El pastel de ternera picada es un plato de carne muy versátil. Ideal para cenas frías, aperitivos o a cualquier hora. Es una receta internacional y tiene las siguientes peculiaridades.
PASTEL DE TERNERA CURIOSIDADES
Es una receta internacional, este pastel es originario de Europa y existen referencias a su consumo entre los pueblos germánicos ya en el siglo V Estas son algunas variantes.
Dinamarca. Forloren hare, de mezcla de carne picada de cerdo y ternera con tiras de tocino en la parte superior.
Alemania. Hackbraten, Faschierter Braten , con frecuencia tiene huevos duros en su interior.
Hungría. Stefánia szeret , carne cocida en un molde para pan , con huevos en el medio.
Italia. Polpettonr, con huevos o jamón y queso.
Macedonia. Rolat, carne picada enrollada.
República Checa.Sekaná con huevos duros, pepinillos o salchicha.
Estados Unidos.Meatloaf, muy popular con cereales.
AustraliaEl meat pie australiano es una tarta rellena de carne de unas 3 a 4 pulgadas de diámetro y rellena con carne de ternera que se cocina con vino tinto y otros ingredientes, especias y hierbas. A menudo, se condimenta con kétchup.
Es también popular en Reino Unido, Ghana, Nigeria, Nueva Zelanda, Canadá, Zimbabwe y Sudáfrica.
Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
500 g de ternera picada
3 huevos
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 limón
Perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
En primer lugar se lava el limón y se ralla la cascara.
Lavamos el perejil y lo picamos.
Pelamos la zanahoria y la rallamos.
En un bol ponemos la carne picada, el perejil picado, el ajo picado y la zanahoria rallada.
Mezclamos bien y salpimentamos.
A continuación se va añadiendo los huevos uno a uno y mezclándolo con la carne picada.
Volvemos a salpimentar.
Por último añadimos la cascara rallada del limón.
Pondremos la masa en un molde rectangular forrado de papel sulfurizado o de hornear.
Hornearemos 30-35 minutos a 180ºC.
Una vez pasado el tiempo de horneado, pincharemos con un palito para ver si esta horneado.
Desmoldamos una vez frio.
Cortamos en laminas frías.
Se puede servir frío o templado, acompañado de ensalada, puré de patatas o una salsa de pimientos de piquillo.
¿Te animas a prepararlo? Dejad vuestros comentarios.
A todas nos ha pasado que alguna noche hemos ido a desmaquillarnos y no nos quedaba nuestro desmaquillador favorito. Pero podemos empezar a utilizar un desmaquillante casero natural que nos cuidara la piel. Con ingredientes que todas tenemos en la nevera podemos hacer un desmaquillante natural en pocos segundos. Veamos primero que tipo de limpieza facial necesitamos según nuestro tipo de piel, y después este maravilloso remedio y sus propiedades.
LIMPIEZA DE CUTIS
El cutis se ensucia con facilidad; polvo, sudor, humo, etc. Por eso es importante la limpieza del cutis, si se pasa este paso la piel se satura de elemento nocivos que impiden que los tratamientos y cremas hagan su efecto. Si aprovechamos el poder de la botánica , nutriremos la piel y tendremos un aspecto saludable.
Podemos hacer dos diferentes tipos de limpieza.
Limpieza sencilla.
Esta la realizaremos con agua o con limpiadores a base de infusiones. Esta limpieza no quita el maquillaje, solo es indicada para hacer una limpieza del cutis antes de poner cualquier tipo de tratamiento, maquillaje o cremas.
Limpieza profunda
Esta se realiza para limpiar el cutis cuando se lleva maquillaje. Se puede realizar con leches limpiadoras, limpiadores a base de jabón o limpiadores a base de aceite. Esto lo realizaremos según el tipo de piel que tengamos.
TIPOS DE PIEL
Piel normal
Es flexible y resistente. Sus poros son apenas perceptibles, se ve luminosa y fina.
Sus glándulas sebáceas tienen un funcionamiento regular. En presencia del sol llega a broncearse de forma uniforme.
Piel mixta
Este tipo de piel es la más común. Es algo más gruesa que la normal y presenta una zona la llamada zona T, donde tiene más grasa que en el resto del rostro , esta zona T es muy especifica e incluye las áreas de la frente la nariz y el mentón.
