viernes, 31 de diciembre de 2021

TARTA DE QUESO CAMEMBERT

TARTA DE QUESO CAMEMBERT

  

No hay nada más delicioso que una buena tarta de queso. En esta ocasión vamos a realizar una tarta de queso camembert para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:


INGREDIENTES BASE

80 g de galletas
40 g de mantequilla

PREPARACIÓN BASE DE LA TARTA

  1. Lo primero que vamos hacer es triturar las galletas y las mezclamos con la mantequilla ablandada.
  2. Con la masa resultante, la extenderemos en  la base de un molde de tarta de unos 18 o 20 cm, previamente untado antes con mantequilla por el fondo y las paredes para que la tarta se pueda desmoldar bien después. 
  3. También podemos forraren la parte de la base papel vegetal
  4. Ahora la metemos en la  nevera mientras realizamos el relleno de la tarta.

INGREDIENTES RELLENO

3 huevos
80 ml de leche
80 ml de nata
125 g de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
Ralladura de un limón
20 g de harina de maíz
250 g de queso crema camembert
250 g de queso camembert

PREPARACIÓN
  1. Primero se corta el queso camembert en trozos quitando la corteza.
  2. En un cazo ponemos la leche y la nata a calentar a fuego suave.
  3. Añadimos el queso que hemos cortado en trozos.
  4. Vamos removiendo para que no se pegue.
  5. Añadimos el queso crema, y seguimos removiendo.
  6. Una vez todo bien disuelto y mezclado.
  7. Lo añadimos a un bol.
  8. Y utilizamos la varilla eléctricas para que se mezcle todo bien.
  9. Una vez todo integrado añadimos poco a poco la harina de maíz para que no se forme grumos.
  10. Seguimos batiendo con las varillas eléctricas o a mano.
  11. Ahora es el momento de mezclar el azúcar y la esencia de vainilla.
  12. Seguimos removiendo.
  13. Incorporamos también la ralladura de la piel de un limón.
  14. Seguimos batiendo con las varillas eléctricas para que no haya grumos.
  15. A continuación añadimos los huevos uno a uno.
  16. Mezclamos bien.
  17. Ponemos el relleno en el molde
  18. Metemos en el horno a 170º C entre 30-35 minutos.
  19. Si queréis que la tarta tenga el queso más fundido solo tenéis que dejarla unos minutos menos en el horno.
  20. Una vez horneada dejamos enfriar.
DECORACIÓN INGREDIENTES

Mermelada de fresas, higos, frutos rojos
Hojas de menta
Fresas frutos rojos

PREPARACIÓN

  1. Una vez la tarta esta fría se puede desmoldar, decorar con fruta,  unas hojas de menta, y comer.
  2. También podemos decorarla con mermelada , la que más nos guste.
  3. Para que se pueda untar bien la mermelada la calentaremos un poco al baño maría para que no este tan compacta y se unte bien.
  4. Ya solo queda servirla y disfrutarla.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

jueves, 30 de diciembre de 2021

LA MEJOR MERMELADA DE PERA CASERA

MERMELADA CASERA DE PERA

 No hay mejor forma de consumir la fruta todo el año que con las mermeladas. En esta ocasión vamos a preparar una rica mermelada casera de pera. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 kg de peras
400 gr de azúcar
Canela en rama
Zumo de  medio limón

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar lavamos y pelamos las peras
  2. La cortamos en trocitos pequeños
  3. La colocamos en una olla.
  4. Añadimos el azúcar y el zumo de medio limón.
  5. Mezclamos poco a poco hasta que se disuelva el azúcar.
  6. Añadimos la canela en rama.
  7. Vamos cociendo a fuego lento, sin parar de remover para que no se pegue en la olla.
  8. En unos 35-40 minutos tendremos la mermelada hecha.
  9. Para comprobar la textura de la mermelada, cogemos una cuchara  y  un plato.
  10. En el plato dejamos deslizar un poco de mermelada.
  11. Comprobamos la textura, recordar que cuando enfrié se espesa más. Podéis ver en el video la textura necesaria para la mermelada.
  12. Ya esta lista para envasar.
  13. Recordar hay que envasar en botes esterilizados. Os dejo bajo el artículo de como esterilizar botes para conservas.
  14. Una vez realizada envasamos en caliente la mermelada.
  15. Tapamos los botes y dejamos boca abajo 24 horas, para hacer el envase al vacío.
  16. Trascurrido ese tiempo ya se puede consumir.
Os dejo como podéis esterilizar botes.

