LICOR DE FRESA CASERO

Los licores amenizan cualquier velada o comida, siendo el broche final de ella.  Por ello vamos a prepara un licor casero de fresa. Estamos terminando la temporada de fresas y aun podemos encontrar fresas o fresones de buena calidad y en su punto optimo de maduración. Para este licor casero de fresa necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

700 ml de orujo o aguardiente

700 g de fresas o fresones

canela en rama y clavo

300 g de azúcar

300 ml de agua

PREPARACIÓN

1. En primer lugar lavamos las fresas, las secamos bien con papel de cocina 
2.  Las cortamos en trozos.
3. Las introducimos en un bote hermético, que previamente habremos esterilizado.
4. Añadiremos la canela y el clavo. 
5. Lo cubriremos todo con el aguardiente o el orujo.
6. Dejaremos reposar 40 días en un lugar oscuro, removiendo de vez en cuando.
7. Transcurrido el tiempo haremos un jarabe de glucosa con el agua y el azúcar.
8.  Pondremos a calentar el agua, añadiremos el azúcar 
9. Pondremos el fuego medio, hasta que hierva y una vez haya hervido por 10 minutos apartaremos el jarabe de azúcar y lo dejaremos enfriar.
10. A continuación filtraremos el orujo, comprobaremos que  tendrá un color rojo intenso.
11. Al aguardiente de fresa le añadiremos el jarabe de azúcar lo mezclaremos bien 
12.  embotellaremos en botellas esterilizadas.
13. Dejaremos reposar unos 10 días antes de consumir.
14. Se debe consumir bien fresquito.

¿Te animas hacer este auténtico licor de fresas casero?

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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.