TARTA DE LA ABUELA FÁCIL

La tarta de la abuela es un postre tradicional y casero. A todos nos evoca tiernos recuerdos de la infancia ya que hemos podido disfrutar de esta tarta de galletas y chocolates. Hay diferentes rellenos para la tarta puede ser natillas, flan o crema pastelera. Pero siempre su base de galletas y su cobertura de chocolate la identifica. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

 INGREDIENTES PARA LA TARTA DE LA ABUELA

CREMA PASTELERA

500 ml de leche

50 g de maizena

100 g de azúcar blanquilla

La piel de un limón

Una rama de vainilla o canela

3 yemas de huevo

GANACHE DE CHOCOLATE

200 g de chocolate para fundir

200 g de nata líquida

35 g de mantequilla

30 g de azúcar moreno

BASE DE LA TARTA

300 g de galletas

Un poco de  leche

Almendra en crocanti.

PREPARACIÓN DE LA TARTA

RELLENO CREMA PASTELERA

1. En primer lugar calentamos la leche con el azúcar, la canela,y la cascara de limón.
2. Batimos las yemas de los huevos y añadimos el azúcar.
3. Seguimos batiendo y añadimos la harina de maíz poco a poco.
4. Cuando este bien disuelto todo añadiremos la leche caliente y filtrada poco a poco.
5. No pararemos de batir y no dejaremos que cueza los huevos con la leche caliente.
6. Una vez todo batido lo ponemos al fuego suave y dejamos que cueza hasta que se espese la crema pastelera.

COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE

1. E n primer lugar ponemos a calentar la nata con el azúcar moreno hasta que alcance una temperatura de 65ºC.
2. Por otra parte pondremos a baño maria el chocolate hasta que se deshaga, nunca superando la temperatura de 45ºC.
3. Una vez derretido el chocolate añadimos la nata caliente e integramos bien.
4. A continuación añadimos la mantequilla en pomada y no paramos de batir hasta que  todo este bien integrado.
5. Ya tenemos la ganache hecha.

MONTAJE DE LA TARTA

1. En una fuente rectangular pondremos una base de galletas mojadas en leche.
2. Las mojaremos solo un poco, lo bastante para que no esten secas pero que no se rompan.
3. Una vez colocadas las cubriremos con crema pastelera.
4. A continuación volvemos a cubrir con otra base de galletas mojadas en leche.
5. Volvemos a cubrir con la restante crema pastelera. 
6. Tapamos con otra base de galletas.
7. Cubrimos con la ganache de chocolate.
8. Decorarmos por encima con almendra crocanti, o otros frutos secos, o frutos rojos.
9. Metemos la tarta en la nevera toda la noche hasta que cuaje.
10. Transcurrido el tiempo ya esta para cortar en porciones y servirla fría.

Esta tarta también se puede variar el relleno puede ser flan, natillas o lo que más te guste.

Seguro que te trae muy buenos recuerdos esta tarta. 

¿Te animas a compartirlo conmigo en los comentarios?

RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

• RECETA DE NATILLAS CASERAS
• CREMA PASTELERA
• GANACHE DE CHOCOLATE

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

CÓMO HACER BOQUERONES DE VINAGRE

Uno de los aperitivos más populares son los boquerones en vinagre. Con unos pocos consejos vamos a prepararlos para que nos queden unos boquerones en vinagre perfectos. Necesitamos:

INGREDIENTES

1 kg de boquerones frescos

Vinagre de vino blanco

Aceite de oliva 

Sal y pimienta

Ajo y perejil

PREPARACIÓN

1. En primer lugar cuando hemos comprado el boquerón hay que CONGELAR 48 HORAS antes de la preparación.
2. Transcurrido el tiempo limpiamos el boquerón quitando las vísceras y las cabezas.
3. Lavamos bien de la sangre del boquerón y le quitamos la espina central.
4. Lo secamos bien de exceso de agua con papel de cocina.
5. A continuación en una fuente vamos haciendo una camita de boquerones ya limpios y despinados, y le añadimos bastante sal.
6. Vamos superponiendo camitas de boquerones hasta que tengamos todos en la fuente.
7. Cubrimos bien con vinagre blanco, tapamos y guardamos en la nevera alrededor de 24 horas.
8. Cuando transcurra  el tiempo veremos que el boqueron se ha macerado.
9. Lo escurrimos bien del vinagre.
10. A continuación en una fuente vamos poniendo una camita de boquerones con ajo y perejil picado por encima.
11. Se le puede añadir pimienta molida si se desea.
12. Seguimos haciendo lo mismo con todos los boquerones y añadimos aceite de oliva por encima.
13. Lo dejamos unas horas en la nevera para que cojan el apaño.
14. Ya tenemos nuestros boquerones en vinagre perfectos.

