos indeseados ni interacciones con otras plantas o medicamentos.
  • Por prudencia, y dada la presencia de taninos, se recomienda no abusar de las dosis, para evitar un posible efecto irritante sobre las mucosas gástricas.
  • Es una planta apta durante el embarazo y la lactancia, en dosis moderadas, e igualmente se puede administrar a niños y ancianos.
RUIBARBO

NECESITAMOS
200 ml de agua
1 cucharada de ruibarbo

PREPARACIÓN
  1. Ponemos a calentar agua.
  2. Una vez empiece a hervir añadimos el ruibarbo.
  3. Lo dejamos cocer 5 minutos.
  4. Reposara después 15 minutos.
  5. Trascurrido el tiempo colamos y nos tomamos la infusión.
  6. Lo mejor es tomarlo de noche antes de acostarnos.
PROPIEDADES
  • Las fibras ayudan al tránsito intestinal y reducen el colesterol. 
  • Es rico en minerales como calcio, hierro, fósforo y potasio.
CONTRAINDICACIONES

  • Evitarse su consumo excesivo porque contiene  oxalato de calcio y un exceso puede provocar cálculos renales.
  • No deben tomarlos pacientes con enfermedades renales o con antecedentes de cálculos.

  • En caso de tomar tratamiento con fármacos, lo mejor es consultar al médico antes de ingerirlo con regularidad. 

ZARAGATONA

NECESITAMOS

250 ml de agua
1 cucharada de zaragatona

PREPARACIÓN
  1. Ponemos el agua a calentar.
  2. Cuando empiece a hervir echamos las semillas de zaragatona.
  3. Dejaremos que hierva 3 minutos.
  4. Dejamos reposar 5 minutos.
  5. Colamos y la tomamos caliente.
  6. Es una infusión más gelatinosa.
PROPIEDADES

  • Las semillas maduras de zaragatona tienen la propiedad de hincharse con el agua formando un gel viscoso y voluminoso que aumenta el volumen de las heces y las hace más blandas.
  • El aumento de volumen produce un incremento del movimiento del intestino por lo que ayuda mecánicamente a la evacuación.
  • El efecto laxante se presenta alrededor de 24 horas después de su administración.
CONTRAINDICACIONES

  • La semilla de zaragatona está contraindicada en caso de estrechez del esófago y en pacientes diabéticos con dificultades de ajuste de dosis de insulina.
  • Tampoco se debe tomar si hay dolor en el abdomen, náuseas, vómitos, obstrucción intestinal o estreñimiento de varios días.
  • Hay que tener en cuenta que no debe tomarse junto a otros medicamentos, ya que puede disminuir la absorción de los mismos, por lo que es recomendable tomarlos con dos horas de distancia.
LLANTÉN

NECESITAMOS

250 ml de agua
1 cucharadita de llantén

PREPARACIÓN
  1. Ponemos agua a calentar, añadimos el llantén.
  2. Dejamos que hierva.
  3. Dejamos reposar 10 minutos.
  4. Trascurrido el tiempo lo colamos y nos lo tomamos.
  5. Se toma 2 veces al día
PROPIEDADES

  • Las propiedades del llantén son acción antibacteriana, astringente, antiinflamatoria, desintoxicante, expectorante, depurativa, diurética, antiespasmódica, descongestionante y cicatrizante.
  • También posee propiedades laxantes.

CONTRAINDICACIONES

  • El llantén está contraindicado en embarazadas, mujeres en período de lactancia e individuos con problemas del corazón.