También os dejo el video para que sigáis los pasos.


martes, 28 de diciembre de 2021

PIMIENTOS ROJOS RELLENOS DE GAMBAS

 

PIMIENTOS RELLENOS DE GAMBAS

Los pimientos rellenos son siempre una delicia, se pueden rellenar de cualquier cosa. La receta de hoy son pimientos rellenos de gambas. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

4 pimientos rojos grandes

200 g de arroz

1 tomate 

100 g de judías verdes finas cocidas

100 g de gambas

Perejil

300 ml  de caldo de pescado

Piñones

2 cucharadas de piñones

1 diente de  ajo picado

1/2 cucharadita de canela

Unas hebras de azafrán

Aceite y sal


PREPARACIÓN

  1. Lavar y secar los pimientos.
  2. Cortarles la parte superior y quitar las semillas.
  3. Sazonamos el interior de los pimientos.
  4. De las tapas del pimiento las cortarnos en trocitos pequeños.
  5. Rehoga el pimiento cortado con el ajo.
  6. Una vez rehogado se añade el tomate triturado.
  7. Cuando el tomate y las verduras están rehogado, añadimos las gambas peladas y las rehogamos también.
  8. A continuación añadimos las judías verdes cocidas.
  9. Mezclamos bien.
  10. Después añadimos el arroz y lo sofreímos, para márcalo bien y coja todos los sabores.
  11. Una vez mezclado bien, añadimos los piñones, el perejil picado.
  12. También añadimos las hebras de azafrán.
  13. Rehogamos bien y añadimos el caldo.
  14. Cocer 8 min a fuego suave.
  15. Una vez el arroz ha absorbido bastante caldo, rellenamos los pimientos rojos.
  16. Los envolvemos en papel de aluminio.
  17. Metemos al horno a 190º C una hora.
  18. Trascurrido el tiempo los pimientos estas asados y en su punto optimo.
  19.  Solo queda disfrutar de estos ricos pimientos rojos rellenos de gambas.
Os dejo la receta de caldo de pescado que os puede ayudar
Os dejo el video para que podáis seguir la receta paso a paso.


lunes, 27 de diciembre de 2021

CANAPÉS VARIADOS PARA FIESTAS MUY FÁCILES

 


No hay nada como empezar una buena comida festiva con unos aperitivos variados. Esto nos abre el apetito por lo que va a venir después. En esta ocasión prepararemos unos canapés sencillos. Necesitamos los siguientes ingredientes.

VOLOVANES DE SETAS

Volovanes
4 huevos
250 g de setas variadas
8 espárragos verdes
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Mantequilla
1 diente de ajo

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar lavamos y troceamos las setas.
  2. En una cacerola salteamos con un poco de aceite de oliva  1 dientes de ajo.
  3. A continuación saltearemos las setas.
  4. Mientras tanto lavamos y cortamos los espárragos, reservando las puntas para la decoración.
  5. Una vez las setas están rehogadas añadimos los espárragos y salpimentamos.
  6. Ahora una vez rehogado todo vamos a batir los huevos.
  7. En una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos los huevos batidos para hacer un revuelto.
  8. A continuación añadimos las setas rehogadas y cuajamos.
  9. Rellenamos los volovanes con el revuelto y los decoramos con puntas de espárragos.
  10. Podemos rehogar las puntas de los espárragos con mantequilla.

