NATILLAS DE TURRÓN

Un postre que gusta a todos son las natillas. La receta de hoy son natillas de turrón para prepararlas necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 litro de leche

150 g de azúcar

250 g de turrón

2 cucharadas de maizena
5 yemas de huevo

Canela en rama

Almendra crocanti

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos a calentar la leche con la canela.
2. Cuando ya esta caliente , quitamos las ramas de canela de la leche.
3. Añadimos el turrón cortado en trocitos.
4. Removemos bien hasta su completa disolución.
5. Podemos ayudarnos de una batidora para que se disuelva bien el turrón.
6. Esta crema la apartamos.
7. Por otra parte separamos las yemas de los huevos de las claras.
8. Le incorporamos el azúcar y batimos bien hasta que las yemas estén blanquecinas.
9. Añadimos la maizena y batimos bien.
10. A continuación vamos incorporando  la crema de turrón poco a poco.
11. Mezclamos bien.
12. Ahora colaremos bien esta mezcla a una cazuela para que se hagan las natillas.
13. Ponemos al fuego las natillas
14. No paramos de remover para que no se quemen.
15. Calentamos a fuego suave, nunca deben hervir.
16. Seguiremos removiendo hasta que espesen.
17. Una vez empiezan a espesar se sirven inmediatamente en copas o bol.
18. Se cubren con papel film para que no hagan costra.
19. Se guardan unas 4 horas en la nevera para que enfríen.
20. Trascurrido el tiempo se decoran con galleta, cacao, canela en polvo. Yo lo hecho con crocanti.
21. Se sirven frías

Probad la receta seguro que os encantan. Dejad vuestros comentarios de que os ha parecido.

TRUCOS PARA QUE LAS NATILLAS SALGAN PERFECTAS.

• Una vez mezclado los huevos y la crema se deben colar con un colador para que no hayan grumos y tengas una textura perfecta.
• Cocer a fuego suave, nunca dejar que hiervan.
• Una vez hechas las natillas cuando están en caliente se tapa con papel film para que no hagan costra.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

MERLUZA A LA VALENCIANA

La merluza a la valenciana es una receta tradicional de Valencia. Muy popular en la comarca El Camp de Turia. Se denomina en valenciano lluç a la valenciana. Es un plato de merluza con una salsa muy ligera, y para prepararla necesitaremos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1kg de merluza

1 cebolla

2 huevos

1 limón

Aceitunas verdes

1/2 l de caldo de pescado

Pan rallado

Perejil

Sal 

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Ponemos  un cazo con agua y un chorrito de vinagre.
2. Cuando empiece a hervir añadimos los huevos.
3. Dejamos cocer unos 10 minutos.
4. En segundo lugar vamos a hacer un majado.
5. En un mortero ponemos un poco de sal.
6. Añadimos perejil picado.
7. Machacamos bien el perejil.
8. A continuación añadimos los huevos duros picados.
9. Seguimos machacando bien.
10. Después añadimos las aceitunas troceadas.
11. Seguimos machacando bien hasta que se haga una masa homogénea y reservamos.
12. En tercer lugar ponemos una cazuela  de barro o normal al fuego. 
13. Añadimos un poco de aceite de oliva.
14. Rehogamos una cebolla cortada en juliana.
15. Cuando esta dorada la cebolla, añadimos las rodajas de merluza y las doramos por los dos lados.
16. A continuación añadimos el zumo del limón.
17. Dejamos que esto vaya cociendo.
18. Le añadimos el majado por encima.
19. Se espolvorea con pan rallado.
20. Después, le añadimos el caldo de pescado.
21. Dejaremos que empiece a hervir, para después bajar el fuego a suave.
22. Dejaremos cocer a fuego suave 20 minutos.
23. Trascurrido el tiempo se sirve bien caliente.

Seguro que os gustara la combinación de sabores. Dejad vuestros comentarios con lo que os ha parecido la receta y como os ha salido en casa.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

ALUBIAS A LA MADRILEÑA

Una de las legumbres más extendidas y utilizadas son las alubias.  Denominadas de diferentes formas dependiendo en la zona de España que vivas; alubias, judías, habichuelas. Encontramos diferentes tipos desde  habas o fabes en Asturias a  caparrones en la rioja, pochas en Navarra. Hoy cocinaremos alubias a la madrileña con las  Alubia de La Bañeza - León.

