MERLUZA EN SALSA

 Si te gusta cuidarte esta receta es ideal para controlar el peso. La merluza en salsa con almejas, es ligera y te ayudara. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

4 rodajas de merluza 

150 g de almejas

1 cebolla

1 diente de ajo

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

1 ramita de perejil

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

1. En primer lugar se pone a remojo las almejas en agua salada, alrededor de 2 horas para que tiren toda la arena que puedan contener.
2. Cada media hora se cambia el agua y se vuelve a incorporar las almejas en agua salada.
3. Mientras están en remojo las almejas, pelamos y picamos la cebolla, el perejil y el ajo.
4. En una cazuela echamos aceite de oliva y rehogamos en el la cebolla picada.
5. Una vez esta dorada, incorporamos el ajo picado.
6. Después rehogaremos la cucharada de harina.
7. Incorporamos a continuación el vino blanco
8. Dejamos que de un hervor y bajamos el fuego a suave.
9. Añadimos las rodajas de merluza y espolvoreamos con  perejil picado.
10. El tiempo de cocción total es 6 minutos, dándole la vuelta a la merluza cuando trascurran los 3 primeros minutos.
11. Una vez les damos la vuelta incorporamos las almejas y terminamos el tiempo de cocción.
12. Trascurrido los 6 minutos de cocción ya esta para servir a la mesa.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.