Tarta de queso chocolate y naranja.

La tarta de queso es un postre muy tradicional en muchos lugares. Hay muchas variantes, donde le introducen queso crema, requesón, nata y fruta. Hoy nuestra receta va a ser una tarta de queso de chocolate y naranja. Veamos cómo se hace y cuales son los ingredientes:

INGREDIENTES  BASE

                              200 gr de galleta María

                              Un vaso pequeño de leche

                              200 gr de mantequilla

                              60 gr de cacao en polvo

INGREDIENTES RELLENO

                              4 huevos

                              350 gr de queso blanco de untar

                              350 gr de requesón

                              250 gr de leche condensada

INGREDIENTES DECORACIÓN

                              Mermelada de naranja

                              Virutas de chocolate

                              Fruta confitada

Preparación de la base

Lo primero que haremos  sera triturar las galletas, derritiéremos la mantequilla y lo mezclamos con las galletas. Cuando ya este, añadiremos el cacao y lo mezclaremos con la mantequilla y las galletas, añadiendo poco a poco la leche. Una vez todo mezclado lo vertemos en un molde engrasado con mantequilla y lo aplastamos bien haciendo una capa de galleta en el fondo  del molde de la tarta. Ahora lo metemos en el horno a 180º unos 8 min. Ya tenemos la base preparada, vamos a hacer el relleno.

El relleno

Para preparar el relleno lo primero será separar las yemas de la claras. Ahora batiremos las yemas con la leche condensada, una vez batido bien se mezclara con el queso de untar, yo lo hago con la amasadora pero se puede hacer a mano. Cuando este bien mezclado pondremos el requesón y mezclamos bien. Ahora sólo es verterlo encima de la base de la tarta. Ahora lo meteremos al horno a 180º durante 30 min. Una vez transcurrido el tiempo pinchamos con un palito para ver si esta cocida, y ahora la dejamos enfriar.

Decoración

Una vez fría y des moldada la tarta la cubriremos con mermelada de naranja que hemos calentado un poco, para poder trabajar bien. Ahora podemos decorar con fruta confitada, y virutas de chocolate. Esto ya va a gusto de consumidor. 

Ya sólo queda disfrutarla.

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