Si te gusta la pasta esta es tu receta, y en sólo 20 minutos tienes una cena que es una delicatessen. Con muy pocos ingredientes prepararás una pasta viral que seguro repiten más de una vez en tu casa.
Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
400 g de espaguetis
400 g de cebolletas tiernas
200 g de tomates secos
Queso parmesano o gran pandano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Albahaca
2 dientes de ajo
PREPARACIÓN
- En primer lugar si no utilizamos tomates secos en aceite, debemos hidratarlos. Te dejo el post debajo de esta receta para que sepas cómo puedes hidratar los tomates secos.
- En segundo lugar cortamos en juliana la cebolleta tierna y la doramos en un poco de aceite de oliva. Cabe destacar si lo que vamos a usar son tomates secos en aceite, no tireis el aceite usarlo en el sofrito dará mucho sabor a la receta.
- Una vez sofrita la cebolla a fuego suave, añadiremos unos dientes de ajo picados.
- Doramos los dientes de ajo y añadimos el tomate seco cortado en tiras.
- Añadimos pimienta y albahaca, le da un puntazo.
- Ya tenemos la salsa hecha.
- Mientras la salsa se preparaba podemos cocer la pasta.
- El truco radica en poner 1 litro de agua por cada 100g de pasta, y además 10 g de sal por cada litro de agua.
- Se cuece en agua salada cuando esta hirviendo, el tiempo de cocción es el que indica el paquete. Personalmente me gusta 10 minutos.
- Colamos la pasta.
- Añadimos la pasta cocida a la salsa y removemos para que se integre bien a fuego suave.
- Rallamos queso para usarlo en la presentación
- Servimos la pasta en los platos.
- Añadimos bastante queso por encima.
- El truco final un chorrito de aceite virgen que le da un toque espectacular a la pasta.
- Decoramos con albahaca fresca y a disfrutar.
Os dejo como se hidratan los tomates secos al sol.
También os dejo el video de la receta seguro que os interesa ver el paso a paso.
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