LA MEJOR RECETA DE POLLO DE CORRAL ASADO AL HORNO

 

En estas fecha de comidas familiares podemos optar por un menú rico y más económico. En esta ocasión la receta de hoy es un asado de pollo campero al horno con cítricos.

El pollo de corral asado al horno es una opción más rica y sabrosa a diferencia de los pollo criados en granjas industriales. Para realizar la receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 pollo campero o de corral

Patatas

Ajos

2 limones

2 pomelos rosa

Aceite de oliva

Manteca de cerdo

Sal y pimienta

Romero

PREPARACIÓN

1. En primer lugar el pollo limpio lo vamos a introducir en una cazuela de horno untada con manteca de cerdo.
2. Untaremos el pollo también con manteca. Esto hará que sea un rico asado, y más jugoso.
3. En la parte interior del pollo añadiremos sal, pimienta, romero y unos dientes de ajo.
4. Por otra parte exprimiremos los pomelos y los limones.
5. Pondremos el pollo en la bandeja con el zumo de pomelo y limón. Reservando zumo para después cuando se quede más seco el pollo.
6. Sal pimentamos y añadimos un poco más de romero por fuera del pollo.
7. Lo metemos al horno a 180ºC uno 15min.
8. Trascurrido el tiempo sacamos el pollo del horno, y colocamos en la bandeja de horno patatas cortadas en rodajas gruesas de 1 cm de espesor. Encima de ellas el pollo dándole la vuelta al otro costado.
9. Metemos otra vez al horno a 180ºC unos 15 min.
10. Pasado el tiempo, sacamos del horno y damos la vuelta otra vez al pollo, añadiendo más zumos de cítricos si se ha quedado seco.
11. Volvemos a meterlo al horno otros 15 minutos a 180ºC.
12. Pasado el tiempo sacamos el pollo y volvemos a darle la vuelta manteniendo el mismo tiempo y temperatura del horno.
13. Trascurrido una hora el pollo debe estar ya preparado y listo para servir.
14. Ahora es el momentos de llevarlo a la mesa y disfrutar con la familia.

Probar esta receta de pollo de corral asado al horno con cítricos, porque es la forma de comer el mejor pollo asado y más jugoso.

Dejad vuestros comentarios de que os a parecido la receta.

Os dejo el video para que sigáis los pasos de la misma.

EN 5 MINUTOS MEJILLONES EN SALSA

 

En estas fiestas no hay nada como unos buenos mejillones en el aperitivo o entrantes, Si no tenemos mucho tiempo esta receta es la mejor. En esta ocasión preparemos en 5 minutos mejillones en salsa. Toma nota de lo que necesitas.

INGREDIENTES

1 kg de mejillones limpios

Ajos

2 guindilla o cayena

Salsa de tomate casero

Vino blanco

Aceite de oliva

Perejil

PREPARACIÓN

1. En primer lugar los mejillones deben están ya limpios.
2. A continuación en una cazuela añadimos un poquito de aceite de oliva.
3. Rehogaremos un poco los 2 dientes de ajo,.
4. A continuación añadimos las guindillas. Si las troceamos estarán más picantes. Al igual que si utilizamos más guindillas, esto va a gusto del consumidor.
5. Añadimos los mejillones, y la salsa de tomate.
6. A continuación añadimos el vasito de vino blanco.
7. Con fuego fuerte cocinamos hasta que se abran los mejillones.
8. Una vez abierto espolvoreamos con perejil picado y servimos calientes.

Seguro que triunfáis con esta receta de mejillones en salsa. Os recuerdo que la salsa esta muy rica y si sobra la podéis utilizar para enriquecer otras salsas o sopas de marisco.

Os dejo la receta de la salsa de tomate casero

• SALSA DE TOMATE CASERO
  

Además de la lista de recetas de pescados y mariscos que tengo en el blog. Seguro que os interesara más de una.