TARTALETAS DE JAMÓN SERRANO Y CHAMPIÑONES

Tartaletas
450 g de champiñones
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
75 g de jamón serrano
30 g de queso emmental
Aceite de oliva 
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar se saltea en aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo.
  2. Una vez salteados, se añade los champiñones laminados.
  3. Se rehoga todo a fuego lento.
  4. Una vez rehogado los champiñones, se añade el jamón serrano cortado en trocitos pequeños y el perejil picado.
  5. Rehogamos todo bien.
  6. Una vez rehogado se rellena las tartaletas.
  7. Una vez rellenas se le añade un poco de queso rallado emmental por encima o el queso que más te guste.
  8. Se meten en horno y se gratinan unos min, y se sirven calientes.
TARTALETAS DE PALITOS DE CANGREJO Y ATÚN

Tartaletas
Atún en conserva
Palitos de cangrejo o palitos de mar
Mahonesa
Huevos de codorniz

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar se cuecen los huevos de codorniz. 
  2. Para ello ponemos agua a hervir con un chorreón de vinagre y un puñado de sal.
  3. Cuando empiece a hervir, ponemos los huevos a cocer.
  4. Se deja los huevos cocer 3 min.
  5. Una vez cocido los dejamos enfriar.
  6. Los pealamos y los reservamos para la decoración de la tartaleta.
  7. Mientras tanto podemos hacer el relleno de la tartaleta.
  8. En un bol ponemos el atún, desmigado, y los palitos de cangrejo cortados.
  9. Lo mezclamos todo con mahonesa.
  10. Una vez mezclado rellenamos las tartaletas.
  11. Ponemos encima un huevo de codorniz cortado por la mitad de decoración.
  12. Esto ya se puede llevar a la mesa.
¿Cuál de todos los aperitivos os gusta más? Dejad vuestros comentarios.
Os dejo también la receta de mahonesa casera.

La receta en el video esta explicada para que la sigáis paso a paso.

viernes, 24 de diciembre de 2021

¿MALA DIGESTIÓN? ALIVIO DEL EMPACHO CON REMEDIOS CASEROS

REMEDIOS PARA EL EMPACHO

En esta época de grandes comidas festivas y familiares es muy común sentirse mal con el estómago; pesadez, empacho, indigestión. Esta situación llamada dispepsia , nos da síntomas como los indicados antes, además de nauseas y gases. Podemos mejorar los síntomas con los siguientes remedios caseros.

Recuerda; los remedios caseros no sustituyen un tratamiento medico. Se debe consultar a un medico si puedes tomarlos si no son contraindicados con alguna patología o tratamiento medico que uses.

INFUSIÓN DE REGALIZ

REGALIZ

También conocida como palo dulce, regalicia, regaliza, arrezú, ororuz, etc..

 PROPIEDADES 

El regaliz, y concretamente la parte de la raíz, tiene propiedades antiespasmódicas y antiinflamatorias sobre la mucosa gástrica, por lo que ayuda a prevenir algunos síntomas de problemas digestivos o a aliviarlos una vez ya se han presentado: pesadez de estómago, gases o flatulencias, indigestión y sensación de ardor propia de las náuseas.

CONTRAINDICACIONES

Puede provocar una intoxicación. Es mejor no consumirlo más de cuatro semanas consecutivas.
Aumenta la presión arterial por lo que las personas con hipertensión deben realizar un consumo moderado.
No es recomendable su consumo para embarazadas ya que puede provocar un aborto o un parto prematuro.
Asimismo, no es recomendable para personas con cáncer de mama o de útero o con problemas cardiacos.
No utilizar mujeres em
barazadas y en periodo de lactancia.

NECESITAMOS

 250 ml de agua 
1 cucharadita de regaliz

PREPARACIÓN
  1. Para hacer este remedio debemos poner el agua a hervir.
  2. Una vez empiece a hervir añadimos la raíz de regaliz.
  3. Dejaremos que hierva 10 min.
  4. Apartar del fuego, dejamos reposar unos minutos y colamos.
  5. Tomar la infusión. 
 INFUSIÓN DE JENGIBRE Y CANELA

PROPIEDADES
 
El jengibre  favorece la digestión, ayudando a eliminar los gases, a reducir la acidez, a combatir ciertas bacterias estomacales y a disminuir las molestias gástricas.

CONTRAINDICACIONES

Durante el embarazo y en periodo de lactancia.

Si toma anticoagulantes.

Problemas de hipertensión.

Bajo peso.

Hemofilia.

Problema de corazón.

CANELA

PROPIEDADES

El té de canela es absolutamente aconsejable para problemas relacionados con el sistema digestivo, agilizando esos procesos lentos, evitando así la molesta aparición de gases o flatulencias, y eliminando toxinas por sus cualidades diuréticas y depurativas.


