PASTEL DE CARNE

Una de las recetas que no dejarán indiferente a tu familia o invitados es el pastel de carne casero cubierto de puré de patata. Conocido también como pastel de papas. Es muy fácil de preparar, y también economico.

Su origen es británico y en cada zona puede variar la forma de preparación. Su historia nos remonta al siglo XVIII, donde se realizaba con sobras de carne asada, y se le cubria con pure de patata, siendo un plato muy común en las zonas rurales. Allí se le denomina Cottage Pie.

Para preparar este pastel de carne necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES PURÉ DE PATATAS

1 kg de patatas

200 ml de leche

90 g de mantequilla

Sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN

1. En primer lugar lavamos las patatas, y utilizamos patatas todas del mismo tamaño.
2. Las introducimos en una olla, ponemos agua con sal, y las cocemos con piel
3. En olla GM 8 minutos de cocción menú cocina
4. En olla expres 10 minutos de cocción.
5. En olla convencional  30 minutos de cocción.
6. Cuando ya estan cocidas las pelamos.
7. A continuación las chafamos con un tenedor o un pasapure.
8. Rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.
9. Le incorporamos la mantequilla y la leche caliente y removemos hasta conseguir la textura del puré de patatas.

INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE CARNE

500 g de carne picada

2 zanahorias

1 cebolla

1 vaso de caldo de carne

75 g de guisantes

2 cucharadas de salsa de tomate casero.

Aceite 

1 cucharada de harina

Sal, tomillo y pimienta.
Queso rallado

PREPARACIÓN DE LA SALSA DE CARNE

1. En primer lugar ponemos aceite en una cazuela, y pochamos la cebolla picada fina.
2. A continuación pochamos la zanahorias.
3. Una vez pochadas añadimos los guisantes.
4. Después añadimos la carne picada, y la rehogamos bien.
5. Le echamos las especias.
6. A continuación añadimos la salsa de tomate casero, y rehogamos bien.
7. Lo siguientes es añadir la harina
8. Rehogamos bien para que no se quede cruda ya que sera el espesante de esta salsa.
9. Echamos el caldo de carne y dejamos cocer 5 minutos hasta que espese.
10.  Ahora preparamos una bandeja de horno y ponemos una camita de puré de patata en el fondo de la bandeja.
11. A continuación ponemos la salsa de carne.
12. Cubrimos con el puré de patata.
13. Podemos poner queso rallado por encima pero esto es opcional.
14. Metemos al horno, y horneamos a 180º C durante 30 minutos.
15. Los últimos 4 minutos encendemos el grill para que gratine.
16. Sacamos y dejamos reposar 5 minutos y ya esta listo para servir.

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Os dejo el video para que podais seguir los pasos.