• RECETAS DE PESCADOS Y MARISCOS
  

Además del video para que podáis seguir la receta paso a paso.

HAZ ESTOS CANAPÉS RÁPIDOS Y FÁCILES

 

En estas fiestas los entrantes, aperitivos o canapés nos abren la boca a las mejores cenas o comidas familiares. En esta ocasión vamos a realizar unos canapés fáciles y rápidos que los podemos preparar en 5 minutos con ingredientes que tenemos en casa. Por otra parte estos aperitivos podemos prepáralos con anterioridad a la celebración. Para realizarlos necesitamos los siguientes ingredientes.

CANAPÉS DE QUESO  Y NUECES

3 rebanadas de pan de molde

100 g  de queso crema

25 g de queso azul

50 g de nueces

1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN

1. En primer lugar vamos a hacer el relleno del canapé.
2. En un bol pondremos el queso azul y lo vamos chafando con el tenedor.
3. Una vez lo hemos trabajado un poco, añadimos la mantequilla que esta a temperatura ambiente.
4. Vamos mezclando los dos ingredientes bien hasta que se integren.
5. El siguiente paso es añadir el queso crema, y mezclamos bien.
6. Por otra parte picamos las nueces con un cuchillo.
7. Una vez picadas  las incorporamos a la mezcla de los quesos y vamos a preparar el sándwich.
8. El pan de molde es mejor tenerlo en la nevera ya que se trabaja mejor frío.
9. Cogemos las 3 rebanadas y las untamos con la mezcla de los quesos.
10. Encima del relleno volvemos a espolvorear nueces picadas que hemos apartado.
11. Ahora solo queda montar el sándwich.
12. Lo envolvemos en papel film y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir. De esta forma coge cuerpo.
13. Cuando vayamos a servir los canapés solo tenemos que cortarlos en trozos de 6 u 8.
14. Encima de cada canapé ponemos una nuez de decoración.
15. Servir en una bandeja y a la mesa.

CANAPÉS  DE SALCHICHÓN

INGREDIENTES

3 rebanadas de pan de molde

100 g de queso crema de untar

100 g de salchichón, chorizo o salami

1 cucharada de mantequilla

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de orégano

PREPARACIÓN

1. En primer lugar mezclamos en un bol el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente. 
2. Una vez bien mezclados añadimos el salchichón picado en trocitos pequeños.
3. Añadimos también el orégano y el ajo en polvo.
4. Movemos todo bien hasta su completa integración de todos los ingredientes.
5. Untamos las 3 rebanadas de pan de molde por una cara.
6. Entre rebanada y crema pondremos una loncha de salchichón o del embutido que hayáis utilizado.
7. Montamos el sándwich, envolviéndolo en papel film y guardándolo en la nevera porque de un día para otro esta con más consistencia.
8. Al día siguientes antes de servir, montamos los sándwich, y los cortamos en trozos de 6 u 8.
9. Para decorar pondremos por encima un trozo de salchichón, salami o chorizo que hayamos utilizado en el relleno, dándole siempre la forma de cono.
10. Ya esta para servir a la mesa.

CANAPÉS DE JAMÓN DE YORK Y QUESO

INGREDIENTES

3 rebanadas de pan de molde

100 g de queso crema

6 cortadas de queso emmental o el que más os guste

6 cortadas de jamón de york

PREPARACIÓN

1.  Lo primero que tenemos que hacer es untar las rebanadas de pan de molde con queso crema por una cara.
2. A continuación colocaremos las dos lonchas de jamón de york sin que sobresalga de los laterales del pan.
3. Lo siguientes es colocar la dos lonchas de queso en el pan sin que sobresalgan.
4. Montamos el sándwich, y la cara superior untamos también con queso crema.
5. Envolvemos en papel film y lo guardamos en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar.
6. Al día siguientes cortamos en 6 u 8 trozos.
7. Decoramos con un trozo de jamón de york  enrollado.
8. Servimos en la bandeja.

