AUTÉNTICO LIMONCELLO CASERO

El limoncello es un licor típico de Italia. Lo elaboran principalmente en la region de Campania. Aunque también se elabora en otras zonas como lago de Garda, Trieste, Trentino y Sicilia. Su base es hacer una maceración con algún tipo de  alcohol y limón. También podemos encontrar un limoncello que se  prepara en la Republica Dominicana a base de ron. Hoy  en Canal Cómo se Hace vamos a prepararlo de una forma casera, tradicional y paso a paso.  Necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

 7 limones

700 ml de aguardiente

2100 ml de agua

950 gr de azúcar

PROCESO

1. Lavamos los limones y sacamos la piel con cuidado de no extraer lo blanco del limón, ya que amargaría. Esto lo haremos con un pela patatas o pela verduras
2. Metemos las pieles de limón en un envase hermético donde añadimos el licor. El envase debe estar esterilizado.
3. Dejamos 30 días en reposo en un lugar oscuro.
4. A los 30 días hacemos un almíbar.
5. Para ello pondremos el agua en una olla, añadiremos el azúcar y removeremos hasta su completa disolución.
6. A continuación hervimos durante un min y dejamos enfriar. 
7. Colamos el licor de los limones en maceración y mezclamos con el almíbar. 
8. Embotellamos.
9. Podemos servir el limoncello bien frió.

IMPORTANTE

• Las botellas y el tarro deben estar bien esterilizados.
• El almíbar no debe moverse con una cuchara cuando empieza a hervir.
• Este licor se sirve bien frío.

¿Te animas a prepararlo?

Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.