  • Es necesario consultar al médico en el caso de pacientes diabéticos, ya que sus semillas podrían disminuir el azúcar en la sangre, pudiendo ocasionar una hipoglucemia.
  • Los principales efectos secundarios del llantén mayor incluyen somnolencia, cólicos intestinales y deshidratación. 
Estos son algunos remedios que os pueden ayudar. ¿Qué remedios utilizáis vosotros? Dejad vuestros comentarios.
Os dejo el video para que sigáis los pasos.


martes, 19 de enero de 2021

TRUCO PARA ASAR SARDINAS EN CASA SIN OLOR

 

ASAR SARDINAS EN CASA SIN OLOR

La sardina es un pescado azul riquísimo y sano, pero lo que más fastidia es el olor que deja al cocinarlo en casa. Se cocinan  a la brasa, asadas, marinadas, rebozadas, al horno... cualquier forma es buena para este pescado tan beneficioso para el organismo. Pero, hacer sardinas en casa tiene un enorme inconveniente: puedes dejar un olor a chiringuito, incómodo y algo desagradable. 


La forma de preparación al horno parece increíble, pero nos da la oportunidad de disfrutar de ellas sin nada de olor.


PROPIEDADES DE LA SARDINAS

  • La sardina es una fuente de nutrientes y propiedades muy beneficiosas para la salud.
  • Es uno de los pescados con menor cantidad de mercurio, gracias a su corta vida
  • Es adecuada para la dieta de las mujeres embarazadas.
  • Se recomienda el consumo de sardinas para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Ya que contiene gran cantidad de omega 3, ácidos grasos buenos para disminuir los niveles de colesterol.
  • Se recomienda su consumo para la prevención de enfermedades cardiovasculares y a las personas que padecen enfermedades como la diabetes.
  • Entre sus minerales podemos encontrar fósforo, magnesio, hierro, potasio, zinc, yodo y calcio. 
  • La sardina contiene vitaminas liposolubles como A, D y E.
  • El inconveniente de la sardina para la salud se limita a quienes padecen hiperuricemia o gota,  por su contenido en purinas que el cuerpo trasforma en ácido úrico.


INGREDIENTES


1 kg de sardinas

Aceite de oliva

Ajo

1 limón

Sal


PREPARACIÓN


  1. En primer lugar en una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado o de hornea.
  2. Sobre la base de el añadimos sal
  3. A continuación sazonamos las sardinas que no le hemos quitado ni la cabeza ni las tripas. Las colocamos tal como la hemos traído de la pescadería, ya que salen así más buenas.
  4. Por otra parte hacemos un picadillo en un mortero.
  5. Ponemos en el fondo del mortero un poco de sal y el ajo picado. Machacamos bien.
  6. A continuación añadimos el perejil cortado a trocitos y seguimos machacando.
  7. Una vez bien mezclado los dos ingredientes añadimos el zumo de un limón.
  8. También añadimos aceite de oliva y removemos bien.
  9. Este picadillo lo añadimos por encima.
  10. Ahora las metemos al horno a 220ºC 5 minutos.
  11. Trascurrido el tiempo sacamos del horno les damos la vuelta a las sardinas y volvemos a meterlas a 220º C otros 5 minutos.
  12. Si las sardinas son mas grandes de las que muestro en el video debéis dejarlas unos minutos mas.
  13. Trascurrido el tiempo ya están asadas y sin ningún olor en la casa.
  14. Sólo queda emplatar y servirle un poco de picadillo por encima.
Ahora si que podemos disfrutar de unas sardinas asadas en casa SIN OLOR. Dejad vuestros comentarios con trucos que hagáis para que no huelan las sardinas.
Os dejo el video para que sigáis los pasos de esta receta.

lunes, 18 de enero de 2021

ADIOS CONGESTIÓN NASAL CON VICKS VAPORUB CASERO

 



Todos conocemos las propiedades del vicks vaporub para la congestión.

El vicks vaporub tradicional fue creado en el siglo XIX por el farmacéutico Lunsford Richardson. Se cree que el nombre de "Vicks" lo puso en honor a su cuñado y amigo, el Doctor Joshua W. Vick, o por las semillas de la "la planta vick Pero vamos hacerlo  con productos naturales y de forma casera. A diferencia del comercial no usaremos vaselina ya que derriba del petróleo. 

VICKS VAPORUB CASERO

    INGREDIENTES

    40 g de manteca de cacao

10 g de aceite de almendras dulces

20 gotas de aceite esencial de alcanfor

20 gotas de aceite esencial de menta

20 gotas de aceite esencial de tomillo

25 gotas de aceite esencial de eucalipto

15 gotas de aceite esencial de pino.