¿Te animas a preparar esta tapa?

IMPORTANTE

• Siempre hay que congelar el boquerón 48 horas como mínimo a -20ºC para prevenir la infección por anisakis.
• Congelar sin lavar ya que el exceso de agua los pone blandos.
• Lavar bien después de descongelar
• Secarlos perfectamente con rollo de cocina para que no haya un exceso de agua y no los ponga blandos.
• Añadirles bastante sal en el proceso de maceración en el vinagre, ya que la sal hace un proceso de curación del boquerón, y hará que estén más blancos.

Os dejo el vídeo para  que veáis los pasos.

COMO HACER CONSERVA DE TOMATE EN CASA

Estamos en época estival, y temporada de tomates. Una forma de aprovechar estos productos es la conserva. Hoy vamos a realizar conserva de tomate natural en casa. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

Tomates rojos maduros

Botes esterilizados 

Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

1. En primer lugar hay que esterilizar los botes de conserva y las tapas.
2. Lavamos los tomates.
3. Le hacemos un corte en cruz en la parte baja del tomate.
4. Los escaldamos en agua caliente durante 1 minuto o si son gordos 2 minutos.
5. Los enfriamos con agua fría y hielo, para que se arrugue la piel y se pelen mejor.
6. Le quitamos el pedicelo es la parte superior (verde) del tomate.
7. Los cortamos en cuartos y los introducimos en los botes esterilizados sin dejar espacio.
8. Añadimos el jugo de tomate que ha soltado mientras lo hemos cortado para llenar los huecos del bote.
9. Añadimos por encima aceite de oliva virgen.
10. Cerramos bien.
11. Cocemos al baño maría durante 20 minutos.
12. Trascurrido el tiempo apagamos el fuego y dejamos los botes en el agua caliente hasta que se enfríe.

Ya tenemos la conserva de tomate casera hecha, ya sólo para disfrutar.

Dura un año guardada en un lugar oscuro.

TRUCOS

• Una vez escaldado los tomates enfriarlos inmediatamente con agua fría y hielo. Así la piel se arrugara y se pelara mas fácil.
• Usar botes de conserva con tapa de rosca que cierren bien.
• Dejar los botes de conserva en el agua de la cocción hasta que esta se enfrié. 

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

COMO HACER VINAGRE DE MANZANA

El vinagre de manzana es muy apreciado tanto en el mundo culinario, como en los remedios naturales y la cosmética natural. Tiene innume-rables propiedades y veamos algunas de ellas:

PROPIEDADES

• Desintoxica el organismo.
• Disminuye el colesterol. los triglicéridos y la tensión arterial.
• Utilizado en dietas de adelgazamiento.
• Utilizado también para el acné.
• Elimina la caspa y es un buen acondicionador de pelo.

Estas son algunas de sus propiedades pero vamos a ver como hacer vinagre de manzana en casa.

NECESITAMOS

1 kg de manzanas rojas 

 Un poco de azúcar panela, o moreno.

Botes esterilizados

PROCESO

1º Obtener el zumo.

1. Cortamos las manzanas en trozos, peladas y sin semillas.
2. Las licuamos, podemos añadir un poco de piel para acelerar el proceso de fermentación.
3. Si las manzanas son acidas añadiremos un poco de azúcar.

2º Obtener el mosto.

1. Una vez obtenido el zumo , lo ponemos en frascos esterilizados y los tapamos con un paño.
2. Lo dejamos reposar y que fermenta un mes a una temperatura constante de 18-20 ºC.
3. Transcurrido el tiempo colamos.

3º Obtener el vinagre

1. Del mosto obtenido vamos hacer el vinagre.
2. Lo dejaremos en un bote ancho y un lugar calido 20ºC o más.
3. Lo dejaremos tapado, por 3 días,  removiendo todos los días.
4. Transcurrido el tiempo lo destapamos y lo dejaremos en un sitio oscuro durante 1-2 meses a una temperatura de 20- 25 grados.
5. Pasado ese tiempo filtramos bien y embotellamos.