La Alubia de la Bañeza - León, cultivada en León y en el norte de Zamora, esta constituida por las variedades locales de alubia o judía denominadas Canela, Plancheta, Riñón y Pinta. La calidad de las Alubias de La Bañeza - León está reconocida a nivel europeo bajo la figura de calidad .

La receta de hoy es alubias a la madrileña, esta elaborada con la variedad plancheta.

INGREDIENTES

600 g de alubias

100 g de tocino

100 g de chorizo

1 cebolla

Ajos

Laurel

Aceite

Pimentón dulce

Sal

Harina

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos las alubias a remojo la noche antes.
2. Al día siguiente las escurrimos y las ponemos a cocer en la olla exprés o en la olla convencional.
3. Yo he utilizado agua mineral porque el agua del grifo es dura y unos ajos. El tiempo de cocción en olla exprés es 35 minutos en olla convencional 1 hora aproximadamente.
4. Una vez cocidas, preparamos en otra cazuela un sofrito.
5. Rehogamos primero el tocino o panceta hasta que este dorado.
6. Añadimos la cebolla cortada en trocitos pequeños y rehogamos bien.
7. A continuación incorporamos el chorizo cortado en trocitos.
8. Rehogamos todo.
9. Incorporamos el pimentón dulce.
10. Añadimos una cucharada de harina y rehogamos bien para que no se quede cruda.
11. Después echamos las alubias cocidas y cubrimos con el caldo de su cocción.
12. Añadimos una hoja de laurel.
13. Dejamos que empiece a hervir, bajamos el fuego.
14. Dejándolas cocer 10 minutos a fuego suave.
15. Una vez trascurrido el tiempo, servimos bien caliente.

Sin duda este plato de alubias a la madrileña reconforta en los días de invierno. Probar la receta y dejad vuestros comentarios que son muy bien recibidos.

Os dejo el vídeo para que sigáis los paso de la receta.

GAMBONES AL AJILLO

Una receta de marisco muy fácil y rápida de hacer es los gambones al ajillo. Tan sólo en 10 minutos tenemos un plato de rechupete. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 kg de gambones

Ajos

Perejil

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

1. En primer lugar hacemos un majado.
2. Cogemos un mortero, ponemos sal en el fondo y unos dientes de ajos que ya hemos troceado previamente. 
3. Macahcamos bien en el mortero e incorporamos el perejil picado
4. Volvemos a machacar bien.
5. Removemos para que se integre todo y reservamos
6. Por otra parte ponemos una cazuela de barro o de otro tipo al fuego.
7. Añadimos abundante aceite de oliva.
8. Colocamos los gambones bien extendidos en el fondo de la cazuela
9. Añadimos bien el  majado que habíamos reser-vado.
10. Lo extendemos bien sobre los gambones. También se puede hacer esta receta con langostinos.
11. Rectificamos de sal.
12. Cocinamos a fuego lento y tapado durante 5 minutos para los gambones.
13. Si lo hacemos con langostinos el tiempo de cocción son 3 minutos.
14. Una vez cocinados. Tapamos 5 minutos más.
15. Servimos bien calientes.

Ahora sólo queda disfrutar de esta receta en buena compañia. Dejad vuestros comentarios de como os ha salido la receta.

Os dejo otras recetas de marisco que os pueden interesar.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

• GAMBONES AL HORNO
• LANGOSTINOS AL BRANDY

Os dejo el vídeo para que sigáis la receta paso a paso.

PANETTONE ITALIANO

El panettone o pan dulce de navidad es un dulce tradicional italiano. Su origen en Milan se remonta al siglo XV.  Muy conocido en Sudamérica  como pan dulce de navidad. Su principal característica es un bollo alto de unos 10-15 cm con una cúpula , con fruta escarchada , chocolate, pasas  aromatizadas con algún licor.

Es una receta que lleva varias elaboraciones, así como una masa madre o prefermento que lo hace delicioso. En el mando de las masas encontramos diferentes tipos de masa madre en esta ocasión realizaremos una masa madre tipo esponja ya que contiene una hidratación del 60% esto da estructura y volumen, es indicada para bollería.

Necesitamos los siguientes ingredientes.

MASA MADRE - PRFERMENTO

INGREDIENTES

185 ml de agua

90 g harina de fuerza

7 g de levadura de panadero

PREPARACIÓN

1. Calentamos un poco el agua
2. En un bol ponemos la levadura de panadero y echamos el agua templado.
3. Disolvemos bien la levadura.
4. Cuando esta  bien mezclado añadimos la harina, pero tamizandola.
5. Removemos bien para su completa disolución.
6. Dejamos que este prefermento repose 1 hora a temperatura ambiente.