Ya tenemos estos deliciosos canapés rápidos los podéis hacer el mismo día, o preparar con antelación para solo tener que servir a la mesa en el último momento.

¿Cuál de los tres os gusta más?

Os dejo más artículos sobre aperitivos en el enlace de abajo para que tengáis ideas para estas fiestas.

• RECETAS DE APERITIVOS

Además teneos el video para que sigáis la receta paso a paso.

ESPECTACULAR RECETA DE CORDERO AL HORNO CON MIEL

 

Una receta estrella estas fiestas es el cordero asado. En esta ocasión prepararemos el cordero al horno con miel. Una receta que no dejara a ninguno de los comensales indiferentes. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

1 Paletilla o pierna de cordero

4 patatas

1 vaso de vino blanco

1 vaso de oporto, o jerez

3 cucharadas de miel

Sal, laurel y ajos

Romero y perejil

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. En primer lugar en una bandeja de horno pondremos aceite de oliva y el cordero.
2. A continuación añadimos el aceite de oliva por encima del cordero.
3. Lo siguiente será hacer un majado. 
4. En un mortero pondremos sal, ajos picados y perejil. 
5. Todo bien machacado y añadimos el vino blanco.
6. Este majado se lo añadimos al cordero.
7. Además de incorporar a la carne romero  y perejil.
8. Añadimos también unas hojas de laurel al asado.
9. Ahora es el momento de meterlo al horno a 180ºC unos 15 min.
10. Trascurrido el tiempo lo sacamos le damos la vuelta siempre bañando el cordero con los jugos y no dejándolo seco.
11. Volvemos a meterlo al horno a 180ºC otros 15 min.
12. Mientras tanto vamos a pelar y cortar en rodajas las patatas.
13. Las marcaremos un poco en una sartén antes de incorporarlas al horno.
14. Ha pasado el tiempo de los 15 min. Sacamos el cordero y colocamos en el fondo de las patatas y encima el cordero.
15. Dejamos que siga asándose el cordero a 180ºC 15 min.
16. Aprovecharemos este tiempo para hacer la salsa de la miel.
17. Ponemos el vino oporto o el jerez a calentar.  A continuación las cucharadas de miel. Una vez disuelta la incorporaremos al cordero que esta en el horno.
18. Sacamos el cordero y le añadimos esta salsa agridulce.
19. Dejamos que termine el asado con otros 15 minutos a 180ºC.
20. Trascurrido el tiempo ya esta el asado para llevar a la mesa y disfrutarlo en buena compañia.

Dejad vuestros comentarios con que tipo de asados os gustan más para estas fechas.

os dejo el video para que sigáis el paso de esta espectacular receta de cordero al horno con miel.

3 APERITIVOS RÁPIDOS CON PAN DE MOLDE

 

Estamos en épocas festivas y en la comidas y cenas familiares lo primero que presentamos son los aperitivos. En esta ocasión vamos a realizar 3 aperitivos rápidos con pan de molde como base, que harán de estos canapés una delicia y no duraran mucho en la bandeja.

Par a hacer estas recetas de aperitivos de pan de molde necesitamos los siguientes ingredientes.

CANAPÉS DE MEJILLONES

 

INGREDIENTES

 1 lata de mejillones

 Queso crema 

3 rebanada de pan de molde

PREPARACIÓN

1. En primer lugar el queso crema lo chafamos bien con un tenedor.
2. A continuación picamos bien los mejillones.
3. Lo mezclamos con el queso crema.
4. Untamos las rebanadas de pan de molde con la crema de mejillones.
5. Montamos el sándwich de tres pisos.
6. Lo envolvemos en papel film y lo guardamos en la nevera. Se pueden hacer de un día para otro.
7. Antes de servir los canapés los partimos en 6 o 8 partes y colocamos un mejillón entero en escabeche encima del canapé a forma de decoración.
8. Ya esta para servir en una bandeja.

