TARTA DE FRESA MUY FÁCIL.

Una tarta estrella en primavera es la tarta de fresas o de la tarta de mousse de fresa. Es de consis-tencia suave y tipo mousse que no deja indiferente a nadie que la prueba. Es una receta fácil, sólo hay que guardar bien los tiempos de enfriado y gusta a todos. Para realizarla necesitaremos los siguientes ingredientes

INGREDIENTES BASE

150 galletas

70 g de mantequilla

PREPARACIÓN DE LA BASE

1. En primer lugar trituramos las galletas.
2. Yo lo he hecho con un procesador, podéis hacerlo a mano.
3. Después calentamos la mantequilla bien en un cazo o microondas.
4. Mezclamos bien en un bol las galletas y la mantequilla para que se fusiones y formen una pasta.
5. A continuación forramos un molde de 20 cm, y ponemos sobre el una base de la masa de galleta.

INGREDIENTES RELLENO

450 g de fresas

125 g de azúcar

250 g de nata para montar

7 hojas de gelatina

1 yogur griego

Un limón

PREPARACIÓN DEL RELLENO

1. En primer lugar ponemos a remojo las gelatinas y las hidratamos.
2. A continuación lavamos y picamos las fresas.
3. Las trituramos y las colamos para que no queden semillas.
4. Las ponemos a calentar a fuego suave con parte del azucar. 
5. Reservaremos un poco de azúcar para cuando montemos la nata.
6. Añadimos el zumo de un limón a las fresas que se están calentado.
7. También añadimos el yogur griego.
8. No dejamos de remover y apagamos el fuego.
9. Cuando la mezcla este tibia incorporamos las gelatinas escurridas y removemos bien.
10. Esta mezcla la dejamos enfriar.
11. Mientras tanto montamos la nata con el azúcar reservado.
12. Una vez bien montada la nata la vamos incorporando al puré de fresas ya frío y lo hacemos con movimientos envolventes.
13. Esta mousse resultante la vertemos en el molde de la tarta encima de la galleta.
14.  Lo dejamos toda la noche en la nevera para que adquiera la consistencia de mousse.

INGREDIENTES DECORACIÓN COULAIS DE FRESA

150 g de fresas

75 g de azúcar

3 hojas de gelatina

PREPARACIÓN DEL COULAIS DE FRESA

1. Lavamos y trituramos las fresas.
2. Las calentamos en un cazo a fuego suave.
3. Incorporamos el azúcar hasta su completa disolución.
4. Dejamos que enfrié.
5. Añadimos las hojas de gelatina que ya estaban hidratadas y removemos bien hasta su completa disolución.
6. Dejamos enfriar.
7. Sacamos la tarta de la nevera y le añadimos el coulais de fresa encima.
8. Extendemos bien y dejamos enfriar en la nevera la tarta por dos horas más.
9. Pasado el tiempo desmoldamos la tarta y decoramos con rosas hechas con fresas.

Ya sólo queda disfrutarla. 

Esta tarta admite congelación, y se sirve bien fría.

RECETAS QUE TE PUEDEN AYUDAR

• Trucos y consejos para una buena nata montada
• Mousse de fresa
• Como hacer rosas con fresas para tartas

Con este post participo en el reto de facilisimo recetas con yogur, propuesto por el blog La cocina de Lara

Os dejo el vídeo de la tarta de fresas sin horno para que sigáis los pasos.