CONTRAINDICACIONES


Si te excedes, podrías padecer síntomas como somnolencia, sensación de tristeza o un aumento del ritmo cardíaco.
Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia
Personas con problemas cardiacos.

NECESITAMOS

1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela
250 ml de agua

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar ponemos a hervir el agua.
  2. Añadimos una cucharadita de jengibre, o una cortada de jengibre fresco, cuando este hirviendo el agua.
  3. Dejamos cocer 5 min.
  4. Colamos y añadimos una cucharadita de canela y removemos bien.
  5. Nos lo tomamos.



INFUSIÓN  DE  MENTA Y SEMILLAS DE HINOJO

MENTA

PROPIEDADES

Es beneficiosa su empleo en trastornos digestivos como la acidez, la flatulencia, los cólicos, las nauseas y la indigestión. 

CONTRAINDICACIONES

Gastritis: esto se explica por su capacidad para estimular la producción de ácidos gástricos.
Insomnio: si tomamos infusión de menta en altas cantidades.
No es recomendable para niños menores de 2 años, por su contenido en  mentol.
Heces blandas y nauseas: por exceso de consumo.
Se desaconseja en periodo de lactancia: puesto que puede reducir el flujo de leche.
No tomar durante el embarazo: porque puede provocar un aborto espontáneo.


SEMILLAS DE HINOJO

PROPIEDADES

Los espasmos gastrointestinales se pueden aliviar con el hinojo. Al mismo tiempo, resulta ser un gran aliado cuando se sufre de digestiones pesadas o empacho.

CONTRAINDICACIONES

Por último, lactantes, niños y mujeres embarazadas solo deberían tomar esta planta bajo prescripción médica.
Influye en el efecto de algunos fármacos, concretamente en un antibiótico  llamado ciprofloxacina, que es muy sensible al hinojo y puede dejar de funcionar si su ingesta es simultánea o demasiado cercana en el tiempo.
El hinojo en cualquiera de sus formas, está  contraindicado para aquellas personas que están sometidas a algún tratamiento hormonal; por ejemplo,  mujeres tomen la píldora anticonceptiva .
Tiene dos componentes, anetol y estragol, que en cantidades excesivas pueden comportarse como una neurotoxina, produciendo somnolencia, arritmias o convulsiones. 
 El hinojo está contraindicado en personas que sufren de Parkinson
 
INGREDIENTES

1 taza de agua (250 ml).
1 cucharadita de las 2 hierbas mencionadas 

PREPARACIÓN
  1. Ponemos agua a hervir.
  2. En una tetera incorporamos la menta y el hinojo.
  3. A continuación añadimos el agua hirviendo.
  4. Dejamos reposar 10 min.
  5. Servimos la infusión.

CURCUMA

PROPIEDADES

Por su componente de polifenol es una caricia para el estómago, pues contribuye a mejorar la digestión, regular la flora intestinal , debido a sus dotes antioxidantes y antiinflamatorios.

Previene la acidez y calma el ardor de estómago, así como los trastornos digestivos en general.

Evita las flatulencias y los cólicos intestinales 


CONTRAINDICACIONES

  • Puede causar malestar estomacal en algunas personas, pues estimula el estómago para producir más ácido gástrico. 
  • Las personas que toman medicamentos anticoagulantes o  anti-plaquetas deben evitar consumir grandes dosis de cúrcuma.
  • No debe consumirse durante el embarazo o la lactancia.
  • No debe consumirse en niños menores de 3 años.
NECESITAMOS 

250 ml de agua
1 cucharadita de cúrcuma

PREPARACIÓN
  1. Hervimos agua.
  2. Cuando empieza a hervir, se añade a la tetera en la que habremos puesto la cúrcuma.
  3. Dejamos reposar 5 min.
  4. Servimos caliente.
DAR CALOR

Dar una temperatura cálida a los músculos del estómago puede ser otra excelente solución contra el dolor de estómago. El calor puede ser aplicado con una almohadilla térmica, una manta eléctrica o una bolsa de agua caliente. Remedios muy efectivos que casi todo el mundo tiene en su hogar.

Es importante que el calor sea seco, sobre todo para tener más comodidad y no mojarlo todo. Además, un paño húmedo caliente se enfría bastante rápido. Lo que nos interesa es tener un buen rato la zona caliente para eliminar el dolor o al menos reducirlo al máximo.


