Llega el verano y con el, el calor estival. Una forma de refrescarnos son los helados y granizados. Hoy veremos la receta de granizado de café.
El granizado es una receta que ya se preparaba en 3000 a.C. Los chinos ya preparaban ricos granizados con hielo y especias. Pero era solo un producto de lujo ya que solo se podía realizar con hielo que se recogía de pozos de nieve.
Hoy día es un producto que esta al alcance de todos debido gracias a la industria y los congeladores.
Para preparar esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes y la realizaremos de dos formas distinta con heladera y sin heladera.
INGREDIENTES
300 ml de café
100 ml de agua
50 g de azúcar
1/2 limón
PREPARACIÓN
En primer lugar prepararemos un buen café, yo lo he hecho con la cafetera italiana os dejo abajo como se hace.
Lo siguiente es preparar un almíbar.
Ponemos el agua a calentar y añadimos el azúcar.
Dejamos que se disuelva bien y empiece a hervir.
Una vez empiece a hervir bajamos el fuego a fuego suave y dejamos que cueza 5 minutos.
Una vez preparado añadimos el café.
Incorporamos el medio limón exprimido.
Removemos bien y probamos.
Rectificamos de azúcar hasta que este a nuestro gusto.
Dejamos enfriar en un tuper.
SIN MÁQUINA, EN CONGELADOR
Una vez frío el café, se lleva al congelador. Se deja dos horas allí.
Pasado el tiempo se saca del congelador y veremos que se esta empezando a cristalizar.
Removemos, y volvemos a meterlo en el congelador.
Cada media hora lo sacaremos del congelador y removeremos.
Esto lo haremos hasta completar 4 horas -5 horas.
La textura será de granizado, podéis verlo en el video.
Una vez granizado, se sirve en copas, vasos y a disfrutar.
CON MÁQUINA, HELADERA
Se prepara el café tal como indico arriba en la preparación.
Una vez frío lo añadimos a la heladera y dejamos que ella prepare el granizado.
Trascurrido 5 minutos tendremos la textura de granizado.
Podéis ver la textura en el video.
Ya solo queda servirlo en vasos y disfrutarlo en buena compañía.
Os animáis a prepararlo. ¿Qué tipo de granizados o gusta más?
Todos en algún momento hemos sufrido dolor lumbar. Con estos remedios caseros podemos sentirnos mejor, con la lumbalgia o ceatica.
Siempre hay que recordar que los remedios caseros nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Se debe acudir a un profesional medico para ver que tipo de lesión tenemos.
MSM (Metilsulfonilmetano)
PROPIEDADES
Es eficaz para la artrosis. Mejorar la flexibilidad de las articulaciones. Reducir el dolor y la inflamación. La reducción de la rigidez. Mejorar la circulación. La mejora de la vitalidad celular. Rendimiento atlético. Mala circulación que puede causar inflamación de las piernas (insuficiencia venosa crónica o IVC)
CONTRAINDICACIONES
En algunas personas, el MSM podría causar nausea, diarrea, hinchazón, fatiga, dolor de cabeza, insomnio, comezón o empeoramiento de los síntomas de alergia
No utilizar por mas de 3 meses.
No utilizar mujeres embarazadas, ni en periodo de lactancia.
NECESITAMOS
1 cucharadita de MSM (5 g)
225 ml de agua
1/2 limón
Una vez al día
PREPARACIÓN
En un vaso de agua disolvemos el MSM
Añadimos el jugo de 1/2 limón
Tomamos una vez al día
Se puede encontrar también en capsulas en vez de polvo.
APLICAR CALOR EN LA ZONA
Una forma de ayudar a aliviar los dolores del lumbago es aplicar calor en la zona lumbar. Podemos hacerlo con los siguientes medios.
NECESITAMOS
Almohadillaeléctrica
Bolsa de agua caliente
Saquito con legumbres o cereales
PREPARACIÓN
Podemos llenar un calcetín, un saquito con garbanzo o arroz.
Esto lo calentaremos en el microondas uno 5 minutos.
Una vez caliente nos lo aplicaremos en las lumbares.
CATAPLASMA DE PATATA COCIDA
NECESITAMOS
3 patatas
Agua
1 gasa
PREPARACIÓN
En primer lugar lavamos y incorporamos en una cazuela con agua las patatas.
Las dejaremos cocer unos 20 minutos hasta que estén cocidas y blandas.
A continuación las sacamos de la olla y las chafamos con un tenedor.
Las incorporamos en una gasa o trapo de algodón.
