¡EXQUISITO! ARROZ MELOSO de POLLO y CONEJO.

En época invernal no hay nada como comer de cuchara. En esta ocasión traemos una receta de arroz meloso de pollo y conejo. Esta receta es típica de la comarca El Camp del Túria. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1/2 pollo 

1/2 conejo 

400 g de arroz

 1200 ml de agua 

12 caracoles 

125 g de garrofó 

250 g de judías verdes 

100 g de habichuelas

 1 tomate

 Ajos 

Azafrán 

Pimentón dulce

 Aceite y sal

 Romero

PREPARACIÓN

1. En primer lugar se sofríe la carne a fuego lento en una olla con un poco de aceite.
2. Mientras se sofríe la carne, cortamos y lavamos las judías verdes.
3. Una vez sofrita la carne añadimos las judías verdes troceadas.
4. Sofreímos a fuego lento.
5. A continuación pelamos el garrofó y lo añadimos a la olla.
6. Lo siguiente que añadimos son los caracoles, limpios.
7. Mientras todo se va rehogando, cortamos el tomate y el ajo.
8. Añadimos el tomate picado y el ajo a la olla.
9. Seguimos rehogando todo bien.
10. Ahora añadimos el pimentón dulce.
11. Seguimos rehogando.
12. Añadimos las habichuelas.
13. Añadimos el agua, para los arroces melosos la proporción es 3 partes de agua por una de arroz.
14. Así que en este caso como voy a utilizar 400 g de arroz añadiré 1200 ml de agua.
15. Incorporamos un poco de romero y unas hebras de azafrán.
16. Lo dejamos todo a fuego fuerte para que hierva para que se haga el caldo.
17. Cuando pasa unos minutos de cocción, añadimos el arroz.
18. Dejamos que se cueza a fuego fuerte 8 min.
19. Después bajamos el fuego a suave, terminaremos la cocción con 10 minutos más.
20. Este arroz meloso de pollo y conejo ya esta para disfrutar en la mesa.

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Os dejo el video de esta receta para seguir los pasos

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