Una receta que nos hará quedar muy bien en comidas especiales y celebraciones, es el coctel de marisco. Es un entrante de lo más delicioso y fácil de hacer, dejando nuestra creatividad jugar con los ingredientes. En este caso los ingredientes son:
INGREDIENTES
1 lechuga romana
Bocas de buey de mar
Carabineros (opcional)
Gambas
Granada
Salsa rosa
Sal
Lo primero que haremos es cortar la lechuga muy fina, lavarla bien y dejarla en agua con hielo para que este muy fresquita hasta que la utilicemos.
A continuación, pelamos la granada y separamos los granos.
Ponemos una olla con agua a hervir, una vez hierva, incorporaremos el marisco unos 3-4 min. Una vez cocido, inmediatamente lo pondremos en agua con hielo y bastante sal, lo dejaremos unos 5 min. enfriando.
Una vez transcurrido el tiempo, pelaremos el marisco. Mientras tanto, pondremos la lechuga a escurrir para que suelte toda el agua. Ahora sólo queda emplatar. Usaremos unas copas de cóctel de cristal, podremos una capa de lechuga al fondo.
A continuación, pondremos una capa de carne de buey de mar, seguiremos con otra capa de lechuga y así sucesivamente. En la parte superior añadiremos las gambas peladas, y la salsa rosa o mahonesa (os dejo el enlace al post). Por último añadiremos los granos de la granada, que le dará color y un sabor peculiar a este coctel de marisco. Cómo decoración en lateral pondremos el carabinero.
A continuación, pelamos la granada y separamos los granos.
Ponemos una olla con agua a hervir, una vez hierva, incorporaremos el marisco unos 3-4 min. Una vez cocido, inmediatamente lo pondremos en agua con hielo y bastante sal, lo dejaremos unos 5 min. enfriando.
Una vez transcurrido el tiempo, pelaremos el marisco. Mientras tanto, pondremos la lechuga a escurrir para que suelte toda el agua. Ahora sólo queda emplatar. Usaremos unas copas de cóctel de cristal, podremos una capa de lechuga al fondo.
A continuación, pondremos una capa de carne de buey de mar, seguiremos con otra capa de lechuga y así sucesivamente. En la parte superior añadiremos las gambas peladas, y la salsa rosa o mahonesa (os dejo el enlace al post). Por último añadiremos los granos de la granada, que le dará color y un sabor peculiar a este coctel de marisco. Cómo decoración en lateral pondremos el carabinero.
Ya, sólo queda disfrutarlo en buena compañía.
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Os dejo el vídeo:
Como siempre muy rico y bien presentado.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
ResponderEliminarTiene un sabor muy especial con las bocas de buey de mar, y la combinación de las granadas, un beset
EliminarMe gusta este coctel de marisco con granada, le da un toque de color muy chulo. Feliz año.
ResponderEliminarGracias Rosa por comentar, la granada le da un toque de color y de sabor especial, un beset
EliminarVaya Pinta que tiene este coctel de Marisco, exquisito!!! Me quedo por tu blog, me encanta. Besitos. desde la Cocina de Estela.
ResponderEliminarGracias Estela por comentar y bienvenida, deseamos serte muy útiles, un beset
EliminarMe gusta mucho el coctel de marisco pero con granada no lo he probado nunca, tomo nota para probarlo.
ResponderEliminarBesicos.
Es una combinación aparte de creativa, le pone un toque más exótico, al ccoctel, un beset
EliminarHola!!, es la primera vez que lo veo con granada, le dará un toque buenisimo y refrescante, me ha gustado mucho, Feliz 2015 muak!
ResponderEliminarEs creatividad propia, pero con una mezcla de sabores únicos, le aportan frescor al coctel, pruebalo y me cuentas. Un beset
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