CANAPÉS VARIADOS PARA FIESTAS MUY FÁCILES

 

No hay nada como empezar una buena comida festiva con unos aperitivos variados. Esto nos abre el apetito por lo que va a venir después. En esta ocasión prepararemos unos canapés sencillos. Necesitamos los siguientes ingredientes.

VOLOVANES DE SETAS

Volovanes

4 huevos

250 g de setas variadas

8 espárragos verdes

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Mantequilla

1 diente de ajo

PREPARACIÓN

1. En primer lugar lavamos y troceamos las setas.
2. En una cacerola salteamos con un poco de aceite de oliva  1 dientes de ajo.
3. A continuación saltearemos las setas.
4. Mientras tanto lavamos y cortamos los espárragos, reservando las puntas para la decoración.
5. Una vez las setas están rehogadas añadimos los espárragos y salpimentamos.
6. Ahora una vez rehogado todo vamos a batir los huevos.
7. En una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos los huevos batidos para hacer un revuelto.
8. A continuación añadimos las setas rehogadas y cuajamos.
9. Rellenamos los volovanes con el revuelto y los decoramos con puntas de espárragos.
10. Podemos rehogar las puntas de los espárragos con mantequilla.

TARTALETAS DE JAMÓN SERRANO Y CHAMPIÑONES

Tartaletas

450 g de champiñones

1 cebolla

2 dientes de ajo

Perejil

75 g de jamón serrano

30 g de queso emmental

Aceite de oliva 

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. En primer lugar se saltea en aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo.
2. Una vez salteados, se añade los champiñones laminados.
3. Se rehoga todo a fuego lento.
4. Una vez rehogado los champiñones, se añade el jamón serrano cortado en trocitos pequeños y el perejil picado.
5. Rehogamos todo bien.
6. Una vez rehogado se rellena las tartaletas.
7. Una vez rellenas se le añade un poco de queso rallado emmental por encima o el queso que más te guste.
8. Se meten en horno y se gratinan unos min, y se sirven calientes.

TARTALETAS DE PALITOS DE CANGREJO Y ATÚN

Tartaletas

Atún en conserva

Palitos de cangrejo o palitos de mar

Mahonesa

Huevos de codorniz

PREPARACIÓN

1. En primer lugar se cuecen los huevos de codorniz. 
2. Para ello ponemos agua a hervir con un chorreón de vinagre y un puñado de sal.
3. Cuando empiece a hervir, ponemos los huevos a cocer.
4. Se deja los huevos cocer 3 min.
5. Una vez cocido los dejamos enfriar.
6. Los pealamos y los reservamos para la decoración de la tartaleta.
7. Mientras tanto podemos hacer el relleno de la tartaleta.
8. En un bol ponemos el atún, desmigado, y los palitos de cangrejo cortados.
9. Lo mezclamos todo con mahonesa.
10. Una vez mezclado rellenamos las tartaletas.
11. Ponemos encima un huevo de codorniz cortado por la mitad de decoración.
12. Esto ya se puede llevar a la mesa.

¿Cuál de todos los aperitivos os gusta más? Dejad vuestros comentarios.

Os dejo también la receta de mahonesa casera.

• SALSA MAYONESA

Os dejo más artículos sobre aperitivos en el enlace de abajo para que tengáis ideas para estas fiestas.

• RECETAS DE APERITIVOS

La receta en el video esta explicada para que la sigáis paso a paso.

COCTEL DE MARISCO

Una receta que nos hará quedar muy bien en comidas especiales y celebraciones,  es el coctel de marisco. Es un entrante de lo más delicioso y fácil de hacer, dejando nuestra creatividad jugar con los ingredientes. En este caso los ingredientes son:

INGREDIENTES

                                            1 lechuga romana

                                            Bocas de buey de mar

                                            Carabineros (opcional)

                                            Gambas

                                            Granada

                                            Salsa rosa

                                            Sal

Lo primero que haremos es cortar la lechuga muy fina, lavarla bien y dejarla en agua con hielo para que este muy fresquita hasta que la utilicemos. 

A continuación, pelamos la granada y separamos los granos. 

Ponemos una olla con agua a hervir, una vez hierva, incorporaremos el marisco unos 3-4 min. Una vez cocido, inmediatamente lo pondremos en agua con hielo y bastante sal, lo dejaremos unos 5 min. enfriando.

 Una vez transcurrido el tiempo, pelaremos el marisco. Mientras tanto, pondremos la lechuga a escurrir para que suelte toda el agua. Ahora sólo queda emplatar. Usaremos unas copas de cóctel de cristal, podremos una capa de lechuga al fondo. 

A continuación, pondremos una capa de carne de buey de mar, seguiremos con otra capa de lechuga y así sucesivamente. En la parte superior añadiremos las gambas peladas, y la  salsa rosa o mahonesa (os dejo el enlace al post). Por último añadiremos los granos de la granada, que le dará color y un sabor peculiar a este coctel de marisco. Cómo decoración en lateral pondremos el carabinero.

Ya, sólo queda disfrutarlo en buena compañía.

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Os dejo el vídeo: