PARGO AL HORNO

 

El pargo es un pescado semigraso conocido como rubiel, mazote, bocinegro o urta. Hoy vamos a preparar pargo al horno. La receta es típica de la comarca El Baix Vinalopò en la provincia de Alicante. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes: 

INGREDIENTES

1 pargo rojo

4 patatas 

2 tomates maduros

1 cebolla

1 limón

2 ramitas de perejil

4 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

2 hojas de laurel

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

PREPARACIÓN

1.  En una bandeja de horno se añade aceite de oliva.
2. Se hace una cama de cebolla cortada a rodajas finas, patatas cortadas a rodajas finas y tomates cortados a rodajas finas.
3. A continuación se incorpora el pargo limpio y con un buen chorreon de aceite de oliva.
4. Al pargo le hemos hecho unos cortes trasversales donde le incorporamos unas cortadas de limón.
5. Salpimentamos todo.
6. Preparamos una picada de ajo y perejil, que se coloca encima del pescado y las verduras.
7. Se le añade un vaso de vino blanco por encima.
8. Lo metemos al horno 35- 40 minutos a 180ºC.
9. Este tiempo de cocción es aproximado para un pargo de alrededor de 1 kg.
10. Si vemos que durante el asado se va quedando seco podemos añadir agua o vino blanco.
11. Una vez trascurrido el tiempo el pargo ya esta listo para emplatar y disfrutar de este delicioso pescado.

Seguro que os gustara la receta, dejad abajo los comentarios de que os ha parecido o si la habéis preparado como os ha salido.

Os dejo también el video para que podáis ver los pasos.

LUBINA AL HORNO

Cómo hacer una lubina al horno en 20 minutos. Esta receta fácil, y rápida es una forma de comer sano sin demorar mucho tiempo cocinando. 

Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

2  lubinas de 1 kg aproximadamente cada una

1 limón

2 dietes de ajo

1 vaso de vino blanco

2 cucharadas de hierbas aromáticas; orégano, romero, tomillo y salvia.

PREPARACIÓN 

1. En primer lugar se limpian las lubinas.
2.  Se le hacen unos cortes trasversales en los lomos.
3. En estos cortes pondremos rodajas de limón.
4. Cogemos una bandeja de horno y la untaremos de aceite.
5. Ponemos las lubinas en ella, y echamos un chorretón de aceite por encima del pescado.
6. Las meteremos en el horno durante 5 minutos a 200ºC
7. Sacamos la bandeja, y  aliñamos las lubinas con sal y ajo picado y las hierbas aromáticas.
8. Añadimos el vino blanco y metemos otra vez al horno 15 minutos a 200ªC.
9. Sacamos y servimos

Ya tenemos nuestro plato de lubinas al horno preparado en 20 minutos. Así da gusto cuidarse.

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Me gusta leer vuestros comentarios en el blog, acerca de sugerencias o si habéis probado la receta contadme como os ha ido.

Os dejo el vídeo para que sigáis la receta paso a paso.