miércoles, 17 de julio de 2019

LICOR DE ALBARICOQUE, AMARETTO



 LICOR DE ALBARICOQUE, AMARETTO

El licor de albaricoque o amaretto es originario del norte  de Italia. Se hace con las semillas de los huesos de albaricoque. Para hacer esta receta necesitamos

INGREDIENTES

700 ml de aguardiente o alcohol comestible.
1 kg de albaricoques
500 g de azúcar 
Canela en rama

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar lavamos y secamos los albaricoques.
  2. A continuación los partimos por la mitad y reservamos los huesos.
  3. Rompemos los huesos con un martillo y reservamos la semilla.
  4. En un bote hermético esterilizado introducimos los albaricoques limpios.
  5. El azúcar
  6. La canela
  7. El alcohol o aguardiente
  8. Las semillas de los albaricoques.
  9. Todo lo cubrimos bien con el alcohol y agitamos.
  10. Lo dejamos en maceración durante 30 días a la sombra.
  11. Agitamos todos los días.
  12. Trascurido el tiempo envasamos el licor que hemos colado previamente.
  13. Guardamos el licor embotellado durante 6 meses en un lugar oscuro antes de consumir.
  14. Trascurrido el tiempo, se sirve bien frío.
¿Os animáis hacer este licor casero de albaricoque?. Es una delicia.

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


sábado, 6 de julio de 2019

CAFÉ FRAPPÉ

 café frappé

En el verano consumimos bebidas refrescantes. El café frappé es una de ellas. Es una bebida re-frescante originaria de Grecia o Chipre. Su nom-bre proviene del francés frappé, que significa, agitado o helado. Encontrarnos diferentes variedades de café frappé en la cuales se enriquecen con algún licor. Pero vamos a ver los ingredientes para esta receta.

INGREDIENTES

200 ml de hielo
200 ml de nata
200 ml de leche
1 taza de café
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de helado de vainilla.

PREPARACIÓN


  1. En primer lugar montamos la nata para usarla después en la decoración. Esto es opcional.
  2. A continuación ponemos el hielo en la batidora
  3. Incorporamos el café
  4. Añadimos el azúcar.
  5. Incorporamos la leche fría.
  6. si queremos que salga más cremoso añadimos el helado de vainilla.
  7. Batimos todo bien.
  8. Servirnos y podemos decorar con nata montada por encima, sirope de chocolate, o cualquier cosa que os guste.

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.


martes, 2 de julio de 2019

FLAN DE QUESO SIN HORNO

 FLAN DE QUESO SIN HORNO


En el mundo de los flanes esta esta delicia el flan de queso sin horno. Hoy lo prepararemos de una forma sencilla y no necesita horno. Para ello necesitanos los siguientes ingredientes.


INGREDIENTES

500 ml de leche
200 g de queso de untar
4 cucharadas de azúcar 
1 sobre y medio de cuajada


INGREDIENTES CARAMELO LÍQUIDO

200 gr de azúcar
250 cc de agua

un chorrito de zumo de limón


PREPARACIÓN


  1. En primer lugar mezclamos el queso crema con el azúcar. Se puede hace a mano o a maquina.
  2. A continuación añadimos la leche, y seguimos batiendo bien.
  3. La mezcla la ponemos en una cacerola y la ponemos a fuego suave.
  4. Por otra parte ponemos el sobre de cuajada en un cuenco. Lo disolvemos con un poco de leche fría que habíamos apartado.
  5. La mezcla que tenemos al fuego, cuando empiece a hervir la apartamos de él.
  6. Ahora mezclamos la cuajada disuelta en leche, colándola con un colador.
  7. Después lo volvemos a poner a cocer a fuego suave sin parar de mover.
  8. Cuando empiece a hervir esta mezcla ya esta.
  9. Por otra parte hemos untado de caramelo liquido un molde.
  10. Ahora añadimos la mezcla que teníamos  en la olla.
  11. Una vez frío lo guardamos en la nevera toda la noche.
  12. Trascurrido el tiempo solo hay que desmoldar y servir.
Probar esta receta os encantara.

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Os dejo el vídeo para   que realicéis la receta.