Llega la semana santa y con ella , platos tradicionales como las torrijas. Podemos encontrar diferentes tipos de torrijas; de leche, vino tinto, vino blanco o moscatel, y las de natillas. Hoy nos ocuparemos de las torrijas de vino blanco dulce, y para ello necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
12 rebanadas de pan duro
2 huevos
Aceite de oliva
400 ml de vino blanco dulce, o moscatel
3 cucharadas de azúcar
Canela en rama
Canela en polvo
Azúcar
PREPARACIÓN
- En primer lugar ponemos a calentar el vino con el azúcar.
- Le añadiremos la piel de un limón
- También le pondremos canela en rama.
- Dejamos hervir.
- Una vez llegue a ebullición, apagamos el fuego y tapamos para que infusione 15 minutos.
- Mientras tanto cortamos el pan duro en rebanadas de 2 cm de grosor.
- Las ponemos en una bandeja honda.
- Añadimos el vino caliente por encima del pan para que ser reblandezca.
- A continuación batimos los huevos.
- Ponemos en una sartén aceite a calentar.
- Pasamos por el huevo el pan remojado en vino.
- Echamos el pan a la sarten para freírlo.
- Lo doramos por todos los lados y lo sacamos una vez frito.
- Lo colocaremos en un plato con un trozo de papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
- En un plato hondo añadimos azúcar y canela molida.
- Rebozaremos en el azúcar las torrijas fritas.
- Servimos en una bandeja, le podemos espolvorear canela y azúcar por encima o un poquito de miel.
¿Qué tipo de torrijas os gustan más ? Dejad vuestros comentarios.
RECETAS DE TORRIJAS
