Cómo preparar un flan especial, es decir, un flan de dulce de leche. Es muy fácil y rápido tan sólo en 30 minutos podrás disfrutar de él.
INGREDIENTES PARA EL FLAN
1/2 litro de leche
350 gr de dulce de leche
5 Huevos
INGREDIENTES CARAMELO
200 gr de azúcar
250 ml de agua
Chorrito de limón.
PREPARACIÓN
- Batimos los huevos y añadimos el azúcar. Pode-mos hacerlo a mano o a máquina.
- Cuando este bien batido incorporamos el dulce de leche.
- Seguimos batiendo hasta que quede homogéneo.
- A continuación, vamos incorporando la leche poco y poco, sin dejar de batir.
- Hacemos el caramelo líquido y lo incorporamos al molde donde vamos a meter la mezcla del flan.
- Añadimos la mezcla y lo metemos en la olla exprés durante 20 min al baño María.
- Dejamos enfriar el flan dentro de la olla.
- Una vez frío lo metemos unas horas en la nevera. Ya lo tenemos listo para consumir.
TRUCOS PARA HACER UN DELICIOSO FLAN
- Si queremos que el flan tenga ojitos después de la cocción, debemos dejarlo en la olla hasta que se enfrié.
- Si queremos que el flan sea cremoso, coceremos unos minutos menos, y terminado el tiempo de cocción debemos sacarlo de la olla.
- Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.
- Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.
- También es recomendable pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes
- Son mejores para desmoldar los moldes de acero que los de silicona.
RECETAS QUE OS AYUDARAN A PREPARAR ESTA RECETA
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Os dejo el vídeo para que podáis ver todos los pasos.
