Un buen licor casero ameniza tantas tertulias y sobremesas en comidas familiares y de amigos.La receta de hoy es como hacer licor casero de castañas. La haremos paso a paso y guardando los tiempos para ella. Necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
700 ml de coñac
700 g de castañas
350 ml de agua
350 ml de azúcar
PREPARACIÓN
- En primer lugar pelaremos las castañas, os dejo abajo el enlace de como pelar castañas fácilmente.
- Una vez pelada partiremos la cantidad de castañas en dos.
- Una parte de las castañas peladas las pondremos en un bote esterilizado.
- Al bote le añadiremos el coñac y cerramos bien.
- Por otra parte pondremos el agua hervir y las otras 350 g de castañas que habíamos pelado y apartado.
- Las dejamos hervir unos 4 minutos, y sacamos de la olla.
- Las pondremos en el vaso de la batidora y las trituraremos hasta conseguir un puré de castañas.
- Por otra parte en el agua de la cocción de las castañas añadimos el azúcar y hacemos un almíbar.
- Dejamos que hierva durante un minuto.
- Transcurrido el tiempo añadimos el puré de castañas y removemos bien.
- Lo dejamos hervir otro minuto.
- Una vez trascurrido el tiempo lo dejamos enfriar.
- Cuando ya esta frío lo añadiremos al bote con el coñac y las castañas enteras y peladas.
- Tapamos bien, agitamos y lo dejamos reposar 40 días en un lugar oscuro.
- Removemos de vez en cuando.
- Pasado el tiempo de maceración del licor, ya esta listo para embotellar.
- Para ello colaremos con un colador de tela o de café el licor.
- En el colador se quedaran los restos de castañas, y el licor ya esta listo para embotellar.
- Ya podemos consumirlo. Siempre bien frío
¿Te animas a prepararlo?
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Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