Ya tenemos el vinagre casero de manzana hecho, ahora ya podemos utilizarlo.

IMPORTANTE

• Para que el vinagre se haga hay que respetar las temperaturas y que no hayan cambios drásticos de temperaturas.
• Una vez obtenido el vinagre se debe guardar en la nevera.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

CÓMO HACER ENSALADILLA RUSA

La ensaladilla rusa es el plato estrella de tapas y entrantes en verano, Conocida también como ensalada rusa, ensalada Oliver. Esta receta fue creada por el el chef ruso de origen franco- belga Lucien Oliver creo la ensalada Oliver que después se popularizo en muchos países como la ensalada rusa o ensaladilla rusa.

La principal característica de esta ensalada es la patata cocida con hortalizas y su aliño es la mayonesa.

La ensaladilla rusa o ensalada rusa es conocida en Europa, América y Asia. Pero, dependiendo de la zona cambian algunos de sus ingredientes.

Para preparar esta ensaladilla rusa necesitamos:

INGREDIENTES

4 patatas

4 zanahorias

1 cebolla tierna

150 g de judías verdes

100 g de guisantes cocidos

Unas tiras de pimiento rojo asado

150 g de atún en conserva

150 g de palitos de mar

50 g de variantes

Aceitunas

2 huevos duros

Aceite, sal , y vinagre

Mahonesa

PREPARACIÓN

1. En primer lugar se lavan las verduras y se ponen a cocer.
2. La patata la coceremos con piel para que no absorba mucha agua. 
3. Las coceremos en la olla programable en 8 minutos menú cocina.
4. En la olla exprés de 8- 10 minutos de cocción.
5. En la olla convencional unos 20 minutos de cocción.
6. Una vez cocido, dejamos enfriar.
7. Pelamos las verduras y las cortamos en trocitos pequeños.
8. Cortamos también la cebolleta fresca. 
9. Cogemos un bol y ponemos la patata cocida cortada en trocitos, las verduras cortadas, y sazonamos con sal, aceite y vinagre.
10. Después incorporamos las variantes picadas, y las aceitunas.
11. Añadimos los palitos de mar cortados y el atún de conserva.
12. Aliñamos bien con mayonesa.
13. Una vez todo bien mezclado e integrado.
14. Ponemos en una fuente y en la parte superior de la ensalada cubrimos con más mayonesa.
15. Decoraremos con tiras de pimiento asado, huevos duros, aceitunas, etc.
16. Ahora  metemos en la nevera un par de horas.
17. Serviremos bien fresquita.

 RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR

• SALSA MAYONESA
• VERDURAS Y ENSALADAS

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

REMEDIOS CASEROS PARA QUEMADURAS LEVES

Todos en alguna ocasión nos hemos quemado cocinando o planchando. Siempre son prácticos los remedios caseros para las quemaduras, que alivian el dolor y ardor. Siempre estos remedios se deben utilizar en un primer momento y si la quemadura es leve. Siempre debemos ir al medico si la quemadura es más extensa que una quemadura leve.

Los ingredientes que utilizaremos para estos primeras curas solemos tenerlos a mano al menos algunos. Los pasos que debemos hacer cuando nos hacemos una quemadura leve son:

1º ALIVIAR EL DOLOR Y ARDOR

• Agua; Siempre después de quemarnos hay que aplicar agua fría sobre la quemadura al menos de 5-10 min. Esto hará que se enfrié y no se extien-da. Nunca debemos usar hielo; ya que puede restringir el flujo de sangre a la piel y agravar aún más el daño.
• A continuación podemos usar una rodaja de patata. La patata cruda tiene propiedades antiinflamatorias y calmantes. Pondremos una rodaja sobre la quemadura, el jugo calmara y hará que no salga ampolla.
• Otros remedios que podemos usar para calmar el dolor y el ardor es la leche o el yogur. Debido a su contenido en grasa repara la sequedad de la quemadura además de calmar el dolor y ardor.  Debemos sumergir la quemadura en leche fría, o si usamos yogur untarlo sobre la quemadura.

