No hay nada como disfrutar de una mañana de un paseo relajante por la montaña y aprovechar para recoger espárragos silvestres.Hoy vamos a preparar recetas fáciles y paso a a paso de espárragos silvestres en tan sólo diez minutos. Cómo hacer unos espárragos en vinagreta y también una tortilla de espárragos.
ESPÁRRAGOS EN VINAGRETA
INGREDIENTES
Espárragos silvestres
Aceite
Vinagre
Sal
Agua
PREPARACIÓN
- En primer lugar troceamos los espárragos.
- Los rehogaremos en una sarten con un poco de aceite de oliva.
- Se rehogan durante un minuto, después se le añade un chorlito de agua y un poco de vinagre, se dejan cocer unos minutos.
- Se saca de la sarten y se deja enfriar en la nevera hasta su consumo.
- Se sirven como una sopa fría.
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES
3 huevos
Un manojo de espárragos
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
- En una sartén se rehogan los espárragos con un poco de aceite durante unos minutos
- A continuación , se baten los huevos con un poco de sal y se añaden a la sartén .
- Se deja cuajar el huevo, y se le da vuelta a la tortilla
- Cuando el huevo ya esta cuajado esta listo para servir.
¿Con que acompañaría estas recetas?
Os dejo el vídeo para que podáis disfrutar del paisaje de la montaña y veáis las recetas paso a paso.
