Empezamos el año con recetas sanas y fáciles. Son comidas que nos ayudarán a controlar el peso después de tantas comidas festivas. Esta receta es rápida y en tan solo 30 minutos puedes disfrutar de un plato muy sano. El hervido valenciano o conocido también por bullit se originaria de la Comunidad Valenciana, en la comarca de la Ribera Baixa. Para prepararla necesitaremos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
4 Patatas
2 Cebollas blancas
1/2 kg de Judía verde
Un buen manojo de acelgas
PREPARACIÓN
- Se pelan y se trocean las patatas. Las troceamos de forma chuscada, es decir, metemos el cuchillo y en el último momento rompemos, así se libera el almidón que favorece para que la patata no se deshaga.
- Se quitan las puntas a las judías verdes y se trocean.
- Se trocean las acelgas.
- Cortamos en 4 trozos las cebollas, si son medianas en dos trozos.
- Se lava toda la verdura, se escurre bien.
- Ponemos agua a hervir. Un litro serías más que suficiente. No abusamos del agua para no perder nutrientes y sabor.
- Cuando empiece a hervir añadimos aceite y sal. Añadimos las verduras y cuando comience a hervir de nuevo bajamos el fuego a medio fuego.
- Dejamos hervir 25 minutos.
- Colamos para separar el caldo de las verduras.
- Emplatamos y añadimos un poco de aceite y vinagre de manzana.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.
