Las paellas y arroces son platos que disfrutamos todo el año pero en especial en los días estivales y en comidas con familia y amigos. Vamos a preparar una paella de marisco muy fácil.
INGREDIENTES.
400 g de arroz
1800 ml caldo pescado
1 sepia
8 gambones
4 cigalas
1 kg de mejillones
250 g gambas rojas
200 g rape
1 diente de ajo, aceite, sal y pimentón dulce.
1 tomate triturado
1 paella de diámetro de 44 cm
PREPARACIÓN
- Calentamos el aceite y añadimos sal.
- Freímos el marisco por las dos caras.
- Retiramos y freímos el pescado.
- Retiramos y freímos los mejillones. Según se abren los retiramos. Sacamos algunos de las conchas y el resto lo guardamos para decorar.
- Añadimos el tomate triturado junto al ajo picado.
- Le damos unas vueltas y añadimos el arroz.
- Añadimos el pescado y la sepia y mezclamos.
- Añadimos el caldo.
- Encendemos los dos fuegos y subimos al máximo por 8 min, para que le arroz baile.
- Tras los 8 min bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer 10 minutos más. Respetando esto tiempos el arroz estara en su punto.
- Colocamos el marisco en forma decorativa.
- Cuando queden unos minutos añadimos los mejillones con la concha decorando la paella.
- Ya tenemos la paella preparada.
- Dejamos que repose unos minutos y servimos.
Ya tenemos la paella de marisco preparada, lista para disfrutar.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
