CÓMO HACER SEPIA A LA PLANCHA MUY TIERNA,

No hay nada como una buena tapa de sepia a la plancha.  Para realizar la sepia a la plancha y nos salga muy tierna hay unos pequeños trucos. Necesitamos para esta receta los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

2 sepias frescas

1 limón

Ajos y perejil

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. En primer lugar la sepia debe de estar limpia.
2. A continuación en un mortero ponemos sal ajo picado y perejil picado.
3. Machacamos bien todo y una  vez bien mezclado añadimos el zumo de un limón.
4. Removemos bien y añadimos aceite de oliva.
5. Este majado lo reservamos.
6. Ahora es el momento de asar la sepia.
7. Calentamos una plancha o una sartén.
8. Añadimos aceite de oliva.
9. Ponemos la sepias asar.
10. Le damos media vuelta a cada una.
11. Cuando empiecen a soltar el agua o su jugo, las apartamos
12. Retiramos el agua que han soltado y limpiamos la plancha o la sartén.
13. La ponemos otra vez al fuego y cuando este caliente añadimos el aceite de oliva.
14. Volvemos asar las sepias.
15. Deberemos tenerla 2 min. Por cada lado ya que la sepia se hace rápido.
16. Una vez asadas se sirven en una bandeja con el majado por encima,  y un poquito de mahonesa.

TRUCOS PARA QUE SALGA MUY TIERNA

• La sepia debe de ser de calidad, preferiblemente fresca.
• Limpia quitándole toda la piel y las vísceras. Esta operación también lo hacen en la pescadería.
• Se debe asar a la plancha quitando el exceso de agua que suelta, todo sus jugos porque sino se cocería en vez de asarse.

Seguro que con estos trucos y siguiendo esta receta te saldrá una rica sepia a la plancha.

Dejad vuestros comentarios de como la preparáis vosotros.

Os dejo el video para que sigáis los paso.