lunes, 27 de julio de 2020

CÓMO HACER SEPIA A LA PLANCHA MUY TIERNA,

SEPIA A LA PLANCHA MUY TIERNA

No hay nada como una buena tapa de sepia a la plancha.  Para realizar la sepia a la plancha y nos salga muy tierna hay unos pequeños trucos. Necesitamos para esta receta los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

2 sepias frescas

1 limón

Ajos y perejil

Aceite de oliva


PREPARACIÓN

  1. En primer lugar la sepia debe de estar limpia.
  2. A continuación en un mortero ponemos sal ajo picado y perejil picado.
  3. Machacamos bien todo y una  vez bien mezclado añadimos el zumo de un limón.
  4. Removemos bien y añadimos aceite de oliva.
  5. Este majado lo reservamos.
  6. Ahora es el momento de asar la sepia.
  7. Calentamos una plancha o una sartén.
  8. Añadimos aceite de oliva.
  9. Ponemos la sepias asar.
  10. Le damos media vuelta a cada una.
  11. Cuando empiecen a soltar el agua o su jugo, las apartamos
  12. Retiramos el agua que han soltado y limpiamos la plancha o la sartén.
  13. La ponemos otra vez al fuego y cuando este caliente añadimos el aceite de oliva.
  14. Volvemos asar las sepias.
  15. Deberemos tenerla 2 min. Por cada lado ya que la sepia se hace rápido.
  16. Una vez asadas se sirven en una bandeja con el majado por encima,  y un poquito de mahonesa.


TRUCOS PARA QUE SALGA MUY TIERNA

  • La sepia debe de ser de calidad, preferiblemente fresca.
  • Limpia quitándole toda la piel y las vísceras. Esta operación también lo hacen en la pescadería.
  • Se debe asar a la plancha quitando el exceso de agua que suelta, todo sus jugos porque sino se cocería en vez de asarse.
Seguro que con estos trucos y siguiendo esta receta te saldrá una rica sepia a la plancha.
Dejad vuestros comentarios de como la preparáis vosotros.
Os dejo el video para que sigáis los paso.


viernes, 24 de julio de 2020

CÓMO BLANQUEAR ROPA BLANCA AMARILLENTA

BLANQUEAR ROPA BLANCA AMARILLENTA



A todos nos gusta tener una ropa blanca como el primer día. Para conseguirlos hay trucos y consejos que nos pueden ayudar sin utilizar lejía. El producto que vamos a utilizar es un producto ecológico y por lo tanto respetamos el medio ambiente.  
El percarbonato de sodio o conocido también como agua oxigenada solida en algunos países. Es ideal para blanquear ropa, y para quitar las manchas amarillas de la ropa guardada de bebé.

Hoy vamos a utilizarlo para blanquear la ropa  blanca amarillenta que tenía guardada y que no utilizaba.

   NECESITAMOS

Agua caliente 1l o 2 litros depende la ropa
100ml de zumo de limón
2 cucharadas de percarbonato sódico



REMOJO 

  1. Ponemos a remojar la ropa en agua caliente, 2 cucharadas de percarbonato y el zumo de limón. 
  2. Dejamos en remojo sobre 30 minutos, hasta que no haya espuma en el agua. 
  3. Ahora es el momento del lavado

LAVADO

  1. Introducimos en la lavadora con el programa elegido.
  2. Añadimos el detergente habitual y también dos cucharadas de percarbonato.
  3. Lavamos y secamos a la sombra.

El resultado es espectacular. Animaros a probar este truco y me dejáis vuestros comentarios.
Os dejo el vídeo para que sigáis el truco paso a paso.


martes, 21 de julio de 2020

COMO PREPARAR COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

COSTILLAS ASADAS AL HORNO

Un plato que gusta a todos son las costillas de cerdo asadas al horno. Sobre todo si estas costillas de cerdo son asadas con miel. El sabor agridulce nos gusta a todos así que os dejo la receta paso a paso, seguro que sorprendereis a los tuyos.