1ª MASA

INGREDIENTES

 45 g de mantequilla

30 g de azúcar

135g de harina de fuerza

2 huevos

Masa madre

PREPARACIÓN

1. En primer lugar en un bol ablandamos la mantequilla con una cuchara de madera, también se puede hacer con la batidora.
2. A continuación le mezclamos el azúcar.
3. Una vez bien mezclado añadimos los huevos.
4. Seguimos mezclando todo bien.
5. Una vez todo bien integrado añadimos a la mezcla la masa madre anterior.
6. Mezclamos todo bien.
7. Añadimos la harina tamizada.
8. Esta primera masa la dejamos reposar en la nevera, tapada unas 12 horas.

2ª MASA

INGREDIENTES

100 g de azúcar

275 g harina de fuerza

7 g de sal

1 huevo entero

3 yemas de huevo

90 g de mantequilla

140 g de pasas

100 g de naranja confitada

Esencia de vainilla

Ralladura de un limón, o naranja

Licor de naranja, o ron

1ª masa

PREPARACIÓN

1. En primer lugar hemos puesto las pasas a remojo con el licor de naranja o ron, la noche antes.
2. En el bol de la amasadora, también lo podéis hacer a mano. Ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos con el accesorio varillas.
3. Mientras esto se va batiendo, separamos las yemas de las claras.
4. Una vez bien mezclado la mantequilla con el azúcar añadimos el huevo entero y las 3 yemas que hemos separado.  Las yemas le da el color característico al panettone.
5. Añadimos la esencia de vainilla
6. Seguimos mezclando y añadimos la ralladura de cítricos.
7. A continuación añadimos la 1ª masa, y mezclamos bien.
8. Ahora cambiamos las varillas por el gancho de amasar. Empezamos el proceso de amasado que costara de 3 amasados.
9. Pero primero añadimos la harina tamizada y la sal.
10. Amasamos a 2ª velocidad unos 10 minutos y reposamos 5 minutos.
11. A continuación hacemos el segundo amasado también a 2ª velocidad , 10 minutos  de amasado y dejaremos 5 minutos de reposo.
12. Después del tiempo de reposo empezamos el 3º amasado otros 10 minutos a 2ª velocidad.
13. Mientras amasamos ahora vamos a cortar la naranja confitada o escarchada en trocitos pequeños.
14. Escurrimos las pasas hidratadas.
15. Ya hemos hecho el 3º amasado y añadimos la naranja cortada y las pasas.
16. Dejamos que se amase  todo bien unos  5 minutos a 2ª velocidad.
17. Una vez amasada, untamos un bol con aceite.
18. Ponemos la masa dentro. 
19. Nos mojamos los dedos con agua porque es una masa húmeda y así se trabaja mejor.
20. Hacemos dobleces en forma de sobre a la masa.
21. La tapamos y la dejamos reposar 20 minutos.
22. Transcurrido el tiempo volvemos a doblar la masa en forma de sobre.
23. Tapamos y la dejamos reposar 3 horas a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.

HORNEADO

INGREDIENTES

Mantequilla

Molde de panettone

PREPARACIÓN 

1. trascurrido el tiempo de reposo, es el momento de ponerla en el molde de panettone característico.
2. Sino tenéis molde podéis haceros vosotros uno mismos con los consejos que doy en el vídeo.
3. Yo utilizo un molde de 17 cm, si lo utilizáis mas pequeño deberéis cortar la masa por la mitad.
4. Pero antes de introducirla en el molde ponemos en una mesa de trabajo aceite, y echamos la masa.
5. La trabajamos un poco manualmente y la boleamos.
6. Ahora la metemos en el molde.
7. Le hacemos unos cortes en cruz en la parte superior 
8. Le levantamos las puntas del corte con los dedos y le ponemos un poquito de mantequilla.
9. Tapamos con una bolsa de plástico para que nos se reseque.
10. Dejamos que doble su volumen en reposo unas 3 horas.
11. Cuando ya doble su volumen es el momento de meter en el horno, a 170º C unos 34 minutos y 1 minuto con el grill encendido para que se dore por arriba.
12. Sacamos dejamos enfriar boca abajo, para ello lo podemos pinchar con unas varilla o brochetas y colocarlo boca abajo para que no pierda el volumen.
13. Lo dejaremos asi durante 5 horas hasta que se enfrié.
14. Para servirlo y que no se vean los agujeros de las brochetas podemos poner una cinta alrededor.
15. Se sirve frio.
16. Se puede conservar mas tiempo tierno si lo guardamos en una bolsa de plástico.