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar se pone a calentar la mantenga de cacao al baño maría.
  2. Cuando la manteca de cacao haya pasado de estado solido a liquido se le añadirá el aceite de almendras. 
  3. Se remueve bien y se deja enfriar.
  4. Una vez frío vamos añadiendo los aceite esenciales.
  5. Removemos todo bien y lo ponemos en botes esterilizados.
  6. Una vez frio tendrá una consistencia de ungüento.
USO


Para un máximo alivio, frota el ungüento en 3 lugares: el pecho, la garganta y la espalda. Si lo deseas, cubre esas partes con un paño tibio, pero mantenlo suelto

Se puede utilizar para hacer vapores , añadiendo una cucharada en agua caliente e inhalar

CONTRAINDICACIONES

  •  No deben utilizarlo mujeres embarazadas.
  • No usar en el pecho de la madre en periodo de lactancia.
  • No deben utilizarlo niños menores de 7 años
  • No utilizarlo en piel que tenga heridas, ni en mucosa, ojos, ni boca.
  • No ingerir.
  • No utilizar agua hirviendo para preparar las inhalaciones
  • No calentar el ungüento en el microondas,

UNGÜENTO PARA EMBARAZADAS Y NIÑOS

INGREDIENTES

50 g de aceite de almendras dulces

3 g de cera de abejas

25 gotas de aceite esencial de eucalipto

25 gotas de aceite esencial de limón

25 gotas de aceite esencial de árbol de té.

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar ponemos al baño maría el aceite de almendras dulces junto la cera.
  2. Una vez caliente será la base del ungüento.
  3. Dejamos enfriar
  4. Una vez frío añadimos los aceites esenciales y removemos bien.
  5. Guardamos en frascos esterilizados y se usa una vez frío.
USOS

Para un máximo alivio, frota el ungüento en 3 lugares: el pecho, la garganta y la espalda. Si lo deseas, cubre esas partes con un paño tibio, pero mantenlo suelto

Se puede utilizar para hacer vapores , añadiendo una cucharada en agua caliente e inhalar

CONTRAINDICACIONES

  • No utilizar hasta el 4 mes de embarazo
  • No utilizar en niños menores de 2 años
  • No usar en el pecho de la madre en periodo de lactancia.
  • No utilizarlo en piel que tenga heridas, ni en mucosa, ojos, ni boca.
  • No ingerir.
  • No utilizar agua hirviendo para preparar las inhalaciones
  • No calentar el ungüento en el microondas.
Os dejo el video para que podáis seguir los pasos.

martes, 12 de enero de 2021

EL MEJOR POLLO ASADO CON PERAS

 

POLLO ASADO AL HORNO CON PERAS
Una receta que sin duda gusta a todos es el pollo asado. En esta ocasión prepararemos un pollo asado con peras. Esta receta es tradicional de la comarca El Alto Mijares en la provincia de Castellón, de la Comunidad Valenciana. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes; 


INGREDIENTES

1 pollo entero

4 peras

1 cebolla

2 calabacines

1/4 de caldo de pollo

1/4 de vino blanco

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar pelamos y cortamos las peras en trozos pequeños.
  2. En una bandeja de horno la untamos con aceite de oliva.
  3. Ponemos el pollo sobre ella y le echamos sal por dentro y por fuera.
  4. Le introducimos dentro del pollo las peras troceadas, y los dos dientes de ajo troceados.
  5. Ponemos el pollo sobre la bandeja de horno.
  6. En la bandeja ponemos las cebollas peladas y enteras.
  7. También las peras que hayan sobrado peladas y enteras.
  8. Lo regamos con parte del caldo y con el vino blanco.
  9. Lo metemos al horno a 180º C durante 30 minutos.
  10. Trascurrido el tiempo lo sacamos del horno y  le damos la vuelta al pollo.
  11. A continuación añadiremos los calabacines a la bandeja cortados  en trozos pero con la piel.
  12. Añadiremos el caldo que habíamos reservado y el vino blanco.
  13. Lo metemos al horno otra vez durante 30 minutos.
  14. Trascurrido el tiempo sacamos del horno y servimos bien caliente.
Que recetas de pollo os gustan más? Dejad vuestros comentarios.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

lunes, 4 de enero de 2021

5 REMEDIOS CASEROS PARA EL DOLOR DE GARGANTA Y AFONÍA

 