 CANAPÉS DE SALMÓN AHUMADO 

INGREDIENTES 

Salmón ahumado 

Queso crema 

Pepinillos 

3 rebanadas de pan de molde

PREPARACIÓN

1. En primer lugar picamos el salmón ahumado en trocitos pequeños.
2. Lo introduciremos en el vaso de la batidora con el queso crema y lo batimos bien hasta realizar una crema de salmón.
3. En las rebanadas de pan de molde untamos con la crema de salmón.
4. Ponemos una loncha de salmó ahumado por encima
5. En otra rebanada untamos de crema de salmón y pondremos pepinillo por encima picado
6. Picamos el pepinillo y esparcimos por encima de la crema de salmón.
7. Montamos el sándwich y untamos la ultima capa con crema de salmón y tapamos con papel film.
8. Guardamos en la nevera un par de horas o de un día para otro para que coja consistencia.
9. Pasado el tiempo lo cortamos en trozos de 6 u 8. 
10. En la parte de arriba del canapé ponemos de decoración un trozo de salmón ahumado enrollado.
11. Esto esta para servir a la mesa.

CANAPÉS DE ATÚN

 INGREDIENTES

 

3 rebanadas de pan de molde 

1 lata de atún en conserva 

Pepinillos 

Tomate cherri 

Pimientos de piquillo o pimientos asados 

Mayonesa

PREPARACIÓN

1. En primer lugar picamos los pimientos de piquillo en trocitos pequeños-
2. En un bol desmenuzamos el salmón ahumado, y añadimos los pimientos picados.
3. Mezclamos bien.
4. A continuación picamos el pepinillo en trocitos pequeños y mezclamos con el atún.
5. Añadimos unas cucharadas de mayonesa.
6. Untamos las rebanadas de pan de molde.
7. Montamos el sándwich, y dejamos la  parte superior sin relleno.
8. Lo envolvemos en papel film y a la nevera un par de horas para coger cuerpo.
9. Antes de servir lo cortamos en pedacitos pequeños de 6 u 8 trocitos y lo decoramos.
10. Yo he utilizado unas laminas de pepinillos y la mitad de un tomate cherri por cada canapé.
11. Ya esta para servir a la mesa.

¿Cuál de los 3 diferentes canapés de pan de molde os gustan más? Dejad vuestros comentarios debajo.

Os dejo más artículos sobre aperitivos en el enlace de abajo para que tengáis ideas para estas fiestas.

• RECETAS DE APERITIVOS

Os dejo el video para que sigáis los pasos y con consejos para hacer unos canapés espectaculares para estas fiestas.

HAZ ESTE SALMÓN AL HORNO CON PATATAS Y TRIUNFARAS

 

En esta época donde hay muchas comidas familiares una de las recetas que podemos preparar es salmón al horno con patatas. Para realizar la receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 kg de salmón

4 patatas

1 cebolla

Vino blanco

Sal, y pimienta

Cebollino o perejil

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. En primer lugar pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm.
2. Cortamos la cebolla en juliana.
3. A continuación en una bandeja de horno, añadimos aceite de oliva al fondo de la bandeja.
4. Incorporamos las patatas cortadas y la cebolla.
5. Salpimentamos.
6. Añadimos vino blanco y lo metemos al horno a 180ºC unos 10 min.
7. Trascurrido el tiempo las patatas ya se vana asando.
8. Ahora es el momento de incorporar el pescado.
9. En esta ocasión hemos pedido al pescadero que nos deje la cola del salmón entera pero sin raspa central y abierta los lomos.
10. Colocamos el salmón en la bandeja. 
11. Añadimos aceite de oliva por encima.
12. Salpimentamos y si se ha quedado seca la bandeja , añadimos un poco más de vino.
13. Metemos al horno a 180ºC  8 min.
14. Pasado el tiempo  lo sacamos y damos la vuelta al salmón.
15. Volvemos a meterlo al horno a 180ºC otros 8 min.
16. Trascurrido el tiempo sacamos del horno y esto ya esta casi. Vamos abrir el salmón con los lomos hacia arriba y volvemos a introducirlo al horno a 180ºC unos 2 min.
17. Ya esta el salmón al horno con patatas hecho solo queda esparcir por encima perejil picado  o cebollino, y servir a la mesa.