INGREDIENTES
1 Kg costillas de cerdo
60 g de miel
Romero
Aceite de oliva
30 g de salsa de soja
Sal y pimienta
2 patatas

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar calentamos un poquito la miel para que se pueda mezclar bien con la salsa de soja.
  2. En una cazuela de horno untamos aceite de oliva.
  3. Sazonamos con sal y pimienta la carne.
  4. Le añadimos romero.
  5. Ponemos las costillas pinceladas con la salsa de soja y la miel, y la dejamos macerar 30 min..
  6. Transcurrido el tiempo volvemos a pintarla con la salsa y las metemos en el horno para cocinarlas a 200ºC durante 30 min
  7. No olvidar asarla tapadas con papel de aluminio.
  8. Transcurrido el tiempo las sacamos del horno y volvemos a pincelar con la salsa,
  9. Volvemos a meterlas en el horno otros 20 minutos.
  10. Mientras tanto freímos las patatas a dados.
  11. Una vez fritas, las añadimos a la carne y le ponemos la salsa que nos queda y terminamos la cocción de la carne en el horno con las patatas.
  12. Servimos bien caliente.

Seguro que os gustara la receta, probarla y dejad vuestros comentarios.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

jueves, 16 de julio de 2020

AJO EN POLVO Y SAL DE AJO CASERO

AJO EN POLVO  Y SAL DE AJO CASERO


El ajo en polvo es un condimento muy utilizado en muchos guisos, asados, pastas, arroces, etc. Da todo el sabor del ajo sin encontrarnos trocitos en nuestros platos.  Este condimento consiste en el secado y  la deshidratación del ajo, El ajo en polvo es un condimento muy utilizado en mezcla de especias y la base para la sal de ajo. Hoy vamos a realizar ajo en polvo y sal de ajo en casa. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES AJO EN POLVO

2 cabezas de ajo
Molinillo de café, picadora, batidora

PREPARACIÓN.

  1. En primer lugar  pelamos y cortamos los ajos en láminas
  2. A continuación los ponemos en una bandeja de horno, bien extendidos.
  3. Podemos secarlos y deshidratarlos de dos formas distintas, al sol y en el horno.
  4. Si lo hacemos al sol hay que exponerlos varios días hasta que estén completamente secos.
  5. Si lo hacemos al horno  lo pondremos en el  durante 1 hora a 150ºC , yo suelo aprovechar cuando voy a preparar otras recetas el calor del horno residual.
  6. Cuando llevamos media hora los ajos en el horno, los sacamos y los movemos, para que se sequen por todos los lados. 
  7. Depende de tu horno el secado puede ser mas rápido IMPORTANTE  la temperatura tienes que ser lo más baja posible.
  8. Una vez transcurrido el tiempo y tienen la textura que se ve en el video vamos a triturarlos.
  9. Podéis utilizar una picadora, procesadora de alimentos, batidora de hielo. Personalmente lo que más me gusta por el resultado y la textura que da es molerlo con el molinillo de café.
  10. Una vez molido colamos bien para que no queden grumos, ni trocitos.
  11. Una vez molido el ajo lo guardamos en botes secos, herméticos y en un lugar oscuro.
INGREDIENTES SAL DE AJO

 1 parte de ajo molido
2 partes de sal rosa o sal gorda

PREPARACIÓN
  1. En primer lugar debemos machacar en un mortero la sal, o triturarla para hacerla fina.
  2. Personalmente me gusta más la proporción de una parte de sal y otra de ajo. Porque me gusta el sabor a ajo en mis platos.
  3. En un bol ponemos la parte de ajo correspondiente y la parte de sal, colada para que no queden grumos. 
  4. Mezclamos bien, y envasamos en botes herméticos para que no cojan humedad
  5. Ya esta listo para utilizar
  6. IMPORTANTE; si utilizas la sal de ajo en tus guisos no utilices sal común.
Dejad vuestros comentarios  acerca de que especias os gusta más para cocinar.
Os dejo el vídeo para que veais los paso.