ADIOS AL DOLOR DE GARGANTA Y AFONÍA

No hay nada más molesto como el dolor de garganta y la afonía. A muchas personas  En épocas de frío y cambios de temperatura drásticos, calefacción, aire acondicionado, nos afecta a la garganta o nos provoca afonía, o faringitis. La sabiduría popular nos da remedios caseros naturales que nos coayuda con los tratamientos médicos a sobrellevar estas molestias. Lo primordial es prevenir estos cambios drásticos de temperaturas pero si ya tenemos el problema estos remedios nos puede ayudar a sentir mejor. Los remedios serán a base de infusiones o gárgaras, usaremos;

Vinagre de Manzana

Propiedades

El vinagre de manzana tiene efectos antimicrobianos. Puede ayudar a combatir los microorganismos que causan molestias en la garganta.

Contraindicaciones

Tiene efectos secundarios en medicamentos recetados por tu médico, por ejemplo, si tomas insulina digoxina o diuréticos, el vinagre puede incrementar los efectos reductores del potasio que esos medicamentos ya tienen.

Limón y bicarbonato de sodio

Propiedades

Trata el dolor y la inflamación de la garganta, por sus propiedades antisépticas.

Contraindicaciones

Personas con hipertensión, problemas renales, problemas cardiacos deben eludir su uso.


Jengibre

Propiedades

Contiene propiedades expectorantes, antibacterianas, y antioxidantes.

Reduce el dolor menstrual.

Reduce los mareos y nauseas en viajes.

Contraindicaciones

Durante el embarazo

Si toma anticoagulantes

Problemas de hipertensión

Bajo peso

Hemofilia

Problema de corazón

Regaliz

Propiedades 

Tienes propiedades antinflamatorias.

Combate problemas gastrointestinales.

Cuida la salud del hígado.

Combate los síntomas de fatiga.

Ayuda a dejar de fumar.

Contraindicaciones

No usar mas de 4 semanas seguidas.

No usar durante el embarazo y lactancia.

No usar en enfermos de diabetes.

No usar en pacientes con problema renales, cálculos renales e infección de orina.

No usar con problemas cardiacos

Puede interactuar con tratamientos a base de corticoides, anticoa-gulantes, anticonceptivos.


Erísimo

Propiedades

Conocida también como hierba del cantor.

Descongestiona las cuerdas vocales.

Tiene propiedades expectorantes.

Indicado para la tos, ronquera, laringitis, dolor de garganta, bronquitis.

Contraindicaciones 

Durante el embarazo, lactancia y en niños menores de 6 años.

Puede empeorar problemas cardiacos y interferir en tratamientos médicos para tratarlos.

Interactúa con antibióticos, diuréticos y laxantes.

La dosis máxima que se puede tomar 50 g al día en un litro de agua.


PREPARACIÓN  A BASE DE VINAGRE DE MANZANA

INGREDIENTES

50% agua

50% vinagre de manzana


PREPARACIÓN


  1. Se mezcla en un vaso la mitad de vinagre y agua.
  2. Una vez bien mezclado se hacen gárgaras con ello
  3. Se pueden hacer gárgaras 2 veces días.


PREPARACIÓN A BASE LIMÓN Y BICARBONATO SODICO

1º REMEDIO 

INGREDIENTES

1 limón

1 cucharadita de bicarbonato sódico


PREPARACIÓN


  1. Exprimimos un limón y lo echamos en un vaso de agua.
  2. Añadimos una cucharadita de bicarbonato.
  3. Movemos bien, y después mezclamos con un poco de agua.
  4. Hacemos gárgaras.


