Las esencias dan a nuestros postres un toque especial. El toque es mejor si hacemos esencias caseras para nuestros postres. Vamos a realizar de forma sencilla las siguientes esencias; vainilla, canela, menta, limón y naranja. Necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES ESENCIAS
Licor de alta graduación; aguardiente, orujo, vodka
Canela en rama
Vaina de vainilla
Piel de naranja
Piel de limón
Menta
PREPARACIÓN ESENCIA DE NARANJA
- Se pela la piel de la naranja sin poner la parte blanca, y se introduce en un botecito de cristal.
- Se le añade el licor
- Se agita y se cierra, se mantiene en un lugar oscuro durante 40 días
PREPARACIÓN ESENCIA DE LIMÓN
- Se corta la piel de limón en tiras sin la parte blanca.
- Se introduce en un botecito de cristal.
- Se llena del licor, se cierra y agita y se guarda en un lugar oscuro por 40 días.
PREPARACIÓN ESENCIA DE VAINILLA
- Se parte la vainilla por la mitad y se extrae las semillas.
- Se mete en un bote de cristal la vainilla partida y las semillas
- Se llena del orujo vodka, y se cierra
- Se agita bien de vez en cuando durante 40 días guardado en un lugar oscuro.
PREPARACIÓN ESENCIA DE CANELA
- Se parte la rama de canela en trozos y se mete con el licor en un botecito de cristal.
- Se tapa bien, se guarda en un lugar oscuro durante 40 días
- Agitando de vez en cuando.
PREPARACIÓN ESENCIA DE MENTA.
- Se lava la menta y se separan las hojas.
- Se meten en un botecito con el licor, se cierra bien y se guarda durante 40 días en un lugar oscuro.
- Se debe agitar de vez en cuando.
- Todas las esencias una vez transcurrido el tiempo, ya se puede usar para repostería y darle un toque especial a tus postres.
De esta forma podemos tener esencias caseras para postres y repostería.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