lunes, 13 de julio de 2020

SANGRÍA BLANCA

SANGRÍA BLANCA

Estamos en época estival y nada mas rico para refrescar nuestras comidas familiares y de amigos como una buena sangría blanca. En esta ocasión la sangría es de vino blanco. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

SANGRÍA BLANCA
700 ml de vino blanco
40 ml de mistela, moscatel, ron, licor de naranja
2 cucharadas de azúcar
40 ml de agua
Hielo
2 naranjas
1 limón
Fruta de temporada, melocotón, nectarina
200 ml gaseosa opcional

PREPARACIÓN
  1. Para que la sangría quede perfecta y el azúcar se disuelva bien, en primer lugar prepararemos un almíbar ligero con el agua y el azúcar.
  2. Para ello ponemos el agua a calentar junto el azúcar y cuando empiece a hervir lo dejamos durante 1 minuto.
  3. Dejamos enfriar el almíbar.
  4. Exprimimos una de las naranjas.
  5. Exprimimos un limón
  6. Mientras tanto cortamos todas las frutas y las ponemos en una jarra.
  7. A continuación, ponemos la jarra el vino blanco, y el almíbar frío, y el zumo de una naranja, mezclamos bien.
  8. Añadimos el zumo de un limón para que no se oxiden las frutas.
  9. Movemos todo bien y dejamos macerar en la nevera durante dos horas.
  10. Pasado el tiempo sacamos de la nevera y añadimos el licor, y la gaseosa, y mucho hielo mezclamos bien y ya tenemos la sangría perfecta para consumir.
Seguro que os encanta esta sangría blanca. Dejad vuestros comentarios que sangría os gusta más la de vino tinto o la blanca.
Os dejo la receta de la sangría de vino tinto.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

viernes, 10 de julio de 2020

PAELLA DE MARISCO


PAELLA DE MARISCO

Las paellas y arroces son platos que disfrutamos todo el año pero en especial en los días estivales y en comidas con familia y amigos. Vamos a preparar una paella de marisco muy fácil.

INGREDIENTES.
400 g de arroz
1800 ml caldo pescado
1 sepia
8 gambones
4 cigalas
1 kg de mejillones
250 g gambas rojas
200 g rape
1 diente de ajo, aceite, sal y pimentón dulce.
1 tomate triturado
1 paella de diámetro de 44 cm

PREPARACIÓN
  1. Calentamos el aceite y añadimos sal.
  2. Freímos el marisco por las dos caras.
  3. Retiramos y freímos el pescado.
  4. Retiramos y freímos los mejillones. Según se abren los retiramos. Sacamos algunos de las conchas y el resto lo guardamos para decorar.
  5. Añadimos el tomate triturado junto al ajo picado.
  6. Le damos unas vueltas y añadimos el arroz.
  7. Añadimos el pescado y la sepia y mezclamos.
  8. Añadimos el caldo.
  9. Encendemos los dos fuegos y subimos al máximo por 8 min, para que le arroz baile.
  10. Tras los 8 min bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer 10 minutos más. Respetando esto tiempos el arroz estara en su punto.
  11. Colocamos el marisco en forma decorativa.
  12. Cuando queden unos minutos añadimos los mejillones con la concha decorando la paella.
  13. Ya tenemos la paella preparada.
  14. Dejamos que repose unos minutos y servimos.
Ya tenemos la paella de marisco preparada, lista para disfrutar.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

martes, 7 de julio de 2020

TARTA DE NUTELLA SIN HORNO



Si algo hace felices a los golosos es una buena tarta de chocolate. La receta de hoy es una tarta de nutella sin horno. Esta tarta es muy fácil de hacer y necesitamos los siguientes ingredientes: 

INGREDIENTES  BASE


80 g de galletas oreo

40 g de mantequilla


PREPARACIÓN BASE

  1. En primer lugar se derrite la mantequilla.
  2. Se trocean las galletas oreo y se mezclan con la mantequilla.
  3. Se forra un molde y se hace la base de galleta dejándola muy plana.
  4. Se guarda en la nevera mientras preparamos el relleno.