2º DESINFECTAR LA QUEMADURA

• Una vez calmado el ardor y dolor hay que desinfectar la quemadura. Para ello necesita-remos vinagre de manzana y agua. (Podemos usar otro vinagre). El vinagre tiene propiedades antisépticas y astringentes son un buen tratamiento para lesiones cutáneas leves. Su aplicación ante una quemadura superficial evita el desarrollo de infecciones y calma la irritación y el dolor.Pero siempre en estas proporciones. Nunca debemos usar el vinagre directamente en la quemadura, siempre diluido.

 50% de agua

50% de vinagre

•  Debemos mezclar el vinagre de manzana con agua fría en partes iguales y sumergir la quemadura. Este proceso lo haremos 3 veces al día antes de cada cura.

3ª REGENERAR LA PIEL

Para regenerar la piel podemos utilizar alguno de estos ingredientes que tengamos en casa:

• MIEL: Sus propiedades son;  es desinfectante, e hidratante y ayuda a la restauración de la piel ante quemaduras y otros tipos de lesiones. Debemos untar con miel un vendaje que nos cubrira la quemadura. Esta acción la debemos repetir 3 veces al día.
• ACEITE ESENCIAL DE LAVANDA; tiene propie-dades analgésicas y antibacterianas que nos permiten proteger la piel cuando sufre alguna quemadura menor. Lo podemos utilizar directamente sobre la quemadura untandola con aceite Esta operación hay que realizarla tres veces al día. Recuerda tapar después la herida con un vendaje, para que no le de el sol.
• ALOE VERA O SABILA. detiene el dolor y el enrojecimiento, reduce la inflamación y estimula el crecimiento y la reparación de la piel. Debemos aplicar si tenemos gel aloe vera, o cortar una hoja de aloe y darnos por la herida. Esto lo haremos 3 veces al día y taparemos con un vendaje la quemadura.

IMPORTANTE

• Estos remedios no deben sustituir el acudir al médico o al servicio de urgencias si la quemadura es grande.
• Cubrir después de curar la quemadura para que no le de el sol.

ARTÍCULOS QUE TE PUEDEN INTERESAR

• Cómo hacer gel aloe vera
• Cómo hacer aceite esencial de lavanda

Os dejo el vídeo para que veáis los remedios caseros para las quemaduras.

COMO ENSANCHAR ZAPATOS NUEVOS Y EVITAR ROZADURAS

Cómo nos gusta estrenar zapatos nuevos, la pega es la temidas rozaduras y el daño de que aprieten un poco hasta que se usen más. Eso no es problema con estos sencillos trucos. Vamos a ver como ensanchar unos zapatos nuevos ,y como evitar rozaduras.

ENSANCHAR ZAPATOS

NECESITAMOS

Agua fría 

Paños de algodón 

MÉTODO

1. Lo primero que tenemos que hacer es remojar los paños en agua fría.
2. Los escurrimos muy bien, ya que solo los necesitamos húmedos.
3. Los metemos en el fondo de cada zapato y lo dejamos allí de 2- 5 minutos.
4. Siempre vigilando que no se nos pase la humedad a la parte superior del zapato, ya que lo podría manchar.
5. Una vez  el interior del zapato esta húmedo sacamos los paños y nos ponemos los zapatos inmediatamente.
6. Los llevaremos puestos unos 10 minutos. Mientras el zapato esta húmedo.
7. Esto hará que el zapato adopte la forma de nuestro pie, dedos y morfología del pie.
8. Así se adaptara como un guante.
9. Cuando los estrenemos llegaremos a pensar que no llevamos zapatos nuevos.

EVITAR ROZADURAS EN TALONES

NECESITAMOS

Crema hidratante corporal o de manos.

MÉTODO

1. Cogemos el zapato nuevo que ya hemos ensanchado la parte de delante del zapato.
2. Ahora nutriremos con crema la parte interna del talon, así evitaremos que nos rocen cuando los pongamos la primera vez.
3. También podemos dar con crema por todas las partes que nos rocen los zapatos; bordes superiores de el.

Seguro que con estos truquitos no hay zapato nuevo que se nos resista.

IMPORTANTE

• No  mojar en demasiado zapato solo humedecerlo en la parte interior, para que no se manche la parte exterior de la piel.
• Una vez húmedos hay que ponérselos inmedia-amente y andar con ellos por casa para que se adapten a nuestra morfología del pie.
• Dependiendo del grosor de la piel habrá que deja el paño húmedo mas o menos tiempo, en el interior del zapatos.

Tenéis más trucos caseros aquí; 

• Trucos caseros

Os dejo el vídeo para que veáis los trucos.