Espero que os guste, dejad vuestros comentarios con el resultado de la receta cuando lo preparéis.

CONSEJOS PARA UN PERFECTO PANETTONE

• Respetar los tiempos de reposo, amasado y procesos.
• Enfriarlo boca abajo.
• Sino tenéis molde de panettone tradicional,. podéis realizarlo vosotros mismo como lo hago en el vídeo.

Os dejo el vídeo para que sigáis todos los pasos

NATILLAS CASERAS DE CAFÉ

Las natillas caseras de café son una delicatessen. Es un postre muy fácil de preparar y dejara a todos tus comensales contentos. Para prepararlo necesi-tamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

200 ml de café

150 g de azúcar

3 yemas de huevo

200 ml de leche

1 cucharada de maizena

200 ml de nata líquida

Canela en rama

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos en un cazo la leche con las ramas de canela y lo calentamos.
2. Esto lo infusionaremos hasta que hierva.
3. Una vez empiece a hervir quitamos las ramas de canela.
4. A continuación añadimos el café a la leche.
5. Removemos esta mezcla y la reservamos.
6. Por otra parte separamos las yemas de las claras
7. Las yemas las pondremos en un bol resistente al calor.
8. Añadimos el azúcar
9. Batimos muy bien hasta que las yemas estén blanquecinas.
10. A continuación añadimos la maizena.
11. Seguimos batiendo bien hasta su completa disolución.
12. Cuando ya esta todo bien batido añadimos la nata líquida.
13. Mezclamos todo bien.
14. Después añadimos la leche con café.
15. Removemos todo muy bien.
16. Colamos la mezcla a un cazo y lo ponemos al fuego.
17. Lo cocemos a fuego lento, y cuando empiece a espesar lo apartamos.
18. No dejamos que hierva.
19. Lo servimos inmediatamente en las copas
20. Lo dejamos enfriar.
21. Para servir espolvoreamos cacao por encima, galletas o almendras. 
22. Servimos muy frío.

Os  animo hacer esta receta y dejad vuestros comentarios de como os ha salido.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

• NATILLAS DE CHOCOLATE
• NATILLAS CASERAS DE VAINILLA

Os dejo el video para que sigais los pasos.

CENTOLLO TXANGURRO A LA DONOSTIARRA

El centello  o txangurro  a la donostiarra es un receta de la gastronomía vasca donde se disfruta de  platos hechos a base de carne desmenuzada de dicho marisco. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes: 

INGREDIENTES

1 centollo

1 cebolla

1 puerro

1/2 copa de brandy

Pan rallado

Mantequilla

Salsa de tomate casero

Aceite de oliva

Sal y perejil.

PREPARACIÓN

1. En primer coceremos el centollo, os dejo la receta de como se cuece y se saca la carne debajo.
2. A continuación reservamos la carne del centollo  y el caparzón que lo usaremos para la receta.
3. Guardaremos el caldo del caparazón para la elaboración de la receta.
4. En segundo lugar coartamos la cebolla muy fina y la pocharemos en una sarten con un poco de aceite de oliva.
5. Cortamos el puerro solo la parte blanca en trocitos pequeños y lo rehogamos con la cebolla a fuego suave.
6. Lo siguiente es añadir un poco de salsa de tomate casera.
7. Cuando la verdura esta rehogada con la salsa de tomate  añadimos la carne del centollo.
8. Removemos todo bien ahora añadimos el brandy.
9. Flambeamos.
10. Por otra parte el caldo obtenido del caparazón del centollo, lo ponemos en un cazo y lo reducimos.
11. Una vez el caldo del centollo lo hemos reducido, lo incorporamos al relleno flambeado.
12. Removemos todo bien, y este relleno debe quedar jugosito.
13. Por otra parte vamos a preparar el caparazón del centollo, debe de estar limpio y lo rellenaremos con el relleno de la carne del centollo flambeada.
14. Cubrimos con pan rallado.
15. Y ponemos encima un poco de mantequilla y perejil picado.
16. Metemos al horno y gratinamos unos minutos hasta que se dore.
17. Servimos bien caliente.

