JENGIBRE LO QUE PUEDE HACER POR TI

 

El jengibre es un rizoma un tallo subterráneo su origen en China, la India y el sudeste de Asia. Hoy día se cultiva en muchos países tropicales.

Considerada un superalimento lo podemos encontrar en diferentes formas; fresco, encurtido, cristalizado,  en polvo, en extracto y en jugo.

DESCRIPCIÓN

El jengibre es de la familia de las zingiberáceas como la cúrcuma y el cardamomo.

Sus tallos llegan a medir más de 1 metro.

PROPIEDADES

Contiene cobre, potasio, manganeso, ácido fólico, magnesio, , hierro cinc, y vitaminas B1, B2, B3, B6,  y C.

Ayuda  al sistema digestivo, circulatorio, y a las articulaciones.

Además de tener propiedades antiinflamatorias y analgésicas.

Ayuda en los mareos cinéticos, en los dolores menstruales.

Así como en gripes y resfriados. 

USOS

En cocina realza los platos tanto dulces como salados.

En remedios naturales se utiliza en  infusiones, extractos, jugo,  y aceite esenciales.

CONTRAINDICACIONES

No utilizar más de 4 g al día.

No debes consumirlo si estás usando anticoagulantes, aspirinas, ibuprofeno o naproxeno. 

Hemofilia.

No consumirlo si tienes bajo peso o deseas aumentar la masa muscular.

No utilizar con enfermedades gástricas.

Tampoco se debe usar si tomas tratamientos para la hipertensión.

Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.

IMPORTANTE; Este post es solamente informativo.  Recuerda; los remedios caseros no sustituyen un tratamiento medico. Se debe consultar a un medico si puedes tomarlos si no son contraindicados con alguna patología o tratamiento medico que uses.

REMEDIOS NATURALES CON JENGIBRE

• INFUSIÓN DE  JENGIBRE PARA EL MAREO CINÉTICO, DOLOR DE ARTICULACIONES, Y RESFRIADOS

   INGREDIENTES 

  2 g jengibre

  1 taza de agua

  Miel

  PREPARACIÓN

1. Ponemos en un cazo el agua a calentar.
2. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego.
3. Añadimos el jengibre y tapamos
4. Dejamos reposar 5 minutos
5. Colamos con un colador de tela
6. Añadimos una  cuchara de miel
7. Servimos bien caliente
• 
  
• JARABE DE JENGIBRE PARA LOS RESFRIADOS

NECESITAMOS

1 rizoma de jengibre rallado

Miel

PREPARACIÓN

1. En primer lugar el rizoma de jengibre lo pelamos con un corta verduras y lo rallamos.
2. Cuando ya esta rallado, lo incorporamos en un cazo.
3. Añadimos miel hasta cubrirlo.
4. Ponemos el cazo al calentar a un fuego muy bajo, ya que no puede pasar de 20ºC la preparación.
5. Vamos removiendo hasta que el jengibre se haya ablandado.
6. Una vez preparado guardamos en un frasco en la nevera.
7. Dura un mes en perfecto estado.
8. La dosis es una cucharadita que nos la tomaremos y la diluiremos en la boca como se fuera un caramelo. Esto hará que no alivie el dolor de garganta, o malestar del resfriado.
9. Si queremos tomarlo caliente solo tenemos que hervir agua y en una taza de agua caliente diluir una cucharada del jarabe. Notaremos mejoría.

CATAPLASMA DE JENGIBRE PARA LOS DOLORES ARTÍCULARES

NECESITAMOS

1 paño de algodón

 4 cucharadas de jengibre en polvo

1/2 taza de agua muy caliente

PREPARACIÓN

1. En un bol ponemos el jengibre en polvo y añadimos poco a poco el agua caliente hasta forma una pasta.
2. Por otra parte calentaremos más agua.
3. En un bol añadimos el agua que hemos calentado y sumergimos la  gasa o paño de algodón.
4. Lo retorcemos una vez caliente, y añadimos en el la pasta de jengibre caliente.
5. Doblaremos el paño para ponérnoslo en la zona dolorida; articulaciones, dolor pélvico por la menstruación.
6. Gracias a los efectos antiinflamatorios del jengibre y el calor nos calmara el dolor.
7. Podemos poner encima del paño una bolsa de agua caliente para que no se enfrié tan rápido. 
8. Tendremos el paño colocado en la zona dolorida hasta que se quede frío.

