PANNA COTTA DE TURRÓN

 

Un postre rápido para estas fiestas es la panna cotta de turrón. Es un postre en 10 minutos, y lo puedes hacer la víspera de antes.  Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes

INGREDIENTES

400 ml de nata

125 gr de turrón de Jijona

100 ml de leche

40 gr de azúcar

4 hojas de gelatina

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar.
2. Mientras tanto en el vaso de la batidora ponemos la nata, la leche, el azúcar y el turrón troceado.
3. Batimos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
4. Una vez bien batidos los ponemos en un cazo y calentamos en el fuego a fuego suave.
5. Removemos sin parar, hasta que llegue a ebullición.
6. Una vez ha empezado a hervir apartamos del fuego.
7. Escurrimos las gelatinas.
8. Las añadimos al cazo una a una y removiendo bien para que se  integren totalmente.
9. Vertemos la mezcla en vasos, copas o si queremos desmoldar en molde de aluminio untados previamente con mantequilla.
10. Dejamos enfriar en la nevera mínimo 3 horas.
11.  Podemos adornar con almendra picada, cacao en polvo, etc.
12. Si son moldes para desmoldar solo tenemos que desmolda y listo.

Ya solo queda disfrutar de este rico postre en nuestras comidas festivas o familiares.

Os dejo más recetas de panna cottas

• PANNA COTTA DE FRESA
  
• PANNA COTTA DE CAFÉ
  

Os dejo también el vídeo para que sigáis la receta paso a paso.

CÓMO HACER COMPOTA DE PERA

La compota es un postre tradicional y que se suele usar en muchas dietas infantiles. Se puede realizar con diferentes frutas pero hoy vamos a realizar una compota de pera. 

INGREDIENTES COMPOTA PERAS 

1 kg de peras 

2 cucharadas de azúcar

 Canela en polvo 

Canela en rama

PREPARACIÓN

1. En primer lugar se lavan y se pelan las peras. 
2. Se cortan en trocitos pequeños 
3. En una olla se pone un poquito de agua
4.  A continuación, añade las peras troceadas y el azúcar.
5.  Añadimos un poco de canela en polvo y una rama de canela. 
6. Las ponemos al fuego y cuando empieza a hervir se baja el fuego a fuego suave. 
7. Removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
8. Machacando con una cuchara mientras se cocinan.
9. Se va cociendo hasta que estén blandas.
10. Una vez cocinadas se dejan enfriar.
11.  Se sirven frías, o se puede usar para otros postres; crepes, flanes y bizcochos.

La compota de pera es muy indicada para  que los niños coman fruta ya que es un postre delicioso. También podemos utilizarla en muchas recetas de postres y repostería. ¿ En que la utilizarias tu?

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

COMPOTA DE MANZANA

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

TARTA DE LECHE CONDENSADA SIN HORNO

La tarta de leche condensada es una delicia que gusta a todos, Su base de leche condensada y queso la hace perfecta y sobretodo porque no necesita horno para realizarla, Necesitamos para esta receta los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES BASE DE LA TARTA

75g de galletas

40 g de mantequilla

PREPARACIÓN

1. En primer lugar trituraremos las galletas bien a máquina. Yo he utilizado una picadora, o bien a mano. Para ello pondremos las galletas en una bolsa y con un rodillo de extender masa podemos golpearlas hasta triturarlas
2. Derretiremos la mantequilla en el microondas o en el fuego.
3. Una vez derretida la mezclaremos con las galletas trituradas hasta hacer una masa compacta.
4. Forramos un molde con papel vegetal y haremos una capa de galleta en la parte de abajo, chafarlas con una cuchara.
5. Esto lo meteremos en la nevera mientras preparamos el relleno.

INGREDIENTES RELLENO

60g de azúcar

12 g de cuajada

250 ml de leche

250 ml de nata

250 g de queso mascarpone

250 g de leche condensada

PREPARACIÓN DEL RELLENO

1. En primer lugar ponemos en un cazo la leche, la nata, la leche condensada y el queso mascarpone.
2. Removemos hasta su completa disolución.
3. Apartaremos un poco de leche fría para disolver la cuajada.
4. Por otra parte cuando la mezcla de leche y queso esté disuelta añadiremos la cuajada disuelta en leche y mezclaremos bien.
5. Pondremos al fuego hasta que empiece a hervir.
6. Añadiremos este relleno al molde de la tarta que teníamos en la nevera.
7. Dejamos que enfríe y una vez frío metemos la tarta en la nevera.
8. Dejaremos enfriar toda la noche en la nevera.

INGREDIENTES DECORACIÓN

Dulce de leche

Chocolate

Sirope de fresa

PREPARACIÓN DE LA DECORACIÓN

1. Yo he utilizado dulce de leche, para ello he calentado un poco de dulce de leche al baño maria para que fuera más fluido.
2. He rellenado un biberón.
3. Y dibujado por encima de la tarta con el dulce de leche. Podéis utilizar lo que más os guste; chocolate, mermelada, sirope, etc..

Probad esta tarta,seguro que os encanta.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

• DULCE DE LECHE

Os dejo el vídeo para que sigais los pasos.

