TARTA DE NATA PORTUGUESA. TARTA SERRADURA

La tarta de nata portuguesa también conocida como tarta serradura es una delicia, muy fácil de preparar y no necesita horno. El nombre de serradura viene por la cobertura ya que la galleta triturada da la apariencia de serrín. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES BASE

80 g de galletas

40 g de mantequilla

PREPARACIÓN

1. En primer lugar trituraremos las galletas bien a máquina. Yo he utilizado una picadora, o bien a mano. Para ello pondremos las galletas en una bolsa y con un rodillo de extender masa podemos golpearlas hasta triturarlas
2. Derretiremos la mantequilla en el microondas o en el fuego.
3. Una vez derretida la mezclaremos con las galletas trituradas hasta hacer una masa compacta.
4. Forramos un molde  de 20 cm con papel vegetal y haremos una capa de galleta en la parte de abajo, chafarlas con una cuchara para que quede una base fina y uniforme.
5. Esto lo meteremos en la nevera mientras prepa-ramos el relleno

INGREDIENTES RELLENO

350 leche condensada

500 ml de nata

7 hojas de gelatina

PREPARACIÓN DEL RELLENO

1. Ponemos en un bol las hojas de gelatina en agua fría y las hidratamos.
2. Montamos la nata  pero apartamos primero unos 100 ml. 
3. Para montar la nata yo he utilizado una amasadora, se puede hacer a mano.
4. Importante para que la nata se monte perfecta, el recipiente, las varillas y la nata debe estar muy frías. Yo las he metido un poco en el congelador.
5. Calentamos la nata que hemos apartado y en ella ponemos la gelatina que la habremos hidratado antes.
6. Una vez montada la nata se le añade la leche condensada y se mezcla bien.
7. A continuación añadimos la nata  en la que hemos disuelto las hojas de gelatinas.
8. Una vez bien mezclado añadimos el relleno de la tarta a la base de galletas.
9. Tapamos con papel film y la metemos toda la noche en la nevera.
10. Transcurrido el tiempo hay que decorarla para la presentación.

INGREDIENTES DECORACIÓN

5 galletas 

PRESENTACIÓN

1.  Picamos más galletas para la decoración 
2.  sacamos la tarta de la nevera y le espolvoreamos galleta picada por encima.
3. Desmoldamos  la tarta ,y servimos frío.

Probar la receta de esta tarta fría de nata portuguesa, os encantará.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.