Os dejo el vídeo donde podéis seguir los pasos de estos remedios.

RUTA GASTRONÓMICA CALPE, ALICANTE

 

Calpe o también denominada en valenciano Calp,  es una localidad mediterránea en la Comunidad Valenciana. Se encuentra en el norte de la provincia de Alicante. Famosa por sus playas y el peñón de Ifach, con una altura de 332 metros, formado por piedra caliza y identificativo en todo el municipio. 

De este municipio podemos destacar además el parque natural del peñón de Ifach, que  se encuentra al lado del peñón. Donde se puede disfrutar de la flora y la fauna de la zona.

Las salinas es una zona de depósitos aluviales y que la fauna  principalmente son de aves migratorias.

Sin olvidarnos de las innumerables calas y playas de la zona. 

Además de monumentos civiles como  el baño de la reina,  castillo-fortaleza donde se emplaza ruinas del castillo musulmán. También  el Torreón de la Pieza ,  la torre del Castellet, el antiguo ayuntamiento, la torre del Molí.

Una visita que no hay que perderse es el puerto donde esta la lonja de pescadores como el puerto deportivo.

En el puerto encontramos innumerables restaurantes donde sirve platos de la zona , con la especialidad de arroces, así como pescado y marisco.

Os dejo el video para que disfrutéis de la zona y la tengáis en cuenta para próximas escapadas, o rutas si vives o te encuentras de vacaciones en la Comunidad Valenciana.

PARA COMBATIR EL FRÍO UN BUEN GUISO DE ALUBIAS CON CHORIZO

 

En los días de frío no hay nada como comer de cuchara. En esta ocasión vamos a preparar un guiso de alubias con chorizo. Las alubias, habichuelas, judías blancas o frijoles son una legumbres que se le denominan de diferentes formas dependiendo de donde residamos. Para hacer este plato necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

400 g de alubias, judías o habichuelas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 puerro

1 zanahoria

1 cebolla

1 diente de ajo

100 g de chorizo casero

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

1. En primer lugar si usamos alubias secas hay que ponerlas en remojo con agua fría la noche antes.
2. Al día siguiente solo hay que colarlas y escurrirlas para utilizarlas en el guiso.
3. Vamos a empezar la receta, en una olla exprés o olla convencional ponemos un poquito de aceite.
4. Picamos una cebolla en trocitos pequeños.
5. Los rehogaremos en la olla a fuego suave.
6. Mientras se va rehogando, cortamos la zanahoria en trozos pequeños.
7. Lo añadimos a la olla.
8. Ahora cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo y el verde.
9. Una vez la zanahoria y la cebolla están rehogadas, añadimos el pimiento a la cazuela.
10. No olvidéis añadir sal a las verduras para que suden y suelten el agua.
11. A continuación cortamos el puerro en trocitos y añadimos a la olla.
12. Seguimos rehogando todo.
13. Una vez rehogado todas las verduras añadimos un diente de ajo picado.
14. Seguimos sofriendo todo.
15. Cortamos el chorizo en cortadas finas y rehogamos también. Esto le dará un plus al guiso en cuanto a sabor.
16. Ha llegado el momento de añadir las alubias al guiso y rehogarlas.
17. Cubrimos con agua.
18. Añadimos una hoja de laurel.
19. Cerramos la olla exprés y cuando empiece a silbar bajamos a fuego lento y son 35 min. de cocción.
20. Si las preparamos en una olla convencional es alrededor de 1 hora de cocción a fuego lento.
21. Una vez pasado el tiempo probamos el guiso de alubias con chorizo para ver si están en su punto.
22. Solo queda servir en la mesa.

Animaros a preparar la receta y dejar abajo los comentarios.

Os dejo el video para que sigáis los pasos de la receta.