Calientes no ponemos la cataplasma en la zona lumbar.
Para que no se caiga podemos envolver la zona lumbar con papel film.
La tendremos en las lumbares unos 30 min.
CATAPLASMA DE ARCILLA VERDE
PROPIEDADES
La arcilla verde, considerada como la arcilla multiusos ya que tiene tantas propiedades que no solo nos va a servir para cuidar nuestra piel sino que también podremos utilizarla para tratar lesiones, dolencias e inflamaciones.
CONTRAINDICACIONES
La arcilla verde no suele tener ningún tipo de toxicidad para la piel, lo único que no se recomienda es que se aplique en pieles extremadamente sensibles ya que puede crear ciertos problemas en la piel, es necesario acudir a un dermatólogo si la piel es demasiado sensible antes de aplicar la arcilla.
NECESITAMOS
Arcilla verde
125 ml de agua
1 cucharadita de árnica, o cola de caballo
1 gasa
PREPARACIÓN
En primer lugar podemos hacer la cataplasma solo con agua caliente, o mejorarla con una infusión de árnica o cola de caballo. Ya que estas infusiones tienen propiedades antiinflamatorias.
Ponemos a hervir el agua.
En una tetera ponemos la cucharadita de árnica o cola de caballo, (lo que más nos guste).
Añadimos el agua hirviendo en la tetera y la dejamos reposar 10 minutos.
Transcurrido el tiempo añadimos la infusión colada en la arcilla verde hasta conseguir una textura de crema.
Una vez preparada la cataplasma de arcilla, la colocaremos en una gasa o paño y la aplicaremos en la zona lumbar.
La colocaremos en las lumbares unos 30 min.
Para que no se caiga podemos envolver la zona con papel film.
INFUSIONES
VERBENA (hierba sagrada)
PROPIEDADES
Sedante ;
Neuro protector:
Antiinflamatoria:
Antiespasmódica
Se ha utilizado para el tratamiento del nerviosismo, insomnio, ansiedad, agotamiento físico, agotamiento psíquico, artritis, artralgias, gota.
CONTRAINDICACIONES
Los extractos de verbena pueden presentar una cierta acción hipotiroidea (disminuyen la actividad del tiroides) por lo que pueden bloquear la acción de determinadas hormonas.
Está prohibido su uso en mujeres embarazadas
Dosis elevadas de verbenalina provocan la parálisis del Sistema Nervioso Central, lo que causa la aparición de estupor y convulsiones.
NECESITAMOS
1 taza de agua
2 cucharadita de verbena
Se toma 2 veces al día
MODO DE EMPLEO
Coloca la taza de agua en un cazo y deja que hierva.
Al momento de hervir, debes añadir la verbena en una tetera
Deja que la mezcla repose y no olvides taparla.
Por último, debes colar la mezcla
Ya esta preparada.
DECOCCIÓN PARA EL DOLOR LUMBAR
NECESITAMOS
5 g de hapagofito
5 g de sauce
5 g de ulmaria
5 g de regaliz
1 litro de agua
Miel
3 veces al día
HARPAGOFITO
PROPIEDADES
Harpagofito se revela como una alternativa natural a los medicamentos antiinflamatorios para tratar problemas reumáticos, lesiones deportivas y otros procesos inflamatorios, así como para combatir el dolor.
Utilizada para aliviar molestias digestivas
Analgésico de la naturaleza
Es una planta conocida por sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias.
Utilizada para aliviar molestias digestivas
Los bosquimanos, una tribu africana, han utilizado esta planta medicinal desde hace siglos en casos de artrosis y otras enfermedades reumáticas. Como analgésico, la empleaban en los partos.
Eficaz contra el dolor lumbar
CONTRAINDICADIONES
Se desaconseja su toma en caso de gastritis, úlcera gastroduodenal, y síndrome de colon irritable.
Puede provocar irritación gástrica en organismos sensibles. El harpagofito no se debe compatibilizar con el consumo de determinados fármacos, como es el caso de la wafarina –un anticoagulante–, los que bloquean la acidez estomacal, algunos medicamentos para estados nerviosos como el diazepan, para la diarrea como la lorepamida –un opioide–, y fármacos de uso tan generalizado como el protector estomacal omeprazol; ya que podría interferir en la acción y eficacia de estos fármacos. Diabetes: el harpagofito podría hacer disminuir los niveles de glucosa en sangre, por ello si se utilizan hipoglucemiantes el médico deberá ajustar la dosis de este, es importante consultar con su médico. Problemas cardiovasculares: problemas de corazón, presión arterial alta o baja, arritmias… ya que puede afectar la frecuencia cardíaca, el ritmo cardíaco y la presión arterial. Pueden aparecer desórdenes gastrointestinales como: diarrea, nauseas, vómitos y dolor abdominal; desórdenes del sistema nervioso central como: dolor de cabeza o mareos. En raras ocasiones pueden aparecer reacciones alérgicas cutáneas. Se desconoce la frecuencia.
