INCREÍBLE! PASTEL DE CARAMELO CON DOS INGREDIENTES

 

El pastel de caramelo es un postre con solo dos ingredientes pero su esponjosidad es increíble. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES 

360 gr de azúcar

9 claras de huevo

 PREPARACIÓN

1.  En primer lugar ponemos la sartén al fuego y añadimos 300 gr de  azúcar.
2. Reservaremos el azúcar restante para montar las claras.
3. Vamos calentando poco a poco hasta que el azúcar se va disolviendo y haciendo un caramelo liquido
4. Debemos hacerlo a fuego lento.
5. Cuando el caramelo esta hecho lo echaremos en un molde.
6. Ahora montaremos las claras a punto de nieve.
7. Cogemos un bol ponemos las claras y una pizca de sal.
8. Con las varilla eléctricas o a mano montamos las claras a punto de nieve.
9. Cuando las claras van cogiendo cuerpo añadimos poco a poco el azúcar que habíamos reservado en este caso 60 gr.
10. Las claras estarán bien montadas cuando demos la vuelta al bol y no se caigan o muevan.
11. Una vez montadas, las incorporamos al molde caramelizado.
12. Extendemos bien las claras, y coceremos en el horno a baño maría el postre.
13. Esto lo metemos al horno a 160ºC de 30-35 minutos
14. Trascurrido el tiempo sacamos del horno.
15. Comprobaremos que el pastel ha subido bastante pero luego bajara. Es normal.
16. Dejamos enfriar el pastel al caramelo.
17. Una vez frío servimos.

¡Increíble! pastel de caramelo con solo dos ingredientes. Te animas a probarlo? Dejad vuestros comentarios de como os ha salido la receta, o que postres os gustan mas.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.

PASTEL DE MANZANA CASERO

El pastel de manzana es uno de los postres que más gustan. Hay diferentes tipo de recetas; pastel, tarta, con masa de hojaldre, etc... Vamos  hacer un rico pastel de manzana casero  con una corteza de canela que le da un punto especial a esta receta. Para ello necesitaremos los siguientes ingrediente; 

INGREDIENTES CORTEZA DE CANELA

110 g de harina corriente

3 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de agua

60 g de mantequilla

75 g de azúcar morena

INGREDIENTES  BASE PASTEL

3 manzanas

1 cucharada de azúcar extrafino

60 ml de agua

185 g de mantequilla

165 g de azúcar extrafino

2 huevos 

335 g de harina leudante

180 ml de leche

 ELABORACIÓN

PREPARACIÓN DE LA CORTEZA DE CANELA

1. Mezclaremos en un bol la harina y la canela. 
2. A continuación incorporaremos la mantequilla formando una masa. 
3. Después añadiremos el azúcar 
4. Para ir formando esta forma  de bola añadiremos un poco de agua.
5.  Formaremos una bola que envolvernos con papel film. 
6. Meteremos 30 minutos  en el congelador.

PREPARACIÓN DEL PASTEL 

1. Para ello pelaremos las manzanas.
2. Las cortaremos en laminas finas. 
3. Las pondremos en una olla junto la cucharada de azúcar extrafino.
4. Dejaremos cocer durante 10 minutos. 
5. Pasado el tiempo dejamos escurrir.
6. Para hacer la masa ponemos a batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que sea una crema suave 
7. A continuación incorporamos los huevos uno a uno, hasta su completa disolución.
8. Después la harina poco, a poco para que no se hagan grumos.
9.  Por último la leche.
10. Una vez todo bien mezclado untamos una bandeja 20x30 cm. con mantequilla y papel de hornear.
11.  Ponemos una base de masa, encima la manzana cocida, y cubrimos con la masa restante. 
12. Por último  espolvoreamos con la cobertura de canela rallada.
13. Lo dejaremos en el horno de 40- 50 minutos a unos 180ºC.
14. Transcurrido el tiempo lo sacaremos y dejaremos enfriar.
15. Ya esta listo para consumir.

¿Te animas a probarlo?

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Os dejo el vídeo para que veáis los pasos. 

PASTEL DE BERENJENA

Cuidarse es muy importante para nuestra salud, y nada mejor que llevar una alimentación sana. Hoy en el canal cómo se hace  vamos a preparar paso a paso una receta muy fácil pastel de berenjenas. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

800 g de tomate rojo

1 kg de berenjenas

Queso parmesano

Queso mozzarella

Albahaca, sal, y pimienta

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lo primero que hay que hacer es cortar las berenjenas en rodajas finas y las pondremos a remojo en agua con sal para que no se pongan negras.

A continuación en una sartén con un chorrito de aceite de oliva iremos asando las rodajas de berenjenas que salpimentamos. Otra  opción es rebozarlas y freírlas si se desea pero cogen mucho aceite. 

Una vez todas las berenjenas están asadas vamos a preparar el pastel. Para ello en una bandeja de horno cubriremos la bandeja con un lecho de berenjenas asadas. El paso siguiente es poner por encima el tomate triturado. Después añadiremos queso mozzarella por encima, también albahaca picada y por último queso parmesano rallado. Ahora volveremos hacer otra capa de berenjenas, tomate, queso mozzarella, albahaca y por último queso parmesano y así sucesivamente hasta que terminemos con todas las berenjenas.