Piel grasa
Tiene exceso de lubricación, las glándulas sebáceas son muy activas. Son más gruesas que las anteriores y soportan mejor las agresiones del medio ambiente. Pero aunque tiendan a ajarse y arrugarse menos, su inconveniente son los brillos que deslucen el aspecto del rostro.
Piel seca
Las glándulas sebáceas tienen menos actividad ya que no están bien lubricadas. En personas jóvenes puede presenta un aspecto estupendo, pues es fina con los poros mas bien cerrados pero es muy vulnerable al sol y al frio y tiende arrugarse mas que otras.
El desmaquillante casero que hacemos hoy utiliza dos ingredientes naturales el yogur y el limón. Este desmaquillante es especial para pieles grasas.
PRECAUCIONES
Procura hacer el procedimiento de noche para que no pigmente el cutis con la exposición al sol. Al día siguiente es conveniente utilizar protector solar
YOGUR
Excelente exfoliante
El yogur es ideal para la piel porque ayuda a limpiar la piel de células muertas, a problemas como puntos negros y otros problemas cutáneos derivados.
Ilumina la piel
Tiene un gran poder hidratante, además de nutrir tu piel , te permitirá lucir una piel mucho más luminosa y con mejor aspecto.
Combate el acné
Las personas con una piel grasa o con exceso de sebo encontrarán en el yogur al mejor aliado, una alternativa natural para acabar para siempre con los granos. Este beneficio se debe a que el yogur contiene zinc y posee un pH ácido, por lo que es ideal para reducir a cero los brotes de acné.
Elimina las arrugas
El yogur combate eficazmente los radicales libres y contiene ácido láctico, un potente anti-envejecimiento, lo que retrasa la aparición de líneas finas y arrugas.
LIMON
Es bueno para la piel
Por sus propiedades astringentes favorecen la eliminación de excesos de grasa y mejora significativamente la apariencia de la piel. Se debe aplicar antes de ir a dormir y bajo ningún concepto exponerse al sol ya que puede provocar manchas en la piel (al día siguiente es conveniente utilizar protector solar).
Exfoliante de labios (para labios secos)
Combate los puntos negros y elimina las manchas de la piel
Los limones tienen propiedades astringentes y antibacterianas para combatir los molestos puntos negros favoreciendo la eliminación de toxinas y limpiando profundamente la piel. Por otro lado ayuda a eliminar las manchas de la piel.
DESMAQUILLANTE DE YOGUR Y LIMÓN PARA PIELES GRASAS
NECESITAMOS
1/2 yogur natural
1 cucharada de zumo de limón
PREPARACIÓN
En primer lugar necesitamos 1/2 yogur natural pero que no este frío.
Exprimimos 1/2 limón, y añadiremos una cucharada de zumo de limón en el yogur.
Removemos bien hasta que se integren los dos ingredientes.
Una vez bien integrado, lo envasaremos en un bote de cristal.
Cogeremos un trozo de algodón, o disco desmaquillador y nos daremos el desmaquillante por el rostro.
Lo dejaremos actuar 3 minutos y limpiaremos el rostro con agua tibia.
Cogeremos un algodón y nos daremos con agua tibia en el rostro hasta que eliminemos todo el yogur.
Ya tenemos el rostro limpio.
El desmaquillante sobrante se guarda en la nevera y dura 3 días.
Solo utilizar este desmaquillante de noche para que no pigmente el cutis con la exposición al sol. Bajo ningún concepto exponerse al sol ya que puede provocar manchas en la piel (al día siguiente es conveniente utilizar protector solar).
Así de sencillo tenemos preparado un desmaquillante a base de yogur y limón para pieles grasas. ¿Qué cosméticos naturales usaos vosotras? Dejad vuestros comentarios.
Un buen entrecot es una comida que se disfruta en muy buena compañía. Pero, ¿Cómo hacer el entrecot perfecto? Hoy veremos el secreto del entrecot perfecto. Para ello tenemos unos trucos que nos ayudaran y además conseguiremos el éxito perfecto. Para ello, primero haremos una salsa a la pimienta, unas patatas pajas para la guarnición, y la preparación del entrecot. Necesitamos los siguientes ingredientes.
