jueves, 16 de mayo de 2019

CÓMO HACER AGUA DE ROSAS



Uno de los productos más utilizados en cosmética y perfumería es el agua de rosas. En este artículo vamos a ver como hacer agua de rosas casera. Pero primero analizaremos sus propiedades.


PROPIEDADES Y USOS


  • Propiedades bacterianas sirve para desinfectar heridas.
  • En cosmética se usa como tónico.
  • Para desmaquillar.
  • Para prevenir la caída del cabello aplicándola en el último enjuague en el lavado del pelo.
  • Para perfumes.
  • En gastronomía se utiliza para enriquecer innume-rables platos tanto dulces como salados.
PROCESO

El proceso de obtención del agua de rosas siempre ha sido por destilación en alambique. Por el cual se saca el aceite esencial de rosas y agua de rosas, conocido también como hidrolato, agua floral. 
Para que veáis el proceso os dejo otro articulo en el cual hice aceite esencial de lavanda con alambique.  Pero hoy vamos a preparar agua de rosas casera y sin alambique.

En este caso vamos a utilizarla para cosmética por tanto utilizaremos agua destilada. Pero si la preparáis para gastronomía debéis utilizar agua mineral. Es importante que las rosas que utilicemos no estén tratadas es decir las de floristería no valen.

NECESITAMOS

1 litro de agua destilada
Pétalos de rosas no tratados
Hielo
Frascos esterilizados
Una olla

PREPARACIÓN
  1. Quitamos los pétalos de las rosas y los dejamos limpios.
  2. Preparamos una olla en su interior colocamos una piedra o un aro de emplatar para hacer una base más alta.
  3. Ponemos alrededor de la base los pétalos de rosa.
  4. A continuación cubrimos con el agua.
  5. Encima de la base ponemos un bol. Este sera el recipiente que recogerá la condensación del vapor al hervir.
  6. Cerraremos bien la olla con la tapa boca abajo.
  7. Asi al estar al revés la tapa nos servirá de recipiente para poner el hielo encima.
  8. Ponemos la olla al fuego y dejamos que hierva.
  9. Cuando empieza a hervir ponemos el hielo encima de la tapa.
  10. Dejamos que se vaya derritiendo.
  11. Cuando encima de la tapa este todo lleno de agua por que el hielo se ha derretido lo recogemos con un paño de cocina sin que caiga dentro de la olla, ni destaparla.
  12. Volvemos a poner hielo sobre la tapa de la olla.
  13. Y repetimos el proceso varias veces hasta que haya pasado 20 minutos de tener la olla hirviendo en el fuego.
  14. Trascurrido el tiempo apagamos la olla, no la destapamos.
  15. Empezamos a enfriarla de la misma forma que habíamos preparado el agua de rosa en la ebullición.
  16. Seguimos poniendo hielo encima de la tapa, y recogiendo el agua al derretirse sin abrir la olla, hasta que la olla este totalmente fría.
  17. Una vez esta fría destapamos. 
  18. El agua de rosas concentrada estara dentro del bol. 
  19. La vertemos en botes esterilizados y la guardamos en la nevera.
  20. El agua que esta con los pétalos no la tiramos.
  21. Esto es una infusión de agua de rosas que también aprovecharemos.
  22. La vertemos en frascos y la guardamos en la nevera.
Hemos obtenido por un lado agua de rosas concentrada para nuestros productos de cosmética, o gastronomía.
Por otro lado una infusión de rosas que podemos usar como tónico facial, o para hacer ambientadores, o cualquier uso que le deis ya que tiene un aroma impresionante.
Se conserva de 1- 2 semanas en la nevera.
Para que dure más mucha gente le echa algo de alcohol como conservante. 
Os dejo otros tutoriales  de otras aguas florales y para que veáis el proceso con alambique. 

TUTORIALES QUE OS PUEDE INTERESAR

Espero que os haya parecido interesante el artículo y os animéis hacer vuestra propia agua de rosas. También os animo a que dejéis vuestros comentarios que son bien recibidos y veáis el vídeo para que sigáis los pasos.


19 comentarios:

  1. Hace mucho que no utilizo agua de rosas, pero siempre me ha gustado como tónico.
    Curioso el proceso de elaboración, con muy buen resultado, el agua es de inmejorable calidad. Enhorabuena.
    Un beso.

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    1. Muchas gracias Lola, personalmente la uso más en cosmética que en cocina. Sobre todo cuando hago jabones, cremas y como tónico, un beset

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  2. Qué interesante, parece más entretenido que difícil, aunque suelo comprar mi tónico facial de una marca de alta perfumería, siempre es bueno conocer estos recursos, especialmente para aprovechar las rosas de nuestro jardín. Gracias por la “receta”
    Besos

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    1. Gracias Concha por comentar, yo utilizo un alambique para hacer en aceite esencial y el agua de rosas. Pero me pareció una opción interesante para la gente que no lo tiene y poder hacerlo en casa. Me gusta hacer mis productos de cosmética natural se que son 100€ ecológicos, un beset Concha

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  3. Me vienen muy bien , por que mis rosas estan ahora en plena floracion besitos

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    1. Pues aprovecha ahora, y haz infusión de rosas y agua de rosas, un beset

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  4. Me encanta el olor que tiene.
    En gastronomía también se utiliza para según que platos. Lo que no sé yo si esta receta valdría.

    Besos

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    1. Cuando estas haciéndola no te imaginas como se impregna la cocina de ese olor. Personalmente la suelo hacer con el alambique pero la opción de la olla es interesante para gente que no tiene alambique. Por otra parte si la vas a utilizar para gastronomía, personalmente entonces sustituyo el agua destilada por agua mineral. Nunca agua del grifo ya que puede estropear el resultado final por el cloro. Un beset

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  5. Una elebaración que desconocía por completo, seguro que el resultado es mucho mejor que el de la que se compra, pues esta forma es mucho más natural y así se conserva el aroma natural. Un beso!!!

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    1. Gracias Elisa por comentar, no te imaginas la fragancia lo innunda todo, feliz fin de semana

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  6. Hace mucho tiempo que no uso agua de rosas, me viene muy bien tu receta, me la guardo, para hacerla.

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    1. Gracias Lolines, es muy práctica sobre todo si no tienes alambique, un beset

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  7. Me encanta este post y esta "receta".besos

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  8. Me encanta el agua de rosas, siempre tengo. Aunque nunca la he utilizado en cocina, me da un poco de cosa, mira que veo galletas que lleva agua de rosas y seguro que están buenas. La tengo que hacer yo, no se ve difícil. Gracias por la receta.
    Besoss

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    1. Gracias por comentar, si la haces para uso alimentario mejor que la realices con agua mineral, un beset

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  9. Me ha encantado es super interesante!!besos

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  10. Hola guapa, uso a veces agua de rosas, ahora ya se como se hace de forma casera. Gracias por la receta. 🌹🌹🌹

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  11. Me encanta, yo la suelo usar y es genial hacerla en casa. Besos.

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