BACALAO CON PATATAS

Una receta tradicional es el bacalao con patatas. Ahora que empieza el otoño son platos que apetecen con los primeros días fríos. Hoy en cómo se hace vamos a ver como prepararlo de una forma sencilla y rápida. Lo primero son sus ingredientes; 

INGREDIENTES

                                    4 lomos de bacalao desalado

                                    4 patatas grandes

                                    1 cebolla

                                    1 pimiento verde

                                    Ajo, tomate,y perejil picado

                                    Aceite y sal

                                    125 ml de vino blanco

                                    1 cucharada de harina

                                    Pimentón dulce y colorante

Lo primero que hacemos es poner en una olla un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla picada fina. A continuación el pimiento verde que también estará picado.  Lo siguiente será añadir las patatas cortadas en tacos, rehogamos bien. Ahora añadiremos el ajo picado y el tomate. Una vez todo bien rehogado, añadimos la cucharada de harina para que espese, el caldo. La rehogaremos bien para que no se nos quede cruda. Añadimos el pimentón y el vasito de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol.

Ahora es el momento de cubrirlas con agua, ponemos un poco de color, dejamos hervir a fuego fuerte. Una vez empiecen a hervir bajamos el fuego a fuego lento, y dejamos que cuezan como unos 20 min. Después de pasado ese tiempo es importante; que las pinchemos para ver si están en su punto. A continuación añadimos los lomos de bacalao y movemos.   Le añadimos perejil picado y dejamos cocer unos 10 min. Ahora ya está para llevar a la mesa. 

¡Et voila! una rica receta para otoño un bacalao con patatas que no dejará indiferente a los tuyos