Os animáis hacer esta receta, es deliciosa. Contadme el resultado. Seguro que os felicitaran con ella.

Os dejo recetas que os pueden interesar.

RECETAS QUE OS PUEDEN AYUDAR

• COCCIÓN DEL CENTOLLO Y PRESENTACIÓN
• SALSA DE TOMATE CASERA

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos

COCCIÓN Y PRESENTACIÓN DE CENTOLLO

Cocer marisco es sencillo, sólo hay que seguir unos pasos. En esta ocasión nos centramos en el centollo.

El centollo puede ser vivo o congelado, para ello lo haremos de forma distinta que veremos ahora. Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

Centollo 

Agua

Sal gorda y laurel

COCCIÓN

1. En primer lugar si el centollo es vivo siempre se usa agua fría.
2. Pondremos una olla con agua fría y por cada litro de agua usaremos 70 g de sal gorda. 
3. El agua debe cubrir todo el centollo.
4. Añadimos unas hojas de laurel y removemos bien para que la sal se disuelva.
5. Si vives cerca del mar puedes utilizar agua de mar para la cocción.
6. A continuación ponemos el centollo dentro del agua fría.
7. Ponemos la olla al fuego.
8. Dejaremos que hierva el agua, a partir de este momento empezamos a contar el tiempo de cocción. Os dejo abajo el tiempo de cocción según el tamaño del centollo.
9. Si el centollo esta muerto o congelado haremos el mismo procedimiento y tiempos de cocción pero el centollo se incorpora a la olla cuando el agua esta hirviendo.

   

PESO DEL CENTOLLO	TIEMPO DE COCCIÓN
Sobre  500 g	15 min.
500g- 1 kg	18min.
1kg -     1500 g	20min.

PREPARACIÓN

1. Una vez el centollo ya esta cocido debemos sacarlo inmediatamente del agua de cocción para que no se pase.
2. Enfriarlo en agua fría
3. Una vez frío podemos prepararlo.
4. En primer lugar quitamos las patas dando un pequeño giro.
5. Las colocamos en una fuente donde vamos a servir el centollo cocido.
6. A continuación quitamos el caparazón nos ayudamos con un paño de cocina porque pincha un poco.
7. Cuando hemos sacado el caparazon le quitamos las telitas que tiene. y lo dejamos en la bandeja con el contenido que hay en el, y el caldo. Todo eso se come y esta rico.
8. En el cuerpo vemos que están los corales los sacamos y los ponemos en el caparazón. 
9. Por ultimo cortaremos el cuerpo en cuartos y lo pondremos también en la bandeja junto las patas y el caparazón.
10. Para abrir las patas os podéis ayudar de un cascanueces o un martillo de cocina.
11. Todo esto se sirve frío y esta riquísimo.

Deseo que os guste la receta y os sea práctica para la cocción y presentación del centollo. Dejad vuestros comentarios  que marisco os gusta más y queráis que lo preparemos.

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

  

MEJILLONES EN ESCABECHE

Los mejillones en escabeche es un aperitivo que gusta a todos. El escabeche es un método de conservación de alimentos. Se remonta a la cocina árabe.La técnica consiste cocinado mediante un caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel. Este tipo de cocinados permite conservar los alimentos por más tiempo y se puede hacer con innumerables alimentos; carnes, pescados. Además esta técnica esta extendida por muchos piases. Pero hoy nos centraremos en hacer unos mejillones en escabeche y para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

 1kg de mejillones

100ml de aceite de oliva

60 ml de vinagre

100ml de agua

100 ml de vino blanco

Ajo y laurel

Sal

PREPARACIÓN

1. En primer lugar limpiamos los mejillones.
2. A continuación los ponemos a cocer al vapor en una olla.
3. En la cazuela ponemos los mejillones, unas hojas de laurel y vino blanco.
4. Dejamos que se cueza bien hasta que estén abiertos.
5. Vamos sacando los que estan abierto y vamos quitandoles la concha.
6. Una vez ya hemos sacado toda la pulpa de los mejillones, colaremos el caldo de cocer los mejillones y lo reservaremos.
7. Ahora prepararemos el escabeche, en otra olla distinta pondremos el aceite de oliva, y los 3 dientes de ajo que doraremos en el aceite, a fuego suave.
8. Una vez dorados los ajos, dejamos que el aceite llegue a 60ºC y echamos el pimentón. nunca dejaremos que se caliente más porque se quemaría el pimentón.
9. Removemos un poquito y apartamos para que no se queme.
10. Una vez apartado colamos el aceite para que no queden restos ni de ajo ni de pimentón.
11. Una vez colado lo volvemos a poner al fuego y añadimos el caldo de cocción de los mejillones.
12. Añadimos el vinagre.
13. Dejamos que hierva y no paramos de remover.
14. Ya tenemos el escabeche hecho.
15. En un bote esterilizado ponemos los mejillones, sin dejar espacios. Cubrimos con el escabeche.
16. Lo tapamos bien, y lo dejamos 24 horas en la nevera antes de consumir.