NECESITAMOS

Legumbre, arroz 1 saquito de algodón 1 bolsa de agua caliente Manta eléctrica

PREPARACIÓN
  1. Podemos llenar un calcetín, un saquito con garbanzo o arroz.
  2. Esto lo calentaremos en el microondas uno 5 minutos.
  3. Una vez caliente nos lo aplicaremos en la zona pélvica.
  4. Se puede usar también una bolsa de agua caliente o una manta eléctrica si se tiene.
Os dejo el video para que sigáis los pasos y más consejos para evitar el empacho o la indigestión.


jueves, 23 de diciembre de 2021

4 APERITIVOS FÁCILES PARA SORPRENDER A TUS INVITADOS

 

4 aperitivos fáciles para sorprender a tus invitados

En estas fechas festivas y con tantas comidas familiares, los entrantes y aperitivos es lo mejor para abrir la boca a estos menús festivos. En esta ocasión vamos a ver  4 aperitivos fáciles para sorprender a nuestros invitados. Necesitamos los siguientes ingredientes.

TOSTADAS DE QUESO BRIE

NECESITAMOS

4 tostada de pan chapata

Queso brie

Mermelada de frutos rojos; fresa, frambuesa, etc.

Frutos secos picados; almendras, nueces, etc.

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar picamos los frutos secos.
  2. A continuación cortamos el queso brie en lonchas finas
  3. Colocamos el queso brie encima de la tostada
  4. Añadimos la mermelada que más nos guste por encima.
  5. Espolvoreamos con frutos secos picados.
  6. Solo queda disfrutarlo.

TOSTADAS DE PIMIENTOS CON CHAMPIÑONES

NECESITAMOS

4 tostadas de pan chapata
Queso brie
150 g de champiñones
150 g de jamón serrano
1 pimiento verde
Cebollino
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar lavamos y cortamos el pimiento verde en tiras.
  2. En una sartén pondremos un poquito aceite de oliva e iremos rehogándolo  a fuego lento.
  3. Limpiaremos los champiñones y los laminamos.
  4. En una sartén  echaremos un poco de aceite y rehogaremos los champiñones.
  5. Una vez rehogados, en una tostada pondremos en el fondo unos pocos pimientos verdes.
  6. Encima unos champiñones rehogados.
  7. A continuación pondremos una loncha de queso brie.
  8. Gratinaremos unos minutos las tostadas.
  9. Una vez gratinadas, añadimos cebollino picado.
  10. Por último pondremos una loncha de jamón serrano encima.
  11. Ya esta para servirlo.
TOSTADAS DE PIMIENTOS CON LONGANIZAS

NECESITAMOS

4 tostadas de pan chapata
1 pimiento verde
150 g de longanizas
Aceite de oliva

PREPARACIÓN


  1.  En primer lugar lavamos y cortamos el pimiento verde en tiras.
  2. En una sartén pondremos un poquito aceite de oliva e iremos rehogándolo  a fuego lento.
  3. En una sarten pondremos las longanizas asar.
  4. Una vez asadas, montaremos las tostadas.
  5. Pondremos encima de la tostada unas laminas de pimiento verde.
  6. Encima pondremos las longanizas cortadas en laminas.
  7. Servir caliente.

TOSTADAS DE PATE CON MERMELADA DE PERA

NECESITAMOS

4 tostadas de pan chapata
Mermelada casera de pera
Pate a la pimienta

PREPARACIÓN

  1. En una tostada untaremos pate a la pimienta.
  2. A continuación añadiremos mermelada de pera.
  3. Servimos.
RECETAS QUE TE PUEDEN INTERSAR
Os dejo el video para que sigáis todos los pasos.


domingo, 19 de diciembre de 2021

LOMO FRESCO ADOBADO



Desde la antigüedad el adobo era una forma de conservación de la carne. En épocas de matanza se conservaba de esta forma. Pero a parte de la conservación es una forma deliciosa de disfruta de bocados jugosos. Hoy vamos a realizar lomo fresco en adobo casero. Para ello  necesitamos los siguientes ingredientes  y procesos.