EN 10 MINUTOS TARTA DE YOGUR EN MICROONDAS

En esos momentos que nos apetece algo dulce podemos realizar la receta de hoy. En 10 minutos una tarta de yogur en microondas, muy fácil de hacer y rápida. Para prepararla solo necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

5 yogures griegos o naturales

5 huevos 

50 g de maizena 

100 g de azúcar 

1 cucharadita de vainilla líquida

1 limón

PREPARACIÓN

1. En primer lugar en un bol batimos los huevos con el azúcar.
2. A continuación, añadiremos los yogures e iremos batiendo hasta que se mezclen correctamente.
3. Ahora añadiremos la maizena poco a poco para que no se formen grumos y no parando de batir.
4. Le daremos un punto extra de sabor y aroma con la vainilla líquida.
5. El siguiente paso es lavar un limón y rallar su piel.
6. Incorporaremos la piel del limón a la masa, y seguimos batiendo bien.
7. Ahora es el momento de preparar un molde apto para el microondas.
8. Yo he utilizado un cuenco de loza, que engrasado y he colocado en el fondo una hoja de papel de hornear recortada a medida de la base del cuenco.
9. Una vez preparado el recipiente en el que vamos hacer la tarta, añadimos el relleno.
10. Lo metemos en el microondas a potencia máxima 10 minutos.
11. Trascurrido ese tiempo sacamos y comprobamos pinchando con un palito que la tarta este cuajada y hecha.
12. Dependerá de cada microondas el tiempo de cocción puede ser que algunos funcionen más despacio, y debes poner un minuto más o menos, todo depende de que cuando pinches con el palito salga limpio.
13. Una vez esta cocida la tarta la dejamos dentro del microondas apagado, unos 30 minutos  hasta que se enfrié.
14. Trascurrido ese tiempo la tapamos con papel de aluminio y la guardamos en la nevera para que se enfrié. Con 4 horas esta en su punto.
15. Personalmente me gusta dejarla de un día para otro.
16. Pasado el tiempo la sacamos de la nevera y con la punta de un cuchillo despegamos los bordes de la tarta del molde.
17. Damos la vuelta y la colocamos en un plato.
18. Ya la tenemos para decorar.

DECORACIÓN 

Frutas

Miel 

Sirope

Chocolate

PREPARACIÓN

1. La decoración es a gusto del consumidor.
2. En esta ocasión he utilizado unas frambuesa y frutos rojos.
3. Además de rebajar un poco de mermelada de fresa con agua y darle unos toquecitos a la tarta.
4. Pero se puede decorar con chocolate, sirope, o lo que quieras.

¿Te animas  a prepararla? Dejadme tus comentarios de como te ha salido la receta. Te dejo también la receta de la tarta de yogur al horno por si no tienes microondas.

• TARTA DE YOGUR AL HORNO
  

Os dejo el video para que sigáis los pasos.

LOS MEJORES REMEDIOS NATURALES PARA LA MUCOSIDAD

 Uno de los síntomas más molestos cuando tenemos gripe o resfriados es la mucosidad.  Hay remedios naturales que nos pueden ayudar a a aliviar los síntomas. En este articulo veremos los mejores remedios naturales para la mucosidad.

Recuerda este artículo es solamente informativo. No sustituye la visita al médico. Los remedios caseros no sustituyen un tratamiento medico. Se debe consultar a un medico si puedes tomarlos si no son contraindicados con alguna patología o tratamiento medico que uses.

REMEDIOS NATURALES PARA LA MUCOSIDAD

JARABE DE CEBOLLA Y AJO

NECESITAMOS

2 cebollas

1 diente de ajo

Miel

PROCESO

1. En primer lugar cortaremos la cebolla en juliana.
2. A continuación  cortamos el ajo en trocitos pequeños.
3. En una olla incorporamos el ajo y la cebolla.
4. Lo cubrimos con miel, y lo calentamos a fuego muy suave hasta que la cebolla se ablande. No debe pasar de 20 grados para no perder las propiedades de la miel.
5. Si tienes chimenea se puede poner al lado de la chimenea y con el calor residual también se consigue el efecto que la cebolla impregne a la miel.
6. Una vez la cebolla esta ablandada, ya se puede consumir la miel.
7. Metemos la miel con la cebolla en un bote de cristal hermético.
8. Se puede colar la miel sino queremos trozos de cebolla.
9. La dosis  es una cucharada de la miel 3-4 veces al día.

