La granadina es un magnifico sirope base de muchos cócteles, postres, y bebidas refrescantes. La granadina o jarabe de granadina se elabora a base de azúcar, y zumo de granadas. Puede realizarse de dos formas con cocción y si cocción. Cuando se prepara sin cocción es más ligera. Hoy prepararemos una autentica granadina casera preparando un jarabe de azúcar. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES GRANADINA
320ml de zumo de granada
170 ml de jarabe de glucosa
INGREDIENTES JARABE DE GLUCOSA
240 ml de azúcar
170 ml de agua
Un chorrito de limón
PREPARACIÓN
- En primer lugar sacamos los granos de las granadas.
- Se puede extraer su zumo bien machacándolos o también exprimiéndolos.
- Exprimimos las granadas para sacar el zumo.
- A continuación, preparamos el jarabe de glucosa.
- Para ello, ponemos el agua a calentar, vamos añadiendo el azúcar poco a poco, hasta que se disuelve, y se hace la textura de jarabe.
- Añadiremos el chorrito de limón, para que no cristalice el azúcar.
- Dejamos enfriar.
- Una vez frío lo mezclamos con el zumo de granada y agitamos bien.
- Si queremos un color más intenso le echamos unas gotas de colorante alimenticio rojo y agitamos.
- La granadina dura 1 mes en la nevera
Ya podemos disfrutar de una granadina casera para nuestros sorbetes, cócteles o postres.
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.
