No hay nada más sano que una dieta mediterranea, y para ello debemos incluir frutas y verduras en nuestra alimentación. Hoy nos centraremos en la escarola, esta verdura tiene una gran contenido en agua y pocas calorías, por lo cual es muy indicada para dietas de adelgazamiento. A continuación la vamos a preparar de una forma sencilla una rica ensalada de escarola con atún. Veamos primero los ingredientes que necesitamos.
INGREDIENTES
Escarola
Atún en conserva
Aceite de oliva virgen
Cominos
Ajos
Sal
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos será lavar muy bien la escarola en abundante agua, después la dejamos escurrir, y la cortamos en juliana.
ALIÑO
En un mortero pondremos sal y ajo picado. La cantidad de ajo depende del gusto del comensal. Ahora lo machacaremos muy bien hasta que no queden trocitos, y añadimos comino. Está especie aportará sabor y quita la amargor de la escarola. A este majado le añadiremos abundante aceite de oliva virgen y removeremos. Ya tenemos nuestro aliño. A continuación añadimos nuestro aliño a la escarola limpia, y movemos bien. Ahora sólo queda emplatar.
EMPLATADO
Sobre un plato o bandeja pondremos un lecho de escarola aliñada, y a continuación le incorporaremos trozos grande de atún en conserva. Se puede añadir por encima algún pimiento rojo asado, si os gusta. Pero esto último es opcional.
Eh voila! ya tenemos una rica ensalada de escarola con atún para disfrutar sólo o en familia.
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Os dejo el vídeo para que veáis todos los pasos:
Que receta mas rica y apetecible, me encanta te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
ResponderEliminarGracias Francesca, y ahora que se acerca la operación bikini, esto es lo primordial,un beset
EliminarFresca, ligera, sana, sencilla,...Se me ocurren un montón de adjetivos y todos buenos para esta ensalada. Ideal.
ResponderEliminarBss
Es cierto Mª Dolores, y lo bueno que es cuidarse, un beset guapa
EliminarVaya pinta mas buena, de buena gana me comia un plato ahora mismo , debe de estar de muerte
ResponderEliminarBesos
Si está muy rica, y apetece con este calor comer cosas así de fresquitas, un beset
EliminarMuy rica la ensalada, me encanta tomarlas en este tiempo, tan refrescantes y apetecibles. Me gusta mucho el sabor de la escarola y su combinación con otros ingredientes, rica, rica. Besos.
ResponderEliminarLa escarola tiene muchos beneficios para la salud es muy depurativa, un beset
EliminarQue fresquita y que rica!!besos
ResponderEliminarGracias por comentar, ya es tiempo de verano y con ello las ensaladas, un beset
EliminarMuy buena ensalada, es lo que mas apetece ahora.Bssss y buenas noches.
ResponderEliminarMuchas gracias Doris, además la escarola es muy depurativa, así que aún mejor. Un beset
EliminarMe gusta esta ensalada, el aliño me encanta, el sabor a cominos me gusta mucho, besos
ResponderEliminarMuchas gracias Adita, además ese aliño quita el amargor de esta verdura
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