PASTEL DE MANZANA CASERO

El pastel de manzana es uno de los postres que más gustan. Hay diferentes tipo de recetas; pastel, tarta, con masa de hojaldre, etc... Vamos  hacer un rico pastel de manzana casero  con una corteza de canela que le da un punto especial a esta receta. Para ello necesitaremos los siguientes ingrediente; 

INGREDIENTES CORTEZA DE CANELA

110 g de harina corriente

3 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de agua

60 g de mantequilla

75 g de azúcar morena

INGREDIENTES  BASE PASTEL

3 manzanas

1 cucharada de azúcar extrafino

60 ml de agua

185 g de mantequilla

165 g de azúcar extrafino

2 huevos 

335 g de harina leudante

180 ml de leche

 ELABORACIÓN

PREPARACIÓN DE LA CORTEZA DE CANELA

1. Mezclaremos en un bol la harina y la canela. 
2. A continuación incorporaremos la mantequilla formando una masa. 
3. Después añadiremos el azúcar 
4. Para ir formando esta forma  de bola añadiremos un poco de agua.
5.  Formaremos una bola que envolvernos con papel film. 
6. Meteremos 30 minutos  en el congelador.

PREPARACIÓN DEL PASTEL 

1. Para ello pelaremos las manzanas.
2. Las cortaremos en laminas finas. 
3. Las pondremos en una olla junto la cucharada de azúcar extrafino.
4. Dejaremos cocer durante 10 minutos. 
5. Pasado el tiempo dejamos escurrir.
6. Para hacer la masa ponemos a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que sea una crema suave 
7. A continuación incorporamos los huevos uno a uno, hasta su completa disolución.
8. Después la harina poco, a poco para que no se hagan grumos.
9.  Por último la leche.
10. Una vez todo bien mezclado untamos una bandeja 20x30 cm. con mantequilla y papel de hornear.
11.  Ponemos una base de masa, encima la manzana cocida, y cubrimos con la masa restante. 
12. Por último  espolvoreamos con la cobertura de canela rallada.
13. Lo dejaremos en el horno de 40- 50 minutos a unos 180ºC.
14. Transcurrido el tiempo lo sacaremos y dejaremos enfriar.
15. Ya esta listo para consumir.

¿Te animas a probarlo?

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Os dejo el vídeo para que veáis los pasos. 

DULCE DE MEMBRILLO

Un dulce muy  tradicional en la cocina española es el dulce o carne de membrillo.  Muy elaborado en la gastronomía Andaluza sobre todo en Puente Genil, Cordoba. Hoy en el Canal cómo se hace vamos a elaborarlo de una forma tradicional y casera para ello necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 kg de membrillos

1 kg de azúcar

Agua

PREPARACIÓN

En primer lugar lavamos bien los membrillos y le quitamos toda la pelusa. A continuación lo ponemos en una olla a hervir durante 45 - 60 min. Dependiendo del glosor de los membrillos. Para comprobar que están cocidos sólo tenemos que pincharlos con un palito.

Una vez cocidos los ponemos a escurrir y dejamos que se enfríen.

Ahora los pelaremos y les quitaremos todas las semillas. 

A continuación con una batidora, o un pasapurés los trituraremos. 

Personalmente a mi me gusta una vez triturados pesarlos y así pondre exactamente la azúcar exacta que necesita la receta, siempre es la misma cantidad de azúcar que el peso de los membrillos.  Por ejem. mis membrillos una vez cocidos pesan 700 g pues usare 700 g de azúcar para realizar el postre.

Ahora vamos hacer el dulce de membrillo para ello en una olla pondremos la carne del membrillo cocida, y el azúcar. Dejaremos cocer a fuego suave y moviendo a menudo para que no se pegue durante 60 min, aproximadamente.Transcurrido el tiempo ya tendre-mos la consistencia necesaria.

A continuación vertemos el dulce de membrillos en el molde. Truco; Se puede untar de aceite el molde para poder desmoldar mejor. Ahora lo llevaremos a la nevera durante 4 días para que se termine de endurecer.

Transcurrido el tiempo ya se puede desmoldar  el dulce o carne de membrillo y disfrutar. ¿ Con que lo consumirias tu?

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Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

GANACHE DE MELOCOTÓN

La ganache de melocotón es un fantástico relleno para nuestros macarons caseros o bombones. Hoy vamos a ver cómo se hace la ganache de melocotón de una forma muy sencilla. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

1 melocotón

40 gr azúcar glasé

10 gr azúcar blanquilla

1 cucharada de confitura de melocotón

Unas gotas de zumo de limón

Lo primero que hacemos es poner una olla con el melocotón cortado en trocitos, junto el azúcar glasé  (tenéis el enlace de un anterior post, de cómo se hace), y un poco de agua. Movemos bien, y añadimos unas gotitas de limón. Lo dejamos cocer a fuego medio, y una vez cocido lo colamos para quitarle el exceso de líquido, ahora lo trituramos. Una vez triturado, echamos el azúcar blanquilla, y la cucharada de confitura de melocotón. Ahora dejamos que cueza 5 min más, removiendo bien, y ya está preparada nuestra ganache.Ya sólo queda rellenar nuestros macarons, cualquier pastel o tarta que necesitemos este relleno.

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Os recomendamos, si tenéis alguna duda de seguir la receta paso a paso en el vídeo.