martes, 28 de agosto de 2018

ALBARICOQUES EN ALMÍBAR CASEROS

 ALBARICOQUES EN ALMÍBAR CASEROS


Una de las  mejores formas de conservar la fruta de temporada es en almíbar, La receta de hoy es cómo hacer albaricoques en almíbar caseros. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

1 Kg de albaricoques
625 ml de agua
825 g de azúcar 
1 palo de vainilla

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar hacemos un almíbar con el agua, azúcar y la rama de vainilla.
  2. Dejaremos que se disuelva todo.
  3. Una vez todo disuelto lo apartaremos del fuego, y dejaremos enfriar.
  4. Mientras tanto lavamos muy bien los albaricoques.
  5. Los cortamos por la mitad y le quitamos el hueso.
  6. Los echamos a la olla del almíbar y los cocemos durante 10 minutos a fuego suave.
  7. Una vez cocidos apartamos los albaricoques de la olla.
  8. A continuación dejamos reducir el almíbar, lo dejamos al fuego y que vaya hirviendo.
  9. Cuando ha reducido el almíbar lo dejamos enfriar.
  10. Una vez frío vamos a rellenar botes esterilizados con los albaricoques cocidos.
  11. Después rellenaremos los botes con el almíbar frío sin dejar huecos vacíos.
  12. Una vez rellenos tapamos bien, y podremos disfrutar en cualquier época del año de esta fruta.
¿Os animáis a prepararla?

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.



miércoles, 22 de agosto de 2018

CÓMO HACER SAN JACOBOS CASEROS


El san jacobo es una receta tradicional, su origen es suizo pero se extendió a muchos países. Tiene diferentes versiones como la francesa que se le denomina cordón bleu . Su principales ingredientes es un empanado de  jamón de york y queso gruyere. Podemos encontrar también el san jacobo con jamón serrano y cualquier queso que nos guste. Pero para hacer esta receta tradicional necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

4 lonchas de jamón de york
8 lonchas de queso
2 huevos
Pan rallado
Aceite y sal

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar ponemos una loncha de jamón de york, sobre ella ponemos dos lonchas de queso.
  2. Cerramos como si fuera un libro.
  3. Cortamos si hay sobrantes hasta darle la forma de cuadrado.
  4. Pasamos por huevo batido y después por pan rallado.
  5. Repetimos la misma operación otra vez.
  6. Ponemos aceite a calentar en una saeten, una vez caliente echamos los san jacobos y los freímos.
  7. Una vez dorados los sacamos y los ponemos sobre rollo de cocina para absorber el exceso de aceite.
  8. Se sirve caliente.
Seguro que hará las delicias de todos, sobre todo porque están muy ricos y  al abrirlos uno no se puede resistir al queso fundido.
¿Te animas a prepararlos?

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

Dejar vuestros comentarios, y sugerencias son bien recibidos.

viernes, 17 de agosto de 2018

TARTA OREO SIN HORNO

 TARTA OREO SIN HORNO

La tarta oreo es como una galleta gigante de oreo. Esta receta no necesita horno, es una tarta muy fácil de hacer, y necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

20 galletas oreo
120 g de azúcar
300 ml de nata liquida
300 g de queso de untar tipo crema
90 ml de leche
1 cucharada de vainilla
50 g de mantequilla
5 hojas de gelatina

PREPARACIÓN DE LA BASE


  1. En primer lugar separamos las galletas oreo  y quitamos la crema de las galletas.
  2. Trituraremos solo las galletas, yo lo he hecho con una picadora pero podéis hacerlo a mano.
  3. De las galletas trituradas separaremos dos mitades, una para hacer la base de la tarta y otra para la decoración.
  4. La crema de las galletas la reservaremos en un cazo para hacer el relleno de la tarta.
  5. Por otra parte derretiremos la mantequilla bien a fuego lento o en el microondas.
  6. Una vez derretida la echaremos a la mitad de galletas reservada para la base de la tarta.
  7. Mezclaremos bien.
  8. En un molde desmontable pondremos papel de horno en el fondo.
  9. Haremos una base con la masa de las galletas y la mantequilla, como un cm de grosor.
  10. Meteremos en la nevera para que endurezca.
PREPARACIÓN DEL RELLENO DE LA TARTA
  1. Pondremos en remojo en agua fría las laminas de gelatina neurtra.
  2. La crema de las galletas que habiamos reservado la pondremos a calentar, junto el azúcar a fuego suave.
  3. Una vez bien mezclado, añadiremos el queso crema, y mezclaremos bien.
  4. A continuación añadiremos la leche y mezclaremos bien.
  5. Por último añadiremos la esencia de vainilla.
  6. Apartaremos del fuego,una vez tibia añadiremos las hojas de gelatina hidratadas.
  7. Removemos bien y dejamos enfriar.
  8. Mientras tanto montamos la nata.
  9. Una vez la nata montada añadimos la mezcla anterior y mezclamos con movimientos envolventes.
  10. Vertemos en el molde de la tarta y dejamos enfriar toda la noche en la nevera.
DECORACIÓN DE LA TARTA
  1. Trascurrido el tiempo la tarta estara cuajada, ahora hay que decorarla.
  2. Para ello espolvoreamos las mitad de las galletas que habíamos reservado y triturado.
  3. También se pueden poner pequeñas galletas oreo.
  4. Volvemos a dejarla en la nevera hasta consumirla.
Ya tenemos la tarta oreo sin horno hecha,solo queda desamoldar y disfrutarla en buena compañia.