Seguro que esta receta de salmón al horno, os hace triunfar con vuestros invitados.

Os dejo otra receta de salmón al horno con tomillo que seguro que os encanta.

• SALMÓN AL HORNO CON TOMILLO Y LIMÓN
  

El video os ofrece la oportunidad de ver la receta paso a paso.

HAZ ESTOS APERITIVOS FÁCILES CON JAMÓN SERRANO

Llegan las comidas y cenas festivas, y no hay nada mejor que empezarlas con unos bueno aperitivos.

En este post vamos a realizar aperitivos o tapas de jamón serrano. Toma nota y veras que fáciles.

JAMÓN SERRANO Y QUESO RICOTA

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan tostado

4 cucharadas de queso ricota

Jamón serrano

Aceite de oliva

Pimienta negra

PREPARACIÓN

1. En primer lugar cortamos las rebanadas de pan y las tostamos en el horno o en una plancha.
2. Se puede utilizar sin tostar.
3. A continuación untamos de queso ricota la base del pan.
4. Añadimos pimienta negra por encima.
5. Colocamos el jamón serrano.
6. Añadimos unas gotas de aceite de oliva por encima.
7. Ya podemos incorporarlo en nuestra bandeja de aperitivos.

JAMÓN SERANO Y QUESO CURADO

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan tostado

Jamón serrano

Queso curado

Aceite de oliva

Tomate maduro

Hierbas provenzales

PREPARACIÓN

1. En las rebanadas de pan tostado añadimos aceite de oliva
2. Encima ponemos el jamón cortado fino.
3. Volvemos a poner aceite de oliva por encima.
4. Añadimos una cortada fina de tomate
5. Encima de la lamina de tomate cortado fino, añadimos la cuña de queso curado.
6. Ponemos unas gotas de aceite de oliva por encima del queso.
7. También añadimos un poquito de hierbas provenzales.
8. Este aperitivo o tapa esta para llevar a la mesa. 

PIMIENTO DE PIQUILLO , QUESO CAMEMBERT Y JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES

4 pimientos de piquillo enteros

Queso camembert

Jamón serrano

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. En primer lugar cortamos el queso camembert en cuñas.
2. A continuación le enrollamos el jamón serrano.
3. Lo introducimos en el pimiento de piquillo.
4. Calentamos una sartén y añadimos un chorrito de aceite.
5. Incorporamos en la sartén el pimiento y lo doramos por todos los lados, hasta que el queso se reblandezca.
6. Ya esta listo para servir en la bandeja de aperitivos.

JAMÓN SERRANO, AGUACATE Y GAMBAS

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan tostado

1 aguacate

Gambas peladas

Jamón Serrano

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

PREPARACIÓN

1. Partimos el aguacate y sacamos la pulpa.
2. Lo incorporamos en un bol, y lo chafamos con un tenedor.
3. Añadimos un poco de sal y pimienta.
4. En una sartén salteamos con un poco de aceite las gambas peladas.
5. En una rebanada de pan tostado, ponemos una capa del aguacate.
6. Por encima ponemos unas gambas salteadas.
7. Encima ponemos unas tiras de jamón serrano.
8. Añadimos la pimienta negra molida.
9. Servirnos a  la mesa.

¿Cuál de estos 4 aperitivos o tapas de jamón serrano te gustan más?

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Os dejo más artículos sobre aperitivos en el enlace de abajo para que tengáis ideas para estas fiestas.

• RECETAS DE APERITIVOS

Os dejo el video para que sigáis los pasos.