En nuestros menús festivos no puede faltar el marisco, no por eso debe ser especialmente caro el menú que preparemos. Hoy vamos a cocinar un marisco que nos gusta a todos y es riquísimo, el mejillón. La receta de hoy es muy fácil mejillones al azafrán y necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
1 Kg de mejillones
Azafrán
Perejil
Cebolla
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Laurel
PREPARACIÓN
- En primer lugar limpiamos bien los mejillones.
- Los ponemos en una olla a cocer al vapor.
- Añadimos la cebolla y el perejil picado.
- También el laurel, y el vaso de vino blanco.
- Los dejaremos cocer hasta que se abran los mejillones.
- A continuación sacamos los mejillones y reser-vamos manteniendolos calientes.
- Por otra parte vamos hacer la salsa.
- Para ello colamos el caldo de los mejillones y lo reducimos.
- A este caldo le añadimos el aceite de oliva y lo emulsionamos con el caldo.
- A continuación le añadimos el azafrán, y reducimos esta salsa.
- Ahora sólo queda emplatar.
- En una bandeja ponemos los mejillones y por encima la salsa al azafrán.
Probarlos veréis que ricos y que fácil de hacer . .En unos minutos podemos tener un excelente aperitivo para nuestros invitados donde sorprenderá el sabor.
Con esta receta participo en el reto mensual de facilisimo
Os dejo el vídeo, para que sigáis los pasos. Si tenéis dudas o alguna sugerencia os animo a que dejéis vuestros comentarios.
Buenísimo aperitivo, ligero y rico, estupendo para entrar en una comida o cena. Exquisita receta.
ResponderEliminarUn beso.
Muchas gracias Lola, es una buena manera de calentar motores ante de los platos fuertes, un beset guapa
EliminarTu propuesta es una forma extraordinaria de comer marisco de una forma bien rica sin que nos resulte excesivamente caro
ResponderEliminarAbrazos!!
Gracias Javier, también hay que pensar que luego viene la cuesta de enero, un beset
EliminarHola guapa!!
ResponderEliminarYo no soy muy de mejillones pero la presentación del plato, que parece una estrella de Navidad es preciosa!! Además se ven bien hermosos ;)
Besos
Gracias Pepi si eran grandecitos. Están ricos los mejillones gallegos, pero las clotxinas del Mediterráneo son más pequeñas pero más gustosas aunque no tengan tanta presencia, un beset
Eliminarun plato de 10 ,en casa gustan aunque no a todos pero nunca faltan en la mesa ,me encanta como te ha quedado
ResponderEliminarBesitos
Gracias Mary por tu comentario. En mi casa somos mucho de mejillón y clotxina pero todo el año, un beset
EliminarQue buenos , van muy bien para estos dias besitos
ResponderEliminarMuchas gracias Inma, un beset
EliminarHola guapísima !!!
ResponderEliminarMe gustan tanto los mejillones que mientras los voy cociendo les pongo unas gotitas de limón y listo. Por eso no me da tiempo a preparar con ellos platos más elaborados jajaja
Pero tendré en cuenta esta receta tuya, que tiene una pintaza increible, de las que enamoran.Y terminaremos mojando en la salsita ¿no?
Besotes mi niña.
Gracias Nuria por comentar, yo suelos hacerlos como tu cocidos al vapor con limón y si son clotxinas igual, todo el sabor en un bocado. Pero vale la pena esta receta le da un toque y la salsa esta de muerte. Se pelaran por xucar pan, un beset
EliminarQue ricos, los mejillones suelen gustar mucho a todos y para un entrante son ideales, así al azafrán quedan fabulosos...Bess
ResponderEliminarGracias ESTher, el azafrán es un toque especial, un beset guapa
EliminarUn aperitivo riquisimo, que a todos gusta.
ResponderEliminarMuchas gracias LOlines por comentar, un beset
EliminarCon azafran tienen que estar buenisimos!! de tapita son perfectos :)
ResponderEliminarUna salsa fantástica, gracias por comentar, un saludo
EliminarHola Paloma! Suelo comer los mejillones a la marinera pero con azafrán también tiene que quedar estupendos! Solo hay que verlos! Me encantan!! Un besito!
ResponderEliminarPues prueba la receta seguro que se pelean en la mesa por mojar el pan en la salsa, esta de muerte, un beset
EliminarTe han quedado perfectos ¡y cómo visten las mesas navideñas estos mejillones! ¡Besos mil!
ResponderEliminarEs cierto Cucas y además son vistos y no visto cuando llevas una bandeja a la mesa, un beset
EliminarPaloma los mejillones son un entrante o aperitivo sano y ligero que pone una nota de sabor perfecta en todas las ocasiones, ese azafrán que has utilizado lo viste de gala. Besos.
ResponderEliminarEs una salsa fantástica que da un toque de aroma y sabor en cualquier plato, un beset Concha
EliminarUn manjar el que nos traes hoy!! me gustan mucho los buenos mejilones y bien preparados como estos.Un beso
ResponderEliminarPara mi también son un manjar cocinados de cualquier forma, pero con esta salsa están de rechupete, un beset Elisa
EliminarVaya pintaza mas deliciosa tiene!!besos
ResponderEliminarGracias, pues saben mucho mejor, un beset
EliminarNos gustan los mejillones. Así no los he puesto nunca. Estoy convencida de que de esta manera nos encantarán. Besos.
ResponderEliminarYo los consumo todo el año, y de esta forma están deliciosos, un beset
EliminarMe encantan los mejillones y esta forma de prepararlos me parece muy sencilla y rica, se ven estupendos.
ResponderEliminarUn beso.
ES muy fácil y triunfaras con la receta, un beset
EliminarHola Paloma
ResponderEliminarSin duda una receta riquísima, sana, económica y muy fácil de preparar. Mejor propuesta imposible.
Muchas gracias Maca, un beset guapa
EliminarLos mejillones me gustan mucho y de esta forma tienen que estar divinos.
ResponderEliminarBesos.
Gracias por tu comentario, y están muy ricos, un beset guapa
EliminarHola! tienen que estar buenísimos, tomo nota :) un beso!
ResponderEliminarGracias Silvia, prueba y veras que ricos, un beset
EliminarQué rico deben estar, me encantan los mejillones o choritos como se dice en Chile, y esta versión con azafrán debe estar buenísimo. Qué pases unas bonitas fiestas, muchos abrazos!
ResponderEliminarMuchísimas gracias , que disfrutéis mucho con los vuestros, un beset
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