PLUM CAKE DE FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE

El plum cake es una receta tradicional inglesa, que su origen era una tarta de ciruelas. Hoy día hacemos muchas variantes de esta delicioso pastel, y en este caso lo  vamos hacer de frutos rojos y chocolate. Para este  plum cake de frutos rojos y chocolate necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

                         150 gr de mantequilla

                         130 gr de azúcar

                         2 huevos

                         1/2 taza de leche

                         360 gr de harina blanca

                         1 sobre de levadura

                         50 gr de pepitas de chocolate negro

                         100 gr de frutos rojos

PREPARACIÓN

1. Lo primero que vamos hacer es reblandecer nuestra mantequilla. 
2. A continuación incorporaremos el azúcar, debemos removerlo bien para que se disuelva el azúcar. 
3. Ahora añadiremos los huevos, y batimos energicamente para que el bizcocho salga esponjoso.
4. En un bol aparte  tamizaremos nuestra harina y el sobre de levadura. 
5. Añadiremos poco a poco la leche y la mezclaremos bien. 
6. A continuación pondremos la harina con la leche en la amasadora y la mantequilla con la mezcla de los huevos y azúcar. 
7. La máquina lo mezclara muy bien, sino tenemos amasadora, lo haremos a mano. 
8. Mientras se mezcla la masa añadiremos también las pepitas de chocolate. 
9. Una vez esta la masa lista, lo siguiente es untar de mantequilla un molde rectangular  para nuestro plum cake.  
10. Ahora pondremos nuestra masa en él. 
11. Pondremos las frutas rojas dentro de la masa.
12. Sólo queda ponerlo al horno a 180º unos 30-35 min.
13. Transcurrido el tiempo sólo queda comprobar si esta cocido, pinchándolo con un pincho o cuchillo, para ver que sale limpio y está cocido.

Ahora sólo queda disfrutar de este rico plum cacke de frutos rojos.

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Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

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