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Os dejo el vídeo para que sigais los pasos.

sábado, 4 de agosto de 2018

COMO HACER SANGRÍA CASERA

RECETA DE SANGRÍA

No hay nada más delicioso en verano que una buena sangría. La sangría es una bebida tradicional española, puede tener diferentes variantes; sangría de vino tinto, sangría de vino blanco, sangría de cava, sangría de sidra, zurra o zurracapote ( que es la tradicional sangría pero se le añade algún licor o brandy).
La receta de hoy es como hacer una auténtica sangría casera y una zurra o zurraca-pote. Necesitamos los siguien-tes ingredientes.

INGREDIENTES

1 litro de vino tinto
330 ml de gaseosa
2 melocotones
2 naranjas
1 limón
1 manzana
Canela en rama
85 ml de agua
70 g de azúcar
Un chorito de brandy o licor de naranja

PREPARACIÓN DE LA SANGRÍA
  1. En primer lugar prepararemos un almíbar ligero con el agua y el azúcar.
  2. Para ello ponemos el agua a calentar junto el azúcar y cuando empiece a hervir lo dejamos durante  1 minuto.
  3. Dejamos enfriar el almíbar.
  4. Exprimimos una de las naranjas.
  5. Mientras tanto cortamos todas las frutas y las ponemos en un bol.
  6. Añadimos el zumo de un limón para que no se oxiden.
  7. Por otra parte ponemos en un bol el vino tinto, y el almíbar frió y el zumo de una naranja, mez-clamos bien.
  8. lA continuación añadimos las frutas cortadas, una rama de canela si se quiere,  movemos todo bien y dejamos macerar en la nevera durante dos horas.
  9. Pasado el tiempo sacamos de la nevera y añadimos la gaseosa, mezclamos bien y ya tenemos la sangría perfecta para consumir.
PREPARACIÓN DE LA ZURRRA O ZURRACAPOTE
  1. Con la sangría preparada si queremos que esta tenga más vidilla. Añadiremos un chorro de licor de naranja, o brandy. 
  2. También se puede añadir otro tipo de licor que más os guste.
  3. Ya tenemos la zurra preparada.
Sólo queda servirla en jarras. Siempre bien fría, NUNCA se pone el hielo dentro de la sangría o la zurra, porque se aguara.
El hielo se pone en los vasos en lo que se sirva.

TRUCOS PARA LA SANGRÍA PERFECTA
  • Se hace con almíbar para que asi el azúcar se disuelva bien y no quede en el fondo de la jarra.
  • No se hecha hielo, se utiliza todo los ingredientes bien fríos en la preparación, ya que sino se aguara la bebida.
  • No olvidar añadir el jugo de un limón a la fruta cortada para que no se oxide.
  • Importante la maceración de dos horas de la fruta en el vino ya que le aportara mucho sabor a la sangría.
  • SE puede congelar la fruta apara añadirla a las copas en vez de hielo.
  • Se puede congelar vino en cubitera y utilizar en vez de hielo.
  • La gaseosa se añade solo antes de servir para que no pierda el efecto del gas. 

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Os  dejo el vídeo para que podáis ver los pasos.

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miércoles, 1 de agosto de 2018

MERMELADA DE TOMATE

 MERMELADA DE TOMATE

La mermelada de tomate es todo un clásico tanto en platos salados como dulces. Aprovechemos los tomates de temporada para hacer esta mermelada. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

1 kg de tomates maduros
500 g de azúcar 
Un limón

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar escaldamos los tomates.
  2. Para ello, le hacemos un corte en la parte baja del tomate, y los sumergimos en agua hirviendo durante 1 minuto.
  3. Sacamos de la olla y sumergimos inmediatamente en agua muy helada.
  4. Pelamos y cortamos los tomates en trocitos.
  5. A continuación los ponemos en un bol con el azúcar y los dejamos macerar 30 minutos.
  6. Trascurrido el tiempo,  los ponemos en una olla primero a fuego fuerte hasta que de un hervor y después a fuego suave,
  7. No pararemos de mover con una cuchara, los dejaremos cocer a fuego suave durante 25-30 minutos.
  8. Trascurrido el tiempo ya debe tener la consistencia de mermelada.
  9. También podemos saber si están preparada cuando la cocción llegue a 105ºC con un termómetro de cocina.
  10. Una vez hecha la mermelada la envasamos caliente en botes esterilizados, y la ponemos boca abajo para que haga en envase al vació.
  11. Después de un día podemos consumirla.
Con que tomas tu la mermelada de tomate con dulce o con salado. Deja tus sugerencias en comentarios que son muy bien recibidos.

Os dejo el vídeo para que sigáis todos los pasos.