SALSA A LA PIMIENTA
INGREDIENTES
200 ml de nata líquida para cocinar
40 ml de coñac
10 g de pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN
En una sarten incorporamos el aceite de oliva y sofreímos los granos de pimienta.
Cuando la pimienta empieza a crepitar, añadimos la nata líquida.
No paramos de remover.
Dejamos que se vaya cociendo a fuego lento hasta que empiece a hervir.
Una vez ha hervido la salsa esta hecha y la apartamos.
PATATAS PAJA
INGREDIENTES
2 patatas
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
En primer lugar pelamos y lavamos las patatas.
A continuación las cortamos en laminas finas.
Lo siguiente es cortar las laminas finas en bastoncillos finos.
Dando el resultado del corte las patatas paja.
Ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sarten.
Cuando este caliente añadimos las patatas y las removemos de vez en cuando para que no se peguen ni apelmacen.
Cuando estén doradas sacamos de la sarten y las ponemos en un plato con papel absorbente de cocina debajo para que dejen el exceso de aceite.
Las reservamos.
PREPARACIÓN DEL ENTRECOT
INGREDIENTES
1 Entrecot grueso de 250 g o más
Aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
En primer lugar añadimos un chorrito de aceite de oliva por ambas caras del entrecot.
Sazonamos solo con pimienta negra recién molida.
Dejamos que se impregne bien el entrecot con esta mezcla por ambos lados.
Lo dejaremos atemperarse una hora.
Trascurrido el tiempo pondremos al fuego una plancha, una sarten que no se pegue.
Añadiremos a la sarten unas gotitas de aceite.
Una vez bien caliente la sarten, ponemos el entrecot encima para asarlo.
Siempre a fuego fuerte
Si el entrecot es grueso podemos marcar primeros los costados.
Después marcaremos ambos lados unos 2 minutos por cada lado.
Así conseguiremos que la carne tenga todo sus jugos.
Servimos caliente en un plato.
Sazonando con escamas de sal o sal gruesa en ese momento.
Dejaremos 5 minutos reposar.
Serviremos el plato con la salsa a la pimienta y la guarnición de patatas paja.
¿Os animáis a prepararlo? Seguro que os sale riquísimo.
Uno de los mejores probióticos en el Kéfir, conocido también como Búlgaros, yogur búlgaro, leche kefirada, yogur de pajaritos en Chile.
Existen tres tipos de kéfir: de leche, de agua y de té o Kombucha (es una bebida fermentada de ligero sabor ácido).
KÉFIR DE LECHE
PROPIEDADES
Regenera y mejora la flora intestinal, lo que favorece el cuidado de nuestro sistema digestivo.
Previene molestias estomacales y es recomendable para combatir el estreñimiento y la diarrea gracias a su efecto regulador.
También ayuda frente a enfermedades gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable, la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn y las úlceras.
Su capacidad probiótica es recomendada también después de tomar antibióticos, contribuyendo a recuperar la flora intestinal perdida tras algún tratamiento.
Ayuda a mantener altas las defensas.
CONSEJOS
Utilizar un colador de platico, no de metal.
Usar una cuchara de madera.
Para que no se te mueran los granos de kéfir, hay que tenerlos siempre metidos en alguna clase de leche.
Preparar el kéfir cada 24 horas.
El bote de cristal debe tener un 1/3 de espacio vacío para que haya suficiente espacio para la fermentación.
Nunca se tapa herméticamente, solo con un paño de algodón o un trozo de papel de cocina.
Si no vas a poder prepararlo, puedes guardarlo en la nevera con leche fresca durante varios días.
Si vas a estar ausente más tiempo puedes congelar los granos de kéfir o deshidratarlos.
CONTRAINDICACIONES
Personas bajo efectos inmunosupresores, por ejemplo personas que hayan sufrido un trasplante reciente o que padezcan una enfermedad autoinmune muy activa, como lupus, artritis reumatoide o colitis ulcerosa.
Las bacterias y levaduras vivas que contiene el kéfir pueden entrar en conflicto con nuestro cuerpo ante la falta de defensas, aumentando el riesgo de contraer infecciones.
Las personas con facilidad para sufrir episodios de candidiasis o con sensibilidad a las levaduras también deberían consultar con un médico antes de tomar el producto.
