3 TRUCOS PARA HIDRATAR TOMATES SECOS Y DEJARLOS JUGOSOS

 

¿Tienes tomates secos en casa y no sabes cómo dejarlos perfectos, jugosos y llenos de sabor? En este post te mostrare los mejores trucos para hidratar tomates secos de forma fácil, rápida y sin que pierdan su delicioso aroma.

Muchas personas comenten errores a deshidratarlos,y se les quedan con una textura blanda o demasiado seca. En este artículo veremos tres formas que harán de tus tomates deshidratados una delicatessen.

1º MÉTODO RÁPIDO

NECESITAMOS

Tomates secos deshidratados

Agua

Tazón

PREPARACIÓN

1. Este el método más rápido para hidratar los tomates secos.
2. Necesitamos colocar los tomates secos en un bol que doble la cantidad de agua al tomate.
3. Lo metemos en el microondas a potencia máxima. El mio es de 800 w lo ponemos 2 minutos.
4. Pasado el tiempo lo dejamos reposar 10 minutos en el agua.
5. Después escurrimos bien para quitar el exceso de agua y los secamos con papel absorbente.
6. Ya lo podemos utilizar para bocadillos, salsas, tostadas, etc.

2º MÉTODO MÁS SABOR

NECESITAMOS

Agua

Vinagre

Tomates secos deshidratados

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos a calentar agua suficiente que cubra bien los tomates secos.
2. No dejamos que hierva,sólo que se caliente.
3. Ponemos el agua en un bol, y echamos un poquito de vinagre de vino blanco.
4. Sumergimos los tomates secos y los dejamos reposar 30 minutos.
5. Este proceso es un poco más lento que el primero pero le aporta mucho sabor a los tomates.
6. Pasado el tiempo quitamos el exceso de humedad de los tomates y los secamos bien.
7. Están listos para utilizar en innumerables recetas.

3º MÉTODO CLÁSICO

NECESITAMOS

Agua fría

Tomates secos deshidratados

PREPARACIÓN

1. Este método es el más largo en cuanto al tiempo de preparación. Pero por eso deja una textura ideal para poder utilizar los tomates en ensaladas.
2. Para hidratarlos es muy fácil es poner a remojo los tomates en agua fría de 1-2 horas.
3. Pasado el tiempo los escurrimos y secamos bien.
4. Ya se pueden utilizar al natural en ensaladas.

Los tomates secos hidratados se conservan muy bien en la nevera en botes herméticos durante 4- 5 días.

También se pueden conservar sumergidos en aceite y guardados en botes esterilizados por más tiempo.

¿Cómo utilizáis vosotr@s los tomates secos? Dejadmelo en comentarios.

Os dejo el video donde se ven todos los métodos para hidratar tomates secos y que queden perfectos