El licor de albaricoque o amaretto es originario del norte de Italia. Se hace con las semillas de los huesos de albaricoque. Para hacer esta receta necesitamos
INGREDIENTES
700 ml de aguardiente o alcohol comestible.
1 kg de albaricoques
500 g de azúcar
Canela en rama
PREPARACIÓN
- En primer lugar lavamos y secamos los albaricoques.
- A continuación los partimos por la mitad y reservamos los huesos.
- Rompemos los huesos con un martillo y reservamos la semilla.
- En un bote hermético esterilizado introducimos los albaricoques limpios.
- El azúcar
- La canela
- El alcohol o aguardiente
- Las semillas de los albaricoques.
- Todo lo cubrimos bien con el alcohol y agitamos.
- Lo dejamos en maceración durante 30 días a la sombra.
- Agitamos todos los días.
- Trascurido el tiempo envasamos el licor que hemos colado previamente.
- Guardamos el licor embotellado durante 6 meses en un lugar oscuro antes de consumir.
- Trascurrido el tiempo, se sirve bien frío.
¿Os animáis hacer este licor casero de albaricoque?. Es una delicia.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
