CÓMO HACER FILETES RUSOS MUY FÁCILES

Los filetes rusos es un plato delicioso que gusta a todos. Es un plato de origen alemán que se ha ido adaptado a los lugares donde han ido los inmigrante alemanes. 

 El filete ruso no es una hamburguesa aunque  se le parezca. Las diferencias de un filete ruso lleva pan duro, huevo y leche en su elaboración.

Así como se fríe pasándolo por harina, todo lo contrario de los ingredientes de una hamburguesa. 

Para realizar los filetes rusos necesitamos: 

INGREDIENTES

500 g de carne picada (vacuno y cerdo)

3 rebanadas de pan duro

1 cebolla

Ajo y perejil

Sal, pimienta y nuez moscada

Aceite de oliva

Harina

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos la leche a calentar.
2. En un bol ponemos el pan duro a remojo con la leche caliente
3. Por otra parte cogemos la carne picada y le añadimos un huevo batido.
4. Le añadimos la cebolla rallada o picada.
5. Removemos bien y añadimos la sal, la pimienta y  un poco de nuez moscada.
6. En un mortero hacemos un majado con el ajo y el perejil.
7. Machacamos bien y añadimos el pan que ya esta blando por la leche, machacamos bien y lo añadimos a la carne picada.
8. Movemos bien y dejamos en maceración sobre 2- 3 horas en la nevera.
9. Pasado este tiempo lo sacamos de la nevera y cogemos un poco con una cuchara.
10. Le hacemos la forma de bola a la carne.
11. Y la aplastamos hasta conseguir la forma de un filete.
12. Pasamos por harina y freímos en aceite caliente.
13. Ya tenemos los filetes rusos muy jugosos preparados, es puede acompañar con unas patatas fritas.

CONSEJOS PARA UNOS FILETES RUSOS MUY JUGOSOS.

• La mezcla de carne puede ser ternera y cerdo, con un poquito de panceta. Así sale más jugoso.
• Dejar en maceración como mínimo 2 horas pero cuanto más tiempo este la carne macerándose esta más jugosa.
• La cebolla se puede rallar sino se quiere encontrar trozos.
• Se puede hacer a la plancha en vez de frito si se esta a dieta,

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.