NECESITAMOS

1 pieza de  1 kg de lomo cinta fresco

Salmuera

Adobo


SALMUERA

NECESITAMOS

1 litro de agua mineral por cada Kg de carne
30 g de sal gruesa marina por cada litro de agua
1 jeringuilla


PREPARACIÓN

  1. Ponemos el agua a calentar, y añadimos la sal.
  2. Removemos bien hasta su completa disolución.
  3. Dejamos enfriar completamente la salmuera.
  4. En primer lugar mi pieza de carne es de 1 kg aproximadamente. Es importante el peso en la receta porque esto nos marca la cantidad de salmuera que necesitamos.
  5. Una vez enfriada la salmuera introduciremos en ella la carne. Pero primero le inyectaremos el 3% de la salmuera.
  6. Para ello necesitamos una jeringuilla. 
  7. Iremos introduciendo, yo en mi caso en 300 ml de salmuera con la jeringuilla por todo el trozo de lomo.
  8. Una vez se lo hemos inyectado, haremos un masaje al trozo para que se impregne bien la carne. Esto hará que sea más tierna y jugosa.
  9. La introducimos en un túper, y le añadimos la salmuera encima para que se cubra bien. 
  10. Tapamos y guardamos en la nevera hasta las 24 horas.
  11. Al día siguiente,  sacamos la carne y le damos la vuelta en la salmuera.
  12. Esto lo repetiremos por 3 días.
  13. Trascurrido ese tiempo la sacamos de la salmuera y la escurrimos bien.
  14. La secamos con un paño de cocina y prepararemos el adobo.
ADOBO

NECESITAMOS

Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de pimentón dulce  de la vera
1 cucharada de pimentón picante
Pimienta negra
2 cucharadas de orégano
Ajos
100 ml de vino blanco

PREPARACIÓN


  1. En primer lugar pondremos en un mortero o una picadora  los ajos pelados y cortados.
  2. También mezclaremos el pimentón dulce,  la pimienta negra, el orégano yo he utilizado el pimentón de la vera por su sabor ahumado.
  3. Añadiremos el vino y todo lo machacaremos bien en un mortero  o lo picaremos en una picadora.
  4. Este adobo lo untaremos en la carne cuando la saquemos de la salmuera.
  5. Después envolveremos la carne en papel film. 
  6. Dejaremos como mínimo  de 24 a 48 horas para que coja el sabor el lomo.
  7. Trascurrido el tiempo el lomo ya esta para utilizar.
  8. Haremos filetes que podemos utilizar en un plancha asados.
  9. También podemos asar toda la pieza de lomo en el horno.
Seguro que les encanta a todos esta receta. Dejad los comentarios debajo del post.
Os dejo también el vídeo para que sigáis los pasos. 



sábado, 18 de diciembre de 2021

CROQUETAS DE GAMBAS CASERAS

 

CROQUETAS CASERAS DE GAMBAS

En tiempo de reuniones familiares y de amigos, los entrantes o aperitivos nos abre la puerta a lo que va ser esa comida. Hoy vamos a ver  unas croquetas caseras de gambas que hará las delicias de todos los comensales. Para hacerlos necesitamos los siguientes ingredientes.



INGREDIENTES
 
400 g de gambas
1 cebolla
60 g de mantequilla
60 g de harina
1 litro de leche
Sal 
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimentón dulce
Pimienta negra
Huevo 
Pan rallado

PREPARACIÓN

  1. En una cazuela ponemos la mantequilla a derretir.
  2. Incorporamos las gambas y las rehogamos.
  3. Una vez rehogadas, las apartamos.
  4. Sofreímos bien la cebolla picada.
  5. A continuación añadimos la harina y la rehogamos bien.
  6. Añadimos la leche templada o a temperatura ambiente, poco a poco.
  7. Añadiremos la pimienta, la nuez moscada y el pimentón.
  8. No paramos de remover y cocemos a fuego lento.
  9. Cuando llegue a ebullición, incorporamos las gambas rehogadas.
  10. Dejamos que cocinen todos los ingredientes y se integren bien.
  11. Una vez bien cocida y espesa la bechamel, la dejamos enfriar.
  12. Una vez fría la incorporamos a una bandeja y la tapamos con papel film para que no haga costra y la guardamos en la nevera hasta el día siguiente.
  13. Al día siguiente hacemos las croquetas.
  14. Al día siguiente iremos formando las croquetas con la ayuda de una cuchara.
  15. Una vez hechas las croquetas, las pasaremos primero por harina, después por huevo y por ultimo por pan rallado.
  16. Ahora sólo queda freírlas en abundante aceite caliente.
  17. Las freímos y las ponemos sobre papel absorbente para que no tengan exceso de grasa.
  18. Y ya están para emplatar.
Seguro que es el entrante perfecto en estas fechas. Dejad vuestros comentarios de que os a parecido la receta.
Dejo el video mas abajo para que veáis la receta paso a paso.


