lunes, 28 de octubre de 2019

SOPA DE AJO, SOPA CASTELLANA


 SOPA DE AJO, SOPA CASTELLANA

La sopa de ajo o sopa castellana es un básico en cocina. Es una sopa humilde pero con mucho sabor. Dependiendo del cociner@ que lo realice puede haber algunas variantes.  Es un plato fundamental en los días otoñales e invernales. Para hacerla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

Agua o caldo
Ajo
Huevos
Pan duro
Aceite de oliva
Sal y pimentón dulce

PREPARACIÓN


  1. En primer lugar picamos los ajos y utilizaremos un diente de ajo por cada comensal.
  2. En segundo lugar pondremos una olla con aceite de oliva y rehogaremos los ajos.
  3. Cuando los ajos estan dorados los apartamos de la olla.
  4. A continuación doramos el pan duro que hemos cortado en rebanadas.
  5. Lo doramos bien,  y añadimos el pimentón dulce.
  6. Después añadimos el caldo o agua.
  7. Cubrimos bien , añadimos los ajos apartados.
  8. Esto lo dejamos que hierva 10 min.
  9. A continuación incorporamos los huevos.
  10. Podemos dejarlo enteros o moverlos con una cuchara para que se mezcle bien con la sopa y quede forma de hilo.
  11. Dejamos que se cuezan dos minutos mas y servimos bien caliente.

Es una sopa muy fácil de preparar y esta deliciosa.
Cada familia tiene su forma particular de hacerla. ¿que ingredientes usáis vosotr@s? Dejad vuestros comentarios.

Os dejo el vídeo para que sigáis la receta paso a paso.



sábado, 26 de octubre de 2019

CREMA DE CHOCOLATE PARA RELLENO

 CREMA DE CHOCOLATE PARA RELLENO
La crema de chocolate para relleno  de pasteles y repostería es todo un clásico. Es necesaria en innumerables preparaciones desde rellenos de tartas, hasta rellenos de pasteles, pasando por rellenos de repostería y bollería; croisants, napolitanas, berlinas, etc. 
Su composición base es una crema pastelera con chocolate y para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES
125 g de chocolate negro fondant
100 g de azúcar
3 yemas de huevo
500 ml de leche
Canela en rama
50 g de maizena

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar picaremos el chocolate, lo podemos hacer a mano, yo he utilizado la picadora.
  2. En segundo lugar en una cacerola o un bol resistente al calor pondremos las yemas de los huevos, el azúcar, la maizena y batiremos bien hasta que esten bien mezclados y sin grumos.
  3. En tercer lugar pondremos la leche a hervir junto la canela en rama.
  4. Una vez la leche ya esta caliente la añadiremos poco a poco al bol del huevo sin parar de remover. No queremos que se cueza solo que se disuelva.
  5. Una vez bien mezclado añadimos el chocolate que habíamos picado antes.
  6. Seguimos removiendo hasta su completa disolución.
  7. Esto lo vamos a poner al fuego pero lo colaremos antes, para que no queden grumos.
  8. Esto lo pondremos a fuego medio y no pararemos de remover hasta que espese, no dejaremos que hierva.
  9. A continuación lo ponemos en un bol para que enfrié, antes de utilizarlo.
  10.  Una vez fría ya se puede utilizar para rellenos.
 ¿Que postres o pasteles la utilizaríais? Dejad vuestro comentarios o sugerencias, son bien recibidos.

Os dejo el vídeo con los pasos de esta receta y también con trucos para hacer la crema de chocolate para rellenos, rica, rica.


miércoles, 23 de octubre de 2019

COMO TRASPLANTAR POTO POR ESQUEJE

 TRASPLANTAR POTO, POTUS, POTHOS.


Trasplantar potos, por esqueje es muy fácil.Su nombre científico es Epipremnum aureum, también es conocida por potus, pothos. Es una planta muy resistente. Es una planta trepadora de interior. Se utiliza como elemento decorativa pero es una planta purificadora del aire. Se puede multiplicar esta planta por esqueje veamos como.

NECESITAMOS

Una maceta
Sustrato universal
Un bote
Agua

PASOS
  1. Cuando los tallos de la planta han crecido mucho, se cortan en primavera.
  2. Cortamos un tallo y lo ponemos a remojo en un bote de agua.
  3. Solo dejaremos a remojo un extremo del tallo.
  4. Dejaremos los tallo en agua durante 30 días hasta que salgan las raíces.
  5. -trascurrido el tiempo ya han salido raíces a los tallos.
  6. Ahora cogemos una maceta vacía, la llenamos con sustrato universal y dejamos un hueco en medio. 
  7. Hay trasplantaremos todos los esquejes que tenemos.
  8. Cubrimos bien con el sustrato.
  9. Y regaremos abundantemente hasta que escurra por debajo de la maceta.
  10. Ya esta trasplantada ya solo queda esperar que crezca.
CONSEJOS

