ESPECTACULAR RECETA DE CORDERO AL HORNO CON MIEL

 

Una receta estrella estas fiestas es el cordero asado. En esta ocasión prepararemos el cordero al horno con miel. Una receta que no dejara a ninguno de los comensales indiferentes. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

1 Paletilla o pierna de cordero

4 patatas

1 vaso de vino blanco

1 vaso de oporto, o jerez

3 cucharadas de miel

Sal, laurel y ajos

Romero y perejil

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. En primer lugar en una bandeja de horno pondremos aceite de oliva y el cordero.
2. A continuación añadimos el aceite de oliva por encima del cordero.
3. Lo siguiente será hacer un majado. 
4. En un mortero pondremos sal, ajos picados y perejil. 
5. Todo bien machacado y añadimos el vino blanco.
6. Este majado se lo añadimos al cordero.
7. Además de incorporar a la carne romero  y perejil.
8. Añadimos también unas hojas de laurel al asado.
9. Ahora es el momento de meterlo al horno a 180ºC unos 15 min.
10. Trascurrido el tiempo lo sacamos le damos la vuelta siempre bañando el cordero con los jugos y no dejándolo seco.
11. Volvemos a meterlo al horno a 180ºC otros 15 min.
12. Mientras tanto vamos a pelar y cortar en rodajas las patatas.
13. Las marcaremos un poco en una sartén antes de incorporarlas al horno.
14. Ha pasado el tiempo de los 15 min. Sacamos el cordero y colocamos en el fondo de las patatas y encima el cordero.
15. Dejamos que siga asándose el cordero a 180ºC 15 min.
16. Aprovecharemos este tiempo para hacer la salsa de la miel.
17. Ponemos el vino oporto o el jerez a calentar.  A continuación las cucharadas de miel. Una vez disuelta la incorporaremos al cordero que esta en el horno.
18. Sacamos el cordero y le añadimos esta salsa agridulce.
19. Dejamos que termine el asado con otros 15 minutos a 180ºC.
20. Trascurrido el tiempo ya esta el asado para llevar a la mesa y disfrutarlo en buena compañia.

Dejad vuestros comentarios con que tipo de asados os gustan más para estas fechas.

os dejo el video para que sigáis el paso de esta espectacular receta de cordero al horno con miel.