CALDO DE HINOJO

NECESITAMOS

1 hinojo

1 litro de agua

PROCESO

 

1. Lavamos el hinojo y lo cortamos en trozos.
2. Lo metemos en una olla y lo cubrimos con agua.
3. Dejamos que hierva.
4. Cuando empieza a hervir bajamos el fuego a suave y dejamos cocer 30 min.
5. A continuación lo guardamos en un recipiente de cristal y vamos bebiendo durante todo el día.

INFUSIÓN DE SEMILLAS DE HINOJO

NECESITAMOS

1 cucharadita de frutos secos de hinojo

125 ml de agua

2 veces al día

PREPARACIÓN

1. Poner agua y dejarla hervir  10 min. con el hinojo.
2. Dejar reposar 5 min.
3. Nos lo tomamos caliente.

CONTRAINDICACIONES DE LAS SEMILLAS DE HINOJO

 

Lactantes, niños y mujeres embarazadas solo deberían tomar esta planta bajo prescripción médica.
Influye en el efecto de algunos fármacos,  antibiótico  llamado ciprofloxacina.
 Está  contraindicado personas con  tratamiento hormonal; por ejemplo,  mujeres tomen la píldora anticonceptiva .
Tiene dos componentes, anetol y estragol, que en cantidades excesivas pueden comportarse como una neurotoxina, produciendo somnolencia, arritmias o convulsiones. 
 El hinojo está contraindicado en personas que sufren de Parkinson. 

INFUSIÓN DE TOMILLO

NECESITAMOS

250 ml de agua

1 cucharadita de tomillo

PROCESO

1. Ponemos en una tetera 1 cucharadita de tomillo.
2. Añadimos el agua hirviendo.
3. Dejamos reposar 10 min.
4. Servimos la infusión.
5. Se puede tomar hasta 3 tazas al día

CONTRAINDICACIONES DEL TOMILLO

No utilizar si estás embarazada, o en periodo de lactancia. 

Tienes problemas cardíacos o si sueles sufrir úlceras o de un problema digestivo crónico, pues hay algunas contraindicaciones de esta infusión que podrían ser perjudiciales para las personas que cumplen con esas condiciones.

Os dejo el video para que sigáis los pasos y con más información.

ALCACHOFAS CON JAMÓN SERRANO

  

La alcachofa una verdura de invierno y ahora en plena temporada, es ideal para dietas de adelgazamiento por su gran contenido en fibra y pocas calorías. La receta de hoy son alcachofas con jamón serrano, muy fácil de preparar y en tan solo 30 minutos tendrás una comida o cena, sana, fácil y rápida. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

Alcachofas

100 ml de vino blanco

1 limón

1 cucharada de harina

100 g de jamón serrano

1 cebolla 

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. En primer lugar quitamos las hojas exteriores de las alcachofas hasta dejarlas en el corazón.
2. Una vez peladas, las cortamos en cuartos.
3. Las pondremos a remojo en agua fría con el jugo de un limón para que no se ennegrezcan.
4. Las dejaremos en remojo 30 min.
5. Pasado el tiempo las escurrimos y las ponemos en una olla con suficiente agua que las cubra.
6. Añadimos un poco de sal  y las cocemos unos 15 min.
7. Una vez pasado ese tiempo las alcachofas ya están cocidas, las sacamos de la olla-
8. El agua de cocción no la tiramos, la reservamos para la receta.
9. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, y rehogamos la cebolla picada.
10. Una vez esta caramelizada, rehogamos el ajo picado.
11. Cuando ya hemos dorado el ajo, añadimos los tacos de jamón serrano y rehogamos un poco.
12. A continuación rehogamos la cucharada de harina.
13. Ahora una vez dorada es el momento de añadir el vino blanco.
14. Sin parar de remover dejamos que se evapore el alcohol
15. Una vez evaporado el alcohol, añadimos una medida de caldo de cocción de las alcachofas en la sartén.
16. Salpimentamos.
17. Removemos bien y dejamos que se forme una salsa velouté.
18. Añadimos las alcachofas cocidas y dejamos que se impregnen de los sabores y la salsa.
19. Dejaremos cocer a fuego muy suave 5 minutos sin parar de mover para que no se pegue.
20. Trascurrido el tiempo, solo hay que emplatar y disfrutar de esta maravillosa receta.

Dejadme debajo los comentarios de que os ha parecido esta receta.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.