lunes, 13 de diciembre de 2021

SORPRENDE A TUS INVITADOS CON 4 APERITIVOS FÁCILES

4 APERITIVOS VARIADOS

 En tiempo de reuniones familiares y de amigos, los entrantes o aperitivos nos abre la puerta a lo que va ser esa comida. Hoy vamos a ver 4 aperitivos variados que va a sorprender a tus invitados. Para hacerlos necesitamos los siguientes ingredientes.

SALMÓN MARINADO CON QUESO CREMA

INGREDIENTES

Salmón marinado

150 g de queso crema

50 ml de nata líquida

1 limón 

Eneldo picado

PREPARACIÓN

  1. En un bol ponemos el queso crema, la nata líquida y el limón exprimido.
  2. Batimos bien hasta que tenga la textura de crema.
  3. A continuación la untamos en una tostada.
  4. Ponemos el salmón marinado por encima. Os dejo la receta de como hacer salmón marinado en casa debajo del post.
  5. El toque final es el eneldo picado.
VOLAVAN DE GAMBAS

INGREDIENTES

 4 volovanes
200 g de gambas
1/2 cebolla
30 g de mantequilla
30 g de harina
1/2 litro de leche
Sal 
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimentón dulce
Pimienta negra

PREPARACIÓN

  1. En una cazuela ponemos la mantequilla a derretir.
  2. Incorporamos las gambas y las rehogamos.
  3. Una vez rehogadas, las apartamos.
  4. Sofreímos bien la cebolla picada.
  5. A continuación añadimos la harina y la rehogamos bien.
  6. Añadimos la leche templada o a temperatura ambiente, poco a poco.
  7. Añadiremos la pimienta, la nuez moscada y el pimentón.
  8. No paramos de remover y cocemos a fuego lento.
  9. Cuando llegue a ebullición, incorporamos las gambas rehogadas, apartando algunas para la decoración.
  10. Dejamos que cocinen todos los ingredientes y se integren bien. 
  11. Una vez bien cocida y espesa la bechamel.
  12. Incorporamos la bechamel en los volovanes y decoramos con unas gambas por encima.
CAPRICHOS DE CIRUELAS

INGREDIENTES

4 lonchas de jamón de york
150 g de ciruelas pasas
200 g de queso crema

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar podemos escaldar las ciruelas en agua hirviendo 2 min.
  2. Así tendremos unas ciruelas mas suaves.
  3. Sino queremos escaldarlas, podemos ponerlas dos horas antes en remojo en coñac, o cualquier otro licor que nos guste.
  4. A continuación, en una loncha de jamón de york la untamos de queso crema.
  5. En el lateral de la loncha pondremos una fila de ciruela.
  6. Enrollaremos como si fuera un canelón.
  7. Envolvemos con papel film dando forma o papel de aluminio.
  8. Guardamos en la nevera 2 horas.
  9. Trascurrido el tiempo desenvolvemos y cortamos en trozos el jamón de york.
  10. Sólo queda servir.
QUESO DE CABRA Y MEMBRILLO

INGREDIENTES

Queso fresco de cabra
150 g de membrillo
Brochetas


PREPARACIÓN

  1. En primer lugar cortamos el membrillo  en cuadraditos
  2. También cortamos el queso de cabra en cuadrados.
  3. Cogemos una brocheta y vamos colocando un trozo de queso y alternamos con membrillo
  4. Hacemos varias banderillas
  5. Esto ya esta para servir.

Os dejo la receta de salmón marinado aquí


Os dejo también el video para que podáis seguir la receta paso a paso.