  • Esta planta necesita riegos moderados
  • Es de interior, y necesita mucha luz.
  • Se trasplanta en primavera.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

viernes, 18 de octubre de 2019

TORTITAS AMERICANAS, PANQUENQUES, PACAKES, HOT CAKES




 TORTITAS AMERICANAS, PANQUENQUES
Las tortitas americanas, panquenques, pancakes, hot cakes o pfanncuchen son conocidas en innumerables países. Un rico desayuno  o merienda que disfruta toda la familia. Es muy fácil de hacer y se diferencian en los crepes en que son esponjosa ya que contienen levadura. Para realizarlas necesitamos los siguientes ingredientes: 



INGREDIENTES

30 g de mantequilla
2 huevos
250 ml de leche entera
200 g de harina
5ml de esencia de vainilla
40 g de azúcar
10 g de levadura química
Una pizca de sal


PREPARACIÓN

  1. En primer lugar se derrite la mantequilla puede hacerse en el microondas o en un cazo al fuego.
  2. En segundo lugar mezclamos los ingredientes secos en un bol ;harina, levadura,que tamizaremos y pondremos la sal y el azúcar.
  3. En tercer lugar mezclamos los ingredientes líquidos en otro bol, los huevos los batimos.
  4. A continuación añadimos a los huevos la vainilla líquida y mezclamos bien.
  5. En la mezcla de  los huevos incorporamos la mantequilla derretida.
  6. Seguimos batiendo todo esto bien.
  7. Una vez todo batido iremos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina y levadura.
  8. Una vez todo bien mezclado añadiremos poco a poco la leche.
  9. Cuando todo esta bien mezclado ya esta la masa de las tortitas americanas hecha.
  10. Ahora, ponemos una sarten de 10 cm al fuego suave.
  11. Untamos con un poco de mantequilla el fondo de la sarten y echamos con un cucharon un poco de masa.
  12. La cuajamos con fuego suave y doramos por los dos lados.
  13. Pinchamos con un tenedor para comprobar que esta cocida.
  14. Servimos bien calientes.

Las tortitas americanas se pueden comer solas o acompañadas con dulce de leche, sirope de arce, miel, mermelada. ¿Con que las acompañarías tu? Dejadme los comentarios debajo.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.


jueves, 10 de octubre de 2019

MERMELADA DE CIRUELA





Una buena forma de disfrutar de frutas de temporada son las mermeladas. Hoy prepararemos  mermelada de ciruela, riquísima. Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1kg de ciruelas
400 g de azúcar
1/2 limón
Canela en rama

PREPARACIÓN

  1. Lo primero que tenemos que hacer es lavar las ciruelas y pelarlas
  2. Después les quitaremos el hueso.
  3. La pulpa de la ciruela la dejaremos en maceración al menos una hora.
  4. La cantidad de azúcar puede variar dependiendo de la madurez de las ciruelas.
  5. Trascurrido el tiempo pondremos las ciruelas en una olla, junto a la canela y el zumo de 1/2 limón.
  6. Cuando empieza a hervir bajamos el fuego a fuego suave y la cocemos aproximadamente 30 min.
  7. No pararemos de remover .
  8. Una vez la textura es la de mermelada, evadamos en caliente
  9. Cerramos los botes y los ponemos boca abajo para hacer el envase al vació.
  10. Los dejamos así 24 horas.
  11. A partir de entonces ya se puede consumir.
Ya tenemos preparada una deliciosa mermelada de ciruela. ¿Con que la utilizaríais? Dejar vuestros comentarios.

Os dejo otras recetas de mermeladas que os pueden interesar


También os dejo el vídeo para que sigáis la receta paso a paso.



viernes, 4 de octubre de 2019

CORDERO GUISADO


 Cordero gusiado

Estamos en otoño y con el han llegado los platos de cuchara hoy realizamos cordero guisado. Un plato que hará las delicias de todos es el guisado de cordero. Una carne muy sabrosa y aromática que impregna toda la casa y da ambiente a una comida en familia. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES



1kg de carne de cordero; cuello, falda

200 g de guisantes
1 vasito de vino blanco
8 cebollitas
3 patatas
Salsa de tomate casera
Tomillo, pimienta, orégano y romero
Aceite y sal

PREPARACIÓN



  1. En primer lugar ponemos aceite en una olla y sofreímos la carne. Yo lo he hecho en una olla rápida se puede hacer en una olla convencional.
  2. Sazonamos con sal y pimienta.
  3. Una vez rehogada la carne, añadimos las cebolletas peladas y troceadas.
  4. Rehogamos bien.
  5. Añadimos las patatas cortadas en tacos, rehogamos bien.
  6. Echamos las especies ; romero, orégano, etc.
  7. Después de rehogarlas añadiremos la salsa de tomate casero.
  8. Dejamos que se impregne todo bien y añadimos el vino blanco.
  9. Evaporamos el alcohol, ahora lo cubrimos con agua y tapamos la olla.
  10. Dejamos que cueza en el menú cocina 25 min, también sera el mismo tiempo para olla exprés. En olla convencional dejaremos que cueza 40 minutos a fuego suave.
  11. Trascurrido el tiempo el guiso esta perfecto.
  12. Añadimos los guisante cocidos y lo dejamos 4 minutos más al fuego.
  13. Esta listo para servir.
  14. Ahora, emplatamos y servirmos bien caliente.
Ya solo queda disfrutarlo con buena compañia ¿con que vino lo serviríais? Dejad vuestros comentarios.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.