No utilizar en el embarazo, la lactancia y menores de 12 años.
Tampoco se recomienda en caso de gastritis o úlcera gastroduodenal. Se debe consultar al médico si se toma medicación, pues puede haber incompatibilidades (por ejemplo con la warfarina, los antiácidos y fármacos tan comunes como el omeprazol, el diazepam o la loperamida).
ULMARIA
PROPIEDADES
Como antiinflamatorio: calma el hinchazón de las articulaciones y sus propiedades diuréticas ayudan a eliminar los residuos tóxicos. Es eficaz en casos de reumatismo, artritis y ácido úrico (gota).
CONTRAINDICADIONES
No se aconseja administrar en casos de hipersensibilidad a los salicilatos.
No administrar en mujeres embarazadas, ni en periodo de lactancia, ni niños.
No utilizar en personas con asma, ulceras digestivas, personas con tinnitus.
No administrar con otros farmacos como anticoagulantes.
No administrar antes de una pre y post cirugia quirurgica.
SAUCE
PROPIEDADES
Los compuestos salicílicos le confieren efectos analgésicos, antitérmicos, antiinflamatorios, antirreumáticos y antiespasmódicos.
Dolores de espalda. Una dosis adecuada de la corteza de sauce podría ser eficaz para aliviar esta dolencia.
CONTRAINDICACIONES
Se recomienda su consumo por un tiempo inferior a tres meses, o de lo contrario podría ocasionar : malestar estomacal, erupciones cutáneas, alergias, entre otras.
No se recomienda su uso en mujeres embarazadas o en período de lactancia.
No es recomendada para personas que padecen enfermedades como alteraciones renales o trastornos de hemorragias.
No se recomienda su uso en aquellas personas en etapa post-operatoria, ya que la corteza de sauce podría ocasionar coagulación en la sangre.
Personas con patologías asociadas a úlceras estomacales, diabetes y enfermedades hepáticas suelen ser alérgicas a las aspirinas y, por consiguiente, a la corteza del sauce.
REGALIZ
PROPIEDADES
Tienes propiedades antinflamatorias.
Combate problemas gastrointestinales.
Cuida la salud del hígado.
Combate los síntomas de fatiga.
Ayuda a dejar de fumar.
CONTRAINDICACIONES
No usar mas de 4 semanas seguidas.
No usar durante el embarazo y lactancia.
No usar en enfermos de diabetes.
No usar en pacientes con problema renales, cálculos renales e infección de orina.
No usar con problemas cardiacos
Puede interactuar con tratamientos a base de corticoides, anticoa-gulantes, anticonceptivos.
MODO DE EMPLEO DECOCCIÓN ANTIINFLAMATORIA
Harpagofito (tubérculo), sauce blanco (corteza), , ulmaria (sumidades) y regaliz (corteza). Unos 5 g de cada planta por litro de agua.
Se pone a hervir unos 5-7 minutos, se deja que repose 10 minutos, bien tapado y se cuela.
Se puede mejorar el sabor con miel , pero el regaliz le habrá conferido un matiz adulzado.
Se recomiendan tres vasos al día.
Seguro que con estos consejos y la visita a un medico especialista, se aliviara el lumbago.
En la época estival buscamos recetas fresquitas y refrescantes. Estos huevos rellenos de aguacate y jamón serrano cumplen esos criterios. Para realizarlos necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
6 huevos
100 g de mayonesa
1 cucharada de mostaza de Dijon
150 g de jamón serrano
Perejil
1 aguacate
1 limón
Sal
PREPARACIÓN
En primer lugar hay que cocer los huevos. Así que ponemos agua en un cazo, con un chorrito de vinagre y sal.
Una vez empieza a hervir el agua, se incorpora los huevos uno a uno en el agua.
Se dejan cocer 10 minutos.
Transcurrido el tiempo se extraen del agua y se ponen en agua fría para romper la cocción.
Una vez fríos se pelan y se parten por la mitad.
Se extraen las yemas con cuidado para que no se rompan las claras.
Preparamos el relleno.