Los mejillones en escabeche están riquísimos. ¿Que tipo de escabeches os gustan?. Dejad vuestros comentarios, son bienvenidos.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

• CABALLA EN ESCABECHE

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.

GAMBONES AL HORNO

Los gambones al horno es un éxito en comidas familiares. Además de tener un precio más asequible que otro tipo de marisco. Es una receta muy fácil de hacer que en 20 minutos esta preparada. Otra ventaja que no ensucia mucho, ni produce malos olores. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 kg de gambones

Ajo

Limón

Perejil

Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

1. En primer lugar picamos el ajo y perejil
2. A continuación prepararemos un majado.
3. Para ello usaremos un mortero.
4. Echaremos un poco de sal en el mortero para que no salten los ajos.
5. A continuación añadimos los ajos y los machacamos bien.
6. Después, incorporarnos el perejil picado y machacamos.
7. Cuando todo esta bien machacado, exprimimos un limón y se lo añadimos al majado.
8. Removemos bien para que se mezcle todo.
9. Por último añadimos aceite de oliva, sin miedo. 
10. Removemos bien.
11. Por otra parte cogemos una bandeja de horno y en la base añadimos un poco de aceite de oliva y sal.
12. Ponemos los gambones encima dejando espacio para que se hagan bien.
13. Le añadimos el majado por encima, pintandolos con una brocha de cocina.
14. Los metemos al horno 15 minutos a 180º C 
15. Trascurrido el tiempo los sacamos y volvemos al pintarlos con un poco de majado sinos queda o con un pelin de aceite de oliva.
16. Volvemos a meterlos al horno pero esta vez solo con el grill para que se doren un poquito. Los dejaremos 2 minutos con el grill.
17. Trascurrido el tiempo se sirven.

Probar la receta es muy fácil y rápida y la salsita del gambon esta para mojar pan.

Dejad vuestros comentarios mencionando nos como os ha salido la receta o que recetas de mariscos os gustaría que preparemos.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

• LANGOSTINOS AL BRANDY

Os dejo el vídeo para que sigáis los paso.

NATILLAS DE CHOCOLATE

El postre de hoy, las natillas de chocolate no deja a nadie indiferente, complace a los amantes del chocolate y a los mas golosos de casa. Para hacerlas necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

150 g de chocolate negro fondant

150 g de azúcar

3 huevos

500 ml de leche

1 cucharada de maizena

PREPARACIÓN

1. En primer lugar ponemos la leche en un cazo y la ponemos a fuego suave
2. Vamos incorporando el chocolate troceado, y lo vamos derritiendo.
3. Una vez derretido lo apartamos del fuego.
4. En segundo lugar ponemos los huevos a batir en un bol resistente al calor, junto con el azúcar hasta que estén los huevos blanquecinos.
5. Una vez los huevos están bien batidos. Ponemos en otro cuenco la maizena con un poquito de leche que habíamos reservado. La diluimos bien.
6. Una vez bien mezclada la maizena la incorporamos a los huevos, y mezclamos todo muy bien.
7. A continuación vamos añadiendo a esta mezcla el chocolate fundido con leche.
8. No paramos de remover para que no se cuezan los huevos.
9. Una vez cuando todo esta bien mezclado, colamos la mezcla a un cazo.
10. Lo ponemos a fuego suave, hasta que espese. Nunca dejamos que hierva.
11. Una vez espese, emplatamos
12. Guardamos en la nevera y servimos bien frío.

¿Te animas a preparlas?  ¿Cuales son las natillas que mas te gustan de chocolate o las tradicionales de vainilla?. Dejad vuestros comentarios que son muy bien recibidos.

RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

•  NATILLAS CASERAS DE VAINILLA

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.