DELICIOSO PUDÍN DE TURRÓN

Ya hay ambiente festivo en las calles iluminadas de las ciudades. Los supermercados nos muestran los primeros dulces navideños. Por eso, La entrada de hoy ya huele a fiesta. Vamos a realizar un postre delicioso, un pudín de turrón. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

1/2 barra de pan 

500 ml de leche

150 g de turrón blando

60 g de azúcar

4 huevos

Canela

Caramelo líquido

PREPARACIÓN

1. En primer lugar cortamos el pan duro en trocitos pequeños.
2. Le añadimos la leche, y vamos chafándolo hasta que se queda como una masa.
3. Le añadiremos la canela.
4. Mientras tanto batimos los huevos.
5. Añadimos el azúcar, y seguimos batiendo.
6. Por otra parte cortamos el turrón en trocitos pequeños.
7. Lo mezclamos con el pan. 
8. Batimos bien el turrón con el pan para que se mezcle bien.
9. Una vez bien mezclado, añadimos los huevos.
10. Y seguimos batiendo bien.
11. Cuando esta todo bien mezclado, cogemos un molde y lo untamos bien de caramelo líquido. Os dejo abajo la receta de caramelo líquido.
12. Añadimos la mezcla anterior al molde.
13. Esto lo cocinaremos a baño maría en el horno a 180º C unos 35 min.
14. Trascurrido el tiempo lo sacamos del horno, y pinchamos con un palito para comprobar la cocción.
15. si  sale limpio el palito, ya tenemos el pudín.
16. Solo queda dejarlo enfriar.
17. una vez frío lo dejamos reposar un par de horas en la nevera.
18. Al día siguiente desmoldamos. Listo para disfrutar.

Seguro que este pudín de turrón casero, les encanta a todos. Dejad los comentarios debajo del post de como os ha salido  la receta.

Os dejo la receta del caramelo líquido casero.

CARANELO LÍQUIDO CASERO

También tenéis el video para que sigáis la receta paso a paso.

NARANJAS RELLENAS CON CREMA DE REQUESÓN

Unos de los postres con fruta que hará las delicias en los menús festivos son las naranjas rellenas con crema de requesón. Un postre que tan sólo en 30 minutos, hará las delicias de todos. Además de ser una receta que puedes hacer con los niños. 

Yo la elaborado con naranjas de la tierra, de la zona Ribera del Xúquer, en esta zona encuentran  las mejores naranjas. Esta zona se encuentra en la parte sur  de la provincia de Valencia.

Pero la receta que nos ocupa hoy es  tradicional en  la Comunitat Valenciana, especialmente en  la comarca de Baix Maestrat.  Ya que allí encontramos uno de los mejores requesones de la zona.  Para preparar esta receta necesitamos los siguientes ingredientes: 

INGREDIENTES

4 naranjas

200 g de requesón

100 g de azúcar

Ron

PREPARACIÓN

1. Las naranjas tienen que tener una piel gorda y tiene que ser grandes para que sean un buen recipiente para el relleno.
2. Lavamos bien las naranjas y con un cuchillo de puntilla sacaremos toda la pulpa de la naranja.
3. Ahora la  naranja vacía de la pulpa, la rellenaremos de ron o cualquier licor que nos guste y la meteremos en la nevera 30 minutos.
4.  Mientras tanto iremos preparando la crema para ello aplastaremos toda la pulpa de las naranjas para extraer el zumo.
5. Seguidamente mezclaremos el requesón con el azúcar.
6. Una vez bien mezclado el requesón  con el azúcar añadiremos el zumo poco a poco hasta obtener una crema. No es necesario poner todo el zumo de las naranjas, sólo hasta conseguir la consistencia de crema.
7. Transcurrido el tiempo en el cual las naranjas estaban con el ron, las rellenaremos con la crema.
8. Guardaremos en la nevera, hasta la hora de servir.

IMPORTANTE

• A parte de ron puedes variar la bebida que utilices para dar sabor a las naranjas. Puede ser un licor que te guste.
• Sólo mezclaremos el zumo de naranja que necesitemos hasta lograr la consistencia de crema.
• Este postre se sirve muy frío.

¿Te animas a prepararlo?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

MAZAPANES CASEROS.

Vamos a ver cómo se hace el mazapán casero. Según algunas fuentes el mazapán viene de la zona de Toledo. Siempre se ha relacionado el mazapán con las monjas clarisas o de clausura. 

INGREDIENTES:

• 250 g de almendra cruda.
• 250 g azúcar glas.
• Ralladura de limón.
• Unas gotas de esencia de vainilla.
• 1 Huevo.
• Un poco de agua ( opcional )

El primer paso sería picar las almendras. Las almendras deben ser crudas y estar peladas. La almendra quedará como harina. Según vamos picando, añadimos en un bol la almendra y añadimos el azúcar glas para mezclar muy bien los dos ingredientes. Ahora añadimos la ralladura de limón y la esencia de vainilla, mezclamos. 

Según mezclamos observaremos que el aceite de la almendra ira aflorando. 

Añadimos la clara de un huevo y mezclamos muy bien. La clara de huevo debería añadir suficiente líquido para que la masa se ligue, sino, añadimos una cucharadita de agua y mezclamos bien hasta que se forme una masa homogénea. 

Cuando esté bien ligada la masa la cubrimos con papel film y guardamos en el bol durante dos horas. Transcurridas las dos horas preparamos una bandeja de horno con papel de hornear. Creamos las figuras y vamos colocando en el papel de hornear. 

Encendemos el horno a 180 grados. Ponemos la función grill arriba. Metemos los mazapanes durante 3 minutos aproximadamente. Cuando veamos que empiezan a dorar los sacamos inmediatamente.

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Aquí el vídeo :

UVAS ESCARCHADAS

Estamos en otoño y unos de los frutos de esta temporada es la uva. Tienen muchísimas propiedades entra ellas que es un alimento desintoxicante, además de ayudar a regular el intestino así como usada en cosmética, ya que ayuda a la hidratación de la piel. Pero por su gran contenido en azúcares deben tener especial cuidado las personas diabéticas.

Hoy vamos a realizar un postre, uvas escarchadas. Ahora que se acercan las navidades puede ser un postre fácil para tener en nuestras mesas. Es muy sencillo, hasta los niños podrán ayudarnos.  Lo primero que necesitamos son los ingredientes que son los siguientes.

INGREDIENTES

                                300 gr de uvas blanca y negras

                                100 gr de azúcar 

                                1 clara de huevo
                                cajitas de repostería

Vamos a la faena; en primer lugar quitamos los gajos de las uvas, escojamos los más grandes y los lavamos muy bien, los dejamos secar con rollo de cocina, para que absorban el exceso de agua. 

Ahora separamos la yema de la clara de huevo.  Y la clara la batimos muy bien.  Una vez batida lo que haremos y pasar las uvas desgranadas por la clara. A continuación en un plato hemos puesto el azúcar y ahora rebozaremos por el azúcar, como si fueran unas croquetas. Lo siguiente es poner un papel vegetal en una bandeja y pondremos las uvas que hemos rebozado por azúcar para que se sequen. Podéis ver el vídeo, para ver los pasos. 

Una vez secas, vamos a preparar su presentación cada uva la iremos poniendo en una cajita de repostería. 

Et voila! ya tenemos un postre delicioso, rápido y los niños disfrutarán de meterse en la cocina para preparar estas deliciosas uvas escarchadas.

Ya no tendrán excusas para no comer fruta.

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