INGREDIENTES RELLENO

500 ml de nata
300 g de queso crema
200 g de nutella
100 ml de leche
100g de azúcar
7 hojas de gelatina


PREPARACIÓN RELLENO

  1. Lo primero es hidratar las hojas de gelatina que vamos a utilizar para el relleno.
  2. Se monta la nata fría y se le va añadiendo el azúcar poco a poco.
  3. Calentamos en un  cazo la leche con la nutella hasta que se disuelva bien. La apartamos y una vez templado disolvemos las hojas de gelatina hidratadas. Lo dejamos enfriar
  4. Batimos el queso crema.
  5. A continuación mezclaremos la crema de nutella y leche con el queso crema. 
  6. A continuación incorporaremos la nata montada. Lo haremos con movimientos envolventes.
  7. Una vez bien mezclado lo añadimos a la base de la tarta que teníamos en la nevera.
  8. Una vez rellena la tarta la volvemos a meter en la nevera por unas 4 horas.

INGREDIENTES DECORACIÓN

Avellanas picadas

150 g de nutella

100 ml de leche

2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN DECORACIÓN

  1. Hidratamos las hojas de gelatina.
  2. En un cazo ponemos la leche a calentar junto la nutella disolvemos bien.
  3. Dejamos enfriar un poco.
  4. Una vez templado añadimos la gelatina escurrida e hidratada. Disolvemos bien y dejamos enfriar.
  5. Una vez fría la vertemos por encima de la tarta.
  6. La volvemos a dejar un par de horas en la nevera.
  7. Al día siguiente antes de servir espolvoreamos avellana picada por encima , o lo que más nos guste.
  8. Servir fría. 
Probad la receta os va encantar, y dejad vuestros comentarios de  que os ha parecido la tarta de nutella.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.

miércoles, 1 de julio de 2020

ESENCIAS CASERAS PARA POSTRES


ESENCIAS CASERAS PARA POSTRES; VAINILLA, LIMÓN, CANELA, NARANJA

Las esencias dan a nuestros postres un toque especial. El toque es mejor si hacemos esencias caseras para nuestros postres. Vamos a realizar de forma sencilla las siguientes esencias; vainilla, canela, menta, limón y naranja. Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES ESENCIAS

Licor de alta graduación; aguardiente, orujo, vodka
Canela en rama
Vaina de vainilla
Piel de naranja
Piel de limón
Menta

PREPARACIÓN ESENCIA DE NARANJA

  1. Se pela la piel de la naranja sin poner la parte blanca, y se introduce en un botecito de cristal.
  2. Se le añade el licor
  3. Se agita y se cierra, se mantiene en un lugar oscuro durante 40 días
PREPARACIÓN ESENCIA DE LIMÓN
  1. Se corta la piel de limón en tiras sin la parte blanca.
  2. Se introduce en un botecito de cristal.
  3. Se llena del licor, se cierra y agita y se guarda en un lugar oscuro por 40 días.

PREPARACIÓN ESENCIA DE VAINILLA
  1. Se parte la vainilla por la mitad y se extrae las semillas.
  2. Se mete en un bote de cristal la vainilla partida y las semillas
  3. Se llena del orujo vodka, y se cierra
  4. Se agita bien de vez en cuando durante 40 días guardado en un lugar oscuro.

PREPARACIÓN ESENCIA DE CANELA
  1. Se parte la rama de canela en trozos y se mete con el licor en un botecito de cristal.
  2. Se tapa bien, se guarda en un lugar oscuro durante 40 días
  3. Agitando de vez en cuando.

PREPARACIÓN ESENCIA DE MENTA.
  1. Se lava la menta y se separan las hojas.
  2. Se meten en un botecito con el licor, se cierra bien y se guarda durante 40 días en un lugar oscuro.
  3. Se debe agitar de vez en cuando.
  4. Todas las esencias una vez transcurrido el tiempo, ya se puede usar para repostería y darle un toque especial a tus postres.
De esta forma podemos tener esencias caseras para postres y repostería.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.