ANCHOAS AL HORNO CON PATATAS

Comer pescado azul es muy sano. Una forma de poder disfrutarlo es al horno. Hoy en el canal cómo se hace vamos a realizar una receta muy fácil y sana para disfrutar de unas anchoas al horno con patatas. Esta receta gustara tanto a grandes como pequeños ya que no tiene espinas. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

1 kg de anchoas

4 patatas

4 tomates maduros

3 cucharadas de pan rallado

2 dientes de ajo y perejil

Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

En primer lugar limpiamos las anchoas, retirando la cabeza y la espinas. Las hacemos filetes. 

A continuación en una bandeja de horno, la untaremos de aceite y pondremos sobre ella nuestras anchoas ya limpias.

Seguidamente pondremos las patatas cortadas en rodajas finas, cubriendo las anchoas, y echaremos por encima un chorrito más de aceite y perejil picado.

Lo siguiente es poner por encima el tomate triturado, a continuación ponemos el ajo picado y pelin más de aceite de oliva y por último el pan rallado. Esto hará que sea crujiente este pastel de anchoas.

Ahora metemos al horno durante 45 min a 180º C. Ya tenemos el pastel de anchoa al horno listo para consumir. ¿Te animas?

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

CEBOLLAS CARAMELIZADAS

Una de las técnicas de cocina más empleadas es la cebollas caramelizadas. Deliciosa receta fácil de preparar y excelente guarnición de cualquier plato de carne o pescado. Una receta sana de verdura que nos aportara todos los nutrientes de la cebolla. De los cuales podemos destacar los siguientes: 

• Vitamina A 
• Vitamina C 
• Vitamina E 
• Proteínas 
• Fósforo , hierro, calcio, sodio y potasio
• Hidratos de carbono 
• Fibra dietética 
• Es muy baja en calorías y no contiene grasa

Además de innumerables beneficios para la salud destacamos: 

• Prevenir la hipertensión.
• Fortalecer el sistema inmunológico.
• Reducir el colesterol malo y disminuir riesgo de ataques al corazón, al ser anticuagulantes.
• Reducir las inflamaciones , previene enfermedades como bronquitis y neuritis.
• Propiedades diuréticas.
• Contiene flavonoides,  y nos previene de enfermedades cardiovasculares.
• Mejorar la salud del cabello, ojos y las uñas ya que contiene tiamina.
• Gran aliado contra las alergias.

Podemos consumirlas tanto crudas como en ensalada, o ingrediente principal en muchas recetas. Pero en esta ocasión  las cebollas caramelizadas sera una guarnición perfecta para nuestros segundos platos. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes; 

INGREDIENTES

Cebolletas dulces

Mantequilla

Azúcar 

Agua

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar la cebollas. A continuación, ponemos a calentar una olla, añadimos las cebolletas, el azúcar y el agua. Dejaremos que el agua vaya evaporando despacio a fuego medio, y poco a poco la mantequilla, el azúcar se disolverá.  Mientras tanto se cocerán las cebolletas y les daremos la vuelta para que se cuezan por todos los dados. Cuando el agua se reduce, las cebolletas empezaran a caramelizarse. Cuando ya están doradas las retiramos y emplatamos.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

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CALABACINES GRATINADOS

¿Quién dijo que comer verduras es aburrido? Seguro que con esta receta ya no te lo dicen más es casa Esta receta sana y  muy sabrosa son los calabacines gratinados. Además de comer sano, es importante comer bien. Con ella podrás disfrutar de todos los nutrientes del calabacín no tiene grasas.

El calabacin tiene las siguientes propiedades; 

• Contiene vitaminas del grupo B5, provitamina A y vitamina C.
• Otro factor a tener en cuenta es su alto contenido en agua 95%.
• Sólo contiene 15 calorias por 100 gr de calabacin.

Hoy nos centraremos en esta receta y disfrutaremos de este producto.

INGREDIENTES

3 calabacines

Aceite, sal y pimienta

Salsa de tomate frito casero

Salsa velouté

Queso rallado

PREPARACIÓN

Lo primero lavaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas. A continuación los pondremos a cocer con agua en la olla exprés. Cuando empiece a silbar la válvula son cinco minutos de cocción. Después escurriremos y reservaremos el caldo de cocción para preparar una salsa velouté.

Ahora colocaremos los calabacines en una bandeja de horno y los cubriremos con salsa de tomate casero. Seguiremos con otra capa de calabacines y naparemos con salsa velouté Añadiremos una buena capa de queso rallado por encima.

Lo meteremos en el horno unos 10 min. hasta que se gratinen. 

Eh voila! ya no hay excusa para comer verduras.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos. Si os ha gustado el artículo os animamos a que os suscribais.