MACARRONES CON ATÚN

Los macarrones con atún es una receta clásica que gusta a todos. En mi recuerdos esta  pasta clásica de Gallo,  sus plumas, que es la que voy a utilizar para la receta. #MIhistoriaconGallo es una relación de toda la vida, ya que es una pasta que siempre queda al dente, y no se pega.

Los ingredientes que vamos a utilizar en esta receta son:

INGREDIENTES

400 g de macarrones

250 g de atún en aceite

6 tomates maduros

1 diente de ajo

Pimienta.

Orégano

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Queso rallado

PREPARACIÓN

1. En  primer lugar lavamos y picamos los tomates.
2. A continuación picamos el ajo.
3. En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva.
4. A continuación añadimos el ajo picado y lo rehogamos.
5. Después añadimos el tomate picado y lo rehogamos bien, dejando que se sofría hasta conseguir una salsa.
6. Añadimos, sal,  pimienta, perejil picado y orégano y dejamos que se haga la salsa a fuego suave.
7. Una vez hecha la salsa añadimos el atún en aceite previamente escurrido.
8. Removemos bien unos minutos y reservamos.
9. Por otra parte ponemos una olla con agua y sal.
10. La proporción es un litro de agua por 100 g de pasta.
11. Cuando empiece a hervir añadimos la pasta y removemos.
12. Dejamos que cueza durante 8 minutos a fuego medio pero sin parar el hervor para que la pasta este al dente.
13. A continuación colamos la pasta y la enfriamos con agua fría.
14. La escurrimos bien, y la añadimos a la salsa de atún.
15. Removemos y calentamos unos minutos para que se impregne los macarrones de la salsa.
16. Servimos en los platos, con perejil picado y queso rallado si os gusta.

Probar la receta es muy fácil, y dejar vuestros comentarios.

¿Con que vino lo acompañaríais?

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

• Recetas de pasta

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

ALCACHOFAS EN SALSA

Una de mis verduras preferidas es la alcachofa. Aprovechando que estamos en temporada hoy prepararemos unas alcachofas en salsa. Esta receta me trae gratos recuerdos ya que es de mi madre. Y ella la borda. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes; 

INGREDIENTES

1 kg de alcachofas

1 pimiento verde

Salsa de tomate

Harina

Cebolla y ajo

Pimentón dulce, pimienta y comino

Vino blanco

Laurel

Agua o caldo de verdura

Aceite y sal

PREPARACIÓN

1. En primer lugar limpiamos las alcachofas.
2. Las pelamos quitandoles las hojas más duras.
3. Cortando en cuarto sus corazones.
4. Las ponemos en agua con limón para que no se pongan negras.
5. Por otra parte pelamos y picamos la cebolla.
6. Picamos el pimiento verde en trocitos pequeños.
7. Además picamos también el ajo.
8. En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva, e incorporamos la cebolla picada con un poco de sal para que sude y se sofría.
9. Una vez sofrita la cebolla añadimos el pimiento verde picado.
10. Rehogamos todo bien añadimos el ajo picado.
11. A continuación añadimos las alcachofas que hemos escurrido.
12. Rehogamos todo y rectificamos de sal y pimienta.
13. Añadimos un poco de comino molido.
14. Rehogamos todo.
15. Añadimos una cucharada de salsa de tomate casera.
16. Rehogamos y añadimos un poco de pimentón dulce o de la vera.
17. Volvemos a rehogar e incorporamos una cucharada de harina y dejamos que se sofría todo.
18. Ahora es el momento de poner el vino blanco.
19. Dejamos que el alcohol se evapore y cubrimos con agua o caldo de verduras.
20. Incorporamos una hoja de perejil y dejamos que hierva este guiso.
21. Cuando empiece a hervir bajamos a fuego suave y dejamos que cueza todo sobre unos 30 minutos.
22. Trascurrido el tiempo pinchamos con un cuchillo las alcachofas para ver si están cocidas.
23. Si ya lo están solo hay que servirlas bien calientes.

Si queréis cuidar la la línea este plato nos ayuda a ello.

RECETA QUE OS PUEDEN INTERESAR

• SALSA DE TOMATE FRITA CASERA

Os dejo el vídeo de las alcachofas en salsa para que podáis seguir los pasos.