Para ello en un bol añadimos las yemas y las chafamos con un tenedor.
Añadimos la mayonesa y la mostaza, y mezclamos bien.
Cortamos el jamón serrano en tiras y apartamos un par de lonchas.
Añadimos el jamón serrano al relleno y mezclamos bien.
Añadimos un poco de perejil picado en el relleno.
En una bandeja de horno con papel sulfurizado, incorporamos las lonchas de jamón serrano.
Lo metemos al horno, 180ºC 5 minutos.
Sacamos la bandeja del horno y le damos la vuelta al jamón.
Volvemos a dejarlo en el horno a 180ºC 5 minutos más.
Una vez pasado el tiempo sacamos el jamón del horno y lo dejamos enfriar.
Rellenamos los huevos con el relleno.
Abrimos los aguacates y los cortamos en laminas.
Le añadimos unas gotas de limón por encima para que no ennegrezcan.
Ahora cortamos el jamón serrano horneado en trozos grandes para decorar los huevos.
Decoramos los huevos con una lamina de aguacate por encima, y un trozo de loncha de jamón horneada.
Servimos fríos.
Os gustan los huevos rellenos .¿Cual es la receta que preparáis? Dejad vuestros comentarios debajo del post.
A todos nos gusta algo dulce a la hora del café, la merienda o para darnos un capricho. Este bizcocho de requesón y frambuesa nos complacerá los deseos de dulce. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
320g de harina
300 g de requesón
300 g de azúcar
1 sobre de levadura química
3 huevos
1/2 limón
300 g de frambuesas
2 cucharadas de azúcar glas
Mantequilla
PREPARACIÓN
En primer lugar escurrir el requesón y mezclarlo con el azúcar.
A continuación rallaremos la piel del limón.
Además exprimiremos el limón.
Por otra parte separaremos las yemas de las claras.
Añadimos las yemas a la masa y mezclamos bien.
Tamizamos la harina y la levadura.
Incorporaremos la harina y la levadura tamizada poco a poco.
Después una vez bien mezclado todo añadiremos el zumo del limón y la ralladura.
Por otra parte montaremos las claras que teníamos separadas , las montaremos a punto de nieve.
Cuando ya estén montadas, las mezclaremos con movimientos envolventes a la masa.
Lavamos las frambuesas y las añadimos a la masa.
Separaremos unas cuantas.
Untaremos el molde con mantequilla y añadiremos la masa.
Hornearemos a 180ºC unos 35- 40 minutos.
Transcurrido el tiempo dejamos enfriar, y desmoldamos.
Decoramos con azúcar glas y las frambuesas que teníamos reservadas.
¿Te animas a preparar la receta?. Deja tus comentarios de que te ha parecido.
Unos de los licores favoritos de muchas sobremesas es el licor del café. En cuanto a los licores de café podemos encontrar diferentes tipos, por sus diferentes elaboraciones. Su origen fue en Jamaica y dependiendo de la zona donde se realice tiene sus diferencias. Encontramos el licor de café gallego, el café licor de Alcoy. El que hoy realizamos es el parecido al "Kalhua" que es más dulce y originario de México. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes;
INGREDIENTES
700 ml de orujo o aguardiente
200 g de granos de café
1 rama de vainilla
1 rama de canela
Piel de un limón
Piel de una naranja
ALMIBAR
350 ml de agua mineral
350 g de azúcar
PREPARACIÓN
Necesitamos un bote de cristal esterilizado.
Añadimos al bote de cristal los granos de café.
Incorporamos la piel de la naranja, y la piel del limón.
Añadimos una rama de vainilla y otra de canela.
Cubrimos con el aguardiente.
Dejamos reposar 20 días, en un lugar oscuro.
Agitamos todos los días.
Transcurrido el tiempo, colamos el orujo.
vemos la cantidad que nos ha salido.
En este caso me ha salido 350 ml.
Así que para preparar el licor necesito añadir 350 ml de almíbar para licores.
Ponemos el agua a calentar.
Añadimos el azúcar, y no paramos de remover hasta su completa disolución.
Lo hacemos a fuego suave, hasta que empiece a hervir.
Una vez empieza a hervir , dejamos que hierva 1 minuto.
Transcurrido el tiempo, dejamos enfriar.
Una vez frío lo mezclamos con el aguardiente de café.
Mezclamos bien, y embotellamos.
Dejamos que repose unos días para que coja cuerpo el licor de café.
Se sirve bien frío.
Seguro que os encanta, dejad vuestros comentarios con los licores caseros que más os guste.