A continuación meteremos la bandeja en el horno a 180º C durante 30 minutos.

Ya sólo queda emplatar y disfrutar de este pastel de berenjenas casero.

Os dejo el vídeo para que podáis ver todos los pasos.

PASTEL IMPERIAL RUSO

El pastel imperial ruso es un dulce español con una larga trayectoría histórica. Este dulce que inunda nuestros sentidos, vamos a ver cómo se hace de una forma sencilla. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES MASA

                             50 g de almendra cruda

                             50 g de almendra tostada

                             100 g de azúcar glas

                             4 claras de huevo

INGREDIENTES RELLENO

                              50 g de azúcar 

                              60 g de avellana molida

                              100 g de mantequilla en pomada

                              130 ml de leche

                              15 g de maizena

                              2 yemas de huevo

INGREDIENTES DECORACIÓN

                              Canela

                              Azúcar glas

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO PARA LA TAPA

Lo primero que haremos será levantar las claras a punto de nieve (os dejo el enlace a la entrada que lo explica). 

Lo segundo que haremos será moler la almendra, y las tamizaremos. También tamizaremos el azúcar glas (os dejo el enlace a la entrada que lo explica). 

Una vez tenemos las claras a punto de nieve mezclamos la almendra, el azúcar glas tamizado, con las claras y lo hacemos con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad del huevo.

A continuación ponemos en una bandeja de horno un papel de hornear y extendemos nuestra masa, haciendo un rectángulo y manteniendo el mismo grosor por todas partes.

Ahora sólo queda meterla al horno unos 8-10 min a 180º.  Una vez horneada la partiremos por la mitad y una parte será la bajera del bizcocho, y la otra la parte superior y tapadera del bizcocho. 

RELLENO

Lo siguiente es realizar el relleno. Lo primero sera ablandar nuestra mantequilla, podemos hacerlo en el microondas o mano dejándola a temperatura ambiente.  Tambíen hemos molido la avellana, ahora en una cazuela ponemos dos yemas de huevo junto el azúcar, la maizena y batimos hasta que se disuelva hasta que se haga una especie de pasta. Vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que se disuelva y lo llevamos al calor hasta que este relleno espese. Una vez haya espesado, lo apartamos del fuego y  le incorporamos la mantequilla y movemos bien hasta que se integren los productos. Después incorporamos la avellana molida y seguimos moviendo hasta que todo se integre bien. Ahora lo llevaremos a la nevera hasta que se enfrie la crema, antes de utilizarla.

Cuando ya se ha enfriado sólo queda untar la parte baja del bizcocho con esta crema. Con la otra tapa cubrimos nuestro pastel.

DECORACIÓN

Ya sólo queda decorar con azúcar glas por encima y podemos hacer dibujos con canela. Eso ya es nuestro toque creativo. 

¡Eh voila!  un rico pastel imperial ruso que hará las delicias de todos. ¡Probarlo!

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Os dejo el vídeo para que podáis ver los pasos.

PLUM CAKE DE FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE

El plum cake es una receta tradicional inglesa, que su origen era una tarta de ciruelas. Hoy día hacemos muchas variantes de esta delicioso pastel, y en este caso lo  vamos hacer de frutos rojos y chocolate. Para este  plum cake de frutos rojos y chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

                         150 gr de mantequilla

                         130 gr de azúcar

                         2 huevos

                         1/2 taza de leche

                         360 gr de harina blanca

                         1 sobre de levadura

                         50 gr de pepitas de chocolate negro

                         100 gr de frutos rojos

PREPARACIÓN

1. Lo primero que vamos hacer es reblandecer nuestra mantequilla. 
2. A continuación incorporaremos el azúcar, debemos removerlo bien para que se disuelva el azúcar. 
3. Ahora añadiremos los huevos, y batimos energicamente para que el bizcocho salga esponjoso.
4. En un bol aparte  tamizaremos nuestra harina y el sobre de levadura. 
5. Añadiremos poco a poco la leche y la mezclaremos bien. 
6. A continuación pondremos la harina con la leche en la amasadora y la mantequilla con la mezcla de los huevos y azúcar. 
7. La máquina lo mezclara muy bien, sino tenemos amasadora, lo haremos a mano. 
8. Mientras se mezcla la masa añadiremos también las pepitas de chocolate. 
9. Una vez esta la masa lista, lo siguiente es untar de mantequilla un molde rectangular  para nuestro plum cake.  
10. Ahora pondremos nuestra masa en él. 
11. Pondremos las frutas rojas dentro de la masa.
12. Sólo queda ponerlo al horno a 180º unos 30-35 min.
13. Transcurrido el tiempo sólo queda comprobar si esta cocido, pinchándolo con un pincho o cuchillo, para ver que sale limpio y está cocido.

Ahora sólo queda disfrutar de este rico plum cacke de frutos rojos.

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Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

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