2º REMEDIO CASERO DE LIMÓN BICARBONATO

PREPARACIÓN

  1. Se corta el limón en cuartos.
  2. Se le esparce el bicarbonato por encima.
  3. Se muerde directamente el limón.


PREPARACIÓN DE JENGIBRE

 INGREDIENTES 

2 g jengibre

1 taza de agua

Miel

PREPARACIÓN

  1. Ponemos en un cazo el agua a calentar.
  2. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego.
  3. Añadimos el jengibre y tapamos
  4. Dejamos reposar 5 minutos
  5. Colamos con un colador de tela
  6. Añadimos una  cuchara de miel
  7. Servimos bien caliente

PREPARACIÓN DE REGALIZ


 INGREDIENTES 

1 cucharada de regaliz puede ser de palo o rallado.

1 taza de agua

Miel

PREPARACIÓN

  1. Ponemos en un cazo el agua a calentar.
  2. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego.
  3. Añadimos el regaliz y tapamos.
  4. Dejamos reposar 3 minutos.
  5. Colamos con un colador de tela.
  6. Añadimos una  cuchara de miel.
  7. Servimos bien caliente.

PREPARACIÓN DE ERÍSIMO

 INGREDIENTES 

1 cucharada de erísimo

1 taza de agua

Propóleo

1/2 limón

Miel

PREPARACIÓN

  1. Ponemos en un cazo el agua a calentar.
  2. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego.
  3. Añadimos el erísimo y tapamos.
  4. Dejamos reposar 3 minutos
  5. Colamos con un colador de tela.
  6. Añadimos una  cuchara de miel.
  7. Añadimos unas gotas de propóleo.
  8. Echamos el zumo de medio limón.
  9. Servimos bien caliente

Recordar estos remedios son para ayudar aliviar las dolencias de la garganta y coayudar al tratamiento medico. Importante si los síntomas persisten mas de 2 días hay que acudir siempre al medico.

Dejad vuestros comentarios  sobre que hacéis para curar la afonía.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


lunes, 28 de diciembre de 2020

MASA MADRE EXPRÉS

 

MASA MADRE EXPRÉS EN TAN SOLO 12 HORAS


A todos nos gusta un pan casero y recién hecho y no hay nada mejor si es de masa madre. La receta de hoy es de una masa madre exprés con la que tendremos pan casero sin tener que esperar tanto tiempo. Sólo en 12 horas.

INGREDIENTES

300 g de harina
 180 g de agua
 3 g sal 
2 g de levadura fresca

PROCESO
  1.  Disolvemos la levadura en el agua.
  2.  Añadimos a la harina en un bol y mezclamos con el agua. 
  3. A continuación añadimos la sal y amasamos unos segundos.
  4. Lo metemos en la nevera unas 12_14 horas. 
  5. Ya tenemos la masa madre lista para utilizar en la elaboración de panes.
Os dejo los pasos en el video.

domingo, 27 de diciembre de 2020

TARTA DE 2 TURRONES PARA FIESTAS

 TARTA DE 2 TURRONES

TARTA DE 2 TURRONES Y FERRORE ROCHE

En estas fechas disfrutamos de un dulce muy tradicional como el turrón. Pero para amenizar nuestras mesas podemos hacer una tarta de 2 turrones que engalanara cualquier mesa festiva o evento familiar. 


España es un piais con especialidades turroneras, polvorones, y mazapanes. Su origen, muchas veces confuso, está la repostería de Oriente Medio que tanta influencia tuvo en la dulcería española a partir del siglo XV. Donde daba a lugar a dulces de almendra y miel.

La historia, leyenda y tradición del turrón nos remontan e los reinados de Felipe IV o Felipe V. En ambos, el turrón surgió como respuesta a un concurso para buscar un alimento que aguantase largos periodos sin deteriorarse El nombre  mde este dulce se debe  a su autor, un confitero de apellido Turrons. 