Las personas que tengan daños en la mucosa intestinal, por ejemplo en casos de intestino permeable o de colitis ulcerosa muy activa, tampoco deberían consumir kéfir.
Intolerantes a la lactosa.
PREPARACIÓN DEL KÉFIR
NECESITAMOS
60 gr de granos de kéfir
1 litro de leche entera de vaca
PREPARACIÓN
En primer lugar colamos el kéfir.
Utilizaremos un colador de plástico y cuchara de madera.
La leche kefirada la podemos tomar.
Los granos del kéfir los volvemos a poner en un bote de cristal cubiertos con leche de vaca.
Taparemos el bote con un trapo de algodón o un trozo de papel de cocina.
Nunca lo taparíamos con tapa herméticamente.
Este proceso se realiza cada 24 horas.
Si nos vamos a poder hacerlo podemos guardar los granos de kéfir con leche en la nevera durante varios días sin colar, ya que así ralentizamos el proceso.
MANTENIMIENTO
Agua mineral
PREPARACIÓN
Cada 10 días hay que hacer un mantenimiento.
Se debe lavar cada 10 días con agua mineral, no con agua de grifo, ni agua con cal.
Se deja escurrir y se pone sobre rollo de cocina para quitar el exceso de agua.
Una vez seco , se vuelve a colocar en un bote de cristal con leche y se deja 24 horas para su fermentación.
CONGELACIÓN DEL KÉFIR
Un tuper
PREPARACIÓN
Después de lavarlo, se deja secar para quitar el exceso de humedad.
Se coloca estirado en un tuper.
Se puede congelar
La duración es de 12- 18 horas en el congelador.
Una vez trascurrido el tiempo se puede descongelar y volver a reactivarlo.
Para ello una vez descongelado el kéfir, se añade a un bote de cristal y se llena de leche.
Se deja a temperatura ambiente y se deja que fermente.
Una vez descongelado puede tarda la fermentación 2-3 días hasta que se reactive el kéfir.
Después de esta primera fermentación tras su congelación. El proceso vuelve a ser cada 24 horas.
DESHIDRATACIÓN DEL KÉFIR
Papel aluminio
Rollo de cocina
PREPARACIÓN
Una vez limpio y dejado secar en papel de cocina.
Dejaremos secar al aire 2-3 días si los granos son pequeños.
Si los granos son mas grandes necesitara un poco mas de tiempo.
Una vez secos su aspecto es amarillo y su textura dura.
Se envuelve en papel de cocina y papel de aluminio
Guardado en un tuper en la nevera.
Se puede conservar así un par de meses.
Para reactivarlos hay que volver hidratarlos.
Para ello se meten en un bote de cristal y se llena de leche.
Se deja a temperatura ambiente y a las 24 horas se cambia esa leche que no esta fermentada.
Se vuelve a colar y se añade leche.
Volvemos a cambiar a las 24 horas ya estará la fermentación preparada.
¿Os animáis a consumir Kéfir? Os dejo el video para seguir los pasos.
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.
Los encurtidos son un aliado importante en aperitivos, bocadillos y tentempiés. Hoy nos centramos en preparar coliflor encurtida en vinagre. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
1/2 litro de vinagre de vino
1 kg de coliflor
50 g de azúcar
50 g de sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
En primer lugar cortamos la coliflor en racimos y la lavamos.
A continuación en una olla ponemos el vinagre, la sal y el azúcar.
Cuando empiece a hervir se echa la coliflor.
Dejamos que hierva 8 minutos.
A continuación se retira de la olla y se deja escurrir.
Una vez ya ha escurrido la coliflor se pone en una bandeja y se le rocía de aceite de oliva.
Dejaremos enfriar la coliflor, y también el caldo de la cocción.
Mientras se enfría, esterilizamos los tarros de cristal que vayamos a utilizar.
Una vez todo frío, incorporamos la coliflor en los frascos.
Cubrimos con el líquido de cocción.
No dejaremos aire, y cerramos herméticamente.
Dejamos reposar 24 horas.
Al día siguiente ya se pueden consumir.
Una vez abierto los frascos se guardan en el frigorífico.
Sin abrir el tiempo de conservación son 12 meses en un lugar oscuro y seco.
¿Qué encurtidos os gustan más? Vuestros comentarios que enriquecen el blog.