Más recientemente, se han constatado datos históricos que aseguran que el turrón ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el siglo XVI Fuera como fuese, es un dulce tradicional en estas fechas en muchos hogares españoles. Hoy días se ha industrializado y han entrado nuevas clases de turrones y sabores que disfrutamos todos en nuestras mesas. Por eso la receta de hoy es una deliciosa tarta de 2 turrones.




INGREDIENTES BASE DE LA TARTA

110 g de galletas

50 g de mantequilla

60 g de turrón de chocolate


PREPARACIÓN DE LA BASE

 

  1. Lo primero que vamos hacer es triturar  las galletas, bien a máquina con una picadora o a mano, machacándose hasta hacerlas polvo.
  2. Ahora trituramos el turrón de chocolate, mezclándolo con las galletas trituradas
  3. Lo mezclamos todo con la mantequilla derretida bien en el microondas o en un cazo. 
  4. Con la masa resultante, la extenderemos en  la base de un molde de tarta, 
  5. Previamente untado antes con mantequilla por el fondo y las paredes para que la tarta se pueda desmoldar bien después. En la parte de la base la forramos con papel sulfurizado.
  6. Meteremos el molde en la nevera.

INGREDIENTES RELLENO DE LA TARTA


250 g de turrón blando

500 ml de leche

500 ml de nata

150 g de azúcar

3 sobres de cuajada o 9 hojas de gelatina


PREPARACIÓN


  1. En primer lugar cortamos el turrón blando en cuadraditos peque-ños.

  2. Si utilizamos gelatina, hidratamos la gelatina en agua fría.

  3. Si usamos cuajada reservamos un poco de la leche para disolver la. Con la leche restante la ponemos la leche a calentar.

  4. Incorporamos el turrón y vamos deshaciendo poco a poco a fuego lento hasta obtener una crema.

  5. Añadimos la nata.

  6. Añadimos el azúcar.

  7. Movemos bien todo a fuego lento hasta su correcta disolución.

  8. Si vemos que han quedado grumos pasamos por la batidora a la crema.

  9. A continuación, incorporamos la cuajada en el cazo colándola con un colador para que no haya grumos.

  10. Removemos bien hasta que se disuelva a fuego suave.

  11. Llevamos a ebullición.

  12. Dejamos enfriar un poco.

  13. Añadimos el relleno a la base de galletas.

  14. Guardamos toda la noche en la nevera para que cuaje.

  15. Si lo hacemos con gelatina, el paso es el siguiente.

  16. Cuando ya está tibia la crema, incorporamos la gelatina que habíamos hidratado anteriormente en agua fría.

  17. Removemos bien hasta su disolución.

  18. Añadimos el relleno a la base de galletas.

  19. Guardamos toda la noche en la nevera para que cuaje.

DECORACIÓN DE LA TARTA


100 g de chocolate negro 

80 g de nata

azúcar

30 g de turrón de chocolate

10 bombones

PREPARACIÓN


  1. Sacamos la tarta de la nevera.

  2. Desmoldamos del molde.

  3. Preparamos una ganache de chocolate.

  4. Lo primero que haremos será poner la nata líquida en un cazo con el azúcar de caña y lo pondremos al fuego. 

  5. Lo movemos hasta que llegue a ebullición. Lo retiramos del fuego e intentaremos que se mantenga a 65º C.

  6. Por otra parte  en una olla a baño maría iremos fundiendo el chocolate, a unos 45º C.  

  7. A continuación volcamos la nata que la tenemos a unos 65º C y no pararemos de remover.  Ahora añadiremos la mantequilla en pomada y seguimos mezclando. Una vez enfriado lo podremos utilizar 

  8. Lo añadimos a un biberón y lo ponemos por encima de la tarta en el borde, para que caiga de forma decorativa por los laterales de la tarta.

  9. A continuación picamos turrón de chocolate y lo espolvoreamos encima del chocolate,

  10. Colocamos unos bombones encima del chocolate de decoración.

  11. Ya solo queda disfrutarla.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.